Fourré au chocolat au lait et paré pour aller chez belle maman 🙂
J’avais pas de levure fraîche j’ai mis 1cac de levure boulangère sèche (environ 6/7g). Par contre j’ai dû rallonger le temps de pose psk ça ne gonflait pas vite (peut être qu’il faisait trop froid chez moi?).
J’en ai fait une autre complètement raté, donc erreur à ne pas faire: j’ai laissé poser la brioche façonné que 1h30 avant de la mettre au four alors qu’elle n’avait pas assez monté, j’ai mis le four a 160, j’ai oublié de mettre le récipient d’eau dans le four pour l’effet vapeur.

Excellente recette que j’ai fait plusieurs fois et c’est toujours un succès !
Là je les ai fait au 3 chocolats et j’en ai mis 100g dans la pâte et 60g en topping

Top, j’ai remplacé la patate douce par de la carotte et j’ai ajouté une pointe de curry!