veronique_66
Actif il y a 17 heures et 50 minutesveronique_66 a noté 5/5 la recette Gâteau aux pommes et mascarpone, il y a 1 an
Plus qu’à goûter avec la famille cet après-midi
veronique_66 a noté 5/5 la recette Sablés à la confiture, il y a 1 an et 2 mois
je viens de tester avec mes moyens pour les emportes pièces… Plus qu’à attendre que cela refroidisse… 🍪🍪
Sympa et gourmands vos petits sablés à la confiture !!! 😋👍🌹🌹
Oui un regal
Chaya2007 a noté 5/5 la recette Paris-Brest, il y a 5 ans et 7 mois
Pâte à choux parfaite, j’ai fais une petite variante en adaptant la recette du Chef Conticini avec le craquelin et l’insert. Une folie il ne reste plus aucun choux 🤣🤣🤣
Splendide est ce que vous pouvez nous communiquer votre adaptation
Bonjour! Merci, alors la pâte à choux, la crème mousseline ainsi que la pâte praliné sont les recettes du site.
J’ai ajouté du craquelin sur les choux selon la recette du Chef Conticini qui est composée de cassonade, farine, fleur de sel et beurre.
Pour plus de gourmandise il ajoute un insert de pâte de praliné dans chacuns des choux… gourmandise, gourmandise 😋😋😋
Ils sont vraiment beaux! Dignes d’être en vitrine! Et en plus….ils ont juste l’air….délicieux! 😋
🥰merci 🙏
Magnifique !
- S
Bonjour, est ce que la crème à la fin de la 1ere étape doit encore être liquide?
- J
J’ai aussi cette question si quelqu’un peut aider ?
- Z
Beau boulot 😍
Merci ☺️
Merci à tous pour vos compliments, et merci à Dany pour les recettes 😘
- V
Ils sont splendides, on a envie de les croquer 👏
Merci ❤
- N
En fait vous n’avez pas mélange la crème mousseline et le pralin c’est ça ?
Oui la crème mousseline et mélangée au pralin mais il y a un insert au pralin en plus dans chaques choux au centre 😊
- P
Comment avez vous rajouter fait pour rajouter l’insert praliné ? C’est juste du praliné que vous avez rajouté à l’intérieur ?
- P
Je viens de voir la réponse un peu plus bas merci
Magnifique choux!! Ils donnent envie😍
Merci 🙏
- K
Juste magnifique !!!!!
Ça donne envie de goûter Merci 😊
Bonjour. Vous avez fait combien de choix individuels a peu près ? Car je n ai jamais réussi tout ce qui est pate a choux donc je pense faire votre version mais en divisant la recette par 2??? D’où ma question sur le nombre de choux
MerciEn principe je fais une couronne de 8 choux mais cette fois j’ai fais la version individuelle car il y avait des choux avec une crème mousseline praliné et d’autres avec une crème mousseline pistache. J’ai donc fais une présentation avec 3 choux pour chaque personnes et j’ai doublé ma recette.
- Y
Bonjour magnifique et tres appétissants j’en ai l’eau a la bouche. Pour les insert comment avez vous fais svp. Merci
Bonjour et merci bcp 🥰
L’insert qui est uniquement de la pâte pralinée est moulé dans une empreinte demi-sphère en silicone.
- M
Magnifiques! J ai voulu en faire mais ma crème est restée liquide! Avez vous un
Conseil? Peut être cuire plus longtemps?Il faut bien la filmer et la laisser au frigo, moi pour plus de sécurité je la laisse une nuit. Désolée j’ai également omis de vous dire que je mets une feuille de gélatine pour plus de fermeté 😉
Bonjour vous la mettez à quelle moment ? Merci
J’ai encore craqué !
Ils sont trop beau bravo!! Tu as fais l’insert à l’intérieur ?
Oui j’ai fait l’insert… une tuerie!
😍😍😍🤪🤪🤪
Bonjour. Comment faire le craquelin ?
Pour le craquelin il vous faut: 50gr de farine + 50gr de cassonade + 1 pincée de fleur de sel et 40gr de beurre doux à température ambiante.
Au vu des petites quantités je n’utilise pas mon Thermomix. 😉
Merci et je fais quoi je mixe tout ensemble et ça fait quoi ?
Exact farine + cassonade + fleur de sel, ensuite tu ajoutes le beurre. Tu vas obtenir une belle pâte.
Tu l’étales entre deux feuille à 3-4 mm et tu découpes à l’aide d’un emporte pièce rond de 3 ou 4 mm selon le diamètre de ton choux. Au moment de la cuisson tu disposes sur tes choux le craquelin et direction le four.ça tombe à point cette explication, merci. Peut on préparer les choux la veille ?
Moi je prépare avant (donc sans souci la veille car je les congèles, aucun souci dans la sphère) ainsi ils auront un arrondi parfait.
Idem pour le craquelin et les inserts au congèle.Le jour J: je préchauffe mon four à 180, je dispose mes choux en couronne, le craquelin dessus et environ 35-45 min au four (pas besoin de décongeler).
Bonjour
Vos choux sont super bravo🤩 j’ai une petite question vous mettez votre pâte à choux dans les sphères en silicone et dessus le craquelin et puis au four?
Pour la feuille de gélatine vous l’a mettez dans la crème mousseline ?
Merci pour votre réponse.- N
Bonjour j’ai une question concernant la congélation la pâte se congèle crue? Et ensuite ta juste à tout disposé sur une plaque et mettre au four c’est ça ? Merci
Merci beaucoup !! Demain je te montre ça 🤭
Super hésite pas! Moi pour avoir des beaux choux ronds, je poche ma pâte dans des inserts en silicone et je congèle le tout y compris mon craquelin.
Bonjour, vous congelez la pâte crue ?
Oui
- M
bonjour, vous faite vos choux dans le moule demi sphere??? aussi, vous mettez de la pate puis me creme puis l.insert congelé puis a nouveau la pate et vous congelez puis le jour
craquelin congelé deposé dessus au dernier moment
es ce bien cela???merci
Oui je poche ma pâte à chou dans le demi moule sphère ainsi ça donne de très beau chou bien égal.
Le lendemain je mets direct au four avec sur le dessus une rondelle de craquelin à 180 pdt 35-45 min ça dépend des fours….
Ensuite je laisse bien refroidir, je découpe ma couronne.
Pochage crème, insert et crème et chapeau du chou. Un peu de sucre glace pour la déco et en bouche 😜
Ça a l’air vraiment super bon.
Pouvez vous publier une photo de votre moule en silicone svp
MerciVoilà le style de moule
Super merci
Avec plaisir
Oui la crème je la laisse une nuit filmée au contact. Pour les inserts également une nuit mais au congélateur dans les empreintes en silicone.
Oui et demain il faudra la fouetter un peu au robot vitesse moyen environ 3min
vous filmez la crème au contact , la laissez 1 nuit au frigo et le lendemain vous ajouter le beurre et la pâte de praliné ? et il faut de nouveau la laisser reposer au frigo ?
Bonjour,
Qu’appelez vous insert praliné ?
Est ce que cest un petit carré de pâte de praliné qui a durci au congel ?
MerciiiiOui exact ☺️
Super merci bcp!!!
- S
Bonsoir, ils sont vraiment beau bravo
Merci bcp 🥰
Ma crème est liquide, comment l’a rattraper? Merci
Désolée je vois votre commentaire que mnt, avez-vous pu faire qqch?
Digne d’un grand patissier 😍
Merci 🙏
Je me lance demain !
- K
Super votre réalisation j’ai tenté deux fois ma pâte à choux est à la cuisson elle retombe elle gonfle pourtant bien puis au moment de refroidir c est la loose savez vous pourquoi ? 😥
Attention de ne jamais ouvrir le four, et que les choux soient bien colorés, à mon avis ils ont manqués de cuisson si ils sont retombés
Bonjours vous avais utiser quelle accessoire pour faire la pâte à choux svp le fouet et les 4 lames ??? Merci qd sa ne dit pas a part le fouet? Merci
Bonjour, il n’y a pas besoin de mettre de fouet dans la recette de la pâte à choux. 😊
Ok et la pale de mélange ?
Non mais c’est juste les couteaux il n’y a rien à modifier ou ajouter. Dans le suivi des recettes il y a toujours l’inscription si il faut ajouter le fouet mais chez Thermomix il n’y a pas de pale
🙂ok merci dsl lol
- C
J ai loupé ma crème au beurre .. je suis deg et je ne comprend pas en plus …
Quelqu’un peut il m’aider pour la crème mousseline praliné j’ai un petit soucis je la trouve un peu fluide qui aurait une astuce pour la rendre un peu plus compact svp
Mousseline liquide à la sortir du bol est ce normal ?
Félicitations. J’ai fais la même.
- L
Bonjour, désolé j’ai un peu de mal, vous mettez l’insert directement congelé dans la crème?
Oui il va très vite fondre et se mêler à la crème mousseline
- L
Merci beaucoup 🤗🤗🤗
- D
Quelle est la recette de votre insert svp ?
La recette est détaillée tout en haut, l’insert c’est juste du praliné
- L
Merci pour cette recette la crème et très bonne je l ai laissé au frigo toute la nuit et remuer au fouet avant de la poché et du coup elle est devenue un peu liquide je ne comprend pas pourquoi es ce qu il fallait la laisser dans la poche pendant quelques temps avec de la mettre dans mes choux si quelqu’un pouvait m éclairer merci
Navrée pour le retard si vraiment trop liquide vous pouvez ajouter une feuille de gélatine ainsi vous aurez une belle tenue
Au pire vous pouvez finir la crème à la casserole sur feu doux et retirer dès épaississement
- M
bonjour, pouvez vous me dire si je peux faire congeler la couronne de pate à choux de façon à n avoir plus qu’à le garnir le jour où je reçois ?
merci pour tous vos conseilsHonnêtement je n’ai jamais essayé de congeler ma couronne cuite.
Je décongèle mes choux le jourJ et je poche également le Jour J
A l’étape 2 la crème est censée ressembler à une crème et non liquide ? Car la mienne c’est de la soupe !!
Une fois que j’ai fait ma crème je la filme au contact pdt une nuit et le lendemain j’incorpore mon beurre, j’espère que la deuxième tentative sera la bonne
- E
Bonjour
J’ai bien tout compris mais j’ai un souci avec la cuisson de mes choux
Je les ai fait aujourd’hui mis au four à 195° 20 min comme indiqué dans la recette. Puis à la fin four entre ouvert mais la moitié des choux est redescendu A mon avis ils n’étaient pas suffisamment cuits, malheureusement il faut bien connaître son four les premiers je les ai raté le temps de trouver la bonne température et le bon timing. De mon côté four traditionnel c’est environ 35-40 min à 180 et aucune ouverture du four
- L
Bonsoir , penser vous que je peut monter (pate à choux et crème ) Paris Brest vendredi en début de soirée pour samedi midi ?
Oui sans souci
- L
Merci beaucoup je vais tester pour la première fois !!!
Où trouve t on la pâte de praliné svp
Moi je l’ai faite avec le Thermomix sinon dans les magasins article pâtisserie comme Cookshop etc….
Merci
Bonjour Chaya2007, félicitations pour vos petits Paris-Brest révisités, ils sont magnifiques! 🤩
Je souhaiterais me lancer dans la réalisation de ces petits choux pour la fête des mères demain, mais j’aurai quelques questions 😊 :* Vous dites que vous ajoutez une feuille de gélatine dans votre crème mousseline pour plus de fermeté, à quel moment de la recette la rajoutez-vous?
* Vous congelez vos choux crus dans les moules demi-sphères, ma question est peut-être bête mais vous les démoulez pour les faire cuire ou vous les laissez dans le moule? Et vous remplissez la pâte entièrement dans la demi-sphère (lisse à ras-bord? Ou vous pochez comme un chou à la poche à douille?)
Je vous remercie par avance pour votre aide, bon week-end!
Bonjour Marion avez-vous une adresse e-mail afin que je vous montre en photo
- D
Bonjour ! J’adore la façon dont vous avez revisité cette recette !! J’aimerai tenté semaine prochaine, pouvez vous également m’envoyer les étapes en photo svp si vous avez un peu de temps à m’accorder 😊, merci beaucoup !
delphine.macel83@gmail.com ou Delphine Macel sur messenger ce sera plus simple - S
Bonjour chaya2007 votre com date mais on sait jamais il est possible de recevoir aussi les photos sounhya@hotmail.fr. Merci pour toutes vos explications vous êtes au top
Bonjour je veux me lancer dans le Paris Brest merci pour toute vos astuce est ce possible d avoir également les photos merci
- S
Bonsoir une petite question la gelatine tu la met direct dans la crème
- V
Merci pour le conseil, j ai essayé le craquelin mais choux sont magnifiques
Holla 🤪je bave je ne suis pas sûr d y arriver j en suis à la crème et la poche ce n est pas top j en ai tjrs plein les mains
- S
Bonjour , je suis débutante ou puis je acheter le praliné svp? Merci
- P
Au Leclerc je le trouve.
- S
Merci auriez vous une photo de votre modèle svp ? Merci bien
- A
Bonjour, il est magnifique 🥰avez vous fouetté votre crème en la sortant du frigo? Je l’ai fait la veille, et elle etait compacte, mais mes convives ont adoré
- K
Bonsoir Chaya,vos choux sont splendides,pourrais je avoir également les etapes par mail car je tente la recette vendredi.merci beaucoup.
katia-lhermite@sfr.fr - N
J’adore il sont sublimes 🥰
Bonsoir Chaya,
Vos choux sont magnifiques. Pourrai-je avoir les étapes par mail. Merci beaucoup.
garnierkevin@hotmail.fr- S
Bonjour chaya2007 , un petit message pr vous félicité vos choux on fait bavé tt les utilisateurs de cookomix lol et aussi bravo à vous car vous avez répondu à toute les questions qu on a pu vous posé vous avez été super cool de partager vos astuces vraiment c est top de votre part !!!
Bonjour petite question le moule c’est des sphères complète ou un moule un demi sphère ?
- F
Bonjour c’est un moule avec des demi sphères (24 empreintes)
- A
Bonjour je débute c’est ma première question auriez vous la recette du gâteau que l’on nomme chez nous le st epvre c’est un gâteau avec une meringue très légère et onctueuse et une crème pralinée merci
Bonsoir Comment rattraper la crème mousseline reste liquide même après incorporation du beurre comment faire ?
- F
Bonjour, il faut bien laisser refroidir la crème pâtissière avant d’incorporer le beurre mou
Bonjour,
Combien de choux vous avez pu faire svp ?
Je voudrais en faire 16 mais je sais pas si la recette est suffisante.
Merci d’avance 🙂
J’ai testé catastrophique deux essais de pâte à choux avec un craquelin…joli à la fin de la cuisson et boom après quelques minutes tout ratapla…et la mousse pralin liquide…désolant
- F
Bonjour Chaya2007, merci pour le partage et les conseils. J’ai fait comme vous des choux individuels et j’ai ajouté l’insert praliné : j’ai pu faire 24 choux et j’ai reçu plein de compliments ! Petite astuce pour ceux comme moi qui ne maîtrise pas trop la poche à douille, j’ai mis la pâte à choux dans des moules demi sphère en silicone (plus gros que ceux de l’insert praliné) et je les ai placés au congélateur (ça permet de s’organiser en amont). Encore un grand merci
- L
Bonjour,
Merci et bravo pour votre réalisation 👏 pouvez-vous me dire si on peut préparer la recette la veille ou il faut attendre la dernière minute? @chaya2007 pouvez vous me donner la recette de l’insert praliner ? 🙂
Moi aussi svp 😊
Ils sont beaux 😍
- N
Bonjour,
Chaya je pourrais avoir les photos également svp ? La publication date mais sait-on jamais 🥰
veronique_66 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 1 an
Baguette du dimanche une nature et l’autre avec des graines de chia ☺️
veronique_66 a noté 4/5 la recette Amaretti, il y a 1 an
Une belle recette qui change avec les financiers plus qu’à goûter 🍪
Romaprile a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 6 ans et 10 mois
Rapide et bosse assurée !
Coques en chocolat pour ma part!Coucou
comment avez vous fait votre coque chocolat ?
Elles sont belles 😉Merci!
Une fois la cuisson des madeleines terminée, je les démoule et place un carré de chocolat à la place puis 5 min dans le four eteint ( mais chaud)
Puis j etale le chocolat fondu au pinceau et je replace la madeleine. Je fais prendre au frigo.- R
Bravo pour la technique le résultat est superbe.
Je teste au plus vite !
Merci Romaprile Avec plaisir!
C’est génial votre technique, top bravo !!
Merci!
- C
Bonjour,
Merci d’avoir partagé cette technique. J’ai donc essayé de la faire et ce fut une catastrophe car je n’ai jamais réussi à démouler la coque de chocolat avec la madeleine.
Peut être avez utilisé un moule en sillicone? ce qui n’etait pas mon cas ^^ Aïe… oui c est un moule en silicone que j ai… désolée je ne l avais pas précisé
- C
Je me suis doutée 🙂 , je vais investir car les coques me donnent vraiment envie !
Merci ! J’ai suivi vos conseils ! Super même si c’était moins beau que les votres.
- V
Bsr, Moule en. Silicone obligatoire ?
- C
j ai tente et c est top!merci pour l astuce!
- A
Bonjour, pensez vous qu’avec un moule qui ne soit pas en silicone ce glaçage marcherait ?! Je vous remercie
- J
Bonjour, super vos madeleines sont magnifiques ! 1 carré de chocolat suffit à tapisser le fond ? Merci et belle journée
- C
Une fois les madeleines cuites éteignez le four démouler les madeleines et mettre un carre de chocolat ds chaque moules mettre au four éteins 5 min replacer les madeleins ds leur moule et au frigo 10 min
- T
Super je vais essayer!!!
Bonjour 🙂 cb de temps laisser vous prendre au frigo ? 🙂
C’est très malin ! 😉
- H
Bonsoir ,
Moule Guy Demarle? Moi en fait si je les démoulent chaudes, elles se cassent, vous avez un truc?
Bonjour merci pour vos conseils, vous disposez un carré de chocolat dans chaque emplacement ou un sur deux
Je trouve que ce sont les meilleurs 😊
- C
Merci pour l’astuce
- L
Quelle marque avez vous pour les moules en silicone ?
Haha ! Je viens de faire la même erreur 🤣
- A
Bonjour, avez vous utilisé un moule en métal ou en silicone ? Merci
- A
Merci pour l’astuce! Je vais tenter. Habituellement je mets une cuillère à café de Nutella au coeur, c’est très bon également
- H
Pareil !!!!! Je suis vraiment dégoûté je n’ai pas pensé qu’il fallait un moule en silicone … mes Madeleines ont l’air tellement bonne en plus …. Je vais devoir tout arracher la catastrophe
- P
Combien de temps dans le frigo svp merci à vous pour votre astuce je croise les doigts, une première pour moi
J ai essayé mais je n ai pas pu les demouler après le frigo 🙃
Faites aujourd’hui et même erreur ! Je n’ai pas pris le moule en silicone.😁 heureusement que mon homme est patient et il a réussi à les démouler sans les casser. Après il a mangé le chocolat qui était resté dans les empreintes 🤣🤣.
- F
Alors moi je met 2 carrés de chocolat 😁 j’en fais des chocolat noir et d’autres au lait et des fois 1 carreau de chaque. Par contre pas besoin du pinceau je bougeotte ma madeleine en écrasant un peu quand je la remet dans le moule et je laisse bien 1 bonne heure au frigo avant de démouler. Je pense qu’avec un moule non silicone c’est possible mais alors bien laisser au frigo avant de démouler pour que le chocolat figé et pour démouler taper doucement le moule a l’envers pour décrocher les madeleines
Merci 0our le conseil ! J’essaierai
- N
😂 ça aurait pu m’arriver j’hésiter avec un moul silicone
Merci pour cette astuce parfaite, j’ai essayé hier je suis trop contente ! Mille mercis
Merci beaucoup pour l’info pour la coque, premier essai avec du chocolat au lait trop bon
Merci pour l’astuce testée et approuvée!
👍
- I
Bonjour pouvez-vous me donner le temps de conservation des madeleine svp ?
Bonjour
2/3 jours dans une boîte hermétique. Après, je trouve qu’elles sont moins bonnes.- I
Merci pour la réponse 🙂
Merci pour le partage je viens de tester mais j’ai utilisé du chocolat Milka il n’a pas fondu,quel chocolat tu as utilisé ? merci
Bonjour
J ai pris du chocolat pâtissier
3ème fois que je fais les madeleines coque chocolat noir. Huuum quel délice merci pour le systuce !
Bonsoir, j’ai essayé 3 fois de faire cette fameuse coque au chocolat… Mais ça marche pas… 😥 Je mets le chocolat directement à la fin de cuisson des madeleines, mais au lieu de fondre il durcit et s’effrite… Des idées de comment réussir ? Merci bcp ! 😊
Vous remettez les moules dans le four encore chaud?
Bonjour ,en les sortant du four je soulève la madeleine et je met un carré de chocolat et je les met au frigo .coordialement
- D
Idem 😓😕
Oui directement en fin de cuisson ….
Quelle belle idée gourmande cette coque en chocolat : je teste cela dès mes prochaines madeleines !
Bonjour, comment avez vous fait les coques en chocolat ? Merci
Bonjour ciboulette66, j’ai placé un carré de chocolat au fond de l’empreinte avant d’y verser ma pâte à madeleines… c’était très bon, mais le rendu visuel n’était pas aussi beau que sur a photo de Romaprile. Il faudrait lui poser la question aussi 😉
- S
Si je mets du lait demi écrémé au lieu du lait écrémé ça changera beaucoup?
- M
Bonjour avez vous essayez avec du lait demi écrémé svp ?
Merci pour l’astuce des coques! Validée!
Coucou, il faut compter combien de temps au frigo pour que la coque prenne? Merci 😊
- C
Super merci pour le conseil c’était parfait
Avec le choc noir nickel par contre le praliné ne s étale pas… Et il faut vraiment un moule en silicone.
- 2
Est que il est obligatoire le moule en silicone svp .
Super !
bonjour moi j ai fait au praliné et choco noir. le praliné c est etalé. par contre combien de temps faut il laisser au frigo ? merci
Bonjour. Je n’ai pas de lait entier mais demi écrémé est ce que cela changerait il quelque chose ? Merci.
- C
Moi je fais avec du lait demi écrémé c’est très bien
- C
Bonjour, j’ai mis du lait demi écrémé, ça fonctionne tout aussi bien.
- F
Bonjour, je suppose qu’il faut mettre une couche assez épaisse de chocolat car chez moi, le chocolat ne s’est pas « accroché « à la madeleine. Merci et Bonne soirée
Vous avez essayer comme indiqué? Dès la fin de cuisson, vous mettez un carré de chocolat dans les moules à madeleine vide et vous remettez dans le four éteint mais encore chaud pendant 2/3 minutes, ensuite avec un pinceau vous étalez le carré de chocolat qui a fondu, et vous replacer les madeleines par dessus, vous laissée le tour dans le moule et mettez le moule au frigo 20 min pour que ça fige
- B
Super idée, merci,
je vais les faire avec mes filles pour le goûter. Bonjour
Combien de temps au frigo svp ?- T
J ai testé mais coque en chocolat il faut une nuit au frigo ou quoi ???? Ça prend pas 😂😂
- C
Bonsoir, j’ai testé avec du chocolat au lait pâtissier mais il ne fondait pas au four voir il commençait à noircir au milieu, puis j’ai fait du chocolat noir à la casserole que j’ai ensuite mis dans les moules puis au frais, c’était vraiment moche, le chocolat partait à moitié de la Madeleine …, bref ce fut un échec pour moi la coque en chocolat .
Moi j ai bien réussi la coque chocolat noir ai four mais le lait et blanc carnage aussi
- D
Bonjour j’ai testé la coque avec un moule silicone mais le chocolat est resté au fond des moules, 10 minutes pas asser, j’ai laissé plus mais rien à faire…. 😥 Une astuce ?
je viens de faire mes premières madeleines et j ai essayé le badigeon au chocolat Une reussite merci romaprile pour ce partage je mettrai u 10 pour cette recette
Bonjour. Je galère pour mettre la pâté dans les moules. Qu utilisez svp pour faire des madeleines aussi parfaites ?
Bonjour
Ce sont des moules siliconeMerci j essaierai prochaine fois avec les cuillères. Merci pour votre rapidité !!! Vous n êtes pas que douée pour la pâtisserie aussi pour les relations humaines 👍
Merci.. ce n est pas ce qui me caractérise mais je me soigne😊
Merci mais c est pour savoir comment vous faites pour vider la pâte dans les moules en silicone. Pour ma part je ne arrive pas avec la poche à douille. Ça colle et c est moche. Qu utilisez vous ?
Juste 2 cuillères. Oui c est c est épais et collant mais pendant la cuisson la forme se fait.
- L
👍💪💪
Recette suivi a la lettre au top ! Merci
- T
Bravo pour vos coques. J’essayerai la prochaine fois. Merci
- B
MIAM !!!!! 😋😋😋😋
Pensez vous que je puisse les faire avec du lait demi ecreme et de la farine T55 ?
Oui je pense
Oui c’est possible ! Le tout est que la pâte soit bien froide pour créer le choc thermique et donner cette boule enfin de cuisson
Peut on laisser la préparation au frigo toute la nuit et les faire cuire le lendemain matin ? 🤔
Oui moi je l’ai fais et ça fonctionne sans problème
Bonjour..
au contraire plus elles reposent..mieux elles gonfleront..
Donc idéal faire la pâte la veille
bonjour,tres joli quand mettez vous le chocolat pour la coque,uns fois la madeleine cuite merci pour vtre reponse
Une fois la Madeleine cuite, j’ai enlevé la Madeleine du moule et j’ai mis un carré de chocolat à la place pour qu’il fonde.
comment avez-vous fait vos coques choco?
Combien de temps au froid pour que ça fige svp ?
- P
Je suis curieuse avez vous respecté la cuisson car moi j en ai fait four 230° 5mn et tout a brûlé j ai même pas pu continuer la cuisson comme c etait indiqué
Je vais tester aujourd’hui la méthode 😉 merci
J’ai utilisé du chocolat pâtissier pour faire les coques avec votre méthode. Pour le noir et le blanc, pas de souci ils ont bien fondu mais le chocolat au lait n’a pas fondu, il a fallu que je le fasse fondre au micro-ondes en ajoutant une goutte de lait et un petit morceau de beurre. Ils prennent au frigo je verrai le résultat
Bonsoir est il possible de mettre du lait demi écrémé a la place
Je n’avais que du 1/2 écrémé, j’ai réduit à peine la dose et ajouté une goutte de crème liquide.. ça à fait le job
Oui je viens d’en faire et top 👍🏻👍🏻
Très belles. Est-ce que je peut mettre du lait demi écrémé car je n’est pas de lait entier
Oui ça marche aussi 😀
Bonjour. Combien de madeleines avec cette préparation ?
Bonjour vous avez fai comment pour les coque en chocolat
Vos coques en chocolat donnent tellement envie ! 😍🍫 Faut-il mettre les moules sortants du four directement au réfrigérateur ? 🤔 J’ai attendu 5-10 minutes (pour ne pas réchauffer mon frigo), mais les coques sont restées au fond du moule (seuls les bords ont accroché à la madeleine).
Quel type de chocolat utilisé pour faire la coque svp ? J’ai utilisé chocolat à pâtisser et bien ratage ça n’a pas fondu et donc pas pris mais madeleine très bonnes merci
Moi j’ai utilisé le nestlé dessert.
Merci moi celui marque Leclerc pas pris je referai car les madeleines nature ont bcp plues
C est du Nestle mais ça marche avec tout normalement
Bonjour vos Madeleines sont magnifiques 💜💜.
Merci!
Merci pour l idée..du coup j’ai ht des moules en silicone et je vais essayer
Comment faites vous pour que vos madeleines se demoule sans problème plusieurs recette et toujours le même souci j ai des moules en silicone je ne les beurres pas je suis désespérer car niveau goût nickel
Elles se décollent toutes seules sur mes moules c est étonnant que vous ayiez des problèmes à ce niveau là
Peut-être le chocolat ? Je ne mets que du Nestle dessert
A non avant même que je mette le chocolat quand elle sorte du four elles sont nickel mais impossible de les démouler elles se casse de partout 😔
Vous les laissez refroidir avant de démouler ?
J ai laisser refroidir sur mon plan de travail à même
Alors c est votre qualité de moule
Je vois pas sinonOK merci jvais regarder sa
- J
J’ai essayé de faire la coque…parfait mais j’aurais du laisser un peu plus longtemps au frigo car sur quelques-uns ct loupé mais très bon 😊
- S
Bonjour bravo pour la coque au chocolat tu as fait comment le chocolat et à quel ment as tu mis le chocat
- S
Moi elles sont mats comment faites vous pour les avoir brillantes?
- H
Bonjour
Soit c’est la qualité du chocolat
Soit la température et comment a était
Fondu le chocolat
Le moule Guy Demarle madeleine donne un joli résultat sur la
Brillance des coques égalementLa technique est de faire fondre
Le chocolat directement dans les empreintes dans un four éteint mais chaud ensuite du déposer les madeleines et de laisser refroidir tranquillement
Merci pour cette précieuse astuce ! Je ne referai plus qu’elles !
Avez-vous laissé refroidir sur le plan de travail avant de mettre au réfrigérateur ? Je n’arrive pas à faire la coque en chocolat, elle n’adhère que sur les bords et reste collée dans le fond du moule. 🤔
- S
Je pense que c’est parce qu’il n’y a pas assez de chocolat. J’avais le même problème mais après avoir rajouté plus de chocolat ça a marché. Je badigeonne aussi la madeleine avec un peu de chocolat pour que ca tienne bien.
Je l’ai fait sa n’a pas marché de plus cela ne ressemble pas de chapeau elle sont plate
- C
Bonjour, je suis sûre qu’elles sont quand même bonnes 😁
Petite astuce, je mets la pâte au frigo, je mets mon four a préchauffer et je place le moule (en fer) au congélateur avant d’y mettre la pâte. Il paraît que c’est le choc thermique qui permet d’avoir la bosse de la Madeleine (mais cela reste à vérifier).
Bonjour ça marcherait avec du nutella? pas sure que cela forme une coque🤔
Non le nutella ne fige pas et on n’obtient pas la coque par contre moi je les fourre au nutella !! C’est délicieux… je mets une cuillère à café de pâte dessus une mini cuillère à café de nutella puis je recouvre avec un peu de pâte et au four 😉
Recette bonne avec une bosse assurée!!! J’ai suivi la recette en ajoutant une cuillère à soupe d’arôme de vanille. J’ai tenté la coque en chocolat avec un moule en FER mais ça ne fonctionne pas du tout. Il faut impérativement un moule en silicone pour cette technique!!! J’ai fini par tremper les madeleines à la main dans un bol de chocolat fondu et je les ai fais prendre au frigo pour que le chocolat se fige. Le rendus n’est pas mal. Avec la pâte qu’il me restait j’ai fais des muffins en ajoutant un carré de chocolat au milieu, c’est très bon.
Bonjour
Ça a l’air top
Comment faites-vous la coque au chocolat ??Il faut impérativement un moule en silicone !!!
Je l ai détaillé dans les premiers commentaires
Aïe aïe je veut faire la recette mais pas de lait entier .. quelqu’un sait si on peut avec du demi écrémé ? » Merxi
Bien sûr moi même je fais au lait sans lactose
Lait sans lactose toujours
Bien plus digeste- T
Mes madeleines sont un peu sec en extérieur après la cuisson, comment faire pour les avoir bien moelleuses ?
Recette suivi à la lettre mis la pâte au frigo 24h
Très moelleux à refaireMerci j’ai réussie 😊
- M
Bonjour combien vous mettiez de quantité dans le moule svp ? Une grande cuillère ? Car les bosses étaient sur les cotés 🙁
Très peu en effet, sinon ça déborde.
Je mets une cuillère à soupe non bombée- M
Merci pour votre retour.
- V
Merci @Romaprile pour la technique du chocolat 🍫 ! Réussies du premier du coup !
- N
Bonjour tout le monde bon je vais me lancer je vais essayer cette recette
- D
Bjr! Comment faites vous pour que la coque soit aussi luisante? Vous avez huile le moule?
- S
Bonjour comment avez vous fait pour la belle coque en chocolat svp?
Bonjour combien fait on de madeleine avec cette recette merci a peu près
- B
Une vingtaine environ…
- B
Avec des pépites chocolat pour nous…belles bosses 👍🏼
Avec lait demi-écrémé et T55 👌🏼
Miam 😋 🤤 - S
Madeleines avec les restes de chocolat de Pâques
- M
Bonjour,
Sortez vous les madeleines du four après les avoir cuitent à 220degrés en attendant que le four soit à 200 degrés ou vous les laissez dans le four ?
Merci Bonjour. Je fais cuire j’arrête le four je retire les madeleines.
Je remet le moule avec dans chaque empreinte 1 carré de chocolat et je remet immédiatement au four pour faire fondre .
Une fois fondu je remet les madeleines dans chaque empreinte et exerçant une légère pression je ressort du four et met quelques instant au frigo. Puis je démoule. Voilà 😅Recette facile plus qu’à goûter…
Question probablement stupide vous mettez au frais dans le moule ou dans la poche merci d’avance
J’ai mis au frais dans le moule pendant 1h et à cuire directement sans mettre à temperature ambiante mais pas la bosse 🥲
Je mets la pâte dans ma poche à douille puis je laisse 1h au frigo. La bosse est là. En revanche il faut mettre sur grille au four et ne pas en mettre 2 à la fois sinon ça lève mal
Merci beaucoup 😊
Elles ont pas la bosse les miennes 🥲
Moi si mais pourtant ce n’était pas vraiment un moule à madeleine
Merciii pour cette superbe astuce !!! Elles sont top !
- A
Bonjour
Comment avez vois fait la coque chocolat svp ?
En tout cas elles sont très belles bravo
veronique_66 a noté 5/5 la recette Purée de brocolis et pommes de terre, il y a 1 an et 1 mois
Très bonne recette avec du Philadelphia… À refaire prochainement avec, tdotf, b _sweetheart Dwight at’du choux fleur 🥦🥦
veronique_66 a noté 5/5 la recette Muffins façon Sacher, il y a 1 an et 9 mois
Très bon je n’avais pas de vanille j’ai mis du caramel. On va se régaler pour le goûter
veronique_66 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 1 an et 10 mois
Belle réussite
Kro a noté 5/5 la recette Moussaka, il y a 5 ans et 8 mois
Je mets 5 parce que la recette est hyper bonne !
Par contre j’ai fait qq améliorations qui je pense valent le coup 😉
Jai mis une couche de pommes de terre coupées en très fines rondelles dans le fond (en les faisant précuire dans l’eau bouillante): pour se rapprocher davantage de la recette traditionnelle.
J’ai remplacé l’agneau par le boeuf et je ne l’ai pas précuit pour qu’il reste plus tendre.
Ensuite je n’ai fait qu’une seule couche de chaque ingrédient.
J’ai cuit 2 fois à 24h d’intervalle (on dit tjs que les plats réchauffés sont meilleurs).
J’ai fait cette recette pour des amis qui venaient à la maison, tout le monde adoré (mais tout le monde a rajouté du sel et du poivre donc la prochaine fois j’assaisonnerai plus).
Mais je referai à coup sûr car on ne peut que aimer cette recette !!J’ai oublié : je n’ai pas rajouté d’eau non plus…
On arrive de Grèce et là bas ils mettent bien des pommes de terre en première couche. C’est excellent.
- M
Bonjour combien de pommes de terre vous rajoutez svp ?
Difficile à dire, l’essentiel est que les tranches tapissent le fond du plat
- M
D’accord merci c’est gentil
Oui je ne sais pas les quantités exactes, j’ai coupé en fines lamelles et recouvert effectivement tout le fond du plat 😊
Moi avant de démarrer la recette je cuis mes pommes de terre en rondelles dans le panier cuisson 15 mn 100 degrés
Bon 1er essai ce soir c’est en cours… J espère que cela va être bon 😂🤣
La viande haché vous la fait cuire dans le plateau coup ? Pas dans le Thermomix ?
- T
TiphaineG a noté 5/5 la recette Bavarois Mojito, il y a 7 ans et 4 mois
Recette excellente et très fraîche, idéale pour l’été et les amateurs de citron ! J’ai un peu adapté la recette pour qu’elle s’adapte à un moule spécial en silicone. J’ai remplacé le biscuit par une génoise et ai donné au miroir au mojito une fonction d’insert entre 2 couches de mousse. Une recette à faire et à refaire sans hésiter !
Très joli j’ai acheté ce moule il fait de des jolies présentations
Bonjour, votre gâteau est splendide. De quel moule s’agit-il ? Pouvez-vous nous donner le déroulement de votre recette et les modifications exactes. Merci.
- T
Bonjour,
Merci pour votre gentil commentaire.
J’ai utilisé le moule Silikomart Bubble acheté sur Amazon :
https://www.amazon.fr/dp/B01FY3UCDM/ref=asc_df_B01FY3UCDM45840318/?tag=googshopfr-21&creative=22698&creativeASIN=B01FY3UCDM&linkCode=df0&hvdev=c&hvnetw=g&hvqmt=Information importante avant de démarrer la recette : les gâteaux réalisés avec ce genre de moules nécessitent d’être congelés toute une nuit. Il faut donc prévoir une réalisation la veille et une décongélation le matin de la dégustation !
Je vous transmets le déroulé de la recette dans mon prochain post.
- T
ÉTAPE 1 : LA GÉNOISE (LA VEILLE)
Ingrédients :
– 4 oeufs
– 110 g de sucre en poudre
– 1 sachet de sucre vanillé
– 120 g de farine1) Préchauffer le four à 180°C.
2) Tapisser une plaque de four de papier cuisson, puis réserver.
3) Insérer le fouet. Mettre les oeufs, le sucre et le sucre vanillé dans le bol. Fouetter 6 min/37°C/vitesse 4, puis à nouveau 6 min/vitesse 4.
4) Ajouter la farine et mélanger 4 sec/vitesse 3.
5) Retirer le fouet, puis mélanger délicatement à l’aide de la spatule.
6) Verser la préparation sur la plaque préparée puis lisser à l’aide d’une spatule coudée.
7) Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C.
8) Laisser refroidir.
9) Nettoyer le bol.
10) A l’aide d’un cadre à pâtisserie ou d’un patron maison (18 x 18 cm), couper un carré de génoise et réserver.
ÉTAPE 2 : LE MIROIR MOJITO (LA VEILLE)
J’ai donné au miroir mojito une fonction d’insert.
Ingrédients : idem recette initiale
1) Réaliser les étapes 22 à 25 de la recette initiale (la gélatine peut être remplacée par de l’agar-agar).
2) Verser le miroir dans un plat adapté. 2 options :
– Un plat à gratin (18 x 18 cm), préalablement recouvert d’un film étirable.
– Un cadre à pâtisserie (18 x 18 cm) posé sur un support rigide (type planche à découper), et préalablement recouvert d’un film étirable jusque sur les rebords, afin d’éviter à la préparation de déborder sous le cadre à pâtisserie (c’est du vécu !).3) Réserver au frigo pendant 2 heures minimum.
4) Nettoyer le bol.
ÉTAPE 3 : LA MOUSSE MOJITO (LA VEILLE)
Ingrédients : idem recette initiale
1) Pendant le temps de réfrigération du miroir mojito, mettre le bol du thermomix au congélateur.
2) Mettre la crème fraîche liquide ainsi que le fouet au congélateur 20 min avant de débuter la mousse. Pour ma part, j’utilise la crème au mascarpone Elle & Vire :https://www.elle-et-vire.com/fr/produits/cremes/au-frais/cremes-fluides/la-creme-au-mascarpone
3) Insérer le fouet. Mettre la crème fraîche liquide dans le bol et fouetter 2min30/vitesse 3 en surveillant la prise de la crème.
4) Retirer le fouet. Transvaser dans un récipient et réserver au frais.
5) Nettoyer le bol.
6) Réaliser les étapes 11 à 19 de la recette initiale.
ÉTAPE 4 : LE MONTAGE (LA VEILLE)
1) Poser le moule Silikomart Bubble sur un support rigide (type planche à découper).
2) Verser la moitié de la mousse mojito dans le moule.
3) Ajouter le miroir (ou insert) mojito. Dans le cas où le miroir se casserait, l’émietter et l’intégrer tout de même à la préparation.
4) Verser le reste de mousse, en prenant soin de ne pas déborder et de laisser suffisamment de place pour la génoise.
5) Ajouter la génoise.
6) Mettre le gâteau au congélateur toute la nuit.
ÉTAPE 5 : LA DÉCORATION (JOUR J)
Ingrédients :
– Spray velours blanc Patisdécor (acheté chez Zodio)
– Pâte à sucre jaune Renshaw (achetée chez Zodio)
– Pâte à sucre verte Renshaw (achetée chez Zodio)
– Petites feuilles de menthe1) Protéger le plan de travail à l’aide d’un film étirable.
2) Sortir le gâteau du congélateur. Le démouler délicatement et le placer sur une grille à gâteaux.
3) Bien secouer le spray velours blanc, puis le vaporiser sur l’ensemble du gâteau.
4) Déplacer le gâteau sur un plat de service.
5) Réaliser des petites billes jaunes et vertes en pâte à sucre et les disposer harmonieusement sur le gâteau.
6) Finaliser la décoration avec des petites feuilles de menthe.
7) Réserver au frigo pendant 4 heures minimum, afin de laisser le temps au gâteau de bien décongeler.
8) Déguster !
Un grand merci d’avoir pris le temps de donner la recette et tous les conseils. Je vais certainement la tester mais un peu plus tard parce que la période est plutôt à la mise au vert (du coup , pour sa couleur, le gâteau pourrait peut-être convenir…).
C’est parfait qu’on doive le congeler, ça laisse le temps pour autre chose le jour où l’on reçoit. Encore merci.
- T
Avec grand plaisir ! 😊
Bonjour
On est obligé de la faire la vieille? Je viens d’acheter un moule silikomart également. Merci- T
Bonjour,
C’est vivement recommandé pour ce genre de gâteau, oui ! La prise au froid pendant la nuit est indispensable pour la tenue du gâteau.
Y’a vraiment des artistes !
Superbe…
- T
Merci ! 🙂
- M
Wouaw !!! Trop magnifique
Chapeau bas c’est une merveille digne d’un grand pâtissier
- T
Merci, c’est adorable !
- B
Bjr je suis invité le 3 août est ce que je peux le faire le week-end 28 juillet et le congeler pour le 3 août ?
Il me semble que vous avez utilisé du spray velours (je viens d’en acheter,ainsi qu’un moule de ce genre, mais je n’ai pas encore essayé) . Vous avez congelé le gâteau avant ? Si oui, avec le moule ou démoulé ?
- T
Effectivement, j’ai bien utilisé du spray velours ! Il est indispensable de congeler une nuit le gâteau dans son moule (sans la congélation, le gâteau ne pourra pas prendre la forme du moule). J’espère vous avoir aidée !
Parfaitement! Merci beaucoup.
Bonjour comment ajouter l insert ? Sur une mousse congelée ?
Bonsoir ou trouve t on le sirop de morito merci
Je l’ai trouvé au supermarché sous la marque Monin.
Ouah merci plus qu à essayer
- L
Bonjour desole si la question est idiote mais je ne bois pas donc c’est quoi du sirop de mojito pour le miroir? Svp le rhum je vois mais le sirop de mojito 😅
La maison monin fait du sirop de mojito bonne journée et peut-être un peu tard mais pour une prochaine fois
- L
Merci
Bonjour peut on congelée gâteau pour le faire en avance ?
Si c’est dans un moule Silikomart il DOIT être congelé.
Zivlyne a commenté la recette Yaourt au Varoma au Thermomix, il y a 5 ans et 11 mois
Ma recette inratable, je la fait 2 fois par semaine, elle est ultra rapide. Il faut la faire le soir et laisser les pots au calme dans le varoma toute la nuit.
1 litre de lait entier, 1 yaourt, 1 sachet de sucre vanillé, 70g de sucre et 1 sachet de ferment lactique. (Au rayon aide pâtissier)
Mettre tous les ingrédients dans le bol, puis chauffer 6mn – 50^ – vitesse 3
Ensuite mettre un torchon dans le varoma, remplir les pots de yaourts et les laisser reposer toute la nuit!!!
Je met aussi dans des pots pour yaourts à boire pour les enfants, il faut juste secouer fort et hop ils peuvent le boire!!!Bonsoir vous mettez quoi comme yaourt ?
Bonsoir je met un yaourt nature normal, éviter les veloutés !!!
Ok merci plus qu’à essayer 😊
- C
Perso, je mets un yahourt entier bio mais j ai déjà fait avec yahourt allège et lait demi écrémé va marche aussi 😊
Bonjour merci pour le partage. Est il possible de remplacer le lait entier par du lait écrémé? Peut on rajouter des fruits?
Bonjour, non le lait demi écrémé n’est pas conseillé, mais je n’ai jamais essayé!!!
Quand aux fruits vous pouvez commencé par faire cuire des fruits mixés au Thermomix et poursuivre la recette des yaourts (j’ai essayé avec des bananes, ça fonctionne bien).
Je n’ai pas essayé avec des fruits crus.
Vous pouvez aussi préparer un coulis de fruits à ajouter sur les yaourts une fois qu’ils sont pris, les enfants adorent mélanger le tout pour déguster!!!- C
Je fais mes yaourts que au lait 1/2 écréme ds ma yaourtiere. Ce soir je tente au Thermomix pour la 1ere fois. Je vous tiens au courant.
- C
Je reviens apres dégustation 😁 ça tiens sans problème. Lait bio 1/2 écrémé + yaourt bio + 3 cuillère à soupe de sucre vanillé maison au Thermomix. 👍
Bonjour je débute avec mon robot. Pourriez-vous mieux détailler votre recette de yaourt lorsque vous voulez y ajouter des fruits svp 🙏
Merci beaucoup il n’y a plus qu’à essayer 😊
Bonsoir. Est ce que vous fermez les pots quand vous les mettez dans le varoma ? Merci.
Oui il faut les fermer et ne plus les toucher toute la nuit.
Merci de votre réponse. Bonne soirée.
Ah bon .. c’est écrit de les fermer quand on les met au frigo….?
- I
Bonsoir, jai testé votre recette mais jai mis que un sachet de ferment! Et mes yaourt son liquide tres peux pris! Vous penser que cest du a sa
Bsr, je ne met qu’un sachet à chaque fois, ce n’est pas le pb et 1 yaourt.
Avez vous bien utilisé du lait entier? Et 1 yaourt normal (pas velouté ni 0%?)
- I
Je n’ais pas mis de yaourt juste un sachet de ferments… car javais vue dans dautre recette le yaourt remplassais ke ferment et que a linverse le ferment remplassais le yaourt. Qu’on étais pas obliger de mettre les deux
Ok alors c’est ça le pb!!!
- I
A bon! Zut alors! Bon bien faut que je recommence alors mais cest dommage car je voulais faire mes propre yaourt pour eviter toute les cochonerie qui mette dedans
Il faut en mettre un achete pour faire les 1er et ensuite vous utilisez 1 ferment lactique et 1 yaourt que vous avez déjà fait pour en faire d’autres. 😃🤪
C’est exactement ça . Quand on met un yaourt ce n’est pas la peine de mettre un ferment puisque le yaourt est un ferment 😊.
Dans une yaourtière oui mais pas là !
- I
A okok je comprend ! Dacc et bien je fini ceux la et je referais avec un yaourt et je vous redirais merci en tout cas
Pas de soucis j’attend votre retour bonne soirée
- I
Merci a vous aussi! Derniere question😉 je les aromatise mais lorsque je vais changer le gout si je prend un yaourt de ma derniere tournée il aura pas forcement le meme arôme ca va pas etre top! Je sais pas si je suis claire LOL
Oui j’ai compris lol
Effectivement ça vous contraint je pense à faire toujours le même goût.
Sinon vous les faites nature et vous ajoutez un coulis différent.- I
Dacc ou avant de mettre mon arôme j’en faist un nature !en tout cas je suis super contente car ils ont super bon goût
Je ne comprend pas. Vous avez bien mis 1 yaourt et 1 sachet de ferment lactique? Il ne faut surtout pas toucher au yaourts toute la nuit aussi!!!
- I
Non non pas touche de la nuit fais a 19h et pas sortir avant 9h ce matin! Mais cest quand je les remus quil fond liquide donc ca doit etre normal
Ah oui ça c’est normal!!! En yaourtière c’est pareil c’est pr ça qu’il faut les sucré pendant la préparation sinon en rajoutant et en mélangeant ça devient liquide.
- I
Je viens de teste sans melanger le dessus est ferme et apres tout es liquide je dois faire un truc qui va pas
- A
Pareil… 😕
Moi aussi ça me fait ça pourtant je suis la recette à la lettre
Il faut peut être le mettre à reposer la nuit dans un autre endroit. Quand je fais une grande quantité je les mets dans le micro onde avec u. Torchon dessus et ils sont fermé le lendemain.
J’aimerai tenter mais j’ai peur
😂
Bonsoir
Petite question, le seule ferment que je trouve dans mon hyper c’est du spécial yaourtière. Es ce que je peux prendre ?Oui c’est ce que je prend. Alsa
- I
Coucou apres deux essais je suis refaite cest le topmerci encore
- I
Je voudrais teste avec du lait de ferme mais je sais pas sil faut faire un truc en plus ou tout comme du lait entier de grande surface?
Je pense que ce doit être pareil!!! Mais je n’ai jamais testé !!!
- I
Dacc je vais teste ca lol
Moi je fais avec lait et yaourt nature de la ferme, lait en poudre en poudre de réglait, sucre et sucre vanillé ou noix de coco ou autre…. 10h, 12h dans le varoma et c top
- L
Bonjour, sur le livre
thermomix, ils disent que si vous utiliser du lait cru il faut le faire chauffer 15 mn à 90 degrés/vitesse 2, puis laisser refroidir le lait à température ambiante avant de commencer la recette
Bjr. Avez vous les qtes pour 5pots la laitière. Merci
Cette recette fait environ 10 pots ils ne vous reste qu’à divisé la quantité par 2.
Mm pour le ferment ? Car j’étais pas sur
Je pense qu’il vaut mieux le mettre en entier ça va être difficile de le diviser. Mais pourquoi voulez vous en faire seulement 5?
Car j’ai que 5pots
Ok sinon des petit ramequin que vous fermez avec du cellophane
- I
Quel est l’intérêt de mettre les pots dans le varoma ? Varoma fermé ? Et posé sur le bol du thermomix ???
C’est pour les garder au chaud et ne surtout pas les bouger le temps qu’ils prennent.
Lorsqu’on fais des yaourts dans une yaourtière on les laisse de la même manière sans les bouger et au chaud dans la yaourtière.- I
Merci pour votre réactivité. Mettez vous le couvercle du varoma ? Le varoma est il posé sur le bol pour bénéficier du reste de chaleur des 5min de cuisson ? Je veux vraiment tester mais je crains qu’ils ne soient liquides. Merci encore. Ingrid
Je met un torchon dans le varoma, je met les yaourts à l’intérieur je couvre avec le torchon et je met le couvercle. Ensuite je laisse le varoma dans un endroit tranquille ou je ne risquerai pas de le toucher pour la nuit.
Si vous suivez la reste ça devrait aller, j’en ai préparé hier soir il était très bien aujourd’hui !!!!- N
Bonjour,
J ai testé des yaourts hier soir, je suis déçue, ils n’étaient pas ferme,
Pouvez vous me donner votre recette svp ?
Merci
- I
OK Zyvlyne, je teste ça à la lettre au plus vite et vous fais signe. Bonne soirée
Bonjour doit on mettre de l eau bouillante dans le bol pour que les yaourts prennent quand on les laisse reposer?
Non il faut juste les calfeutrer.
Bonjour, je n’ai pas de pots en verre mais des pots de conservation en plastique « avent ». Est ce que sa fonctionne aussi ou ils vont fondre?
Pas de soucis, la préparation est chauffée à 50 degrés, ça ne risque pas de fondre.
- S
Bonjour, ils se conserve au frigo prt cb de tps maxi svp?
Bjr je ne sais
Pas il ne reste jamais plus d’une semaine au frigo comme nous sommes 4!!!
- S
Bonjour, vous ne mettez pas de film étirable ?
Vous fermez les pots dans le varoma?
Merci🙏🏼Bjr oui je ferme les
Pots avec un couvercle ou avec du film étirable ds le cas où je n’ai plus de couvercle.
- I
Bonjour quelqu’un aurait déjà essyez avec du lait brebis ?
Non dsl
Euh comment dire? C est une tuerie votre recette! Mes enfants et moi on a adoré. Je vais en refaire. Merci beaucoup
Bonjour, la texture des yaourts sont liquides ou fermes. Merci
La texture est plutôt ferme, sauf si vous les secouer ou remuer ils deviennent très vite liquide.
Merci. Je vais essayer je viens d’acheter mon Thermomix j’ai pas mal de recettes a faire.
- I
Coucou jai enfin teste avec du lait de ferme et ca dechire super ferme et pas du tout fort en gout je quiq refaite 😁😁
Merci ça me donne envie d’essayer du coup!!!
- I
Parcontre bien fairr bouillir le lait avant et le laisse refroifir a temperature ambiante
Essaie de faire des yaourt comme vous mais reste un peu liquide pourtant j’ai suivi la recette à la lettre
Que puis je rajouter pour qu’ils soient plus ferme?Je suis dsl je ne vois pas. Je fais cette recette 2 fois par semaine sans pb.
Je vai essayer en rajoutant du lait en poudre
- N
Bonjour j ai eu le même problème que vous. Est ce mieux du coup en rajoutant du lait en poudre?
Combien en avez vous mis svp
- A
Bonjour, si je suis bien le process vous ne faites pas les etapes 5, 6, 7 et 8?
Oui je ne suis pas la recette
- V
Bonjour,
Je n’ai plus de yaourt nature dans mon frigo.
Par contre, j’ai des fromages blancs et des petits suisses natures….pensez vous que ça peut marcher?Oui sans problème.
- V
Merci pour votre réactivité!😉
- C
Sûrement pas ce ne sont pas les mêmes bactéries lactiques le résultat ne sera pas des yaourts !!!
Bonjour, le mieux est d’essayer et vous verrez le résultat.
- K
Bonjour. Je voudrais juste être sûre de comprendre. Vous mettez les pots dans votre panier vapeur dans une serviette. Le fermez et c tout ?
Oui tout à fait !!!
- K
Je lisais sur un blog que l ensencement se faisait env à 55degres et surtout qu’il ne fallait jamais passer au dessus de 60 degrés pour ne pas tuer les bactéries du yaourt. alors que cette recette propose 100 degrés. C est ce qui vous a poussé à changer ?
Pas du tout
Bonjour je voudrais essayer cette recette mais il y a un truc que je ne comprend pas … Quand on a mis notre préparation dans les pots de yaourts ; on lave le bol du Thermomix et on met dans le varoma mais du coup il ne reste pas au chaud toute la nuit ??? Désolée débutante
L’important c’est surtout que les yaourts soient dans le varoma emmitouflés et qu’ils ne bougent pas tte la nuit. Vous mettez le varoma ou vous voulez ensuite. (Dans le four froid, sur le bol du thermomix, dans un placard…)
- L
Bonjour, je croyais qu’il fallait laisser le varoma sur le bol rempli d’eau chaude dedans et que c’est cette chaleur qui faisait la fermentation.
Bonjour, non ce n’est pas nécessaire il faut juste laisser les yaourts dans un endroit sans les toucher. Dans le varoma, une boîte hermétique… ou quand j’en fais beaucoup je l’ai mets toute la nuit dans le micro-onde.
Je pensais qu’il fallait laisser au chaud toute la nuit comme dans la recette je vais essayer de soir 😉
- I
Coucou les filles jai un problème mes yaourt font tout gluant alors que jai rien changer a part du lait de ferme et que jen ai deja fais avec et ca me les faisait pas gluant ca fais deux fois d’affilées que ca le fait ca…
Peut être que la température de la pièce est plus froide? Tu peux essayer de les laisser un peu plus longtemps reposés avant de les mettre au frigo. Mais je ne suis pas sure que ce soit ça!!!
- I
Je pense pas je les ai mis sur mon radiateur comme d’habitude et dans ma yaourtiere tupperware pareil comme d’habitudes.
Je vais les jete l’aspect me dégoûte Oui je comprend, dsl je ne peux pas vous aider!!!
- I
Merci quand meme
- I
Oui oui lait de ferme qui sort de la traite du soir que je fais bouillir! Vous le faite bouillir dans votre themomix ou dans une casserole ?
- L
Vous pouvez les secouer et faire des yaourts liquides
Oui effectivement ça marche.
J ai une question vous mettez yaourts et ferment , faut il vraiment mettre les 2 ?
Un ferment en pharmacie coute assez cher …merci d’avanceOui je met les 2. Mais je l’achète en supermarché au rayon de l’aide culinaire!!!
Merci beaucoup. 😉
J’uitilise le dernier pot pr en refaire avec un sachet de ferment du commerce.
- M
Bonjour, je viens de tester pour la première fois cette recette, après avoir reposé près de 11h dans le monsieur cuisine ils me paraissent liquide sous une pellicule un peu plus ferme… est ce qu’après les avoir mis au frigo ils auront davantage pris? Ou bien c’est foutu?!!!! 🙁
Merci d’avance pour votre réponse!Je pense qu’ils vont prendre un peu plus mais je n’ai jamais regarder mes yaourts avant de les mettre au frigo!!
Bonjour, j’aimerais aromatiser mes yaourts avec du sirop je dois l’insérer quand dans la recette ? Mercii d avance 🙂
Vous pouvez le mettre dès le début de la recette avant cuisson. Moi je met de l’arôme vanille.
D’accord merci ! Sinon très bonne recette
Bonjour j ai envie de me lancer premier yaourt j aimerai mettre de la confiture
Je doit la mettre quand dans le pot
Merci pour vos réponsesBjr soit au fond du pot de yaourt soit le lendemain matin qd les yaourts sont froids.
Merci j ai mis au fond verdict demain
bonsoir
le yaourt est nécessaire?vu qui a le ferment?moi je fais l un ou l autre mais pas les 2?Mdr moi je met tjr les 2.
- C
C’est une aberration !!!
Je ne donne pas de conseil mais c’est simplement le partage de ce que je fais dans ma cuisine, libre à chacun de cuisiner comme il l’entend.
Ok merci j essayerai pour voir
Ils sont très bon
Après un ratage j’ai tenté votre recette ( ajouté 35 g de lait en poudre) et miracle ça marche merci beaucoup !!@
Ok super!!!
Comment et quand avez vous rajouter le lait en poudre svp
Bjr, je ne met pas de lait en poudre.
Bonsoir est-ce que vous fermez les yaourts avant ou après le repos ? Merci
Je ferme les pots avant de les laisser reposer toute la nuit.
Je vous remercie
- E
Première tentative… un succès !
J’ai suivi la recette à la lettre, et sans toucher aux pots bien emballés pendant 15 h la texture est parfaite !
Tout le monde s’est régalé.
Merci pour le partage de cette recette qui va devenir une habitude ☺️.Très contente que ça marche pr vous aussi!!!
Merci pour votre recette j’en ai essayé des dizaines et c’est la 1ere fois que j’y arrive
Ou est ce que vous trouver vos petites bouteilles ? merciBonjour du coup vous ne faites pas de cuisson au varoma ? Juste reposer ?
MerciOui c’est ça
Bonjour Zylvine.. Si je suis exactement votre manière de faire , je ne mets pas d’eau chaude dans le bol rien ! C’est ça ?
Je fais juste mon mélange lait entier 1 yaourt, sucre et sucre vanillé , je chauffe 6 mn a 50degré vitesse 3 , je verse tout dans mes pots que je referme avec leur couvercles puis je recouvre mes pots avec un torchon . Je mets le couvercle du varoma dessus puis c’est tout . Je laisse la nuit . Mais j’ai une question étant donné que je n’ai jamais utilisé de ferment lactique ( car en général le yaourt remplace le ferment ). Je verse le sachet de ferment direct dans ma préparation c’est tout ???? Où je dois le diluer avant de le mettre ???Oui c’est tout à fait ça. Et oui le fermer directement dans la préparation, tous simplement !!!
Génial 👍🏼 Merciii je vais essayer très rapidement 😊😊😊
Mais sinon rien a voir avec les yaourts mais moi c’est votre torchon que je trouve génial 🤗 il a l’air épais et grand . J’en cherche des comme ça mais à chaque fois ils sont pas TOP .. Vous l’avez eu où ?
Mdr je crois de chez IKEA
Merci mdr je cherche je cherche 🤗
Texam en a aussi au top
Les yaourt nature n’est il PA le ferment? Il faut aussi rajouter un ferment ?
Vous pouvez essayer effectivement seulement avec un yaourt. Moi je préfère avec un yaourt et un ferment!!!
- G
Bonjour, sa fais la deuxième fois que je fais votre recette et mes yaourt sont ferme sur le dessus et en dessous un peu plus liquide? C’est normal?
Oui c’est normal ça ne sera jamais aussi ferme qu’un yaourt du commerce
- G
Merci pour votre réponse. En tous cas mes enfants.
- D
Bonjour ou avez-vous acheter vos pots yaourt a boire svp merci d’avance
Sur internet, il y a déjà plusieurs années, je ne me souviens pas du site. Vous pouvez en trouver chez Darty ou boulanger.
- D
Merci beaucoup
Recette parfaite ! 1er essai réussi.
1er d’une longue série!!!!
Bravo! Mais dites moi avec ou sans lait en poudre…. ?
Bsr sans lait en poudre
Bonjour escuse moi de vous déranger pour le sachet de ferme lactique on ai obliger de en mettre ou pas.et pour le torchon je n ai pas tros bien compris donc sa veut dire que le torchon on mai sur le vorama et après on mai les pots dessus le torchon et on ferme les pot et on laisse tout la nuit
Bjr vous n’êtes pas obligé d’en mettre, mais ils seront peut être moins ferme, et oui effectivement je met un torchon ds le varoma je pose les yaourts dedans et recouvre av le torchon. C’est simplement pour que ça reste bien au chaud.
Merci
- E
Bonjour j’ai suivi exactement t la même recette mais j’ai quelques questions : j’ai obtenu un yaourt plutôt onctueux. Je souhaite une texture plus ferme. Avez vous une solution autre que le sachet de fermet lactique ? Ou faut-il renfermer les pots dans un torchon dans le varoma pour éviter que la condensation ne fasse ramollir les yourtes ?
Jusque maintenant j’obtiens des yaourts onctueux mais jamais ferme comme un industriel.
- L
Bonjour, combien de temps ce garde les yaourts ?
Bonjour pas plus d’une semaine, mais pour ma part ils sont mangés au bout de 4jours max !!!
- N
Bonjour, ça va être la 1ère fois que je vais essayer de faire des yaourt!!!et du coup petite question : est-on obligé de mettre du sucre? Je fais du diabète gestationnel et donc évite le sucre!
Non vous n’êtes pas obligé d’en mettre pour moi c’est simplement une question de goût!!!
- N
Super!!!merci pour votre réponse et votre rapidité!!!
J ai essayer la recette …. les yaourt sont tout liquides
Bjr vous avez bien mis un yaourt + 1 ferment?
- A
Bonjour, vous ne terminez pas en mettant de l’eau bouillante dans le bol ? Merci d’avance
Bjr non je ne met rien dans le bol.
- A
Je viens donc de goûter pour ma première…ils ont plutôt l’aspect d’un brassé ? 🤔
Bjr dans tous les cas ils ne seront jamais aussi ferme qu’un industriel!!!
Bonjour vos yaourt sont liquide?
Non ils ne sont pas liquides, sauf si je remue à la cuillère ça se liquéfie.
- M
Bonjour j’aimerais faire la recette mais je voudrais savoir si à la place de les laisser ds le varoma je peut les faire reposer ds une yaourtière merci
Bjr oui bien sûr, ça sera sûrement mieux en plus!!! Je n’ai pas de yaourtière c’est pour ça que j’utilise le varoma.
J’ai bien envie de m’y coller, ça sera une première pour moi. Par contre ça se conserve combien de temps ? Merci
La recette fait Max 10 yaourts et comme nous sommes 4 à la maison, il n’en reste jamais plus que 3/4 jours au frigo. Je ne sais pas exactement comment de temps on peut les garder.
Bonjour, je vais essayer votre recette. J’ai vu que vous avez mis un torchon…vous mettez à chauffer vos yaourts avec le torchon??? ( 1ère fois que je vais en faire)😉
Désolé, j’ai mal lu la recette, en fait vous faîtes la préparation du yaourt dans le thermomix et ensuite vous la mettez dans les pots de yaourts, vous mettez un torchon dans le varoma, vous les mettez dedans, vous les fermez avec les couvercles et les laissez toute la nuit…c’est bien ça ?
Oui c’est bien ça!!!
Merci 😉 Je vous tiendrais au courant 😊
Je chauffe le lait à 50 degrés pendant 6 minutes avec le lait en poudre et le ferment ou le yaourt et je mets dans les pots à yaourt non couverts et ça marche très bien
Bonjour, je viens de faire votre recette…petite question : je n’ai pas mis le varoma sur le thermomix pendant que ça mélangeait….j’ai mis le bouchon doseur….est-ce qu’il y aura des conséquences sur le résultat à votre avis ?
Bonjour, non pas de conséquence.
Bonjour une question s’il vous plaît vous mettez du lait en poudre dans votre recette??
Merci par avance de votre réponseBonjour, non pas de lait en poudre.
Zut ils sont liquides! J’ai réalisé votre recette avec un yaourt brassé et du sucré de coco. Est ce à cause de ces ingrédients que mes yaourts n’ont pas figés ? Comment les rattraper ? Merci
Bonjour, impossible de les rattraper. Je ne sais pas pourquoi ils s’ont pas figés dsl.
Une tuerie ces yaourts maisons 😃😃😃 J’adore!!!! Merci pour la recette elle est top😊👍
Bonjour petite question vous avait laisser les pots dans le varoma pendent 8 heure ou bien les enlever du varoma ??
Bonjour, oui je les laisse toute la nuit dans le varoma.
D’accord merci du conseil bon bah je. Aïs devais faire un repas cookeo se soir lol
Vous pouvez les mettre dans n’importe quel contenant au calme. L’idée c’est surtout de les laisser au chaud et immobile.
Dans un torchon dans le four éteint ca marche aussi.
Bonjour vous parlez de ferment et dans la recette yen a pas🤔pouvez vous me dire svp
Bonjour oui je fais différemment de la recette. J’utilise du ferment.
Merci Et c’est quoi la différence svp
Pour qu’ils soient ferme.
Super merci bcq mais c’est pas une obligation alors le résultat est aussi bon?merci pour vos reponses
Oui effectivement ce n’est pas une obligation mais une simple histoire de goût.
Bonjour, Vous mettez les couvercles ? Je pensais qu’il ne fallait pas mes mettre durant le temps de pause
Bonjour, effectivement je met les couvercles tout de suite après avoir remplir les pots.
Bonjour, merci beaucoup pour votre recette. J’ai fait la recette de la page (pas la votre) et ils sont complètement liquides 😕 pourtant j’avais respecté les temps, quantités et les serviettes en dessous des pots, à l’intérieur du varoma, et par dessus le couvercle du varoma. J’avais mis aussi du film alimentaire avant la serviette par dessus le couvercle. Peuvent ils être liquides en raison de la vapeur du varoma qui serait tombée dans les pots? Merci beaucoup de votre aide et belle soirée à vous.
RoxanneBonjour, je suis dsl mais je n’ai jamais fais la recette comme la mienne marchait.
Pas de souci, merci d’avoir répondu. Prochaine étape je teste la vôtre 😉
Pourquoi vous mettez un sache de ferment lactique et un yaourt ? Ce n’est pas l’un ou l’autre
Merci de votre réponseÇa peut être effectivement l’un ou l’autre, moi je préfère avec les 2 pour la texture.
Merci pour votre réponse rapide
Premier essai recette liquide dommage j ai suivi la recette
Merci pour la recette.je voulais juste savoir pkoi il faut éviter les veloutés?et j’ai 1 yaourt la Laitière à la vanille, est ce que cela conviendrait?
Bonsoir, j’ai essayé avec des veloutés ça marche très bien en faite. Et avec un la laitière c’est parfait.
Merci bcp
Je fais ca demainVois dites qu il faut kes laisser au chaud..desole mais je ne comprend pas
Il ne faut pas juste les.laisser dans le varoma?sans rien laisser chauffer?
Desole je suis débutantePas de soucis, c’est bien de commencer !!! Oui simplement dans le varoma éteint.
Bonsoir
Combien de tps gardez vous les yaourts?Bonsoir je l’ai garde une nuit complète.
Lol apres au réfrigérateur ?
Oui tout à fait au frigo!!!
7 jours maxi
Bonjour peut on peut faire plusieurs arôme en meme temp?
La recette est pr 10 yaourts c un peu léger 5 yaourt par goût mieux vaut faire un arôme à chaque fois surtout que la recette est rapide
Bonjour
Les pots le temps de la fermentation vous les fermés ?
Merci et bonne journéeOui je ferme les pots
Bonjour
Ok merci
Bonne journée
- L
Un grand merci, c’est la première fois que mes yaourts sont aussi réussis! Testé la semaine dernière et refais ce soir!
Super alors à refaire encore et encore!!!
Je ne sais pas si mon post est passé. J ai pris du lait en ferme ce matin il fallait le faire bouillir ou pas avant de faire la recette ? Histoire de ne pas rendre tt le monde malade demain midi…
Non ça n’est pas nécessaire, je crois que c’est conseillé de le faire bouillir pour les personnes fragiles. Mais le lait a cuit dans le thermomix.
Ouf… Merci
Bonsoir
Le sachet de ferment lactique est obligatoire il apparaît pas dans la recette
MerciBonsoir non il n’est pas obligatoire mais fortement conseillé. 😉
Merci pour votre réponse on trouve ça au rayon levure
C’est en sachet ?Oui je crois ou la ou il y’a les préparations pr gâteaux, deco gâteau, pâte d’amande, arôme…
Merci bonne soirée
Bonjour, j’ai suivi votre recette à la lettre mais mes yaourts sont liquides, j’ai mis les couvercles des yaourts aussi tôt les avoir rempli, ils étaient donc tièdes, est-ce à cause de ça?
Bonjour, non je ne pense pas, je fais exactement la même chose. Peut-etre ne les avez vous pas laissé reposé assez longtemps ou vous les avez bougé pendant le temps de pose.
Non pourtant je ne les ai pas bougé ils ont reposé 9h puis je les ai mis au réfrigérateur.
Quel yaourt utilisez-vous ?
En fonction de ce que j’ai au frigo : des yaourts nature, des velouté au fruit, yaourt à la grecque, n’importe.
- C
N’importe quoi ! C’est où l’un ou l’autre !!!
Bonjour, je vous dit juste ce que je fais si vous faite différent c’est très bien aussi.
Personnellement j’utilise 1 yaourt en fonction de ce que j’ai au frigo, soit 1 yaourt nature, soit un velouté fruix soit du yaourt à la grecque et j’ajoute à chaque fois un ferment lactique. Ca marche très bien pour moi. Libre à chacun de faire comme il a envie, je ne donne pas des conseils mais partage simplement ce que je fais dans ma cuisine.
- C
En conclusion je dirai que c’est dommage de transmettre à d’autres des infos erronées!
C’est quand même bizarre de mettre des commentaires négatifs alors que vous n’avez testé encore aucunes recettes. Le mieux est de donner votre avis après avoir tester.
- C
Merci j adore ta recette je la fais toutes les semaines….4 pote ds le momox et 4 pots sur le radiateur ds un torchon toute la nuit ! Mais às tu déjà refait une fournée sans ferment à base d un yahourt fait toi même? J ai entendu parler de ça mais jamais tenté…merci de m éclairer 😁
Bonsoir, merci pour ton commentaire!!! Il me semble que j’ai essayé mais il y a longtemps. Avec ce confinement, je n’ai plus de ferment je vais peut être réessayer!!!
- V
j ai jamais utilise de ferment et ils sont délicieux.
- E
Bonjour,
Avez-vous déjà testé les yaourts au lait de brebis ou de chèvre ?
Bonne journéeBonjour, non je n’ai pas essayé car je n’aime pas vraiment. Mais ça doit fonctionner aussi bien.
Bonjour, avez vous dejà essayé avec du coulis de fruits ? Car il me reste des framboises. J’aurais voulu les mettre dedans
Bonjour, oui j’ai essayé une fois mais il y à longtemps. Ça marche très bien, bonne Idée !!!
Ok super merci bcp
BOnjour, j’ai réalisé à la lettre votre recette, je ne comprends pas sur 7 pots, 3 se sont figés et 4 sont liquides…??? Avez-vous une explication svp ? Merci
Bonjour, je suis dsl ça ne m’est jamais arrivé soit ils figent tous soit tous ne figent pas.
- M
Bonjour
Comment faites-vous pour mettre 10 pots dans le varoma ? moi j’ai pu en mettre que 8 ?
MerciBonjour, j’ai des pots plus fins que d’autres, je les cales comme je peux. Vos pots sont peut-être plus grand que les miens.
Vous pouvez les mettre dans une boîte hermétique, ou un Tupperware, l’idée c’est surtout qu’il n’y est pas de variation de température pendant la pose ni de mouvement.- M
Merci
Merci beaucoup pour votre recette. J’adore ce yaourt, onctueux et très bon.
Merci pour votre retour!!!
Recette parfaite merci bcp !suivit à la lettre
Super merci pour votre retour!!!
🤗de rien merci à vous
- N
Bonjour jai le mode fermentation sur mon TM6 es ce que cela possible que je les mette à fermentaté pendant 10h a la place de mettre les torchons merci pour votre réponse
Bjr, je suis dsl je ne sais pas. Je n’ai pas le TM6, je ne connais pas du tout ce mode!!!
- N
Merci quand même
Peut on faire avec lait de brebis
Je n’ai jamais essayé mais je pense que oui
- H
Fais hier soir !!! Un délice !
Super !!! La première fois mais pas la dernière.😉
- H
Je confirme !!! Merci beaucoup de partager !!
- A
Bonjour,
J’ai eu beau tenter la recette en la tournant dans tous les sens mes yaourts sont toujours liquides. Impossible pour mon fils de deux ans de les manger seul sans s’en mettre partout… quels conseils pouvez vous me donner? Fermer les pots durant la cuisson??Bjr, dans la recette de mon commentaire les pots ne sont pas en cuisson dc pas possible de les fermer à ce moment là.
Moi je cuis la préparation au thermomix puis je remplis mes pots, je les ferme et les laisse reposer toute une nuit.
Merci… Lorsque vous avez fini et que la préparation est dans les pots… Vous ne faite pas bouillir de l’eau sous les pots de yaourt ? Comme indiqué dans la recette.
Non je met dans le varoma ou ds une boîte hermétique avec un torchon une nuit à reposer.
Bonjour combien de temps de repos dans le varomas et au frigo, avant dégustation svp ?
Bsr Je laisse une nuit dans la varoma et 3h minimum au frigo avant de les manger.
Bonjour ! Lorsque vous laissez reposer, la machine reste en route ou éteinte ? Dsl si la question as déjà été posée
Pas de soucis vous mettre les yaourts ds le varoma, thermomix éteint. Le varoma vous le mettez où vous voulez après, l’idée c’est surtout que les yaourts ne bougent pas une nuit complète et pas de variation de température. Lorsque je fais 2 fois les recettes de suite je met la première fournée dans le thermomix et l’autre dans une boîte hermétique toute la nuit.
Bonjour, je n’ai que des yaourts à la vanille et je souhaite faire des yaourts vanille.
Est ce que c’est grave si j’utilise un la laitière à la vanille au lieu d’un nature ? ☺️
Merci d’avance
Non c’est très bien !!!
Un grand merci, j’avais déjà testé avec un yaourt grecques n’ayant que ça sous la main et c’était un échec !
Avec les yaourts la laitière vanille un vrai délice 😍 ils ne sont pas fermes mais suffisamment pour donner la texture d’un yaourt la laitière que l’on a mélangé ☺️
Merci beaucoup pour votre recette et votre retours
- F
Bonjour edt ce qu’on peux remplacer le sucre par de l’arome fraise ou autre ou est ce que je dois mettre le sucre et l’arome fraise en plus (6/8cuil a soupe ) merci de vos reponse
Bjr, l’arôme n’est pas sucré normalement, vous aurez juste le goût de fraise. Si vous voulez le sucrer il faut ajouter aussi du sucre.
- F
Merci beaucoup et autre question sur certaine recette il faut du lait entier et du lait en poudre est ce que c’est grave si je ne met pas de lait en poudre ???
Je ne sais pas, je n’utilise quant à moi que du lait entier.
- F
Ok alors je vais suivre votre recette et ajouter de l’arome . Merci beaucoup pour vos réponse
- L
Bonjour vos pots de yaourt à boire en plastique, vous les mettez aussi chauffer dans la varoma?
Et c’est la même recette ? Car j’aimerais en faire pour mes enfants aller à l’école 😍 merciBonsoir, je ne met aucuns contenants à chauffer dans le varoma. Je fais chauffer le mélange lait/yaourts et ensuite je remplis les contenants avec cette préparation que je laisse reposer une nuit au varoma.
- L
Un grand merci 😊
Génial ! du coup pas besoin de chauffer le varoma (ou four, ou cocotte minute), ça fonctionne très bien comme ça ? il faut que je test
Oui pas besoin, cuisson 6mn et une nuit tranquille au repos!!!
Vous fermé les pots vous les laissez pas ouvert
Effectivement il faut les fermer
Effectivement il faut les fermer
Super idée les deux en même temps les yaourt à boire même. Moi j aime.. Quand je l ai fait je me suis dit buzzard c coule pas » et hop secoué impecable
- H
Je fais votre recette 1xsemaine sans problème! Un vrai délice d ailleurs!!! Par contre j ai essayé de faire au café et la yaourt sont très liquide .
Bonjour j’ai suivi votre recette à la lettre ce fut un réel succès mercii
Trop bien, merci pour votre message!!!
Bonjour, j’ai essayé pour la première fois votre recette et c’est une réussite. Avec un petit de confiture maison c’est top. J’aimerai vous demander pourquoi doit on mettre un yaourt nature + des ferments lactiques alors que d’autre dise l’un ou l’autre ? Merci d’avance pour votre retour.
- H
Bonjour, je n arrive plus à avoir des yaourts onctueux. Depuis peu ils sont liquides… et j ai gardé la même recette?. Avez-vous une astuce?
Bjr, il faut les placer dans un endroit où la température ne varie pas et ne pas les bouger.
Perso je place mon varoma dans mon four (éteint bien sûr), il n’y a pas de variation de température
- H
Des yaourts bio vanille
- H
Merci
Perso je place mon varoma dans mon four (éteint bien sûr), il n’y a pas de variation de température
- H
Super, demain j essaie. Merci beaucoup
- H
Qu elle est la marque de vos yaourts?
Pas d’importance. En ce moment c’est les yaourts nature de chez Lidl.
- H
Ils sont liquides, je ne comprends pas . J ai fait cette recette 50x sans problème
- H
Merci quand même
- C
Bonjour , vous avez mis les capuchons pour la nuit, en dessous de la serviette ? Merci . Peux t’en mettre deux petits suisses à la place dun yaourt car je n’ai que des veloutés. Merci de vos réponses.
Bjr oui avec des couvercles. Je n’ai jamais essayé avec des petits suisses mais je pense que ça doit fonctionner. Merci
- C
Merci
- T
Bonsoir est possible de faire sans yaourt nature
Bsr, oui c’est possible avec seulement le ferment lactique.
- T
Merci bien je verrai demain pour mes 1er yaourth si c est pas trop liquide
Bonsoir si on a pas de ferment lactique c’est problématique ou je peux quand même faire la recette ? Merci
Bsr, les yaourts vont être liquide.
Recette au top ! J’ai tout suivi à la lettre. Merci.
Bonjour vous réservez les pots à l’extérieur d’y frigo ? Ça ne craint pas un coup de chaud pour les yaourth ?
Bonjour, pour fermenter il faut que les yaourts passent une nuit à l’extérieur et ensuite vous les conserver au frigo.
Est ce que le yaourt ajouté peut être un yaourt fait au Thermomix
Tout à fait
Bonsoir,
Recette en test avec le robot l’Expert Cuisine Elsay.
Excellent