J’ai suivi la recette à la lettre. comme j’avais lu que certaines personnes avaient eu le même problème que vous, j’ai juste ajouté de la farine (l’équivalent de 3 belles cuillères à soupe) et du gruyère râpé à la dernière étape.
J’ai le compagnon j’ai mis la lame qui « écrase » des le début de la recette et ai gardé la même tout le long de la recette. Ce qui fait que la purée s’est « mixée progressivement tout le long de la recette.
J’ai poché dès la fin ( donc encore chaud)par contre j’ai laissé a l’air libre 1 h (histoire de faire un peu « croûter »comme pour les macarons)
J’ai laissé cuire comme indiqué 20 mn, sans ouverture du four qui est à chaleur tournante.
J’ai utilisé des pommes de terre classiques sans variété particulière que j’ai acheté en filet de 25 kg.
J’espère que ça pourra vous aider.
On s’est régalé

Merci beaucoup d’avoir pris le temps de tout écrire 😉
Je vais essayer cette tactique !
Belle journée à vous 😎

Vous me direz si ça à marché 😀

Bonsoir vanes_9 🙂 J’ai moi même le companion et me demandais
si vous parliez de la lame « pétrir / concasser » ou de l’ultrablade ? 😀 Merci pour votre réponse !!!

Oui pétrir concasser

Merci pour votre réponse 🙂

Merci 😍

Oui ^^ très sucré par contre ^^