vidapreciosa
Actif il y a 2 jours et 8 heures
SandyTmx a noté 5/5 la recette Lait concentré sucré, il y a 6 ans et 2 mois
Hyper génialissime même avec une intolérance au lactose : réalisée en suivant scrupuleusement la recette mais en remplaçant le lait de vache par du lait d’amande en poudre… tout est parfait !!!
A part peut-être le goût prononcé d’amande mais quand on est intolérant on est habitué !
Alors selon mon chéri c’est trop grumeleux… mais c’est l’amande qui fait ça et franchement moi je trouve que ça va… les enfants qui n’ont jamais mangé de lait concentré sucré de vache ont adoré… donc voilà peut-être que pour les gens qui n’aiment ni les amandes ni son côté brut peut être ça peut être délicat… mais pour quelqu’un d’habitué au sans lactose et sans caséine je pense que ça passe crème… peut-être à essayer avec du lait d’amande du commerce ce que je n’utilise pas… tous mes laits végétaux sont faits maison…
Bref moi j’adore et les enfants aussi mais Monsieur aime moins… sachant que c’est le seul qui n’aime ni le sucre ni le sans laitages… je pense que c’est relatif… voili voilou. Bonne recettes.
Peut on faire le lait d amande en.poudre?
Dans l’absolu tout est faisable, mais c’est pas évident car il faut que ce soit très fin, et en plus que ça s’intègre bien à l’eau … Je n’ai jamais essayé … J’avoue que je l’achète. Peut être en faisant son beurre d’amande et en le faisant sécher au déshydrateur , et ensuite en le réduisant en poudre … Mais je ne suis pas convaincue que ça marche. Voilà.
Bonjour,
Où avez vous acheté le lait d amande en poudre svp ?
La recette du nutella me tente ++ mais intolérance au lactose aussi.
Merci
En magasins bio ou sur le net la marque la mandorle.
Bonjour, j’ai trouvé ce lait d’amande en poudre au supermarché de la marque Régilait
Super merci de votre commentaire, car l’un de mes enfants est aplv et c’est vrai que c’est galère. Merci en tout cas 😀😀😀
Idem, ma fille est aplv et grâce à vous tous, je découvre des recettes, des produits végétaux et plein d’alternatives, c’est génial.
depuis tout a l’heure j’ai espoir d’avoir un commentaire comme le votre car intolérante au lactose, je voulais pas rester a regarder les autres manger le Nutella que je vais faire avec lol
Si vous n’êtes pas allergique aux noisettes, on peut très bien faire une pâte de noisette au thermomix à laquelle on ajoute du chocolat et du miel ou du sirop d’érable pour faire une pâte à tartiner correcte et se régaler vegan et sans additifs, ou allergène (sauf les noisettes bien sûr ! ) …
Parfait !!! Je suis vegan et je voulais justement savoir si c’était possible de réaliser un lait concentré avec du lait végétal pour ensuite faire la recette de Nutella… Merci a vous pour votre retour d’expérience !!!
Ah super ! Merci de l’astuce, intolérante au lactose également 😮
Bonjour étant intolérante au lactose ,j aimerai le tenter comme vous mais avec du lait de soja .quelles sont vos étapes et vos doses ? Mercib avance
A ma connaissance il n’existe pas de lait en poudre au soja, d’autre part le soja est toujours OGM donc je déconseille de le faire … Si vous ne supportez pas les noix, essayer peut être à base de coco, mais sans certitude …
Après s’agissant d’intolérance, ou pire d’allergies notoires, je ne peux répondre ici : ce n’est pas un lieu de thérapie mais de recettes de cuisine….
J’ai fait la recette avec du lait sans lactose (120g de lait) au lieu du lait en poudre. Ça marche aussi très bien. On n’ajoute pas l’eau. J’ai mis du sucre de canne pulvérisé en premier, c’est top.
Le lait sans lactose ne résout pas tous les problèmes : il y a de la caséine dedans que les allergiques ne supportent généralement pas non plus par exemple, et c’est bien moins sur pour le lactose, que de prendre un lait végétal. Par ailleurs, le lait de vache contiendra encore et toujours une certain nombre de produits pharmaceutiques que les vaches ingèrent et qui finissent d’abord dans le lait et ensuite dans la viande … tout dépend de la raison qui pousse à manger sans laitages animaux donc …
Mon fils a sans arrêt mal au ventre et on a testé le lait sans lactose pendant un mois. C’est pour cela que j’ai fait la recette avec du lait sans lactose. Il a aimé la recette mais on n’a toujours pas résolu ses problèmes de maux de ventre… merci pour le feed-back sur la caséine, je ne savais pas.
Au Québec !
La caséine du lait est divisée en 2 sortes, la caséine A1 et la caséine A2.
Il semblerait que le lait contenant plus de A2 serait mieux acceptée par les gens intolérant au lait.
De ce que je sais le lait est A1A1, A1A2 ou A2A2 et les vaches Jersey notamment en produisent… Les grands joueurs de l’industrie ne distribuent pas ce lait qu’ils considèrent, pour l’instant, comme un produit marginal.
Pour La ferme Missiska au Québec, la demande est sans cesse grandissante.
Je parle au conditionnel car je n’ai pas d’intolérance et boire du A2 n’a pas changé grand chose dans mon cas…
Bref renseignez-vous
Oh merci je me demandais justement si on pouvait faire autrement