Virginie
Actif il y a 3 ans
Virginie a noté 5/5 la recette Bûche pralinée aux éclats de noisettes caramélisés, il y a 4 ans et 8 mois
C’est pas la recette la plus rapide, mais c’est tellement plaisant de voir l’évolution et surtout le résultat !
(J’ai un peu raté ma ganache que j’ai finalement réussi à rattraper au dernier moment.)Tout le monde s’est régalé !
Je la referai assurément.
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Virginie a noté 5/5 la recette Saucisson au chocolat, il y a 4 ans et 8 mois
Recette suivi à la lettre.
Pour 2 personnes, je conseillerai de diviser les portions par 2.
Un peu trop sucré à mon goût. Le sucre au début de la recette n’est pas nécessaire, le chocolat et les chamallow étant déjà très sucré.
Hyper simple à faire ! Et résultat bluffant !
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Bonsoir,
Petite question vous transverse la pâte directement dans le film alimentaire ? -
Bonsoir, oui tout à fait.
La pâte est compacte donc ça ne dégouline pas. Prévoyez une longueur suffisamment longue car ça fait vraiment un loooong saucisson !! 😅
Ensuite vous le façonnez avec les doigts pour lui donner une forme arrondie sur toute la longueur.
Mettez le au frigo et ressortez le environ 30min après pour le faire rouler sur lui même car la partie du dessus prend une forme plate (si vous voulez vraiment bluffer vos convives c’est mieux et plus joli !) .
Ensuite de nouveau au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
(Nous avons trouvé qu’il était bien meilleur le lendemain !)
Une fois bien durci recouvrez le de sucre glace en le frottant délicatement de manière à ce que le sucre pénètre bien dans les stries du Cellophane 😉 -
Je ne mets que 30g car effectivement, je le trouve trop sucré sinon.
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Bonjour si je divise par 2 on divise par 2 les temps de cuisson ? Et 1 œuf quand même ? Merci 🙏
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Ça risque d’être un peu plus humide avec un œuf entier…
Vous pouvez le faire sans diviser par 2 mais façonner 2 saucissons pour en faire 2 petits et en mettre un au congélateur si vous ne souhaitez pas le manger de suite.
Je fais souvent ça. Ça permet de déguster un peu plus tard… décongélation tranquille au réfrigérateur 😉
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Virginie a noté 5/5 la recette Ganaches coco et fraise tagada pour macarons, il y a 4 ans et 8 mois
Je ne pensais pas que j’allais aussi bien les réussir !
J’ai suivi la recette à la lettre, sauf pour les quantités divisées par 2 pour le sucre et seulement 125g d’amande en poudre.
(mon colorant bleu n’a pas très bien tenu. Il était sur la plaque du dessus. Je testerai de tout mettre sur la plaque du dessus, en ajoutant une feuille d’alu sur la plaque du dessus pour les protéger. Sinon j’achèterai des colorants en gel ou en poudre plutôt. Plus naturels aussi apparemment *)Bref., c’était un régal !
J’ai envie d’en refaire très vite en changeant de parfum et de colorant (des blancs au Nutella, des violets au carambar ou encore des jaunes à la cacahuète 😍)
- F
Mais svp quelle recette vous utiliser pour les coques ?j en ai essayé une aujourd hui et c etait la cata 😂
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😂😂😂
Je vous avoue que j’ai compris au dernier moment que cette recette n’était que la ganache !
Du coup j’ai tapé « macaron » ici sur cookomix -
Avez vous la recette pour faire ganache carambar caramel ?
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Bonjour Karine, j’ai trouvé celle ci…
http://www.passionetgourmandise.net/2015/05/macaron-aux-carambars-au-thermomix.html
J’espère qu’elle vous aidera
Bonjour comment l’avez vous rattrapée ? Ma crème pâtissière (avant ajout du beurre et du praliné) est trop liquide. Actuellement au frigo, je me demande comment la ratraper ?
Bonjour, j’ai rajouté de la farine (la maïzena est peut être plus fine). Mais attention à ne pas trop en mettre, car un goût farineux et fade va ressortir.
Sinon j’ai recherché sur Google, voici la réponse :
Si votre crème pâtissière est trop liquide c’est qu’elle n’a pas cuit pendant assez longtemps. Pour rattraper votre crème, il vous suffit de la remettre à chauffer dans une casserole. Si vraiment cette dernière reste trop liquide, délayez 1 c. à café de maïzena dans 1 c.
Bonnes fêtes 🙂