ximun
Actif il y a 3 jours et 3 heures
ximun a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 1 an et 1 mois
Pas peu fier de mon premier pain cocotte 🥖🥖😍😍
Pain au levain déshydraté avec une farine T80 et un mélange de graines 🤤🤤
Il a fait l’unanimité ce soir 🤗🤗
il est superbe!
Magnifique 🤩 où trouve-t-on le levain déshydraté ? Merci
J’ai tout pris à Biocoop pour ma part
Oh merci 🙏🙏 c’est très sympa 😊
Je crois que je vais aller acheter ces ingrédients. Vivement intéressée par le levai.
Bonjour vous avez suivi la recette à la lettre? Temps de repos ? Etc ? Merci
J’ai le MCC, donc j’ai suivis le protocole de départ 300 g d’eau, 15g de levain déshydraté à 37°C 2 minutes.
J’inccorpore ma farine et mes graines torréfiées et mouillés au préalable
Ensuite 4 temps de 45 secondes du module pétrissage avec 1 minutes 30 de repos entre.
J’ai laissé dans le bol du robot fermé 1h30.
Ensuite j’ai mis dans la cocotte huilé dans le fond et j’ai mouillé avec un pinceau le dessus.
50 minutes départ à froid et 3 minutes couvercle ouvert.
Et voilà
Je suis une adepte du levain liquide maison… la je suis bluffée par ce pain magnifique au levain déshydraté.. 👍👍🌹🌹