Laurent a noté 5/5 la recette Pain de mie au Tangzhong, il y a 4 ans
Pas mal de temps de repos faut s’organiser à l’avance mais ça vaut la peine le résultat est… étonnant ! Plus qu’à attendre qu’elle refroidisse un peu pour goûter !
- V
vavi s'est inscrit il y a 4 ans et 4 mois
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Vous avais mis dans quoi comme moule
Bonjour. Un moule a cake en silicone.
bonjour! ma pâte est collante++++! comment était la vôtre? et comment avez vous façonné des boules avec une pâte collante et liquide?
La pâte est un peu collante faut se huiler les mains pour la manipuler mais elle ne doit pas être liquide. Un aperçu en photo.
Je vais essayer ☺️
Suis je la seule à être bloquée ? La recette dit en mode « malaxer » 5mn. A part que moi sur mon mcc en mode malaxer je ne peux pas aller au delà de 2mn en vitesse 4 . Pas grave pensais- je. Je ferai 2 fois 2mn + 1. Mais mon mcc n’a pas fini son cycle des 2 premières mn. Il s’est mis en surchauffe….🤔🤯🤯…
Faites 3 cycles d’1m30 avec pause d’une minute entre chaque cycle.
Le miens aussi avait chauffé, la pâte est lourde et collante, faut faire des pauses.
Pas de soucis avec Thermomix ! Pâte extra ! Mais pas encore terminé 😉, j’en suis à la 1ère levée😁