xmeux
Actif il y a 1 an et 7 mois
xmeux a posé une question sur la recette Cassolettes de Saint Jacques, il y a 5 ans et 11 mois
bonjour, qqn a testé de les faire en avance et ensuite les rechauffer ? ou vaut mieux eviter ?
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xmeux a noté 1/5 la recette Osso bucco, il y a 6 ans et 6 mois
Déçue… j’aurais dû lire les commentaires avant et désosser la viande. C’est de la bouillie immangeable pleine d’éclats d’os…
- J
Vous avez mis vitesse 5 ou quoi ? 😂
Fonction mijotage et en sens invetse je ne vois pas comment ca pourrait broyer l’os ! Même pas mis le fouet, excellent ! A refaire avec de la dinde et mijotage au four cela me tente bien 👍
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Flash a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 7 ans
Alors ce gâteau est tout simplement délicieux je vous le recommande il est assez facile à faire.
Voici deux ou trois conseil:
– moi j’ai préféré le faire dans un moule avec cerclage car c’est beaucoup plus facile au démoulage.
– méfier vous au moment de mélanger le chocolat et la chantilly car le chocolat à tendance à solidifier si vous traîner trop
– mettez juste le bol au congélateur sans les couteau
– je met la poudre cacao après les 3h au frigo et j’utilise une passoire très fine pour répandre la poudre
– asseyez vous avant de le déguster car vous risquez de tomber à la renverse 🙂
- L
Bonjour,
Je n’ai qu’un moule rond avec cerclage qui ressemble fortement au votre.
Pourriez-vous me préciser les dimensions du vôtre svp ?
La quantité d’ingrédients de la recette suffit pour ce moule ?
Merci par avance de votre retour 🙂-
Mon moule fait 26cm de diamètre et cela suffit amplement par contre ne prenez pas plus à la limite 24cm si vous avez que cela
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Bonjour
Mon chocolat s’est complètement figé dans la chantilly ! Comment avez-vous fait ?-
Idem!
- L
Bonjour,
J’ai également testé la recette ce jour…
Le chocolat a aussi perlé et de n’était finalement pas une mousse.
J’ai trouvé la solution sur une autre recette et j’ai réessayé et ça marche !
Il faut mettre le chocolat fondu dans un récipient et incorporer petit à petit la chantilly en mélangeant délicatement !
Mousse OK ! Verdict demain midi pour le gâteau 🙂 -
En fait après l avoir réalisé plusieurs fois car il est très bon, je met le chocolat tiède et j incorpore les blancs en mélangeant doucement et comme cela le chocolat n’a pas trop le temps de se solidifier, en le mettant froid j’avais remarqué qu’il se solidifier
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Merci pour votre réponse ! Et en y repensant je suis arrivée à la même conclusion.
Je réessaierai comme ça la prochaine fois -
Moi pareil
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Merci pour ces précieux conseils 😊
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Bonjour pettie question je viens de réaliser la recette
mais ma creme à jamais voulue montée j’au rajouter du temps mais rien j’ai fini avec
un batteur *vous utilisez le fouet pour la recette ou pas?
en attente de votre réponse-
Oui j utilise le fouet par contre vous mettez bien le bol au congélateur avant de la faire et éviter d utiliser de la crème alléger
- C
Bonsoir jai pas du tout réussi a monter la Chantilly ni au robot ni au batteur du coup je sais pas comment faire avez-vous une solution ?
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Même moule! Très pratique! Résultat top!
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Bonjour, j’en suis à mon 2e essai du Trianon, la 1ere fois il a fini en glace au Trianon car ma chantilly n’a jamais voulu devenir ferme elle est restée liquide…
2e essaie pareil pourtant j’ai bien suivi la recette : j’ai mis mon bol au congélateur avec lame et fouet pendant 20 min ainsi que ma crème entière de 30% de matière grasse mais rien n’y fait elle ne monte pas 😔 comment faire ?- C
Bonsoir,
Pour quune chantilly prenne il faut de la crème liquide entière et pas allégée 😉😊 -
C’est bien de la crème liquide entière que j’ai utilisé a chaque fois. C’est sur il y a quelque chose que je fais mal mais je ne comprends pas quoi lol
- J
Vous enlevez bien le capuchon du couvercle pour faire la chantilly ?
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J’ai bien suivi tous les conseils ms mon thermomix refuse de me faire des mousses, des chantillys bien fermes 😭😭😭
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Acheter du chantiflexe sa s’achète au rayon farine sucre entremets chantilly inratable
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Bonjour. Moi personnellement je ne fais pas de chantilly ou des blancs en neige dans le thermomix. Ca ne fonctionne pas. Je fais dans mon kitchenaid.
- N
Pareil pour moi j’arrive jamais à faire de la chantilly
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Je fais une ganache montée au batteur électrique.
- S
Vous faite une ganache pour le Trianon ? Merci
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Bonjour quel est la différence entre pralinoise et pralin?? s’il vous plaît. Je me lance pour la première à faire un gâteau royal. Merci.
- A
Bonjour pouvons-nous le congeler ?
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Oui bien sûr
- P
Question stupide : c’est quoi la différence entre la palinoise et le pralin ? Je ne comprends pas la liste des ingrédients 🙄
- M
Bonjour, je me pose la même question 😳
- S
Et bein voilà j’ai fait l’erreur de mélanger mon chocolat dans la chantilly trop froide du coup le chocolat a figé 🤦🏽♀️ savez vous si c’est récupérable ou je peux recommencer ? Merci
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Peut être repasser au batteur .J ai fait la même chose la dernière fois et j ai préféré recommencer . Mais la deuxième fois j ai incorporé la chantilly au chocolat en plusieurs fois et nickel.
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Madie a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 7 ans
Coucou les copains copines!!! Me voila de retour avec les photos des gâteaux réalisés pour l anniversaire des 16 ans de ma fille. Ici le trianon. Il est excellent, je n ai eu que des compliments. Effectivement facile a réaliser mais avec des temps d attente long. J ai finalisé le décor avec un glaçage miroir au chocolat. Quelques grains de pralin, fils de chocolat blanc et noisettes torréfiées caramélisées. .. voilà voilà pour plaisir des yeux lol
(J ai également fais le bavarois à la framboise)
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C’est magnifique Madie !! 👍💐🌷bon anniversaire
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Merci beaucoup Dany. Cela me fait très plaisir. J y ai mis tout mon coeur pour ne pas décevoir ma fille
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Cela se voit ! Elle a dû être contente !
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Comme ceux des pâtissiers vraiment 👏
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Merci chocolatitine
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Beau travail 👍👏💪😉
Elle ne peut qu’être fière de sa maman 🌹
🎂🎉🎊🎈-
Merci adenium13 😄
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Oh ! C’est comme en vitrine.. !
Félicitations. ..🎂🍰-
Merci josiane 😉, ca y est tu as retrouvé ton compte? Plus de soucis?
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Ah oui …quelle aventure !…😎
Privée de toutes ces bonnes choses, et surtout de la convivialité des échanges. .🙋♀️
Merci. ..😄
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Tres appétissant ! Comment faites vous le glacage mirroir ?
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Il vous faut:
145g de crème liquide
75g d eau
210g de sucre
75g chocolat en poudre non sucré
8g de feuille de gélatine
J’ai pris la recette d’une you tubeuse « Zenalya » avec sa recette du glaçage miroir au chocolat
Voilà 😉 -
Merci bcp ! La plupart des recettes que jai trouvé avant etait beaucoup plus compliquée !!
- N
Bonjour Madie, ça fait loin peut-être mais pourriez-vous me donner la marche à suivre pour le miroir chocolat? Merci beaucoup
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Bonsoir… oui j avoue ça remonte. Tout ce que je peux vous dire c est que j avais pris un tuto sur YouTube : glaçage chocolat miroir
Désolée de ne pas plus vous aider
- M
Bonjour,
Est ce que l’on peut le faire la veille pour le lendemain ?
Merci-
Bonjour, oui sans problème. J ai procédé de cette façon 😉
- M
Merci beaucoup, je vais me laisser tenter pour la confirmation de mon fils…enfin, je vais quand même essayer avant pour ne pas être en mode « stress » le jour « J », en tout cas pas la peine d’en rajouter !! 😉
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Oui c est sûr … 😉 bon courage à vous
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magnifique beau travail !!😉
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Merci
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Bonjour, très jolie dessert
Le glaçage miroir ne fait pas fondre les couches inférieurs ?-
merci, non pas du tout!! aucun soucis. je recommande
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Bonjour avez vous mis le gâteau au congélateur avant de mettre le glacage miroir dessus ?
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bonjour, je ne me souviens plus, cela fait un moment maintenant, il ne me semble pas en tout cas… désolée
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Il est magnifique 🤩 ! Je crains pour le démoulage …😱
Je n’ai qu’un moule rond avec cerclage. Du coup, je pense mettre une feuille de papier sulfu et mon cerclage (sans fond) par contre, une fois toutes les couches montées, le gâteau peut facilement se retirer du papier sulfu ..😰?
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xmeux a noté 5/5 la recette Petit prince au chocolat, il y a 6 ans et 8 mois
Pas encore goûté mais… comment ca se fait que vous en ayez autant ??? Moi jai reussi a en faire 3 et demi en suivant les proportions !!
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Ca y est il n’y en a plus et ils sont tres bons je met 5/5
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Vous avez dû faire de très gros biscuits. J’ai respecté les quantités aussi et j’ai pu en faire 14, avec un emporte pièce de 5cm comme notifié dans la recette. Pour ma part j’attends avec impatience de pouvoir les goûter ^^
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xmeux a noté 5/5 la recette Clafoutis de poireaux et lardons, il y a 7 ans
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xmeux s'est inscrit il y a 7 ans
Bonjour, pour la cuisson des Saint Jacques il vaut mieux les faires cuire au dernier moment afin d’éviter qu’elles ne deviennent trop « dure »
Ou bien réduire la cuisson pour éviter la sur-cuisson … les Saint Jacques sont « fragiles »!
merci du conseil. j’essaierai et je vous ferai un compte rendu 😋