Zenobie
Actif il y a 13 heures et 52 minutes
Zenobie a posé une question sur la recette Velouté à l’ail des ours, il y a 7 mois
Bonjour où trouvez vous l ail des ours ? Merci
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Laure312106 a noté 5/5 la recette Hachis Camarguais, il y a 8 ans et 1 mois
J’ai utilisé du riz Basmati, que j’ai fait rissolé 3m avec 60 g de vin blanc sec , puis j’ai ajouté 400 g d’eau et j’ai rajouté 9m de cuisson/100°/vitesse 1 sens inversé. Le riz est cuit. J’ai mis le panier cuisson à la place du gobelet doseur
- M
J aurai du lire votre commentaire avant
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Attention ça a brûlé au fond de mon bol. Le riz a collé.
- M
Idem j’aurais du lire votre commentaire, riz collé au fond du bol et pas cuit après la sortie du four 😕 merci pour votre com
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Exactement pareil bol brûlé et riz pas cuit . Je referais cette recette en cuisant le riz avant tout seul .
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Merci pour les explications très claires
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Vous avez toujours l option de modifier votre message dans votre annonce avec la photos…Pour éviter que les gens fassent la meme erreur.
Souvent on regarde que les photos et commentaire de celui qui la fait et on ne lie pas les commentaires de tous et chacun…
Donc par la suite les gens font votre cuisson et sa colle nous aussi.
Je vais devoir plus regarder moi aussi,car je me fie aux autres, vue que j ai pas beaucoup d expérience. - M
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Bonjour comme vous utilisez 60g de vin pour cuire le riz doit on comme même remettre 60g de vin à l étape 10 ?
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Merci pour votre conseil que je suis à la lettre à chaque fois. 👍😊
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Mes notes perso sur la recette Quiche saumon et courgettes, il y a 4 ans et 7 mois
Moutarde sur le fond de tarte
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Aneth
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Zenobie a posé une question sur la recette Lapin sauce chasseur, il y a 4 ans et 7 mois
Bonjour
Par quoi peut on remplacer le vin blanc svp?-
Bonjour, remplacer par du jus de pomme, j’ai testé c top , mieux qu un bouillon ou simplement de l eau.
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Merci beaucoup
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Zenobie a posé une question sur la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour quel type de vin me conseillez vous ?
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Bonjour, pour une réponse rapide n’hésitez pas à consulter les « Questions / Réponses » sur les recettes.
La question y avait déjà été posée !
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Zenobie a noté 5/5 la recette Havreflarn (galettes de flocons d’avoine), il y a 5 ans et 2 mois
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Zenobie a posé une question sur la recette Crème anglaise, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour
Pensez vous que je puisse congeler la creme anglaise dans des bacs à glaçons par exemple ?-
Bonjour, oui vous pouvez 😉
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moniquebt a posé une question sur la recette Crème mousseline, il y a 5 ans et 4 mois
Quand ajoute-t-on la farine???
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C’est vrai que sur les recettes traditionnelles j’ai vu qu’il y avait environ 60g de farine + fécule pour 500g de lait. Du coup je dirai 50g à peu près moitie/moitié et à l’étape 2 selon moi.
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Merci!
- L
Bonjour
Je suis un ancien Pâtissier concernant la farine il faut la mettre à l’étape 2 après les œufs ou jaune-
Merci beaucoup de votre conseil!
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Dommage que la recette soit publiée sans même être relue
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On fait tous des erreurs. Les gens qui travaillent pour nous donner des recettes sont des humains, pas des robots. Soyez indulgent.e
- B
Vous n’êtes pas obligé de prendre les recettes!!
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les recettes une fois éditées ne peuvent peut-être pas être modifiées ?!
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Je suis lasse de lire des commentaires désobligeants envers tous ceux et toutes celles qui se donnent du mal pour nous proposer les meilleures recettes. Mais bon sang ! Soyez un peu plus indulgents et aidants ou montrez-nous que vous êtes meilleurs ! Mieux encore … allez voir ailleurs 😠 A bon entendeur ….
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Tout à fait d’accord avec toi ! On attends leurs recettes ……
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Et en plus la recette etait déjà sur le site dans le Paris-Brest il suffisait d’aller voir cette recette pour la farine !
Bientôt en vacances ? -
C’est fini ! J’ai repris depuis une semaine …. et toi ?
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En septembre !
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ça vient 😉
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J ai pas vu de farine dans la recette ?
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Ben oui, c’est un oubli.
- G
Probablement à l étape 2 avant la cuisson
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Désolé j’avais pas vu en publiant la recette 😓 c’est rajouté !
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Vous êtes la meilleure Minou 😍 continuez à nous régaler avec vos recettes ❤️ un vrai bonheur à chaque fois ☀️ mille mercis
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Merci à Monsieur Minou 😉
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vous savez pas lire!!!!! en étape 2 avec le lait et les oeufs
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Fallait lire plus haut, c’était un oubli et ça vient d’être rajouté !
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C’est électrique dites donc! 😋. Pour un simple oubli! Maintenant on veut plein de photos de réalisation de creme mousseline. A vos marque, prêt, pâtissez !
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Et oui moi j’en ai une qui m’a mis un 1/5 pour le bavarois à l’abricot pas bon aucun goût pas assez de sucre ! Voilà ce qui arrive quand on prends des fruits bon marché ! Il ne suffit pas d’avoir un robot pour faire de la pâtisserie !
Le tien etait bon ? -
Le mien était excellent à mon goût. Après on aime ou on aime pas le principe du bavarois. Moi j’adore ! Et j’ai pris bcp de plaisir à le faire et à le partager.
Il faut sortir du mode aigreur quand on pâtisse, mettre de la musique disco, sourire et prendre du plaisir! Et si on aime pas, c’est pas que c’est pas bon. C’est qu’on aime pas! 😉😘 -
Tellement vrai 😀 c’est ce que je dis tjs tt est question de goût. Interdit de dire à la maison « c’est pas bon » par contre « je n’aime pas » c’est la bonne expression 😉👍
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Quand il y’a des bons produits c’est forcément bon, mais on est pas obligé d’aimer 😉
- P
C des petits ingrats ne faites pas attention à eux et continuez le bon travail! Merci infiniment à vous ttes qui généreusement partagez vous recettes . Mille mercis
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Je suis sur cookomix depuis plusieurs mois et c’est ma source d’inspiration. Les recettes sont excellentes mais comme dit plus haut il faut également de bons produits. Merci pour le job réalisé. La très grande majorité apprécie et est très reconnaissante.
Les autres… 😜 -
Je suppose qu’une fois les 48 heures passées il faut la passer au fouet pour obtenir la mousseline
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A consommer dans les 48 h dit Tatamix donc comme pour toute crème mise au frigo bien la remuer à la spatule doit suffire
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Zenobie a commenté la recette Beignets au four au Thermomix, il y a 6 ans et 9 mois
Ils sont vides à l’intérieur trop décue !!!!
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Zenobie s'est inscrit il y a 7 ans et 9 mois
En forêt , au rayon aromates frais de certaines grandes surfaces, primeurs , grand frais, mais la saison touche à sa fin hélas 😊
Merci
Allez vous promener dans les bois ou la forêts fin mars/début avril quand les fleurs d’ail des ours ne sont pas encore sorties, car c’est le meilleur moment pour cueillir les feuilles.
Ne cueillez pas les feuilles par poignée, mais 1 par 1 (en laissant le bulbe en terre), afin de ne pas prendre le risque de cueillir une autre plante d’aspect similaire mais toxique voire mortelle (exemple : colchique, muguet).
Lorsque que vous frottez la feuille vous devez sentir une odeur d’ail.
La feuille doit être ovale, pointue, lisse et souple avec des nervures verticales.
La tige et le bulbe sont blancs.
Merci
À partir de fin février/début mars même
Où habitez-vous ? Il n’y en n’a pas à tous les coins de forêt non plus… il faut des zones humides. Ça pousse par grandes étendues mais c’est très localisé
Je confirme c’est souvent très localisé et par ici ça pousse partout 🤩👍