• virginie_117 a posé une question sur la recette Sorbet mangue, il y a 5 ans et 2 mois

    Pourquoi mettre un blanc d d’oeuf dans certains sorbets et pas d’autres ? Merci pour vos réponses

    • Illustration du profil de Tatamix
      Tatamix a répondu il y a 5 ans et 1 mois

      C’est pour rendre plus oncteux le sorbet.

  • virginie_117 a posé une question sur la recette Foie gras, il y a 5 ans et 2 mois

    Puis je mettre en terrine après la cuisson ?

    • K
      kai74 a répondu il y a 5 ans et 2 mois

      Bonjour moi je ne le ferai pas. J ai peur que le gras se mélange au foie. Il est très facile à faire en boudin . Ne prenez pas de risque cela serait dommage !