yasmina_8
Actif il y a 6 jours et 23 heures
yasmina_8 a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour à tous, je voudrais faire la brioche buchty ajd mais la cuire demain.
Qu’est ce que je peut déjà faire ajd pour gagné du temps svp?
Merci- N
niinoou a posé une question sur la recette Brioche Buchty, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour, pourquoi faut il mettre un récipient d’eau ?
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Pour que sa soit une cuisson a la vapeur, la brioche sera plus moelleuse
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Bonjour vous remplacez le rhum par de la limonade ? Merci
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Non j’ai suivi la recette sans mettre d’alcool
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Merci je vais essayer ce w end pour pâques merci pour votre réponse
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Ça ne manquais pas de sucre ?
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Non il ne me semble pas….je n’aime pas trop quand c’est trop sucré
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Merci
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L avez vous préparé à l avance ? Sans l eau gazeuse ?
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Non je l’ai fait minute lorsque mes convive sont arrivés
- T
Vous avez remplacé le rhum par la même quantité d’eau pétillante en plus?
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Non je n’ai pas rajouté d’eau
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Aurélie ♡ 👩🏽🍳 a noté 4/5 la recette Crémeux pommes spéculoos, il y a 4 ans et 11 mois
Depuis 1 semaine qu’on attendait de sortir ce dessert du congélateur, on en a pris pleins les yeux 🥰 !
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Il est juste magnifique !
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Merci 😋 ! Premier essai avec ce moule !
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Très joli j’ai le carré aussi il a un joli rendu surtout avec le spray velours
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Merci, On peut vraiment réaliser de belles choses 💕
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J’ai les mini aussi en ronds et carrés et je les utilise davantage
- D
Très beau travail.Avez vous mis le spray velours puis congeler
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On congèle et le spray se met après
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Merci 😊 non j’ai mis le spray le matin même pour le déguster à midi .
- D
Merci .J’envisage de faire une buche pour Noël donc le spray à la sortie du congélateur.
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Oui et il faut mettre le spray 4 h avant de déguster ⚠️
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Vous lavez fait et congeler? Je fait mon anniversaire la semaine prochaine et j’hésitais à le faire ce week-end et le congeler pour le week week-end prochain.
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Bonjour, ça a donné quoi le gâteau une semaine au congélateur ? Est-ce qu’il était présentable ? Vous l’avez démoulé avant ou après la congélation ?
- S
Waouu
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Bonjour je suis en train de faire la recette et c’est moi où il y a beaucoup trop de compote pour un moule de 20cm ?
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Oui c’est juste , il vaut mieux ne pas trop en mettre . Bonne continuation 😋
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Une pure merveille😍
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Merci toi 💕😘
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Très beau 😍
L’avez vous mis direct au congélateur ou vous l avez d abord laisser ds le frigo 12h avt de le mettre au congel?-
Directement au congélateur 👍
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Bonjour le gâteau on peux le garder combien de temps au congélateur svp merci ces pour faire plusieurs sorte et veux faire en avance
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Tant qu’on le souhaite
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Bonsoir, combien de temps avant consommation le sortez vous du congélateur s’il vous plaît? Et après avoir mis le spray velours vous le garder à température ambiante où vous remettez au frigo ?
Merci d’avance-
Bonsoir, j’ai mis le spray dès la sortie du congélateur et après conservé au frigo .
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Merci beaucoup, je vais le faire bientôt en blanc 😉
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Combien de temps vous le sortez du congélateur avant de le manger?
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Le matin pour le midi par exemple
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Bonjour et vous le mettez frigo ou température ambiante pour la décongélation ?
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C est quoi ce moule et ce spray ?
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Moule matelassé
Spray velours -
Ou puis-je trouver ce spray, merci d’avance Aurelie.
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Ok merci
- C
Magnifique gâteau !
Petite question : vous réalisez le montage du gâteau à l’envers avec ce type de moule? Bavarois puis pomme puis base de biscuits ?
Merci 🙂-
Merci ! Oui exactement 👍
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J’ai le même moule je ne savais pas quoi faire comme recette c’est une super idée je vais le faire pour l’anniversaire de ma fille malgré le confinement merci beaucoup
- M
Super ! Ca veut dire qu’il supporte bien la congélation ?!
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Sans problème !
- P
Bonjour puis je avoir le nom du moule et l’endroit où vous l’avez acheté ? Il est très réussie 🌈 merci pour le partage
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C’est un moule matelassé de la marque silikomart acheté au magasin Cultura 😊
- P
Merci belle journée
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Magnifique bravo! j’ai acheter le moule cloud de silikomart, j’appréhende car je n’ai jamais fait dans ce type de moule.
Pour le montage à l’envers vous faites comment svp? Crème de speculos puis 12H au frigo, puis application de la compote et du biscuit et congélation 1H? pas de temps d’attente entre la compote et le biscuit?
Avez vous des conseils pour le démoulage svp? merci-
Bonsoir, j’ai suivi la recette à l’envers comme vous le décrivez.
Je l’ai congelé pendant plusieurs jours avant de démouler encore congelé.
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Savez-vous si je peux remplacer les biscuits speculoos par de la pâte à spéculoos ?
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Jamais essayé….
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Bonsoir, le gâteau se met au congélateur ? Et il faudrait le sortir combien de temps avant de le déguster ? Merci
- M
Bonjour je souhaiterais le réaliser 2 jours avant pour m’avancer a votre avis est ce possible ?
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Bonsoir , oui vous pouvez le réaliser 2 jours avant en le congelant jusqu’au jour J
- N
Bonjour très jolie ou avez vous acheté le spray velours svp ?
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Bonsoir j’ai acheté le spray sur Amazon
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Bonjour j’aurais une question.. une fois décongelé il n’a pas rendu un peu deau ? Et me biscuit n était pas trop imbibé ?
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Bonsoir , non pas de soucis à ce niveau là
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Je ne vois pas ce que c’est le glacage rouge et comment faites-vous pour avoir un cercle
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C’est un moule et un spray velours rouge
- A
Bonjour quel variété de pommes avez vous utilisé ?
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Bonjour je ne me souviens plus du tout mais en général j’ai des Golden
- M
Bonjour, vous l’avez mis au congélateur dans le moule ou déjà démoulé ?
Et deuxième question : j’utilise un moule charnière, du coup je pense pas que cela soit nécessaire de le faire à l’envers ?-
Bonjour je me permet de vous répondre car je fais beaucoup d’entremet alors on congèle toujours un entremets dans son moule si c’est un moule en silicone comme ici effectivement on fait le montage à l’envers si vous avez un moule charnière alors vous faites le montage à l’endroit mais pensez bien à mettre du rhodoide autour de votre moule à l’intérieur pour faciliter le démoulage. Dsl mon commentaire arrive un peu tard bonne journée
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Bonjour, qu’appelez vous « rhodoide » svp?
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Bonjour c’est une sorte de rouleau de film plastique qu’on découpe de la longueur du moule pour faciliter le démoulage
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Un petit coussin très beau
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Ça en jette.🤩🤩🤩.. Et oui les entremets se congèlent bien… Pratique et moins de stress pour l’organisation qd on reçoit du monde 👍👍👍
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Je ne connais pas le spray ? quel talent
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C’est pour couvrir le gâteau c’est un effet velours ça évite d’avoir à faire un glaçage miroir là on bombe et c’est fini. Vous en trouvez sur internet ou dans les magasins spécialisés
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De toutes les couleurs ça a un goût de fruits et sur toute sorte de gâteau c est joli c est classe
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Bonjour ou trouvez vous le spray velours je n ai jamais entendu parlé de cela merci d avance
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Dans les magasins spécialisés de cuisine pâtisserie ou bien sur internet
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Ok merci bcp je vais regarder spray velours sur internet alors
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Bonjour, je voudrais le faire dans un moule nuage de silikomark, il se monte à l’envers, pour le biscuit speculoos mis en dernier comment faites vous pour qu’il soit dur, comment procedez-vous? Merci pour votre retour
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Peut on faire ce gâteau à l’envers avec le moule tablette de Guy Demarle car c’est pour Noël et nous serons 10 .
J’ai un moule à charnière mais ça va être compliqué de couper 10 parts alors que le moule tablette on a 12 carrés. Je ferai deux autres petits desserts à côté pour faire un trio de desserts 😁
Bonjour. Préparez la pâte intégralement la laisser reposer jusqu’à demain et la cuire demain tout simplement. Preparez jusqu’à l’étape 4. Et demain reprenez à l’étape 5.
Super merci,
je peut pas aller jusqu’à la 2eme pousse et déjà fait mes boulé et cuire ma brioche demain ?
Oui tout à fait
On peut la mettre au frigo la nuit et la mettre directement au four
Ou bien refaire une pousse avant ?