Corinne B80 a commenté la recette Flan pâtissier sans pâte au Thermomix, il y a 1 an et 4 mois
Bonjour, voilà comment j’ai utilisé 4 œufs entiers (merci @Erghy pour le commentaire avec les œufs entiers!),un demi-litre de lait entamé,un berlingot de crème semi-épaisse entamé, complété par un autre de crème liquide !
Recette anti-gaspi !😄Je n’ai mis que 90 g de sucre,et une liche de rhum.
Et,@HélèneD75,pas d’odeur d’œuf dérangeante !!!🥳 Comme je l’avais déjà fait qu’avec des jaunes, c’est pire !,je pense qu’il passera bien!
Par contre, j’avais oublié les 12 h d’attente…
Comme nous serons absents demain toute la journée et le soir également,il sera pour dimanche.J’espère qu’il va supporter le délai !
Sinon,pas si anti-gaspi que ça !
Bonne journée !🤗Finalement, comme nous avons dîné tard,le flan a été démoulé,et goûté des ce soir!😋😋😋
Délicieux,et, franchement, dorénavant,je mettrai toujours des œufs entiers !👌👍
- A
AIbourg89 a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 1 an et 5 mois
J’ai doublé la cuisson car j’ai un MCC !
Pour le reste, j’ai suivi la recette et le flan était excellent 😊
- Y
Mon expérience avec le MCC,
———–pas besoin de doubler le temps de cuisson, c’est la température qu’il faut augmenter à 105° – ne montera pas à 105°, c’est pour assurer le maintien à 100°;
———–je mets les ingrédients dans cet ordre :lait, crème fraîche (carrément le brick de 200g), sucre + sucre vanillé, moitié maïzena, moitié poudre de pudding pour renforcer le goût vanille puis les oeufs en dernier lieu (facultatif 50g de rhum) puis je mixe au moins une minute/vit 6; De la sorte, pas de dépôt de crème mi-cuite dans le fond de la cuve.
- M
mystik7 a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour ,ma crème au citron est liquide quand elle sort du monsieur cuisine . C est normal ? Elle épaissis après au réfrigérateur ? Merci pour vos réponses
- Y
Oui, c’est mentionné dans la recette; normal, le beurre solidifie le tout.
- H
hdjo a posé une question sur la recette Champignons à l’ail, il y a 2 ans et 2 mois
par quoi remplacer le vin svp ?
- Y
Pas besoin de le remplacer, il est facultatif …
- Y
Trouvé ceci : « Pour remplacer le vin blanc, il existe une astuce simple qui imitera parfaitement le goût. Commencez par mélanger 2/3 d’eau et 1/3 de vinaigre blanc, puis ajoutez un sucre et laissez-le fondre dans votre préparation. Vous n’y verrez que du feu et vos invités aussi ! »
- K
karosi a noté 3/5 la recette Cougnou – Coquille de Noël, il y a 2 ans et 3 mois
Bonjour, j’en suis toujours à l’étape malaxer. Chez moi ça surchauffe. Personne n’a le problème ? Je vois que la question a été posée il y a un an et aucune réponse.
Sur le MCC impossible de mettre le programme malaxer plus de 2 minutes à la fois donc déjà y’a un problème à cette recette qui est mentionnée comme étant faite au MCC.
Ensuite chez moi dès la 2e relance de 2 minutes tout s’arrête pour surchauffe.
Un conseil ? C’est le mien qui déconne ?
Édit: finalement avec 2 minutes de malaxage c’était suffisant. Du coup je ne comprends toujours pas pourquoi on parle de 15 minutes dans la recette et que personne ne tique sur ce point vu que c’est de toute façon impossible à faire ! J’en ai fait un aux pépites de chocolat et un sucre et raisins.
J’augmenterai le sel la prochaine fois car je trouve la pâte fade et aussi le beurre en espérant qu’elle sèche moins vite.- Y
Avec le MCC il faut malaxer 2 minutes (en une fois), normalement cela suffit mais si vous voulez doubler, c’est possible, il faut laisser une pause de 2/3 minutes entre les deux malaxages. Quand vous avez un message de surchauffre qui dure trop longtemps, il faut éteindre et rallumer l’appareil.
- K
Bonjour, merci pour votre réponse. Entretemps j’ai cherché sur le net et ils disent ça aussi. Mais alors pourquoi cette recette parle-t-elle de 15 minutes et qu’aucun commentaire ne mentionne ce problème ? Mystère ! Pour l’instant ils gonflent car je m’en suis tenue à 4 minutes, pas pu faire plus. La pâte avait l’air bien malgré tout.
- Y
En plus, vous pouvez très bien laisser la pâte monter dans le bol (dans certaines recettes, il est mentionné de transvaser dans un autre récipient); c’est ce que je fais (comme la base a été chauffée à 37°, le bol reste tiède longtemps et je laisse pousser la pâte jusqu’au couvercle mais je pense qu’on peut arrêter plus tôt). J’avais déjà mis un commentaire sur les minutes de malaxage il y a un an.
- A
arizette a noté 5/5 la recette Crousti-moelleux aux poires, il y a 2 ans et 3 mois
C’est vraiment crousti-fondant ….
Un délice. La prochaine fois je double la quantité- Y
Je vais tester … Petite question : les poires, croquantes, mûres, très mûres ?
- A
Bonjour. Pour ma part, elles étaient bien mûres et donc très fondantes
- Y
yeda a noté 5/5 la recette Gaufres longue conservation, il y a 2 ans et 3 mois
Très bonnes ! Version un peu allégée car j’ai modifié les ingrédients (pour une demi-recette, ai mis 200 g de farine, 2 oeufs, 50 g de sucre + le sachet de sucre vanillé, beaucoup moins de beurre (salé) et huile d’olive (moit/moit) et un peu de bicarbonate.
c’était un essai sans mon Monsieur Cuisine parti en en réparation. j’ai mélangé dans l’ordre la farine, les oeufs, le sucre, le lait au fouet puis j’ai ajouté le beurre à t° ambiante (donc encore un peu ferme) et j’ai mixé avec mon mixeur plongeur électrique (ce qui a éliminé les quelques grumeaux présents après le mélange au fouet).
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mary1975 a posé une question sur la recette Pâte à pizza, il y a 2 ans et 3 mois
Ma pâte n’a pas levé… J’avais pourtant mis 20 grammes de levure fraîche. Une idée de ce qui n’a pas fonctionné ?
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Bonjour
Le contact direct de la levure avec le sel ?- Y
La levure ne risque rien avec le sel (sauf si on dépose par exemple un kilo de sel sur 10g de levure et encore, pendant un certain temps, pas instantanémenr). C’est une idée reçue.
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Bonsoir, j’ai mis l’eau et la levure et puis 2 minutes à chauffer et mélanger… Ensuite, j’ai seulement mis le sel
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Laissez la levure plus longtemps à 37 degrés.
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philippe_167 a posé une question sur la recette Purée de pommes de terre, il y a 2 ans et 4 mois
La fonction melanger sur le monsieur cuisine ?
- Y
Mélanger = mixer (ici 50 secondes,vitesse 3). Mais pour moi, la purée mixée n’est pas ce qu’il y a le mieux pour des pommes de terre seules (mélangées à un autre légume, ça passe) mais c’est à expérimenter afin de se faire une idée.
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Merci
- C
calylysie a posé une question sur la recette Risotto au gorgonzola et champignons, il y a 2 ans et 5 mois
Peut on préparer la veille ?
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En principe un risotto se mange sitôt fait
- C
D’accord merci ☺️
- Y
Mais réchauffer au micro-ondes, je le fais souvent …
- C
Merci 😋
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Moi j’en ai toujours pour le lendemain encore et je le mange une fois réchauffé au micro onde et toujours aussi bon . Faut le garder au frais dans une boîte hermétique 24h . Après il père de son crémeux
- G
gboyer a commenté la recette Îles flottantes au Thermomix, il y a 2 ans et 6 mois
J’ai un problème avec la crème anglaise. Elle reste très liquide. J’ai essayé de mettre plus de maïzena ou un jaune d’œuf supplémentaire mais ça ne change rien.
- M
Bonjour essayer de la cuire un peu plus longtemps…
- G
J’ai déjà essayé aussi. J’ai un monsieur cuisine connect. Avant j’avais un autre robot et tout était parfait.
- Y
Si vous mettez de la maizena, vous pouvez augmenter la t° à 105° et elle épaissira.
- G
Merci. Je vais essayer
- N
nanie2584 a noté 5/5 la recette Cannellonis au saumon, il y a 2 ans et 7 mois
Tout le monde a adoré. C’était une grande première pour moi. Le seul petit hic c’est qu’il faut que je trouve une manière de remplir les cannellonis car j’ai mis un sacré moment.
RECETTE AU TOP 😀
- Y
Suggestion : avec un sachet en plastique dont un coin a été coupé en biais en s’en servant comme on le ferait avec une poche à douilles. D’un côté du cannelloni puis de l’autre.
- N
Ahhhhh génial merci pour l’astuce 😀 j’essaie la prochaine fois. Merci
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Bonjour je remplis tjs les cannellonis à la poche à douille (mais je ne mets d’embout)
- N
Super merci beaucoup
- C
Bonjour moi je fais la même recette mais avec des lasagnes c est beaucoup moins long et aussi bon !
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Bonjour à tout le monde!
Je n’ai pas encore réalisé cette recette mais je fais régulièrement des cannellonis
Pour que cela ne me prenne pas trop de temps, je porte un gant
Ainsi je peux très facilement et proprement manipuler la farce pour en remplir les rouleaux. Cela prend moins de 10 secondes par cannelloni
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zoupette66 a posé une question sur la recette Glace menthe chocolat, il y a 2 ans et 8 mois
Coucou est ce que quelqu’un peut me renseigner ??? Mon problème…je ne vois pas mes commentaires et photos des recette que j’ai testé !!! Comment faire pour les retrouver . Pour exemple…tartinade de chorizo. Merci
- Y
Vous cliquez sur votre icône (sur mon PC, en haut, à droite) et puis sur « Activités ». Ou, vous aller sur la recette https://www.cookomix.com/recettes/tartinade-de-chorizo-thermomix/ et vous demandez les commentaires récents (vous n’êtes pas loin, il y a 6 jours).
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Merci yeda ça marche, bonne soirée !!!
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Merci… Je essayer.
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Bonjour
Sinon après le déroulé de la recette il est noté avis recommandés. Cliquez dessus et cliquez à nouveau sur avis plus récents et vous verrez apparaître votre commentaire-
Merci cricri25…je vais aussi essayer de cette manière !!!
- Y
yeda a noté 5/5 la recette Salade de brocolis, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon ! La prochaine fois, je mettrai un peu moins de poivron mais évidemment, c’est une question de goût. Pas l’habitude de mettre du miel dans la vinaigrette mais j’ai beaucoup aimé l’assaisonnement.
- Y
yeda a commenté la recette Gâteau neige au Thermomix, il y a 2 ans et 8 mois
Très bon. Pour 160 g de blanc d’oeuf, j’ai mis 60 g de sucre et 70g de beurre et quelques fraises sur la pâte (prochaine fois, j’en mettrai plus). Pour toutes les recettes, j’additionne les autres ingrédients et je calcule 15 % de sucre.
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Magwem a noté 5/5 la recette Confiture de pêches, il y a 2 ans et 8 mois
Pêches 24h dans le sucre, c’est la seule modification que j’ai faite. La prochaine fois je ne mettrais pas d’agar-agar…. 3 pots
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Hummm… Magwem !!! 👍👏👏👏😋😋😋
- C
Vous aviez mis un sachet de 2 g ou 4 g d’agar agar??
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J’ai mis un sachet de 2 g
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D’accord avec toi concernant l’agar agar….. ça rends les confitures beaucoup trop compactes pour moi 😉😘
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C’est vrai ! Du béton armé 😵💫
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Il suffit de regarder le fond de mon pot la confiture n’est pas descendue
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Je n’avais même pas vu 😲 comme mes dernières confitures de myrtilles 😥
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Ça reste bon quand même !!!!! 🤤
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Pareil Hélène, je n’avais rien remarqué 😮
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Ça m’arrive aussi 😂😂😂 et quand tu ouvres le pot tu repousses le tout au fond.😂😂😂
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J’ai fait un forcing en tapant mes pots sur un torchon pour celles aux myrtilles toujours 🤣
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Pareil je tapais mes pots, désespérément comme une malade, au risque de tout casser 😂😂😂 et rien grrrrr trop tard !!!! Plus qu’à pousser quand ils sont ouverts 😂😂😂😂
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J’imagine le tableau 🤭🤫🥰
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Ben mince alors… ☹️
J’en ai utilisé pour la 1ère fois dans ma confiture de fraises, environ 2/3 de ce qui était préconisé pour 200g de plus de fruits, et le résultat est parfait… 🤔🤔🤔
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Une jolie couleur 🥰
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Bonjour, moi ça fais plus compote que confiture pourtant j’ai tout suivi à la lettre .. des conseils ??
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Malheureusement non pas de conseils à vous donner. Juste que si je refais ce sera sans le gélifiant.
- Y
Je ne suis pas une spécialiste de la confiture mais je lis beaucoup tous les conseils et (pour la prochaine fois) je vous conseille de prolonger la cuisson jusqu’à ce que la préparation se fige sur une assiette refroidie au congélateur.
- P
Merci pour l’info, c’est vrai que j’avais déjà entendu parler de ce conseil
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Humm.. trop bon😋🤤, ta 🍑, ma Magwem🥰, je ne mets pas, non plus, d’agar-agar🤔, le fait de laisser les fruits macérer dans le sucre suffit, en tout cas, pour moi😉, 💗🌸💗
- A
Annecdote a posé une question sur la recette Sorbet poire, il y a 2 ans et 8 mois
Bonjour, sauriez-vous par quoi je pourrais remplacer le blanc d’œuf svp ??
- Y
Eventuellement du lait concentré. Vous pouvez aussi ne rien mettre …. et cela devient un granité.
- V
Je crois que ce n’est pas obligatoire.
- C
chocolat78 a noté 5/5 la recette Glace à la fraise, il y a 3 ans et 2 mois
Super mon fils a adoré!!😁
j’ai ajouté un blanc d’oeuf et mis un Yaourt nature à la place de la crème fraîche.
Jai utilisé des fraise congelées du coup jai mixé un bon coup avant d’ajouter le reste des ingrédients.
Un délice 🍨😋😋- A
Bonjour le blanc d’œuf change quelque chose à la recette ?
- Y
Voir aussi un sorbet avec uniquement le blanc d’oeuf : https://www.cookomix.com/recettes/sorbet-aux-fruits-rouges-thermomix/ Je fais la même recette (intégrée) dans le MCC avec des fraises, un délice. Je congèle le jaune pour une crème anglaise par exemple.
- C
Oui je pense que c’est plus onctueux
- C
Je ne savais pas qu’on pouvait congeler les oeuf
- Y
En tout cas, pour les blancs, ça marche ! Pour les jaunes, première fois que je le fais. Je vous dirai la suite quand je les aurai utilisés. En attendant : https://fr.wikihow.com/congeler-des-%C5%93ufs
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Plus il va reposer, meilleur il sera 😊😋
Donc je vais le laisser faire une loooooongue sieste !😄
Ce n’est vraiment pas possible le flan pour moi Corinne 😉
Je comprends,moi,certaines photos avec de l’œuf qui coule me sont pénibles à voir !😄
La recette https://www.cookomix.com/recettes/flan-parisien-thermomix/ se fait aussi avec des oeufs entiers (on peut la faire sans pâte). Mon truc pour renforcer le goût et améliorer la couleur (mais la vôtre est très belle !) : je remplace la moitié de la maïzena par de la poudre à pudding. Et comme vous, j’ajoute du rhum.
Ah! J’avais de la poudre à pudding (non sucrée),le sachant, j’aurais pu en mettre !
La première fois,je n’avais mis que des jaunes,à écouler après une recette avec des blancs,donc cette fois,ce sera différent,avec les œufs entiers,et…. moins jaune!
A essayer une prochaîne fois avec la poudre!
Et essayer aussi la version avec pâte que vous m’avez suggérée !👍
Merci!
Bonne journée !
J’adore le flan sans pâte…😋
Moi j’adore le flan tout court.😁😁gourmandise quand tu nous tiens
….excellent ton flan corinne.
Au frais il va se conserver sans pb et sera même encore meilleur ❤️❤️❤️
Nous adorons le flan, chéri et moua… 🤩😋😋😋😋
Et voilà, v’la que je 🤤🤤🤤🤤🤤🤤
Coriiiiiiiine !!! 😳🥵🥵🥵🥴🥴
Alors, voilà,le flan vieux de 2 jours,ou le vieux flan de 2 jours,,c’est excellent !😋😋😋
J’en reste comme 2 ronds de flanc!😄
Merci les cookopines pour vos conseils!
Bonne journée 🤗!