vonie
Actif il y a 6 ans et 2 mois
vonie a noté 5/5 la recette Pastéis de nata, il y a 8 ans et 8 mois
une petite question : dans la liste des ingrédients il faut 6 œufs et dans la recette on n’en met que 4 , pourquoi ?
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Minou a publié la recette Pastéis de nata, il y a 8 ans et 10 mois
Les Pastéis de nata (ou pastel de nata au singulier) désigne une pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s’agit d’une sorte de flan pâtissier que l’on peut déguster tiède. Ce petit dessert a été crée par les religieuse du monastère des Hiéronymites, situé dans un quartier de Lisbonne. En 1837 et afin d’obtenir des fonds pour faire survivre leur congrégation, les moines les vendaient ces pâtisseries dans une petite boutique proche du monastère où elles y sont fabriquées toujours artisanalement.De nombreuses boutiques et magasins d’alimentation portugais dans le monde vendent également ces pâtisseries, issues de fabrications industrialisées. Nous vous proposons ici de faire artisanalement des Pastéis de nata au Thermomix. Cela vous …
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Si je peux me permettre ayant la recette en Portugais je conseillerai juste pour la pâte feuilletée d’en mettre 2 les collé à l’eau et quand vous faites les petits tranches pour que ce soit plus facile à étalé dans les moules de mettre vos pouces dans l’eau juste avant c’est vraiment beaucoup plus facile.
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Merci pour l’astuce ! pour info la manière décrite dans la recette est celle de Béatrice Dupasquier qui tient une patisserie à Lisbonne
(à 7 minutes dans la vidéo)
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Merci beaucoup j’ai regardé la vidéo malheureusement nous ici en France on a des pâtes feuilletée très fine du coup c’est mieux 2 (j’ai testé les 2 étant portugaise j’adore os pasteis de natas et j’essaie beaucoup de recettes différentes car comme elle l’a dit personnes ne connaît la vraie recette malheureusement) bonne continuation j’ai adoré ce partage.
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Je crois bien que la vraie pâte feuilletée pour cette recette est faite avec de la margarine et non du beurre
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Je suis très contente de ma réalisation, mais par contre j’ai fait ma pâte feuilletée au thermomix et je l’ai placée dans le moule comme une pâte feuilletée normale, c’est à dire que je l’ai foncée dans le moule. Je n’ai pas fait de boudin. Très bonne recette. Le verdict sera cette après-midi car je dois les emmener chez mon amie portugaise! A suivre….
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super recette !!
‘ai mis 2 pâtes feuilletées mais je trouve cela un peu trop épais , la prochaine fois je les ferais avec une pâte épaisse
je n’ai mis que 150g de sucre et c’etait bien suffisant
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vonie s'est inscrit il y a 8 ans et 8 mois
Il faut 2 œufs entiers + 4 jaunes d’œufs d’où le total de 6 œufs 😉