• Isa69 a posé une question sur la recette Velouté de celeri branche, il y a 5 ans et 1 mois

    Bonjour. pourquoi ne faut il pas utiliser les feuilles dans cette recette qui me tente beaucoup ?
    merci

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    • Illustration du profil de Dany33
      Dany33 a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Je n’ai jamais mis les feuilles dans ce velouté mais vous pouvez toujours le faire si vous voulez perso je préfère mettre les tiges et les feuilles pour une autre utilisation

    • M
      Mymathclem a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      Les feuilles apporteront un peu d’amertume, elles sont très fortes en goût

    • zahra_3 a répondu il y a 3 ans et 11 mois

      J’ai essayé avec les feuilles et c’est pas bon du tout, c’est très amère. A faire sans donc

  • O

    ode73 a noté 2/5 la recette Purée d’amandes, il y a 4 ans et 2 mois

    Avec le companion, on obtient une poudre très fine, mais absolument pas de purée, même après 6 fois 30s à vitesse 12! Est ce que parce que je n’ai pas torréfié ? J’ai mis 1 cuillère à soupe rase d’huile de coco (dans les purées du commerce, ils n’ajoutent rien 🤔) et ça donne un mix entre purée et poudre si on chauffe à 30 v8. Ça va finir en pâte d’amande ! 😋
    Par contre superbe poudre d’amande complète sans rien du tout.

    • zahra_3 a répondu il y a 4 ans

      Coucou moi je le fait souvent avec le companion et ça me donne une superbe purée plus ou moins lisse! Je ne suis pas vraiment la recette, pour ma part je met 500gr d’amande torrefié avec la peau, je laisse bien refroidir, je met dans mon companion puis je programme 5min (ou plus!) v.12 en faisait des pauses de 1min toutes les 30 secondes (TRes important!!) où j’en profite pour ouvrir racler et ramener tout au centre. Si c’est cremeux mais encore granuleux je remet un coup jusqu’a avoir quelque chose de lisse.