vava56
Actif il y a 5 jours et 11 heures
Caro_line a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 7 ans et 9 mois
Recette très bonne ! Une brioche très moelleuse ! Peu sucrée en effet mais suffisant pour ma part ! Recette que je garde précieusement 😊
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clairette_3 a noté 5/5 la recette Compote de mirabelles, il y a 4 ans et 3 mois
750 gr m’ont fait 5 pots
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Bonjour vous mettez au congel? Vous avez stérilisé vos pots?Vous mettez au frigo? Combien de temps sa se conserve mervi
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vivie1971 @ a noté 4/5 la recette Tartinade de chorizo, il y a 5 ans et 3 mois
Réalisé pour un apéro dînatoire: tartinade de chorizo, rillettes de thon servit avec du pain grillé TOP.!
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J’adore vos p’tits pots
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Pourriez vous me donner la rillettes de thon svp?
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Bonjour,
c’est la recette cookidoo
Mettre échalottes (20g) et le persil (5 brins ou plus) mixer 5sec/ vites 7
Ajouter le citron (20g jus), le thon nature ou à la tomate (150g), 1 petit suisse(0% ou 40% MG), moutarde (1càc), sel et poivre
Mixer 5 sec / vitesse 3
Réserver au frais servir avec toasts, pain grillé ou ganiture de navettes apéritives
Bon dimanche et bonne dégustation
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Bonjour combien de temps pouvez-vous garder les rillettes. Merci
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Bonjour,
Je serai pas vous dire car après l’apéro il n’en reste plus 😂.
Je l’ai prépare souvent la veille du dîner.
Bonne journée. 😉 - O
Bonjour vous mettez quoi comme pulpe de tomate ? Et fromage à tartiner? Et chorizo doux? Merci
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Bonjour,
Pulpe de tomate ( polpa, panzani etc…)
Pâte à tartiner ( st Moret, Kiri ou fromage frais)
Chorizo doux
Bonne soirée. 😉
- O
Merci bcp
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Manuebcn a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 6 ans et 1 mois
Huuum merci pour cette recette 😁😁 réalisé aux 3 chocolats pour encore plus de gourmandise !
- R
Magnifique ! Belle réalisation 🙂
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Trop beau 👍
- V
Super beau, vraiment bravo.
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Merci 😊
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Bonsoir, comment avez vous réalisé votre trianon au 3 chocolat sil vous plait ? Merci
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Bonsoir, très jolie. Je souhaite faire de même pour Noël. Pouvez vous me dire comment vous avez fait vos 3 couches et les ingrédients ? En vous remerciant.
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Bonjour, j’ai suivi la recette. Au moment de faire la chantilly chocolat je divise la crème en 3 et incorpore les 3 chocolats dans des récipients séparés. Je fais les couches à la poche à douille. Les 3 de suite sans faire de temps de repos entre chaque.
Bonne préparation et joyeuses fêtes à vous !-
Bonjour jai mis le croustillant mais je trouve qu’il devient dur est ce normal
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Ils sont magnifiques
J espère en faire des aussi beau un jour - V
Bonjour votre moule fait combien de diametre ?
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Bonjour, je ne sais pas du tout à combien de diamètre je l’ai réalisé car c’est un cercle réglable désolée 🤗
- C
Bonjour, vous divisez la Chantilly en trois mais combien de quantité de chocolat svp ?
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Bonjour, je procède de la même façon, je divise la quantité de chocolat en 3, ça revient à 67 grammes environ de chocolat par Chantilly 😊
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Comment avez vos fait la deco dessus c est du chocolat blanc .
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Bonjour, oui le blanc est la couche de chantilly au chocolat blanc, ensuite je façonne du chocolat pour décorer le dessus 😊
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Bonjour, je souhaiterais faire le même que vous mais j ai pas tout compris sur vos explications.
Je c’est je suis un peu bizarre 😂😂-
Bonjour, pas de soucis 🤣
Quelles précisions je pourrais vous apporter ? -
Je reviens vers vous après quand j aurais bien relu la recette 😝
- T
Ma dacquoise colle au démoulage des conseils ?
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Bonjour, il me semblait avoir répondu, visiblement le commentaire n’a pas dû passer dsl.
Je beurre mon moule et le farine légèrement, ça fonctionne bien en général 😊
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Je le fais dimanche ça sera 1 première j’en ai beaucoup entendu parlé en Bien !!!
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Bonjour. Pouvez-vous me dire où je peux me procurer Pralinoise? Merci d’avance
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Bonjour, vous trouverez de la pralinoise dans les magasins alimentaires au rayon tablettes de chocolat 😊
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Merci bcp pour votre réponse. Belle soirée
- Y
suoer u rayon chocolat
- P
Bonsoir.
Quel est le diamètre de votre cadre et avez-vous gardé les quantités de la recette ?-
Bonjour, je ne sais pas du tout à combien de diamètre je l’ai réalisé car c’est un cercle réglable désolée 🤗 environ le même diamètre que celui de la recette car j’ai gardé les proportions
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Bonjour votre moule a un diamètre de combien svp ?
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Bonjour comment avez vous fait les « rouleaux » en chocolat sur le dessus poir decorer s’il vous plaît ?
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Bonjour j’ai utilisé du rhodoïd (ou à défaut une pochette plastique)
Je fais fondre le chocolat au bain marie. Je le verse en « filet » sur la feuille. Je donne ensuite a cette feuille la forme désirée avant de la mettre au frais pour que le chocolat durcisse et le tour est joué 😋
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Bonjour, concernant la chantilly aux trois chocolats, vous avez fait une nouvelle chantilly pour chaque chocolat ? (C’est à dire 350g de crème liquide + 100g de chocolat)
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J’ai utilisé les quantités de la recette. J’ai divisé la chantilly obtenue (avec 350gr de creme liquide) en 3 et ai incorporé environ 70gr des 3 différents chocolats dans chaque chantilly
- C
Bonjour, pour la 3 chocolats vous avez gardez la même quantité de crème ?
Et pour chaque sorte de chocolat, quel quantité avez vous mis SVP ? - S
Magnifique !
- Z
Bonjour, cest quelle taille votre moule svp? Merci!
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Cédric a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 4 ans et 11 mois
Réalisé en suivant les doses de la recette dans un moule cerclé de 24cm, c’était parfait, petits et grands ont adoré !
La Daquoise et la Chantilly ont été réalisées au robot pâtissier (plus efficace selon que ‘momix’ selon moi pour fouetter).
La prochaine fois je pense que je chemiserai le moule pour faciliter le démoulage mais c’était déjà très bien 🙂
J’avais peur que le croustillant soit trop épais ou/et trop dur mais finalement c’était pile poil ce qu’il fallait !
Pour la chantilly au chocolat, pour ne pas perler le chocolat suivre les conseils de 750gr ici : https://youtu.be/VomeQAMPyW4
Réaliser 2 jours avant et conservé au frigo, il s’est parfaitement conservé.-
Bonjour, votre chocolat pour la chantilly, vous l’avez fait fondre au bain marie ou micro onde si oui combien de temps et quelle puissance?
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Au bain marie avec une eau tiède (pas bouillante), c’est mieux quand on veut l’incorporer à une préparation froide. Il est aussi possible de le faire chauffer au micro-ondes, dans ce cas à la sorti du micro-ondes il ne faut pas que tout le chocolat soit fondu, sinon c’est trop chaud, on le voit dans le tuto vidéo de la chantilly chocolat dont j’ai mis le lien 😉
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Je vous remercie pour vos informations 😊
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Bonjour vous mettez pas de feuille de gélatine
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Non, c’est le chocolat qui fige la chantilly 😉
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Bonjour, si je le fais le vendredi il sera encore très bien le dimanche ? ( je suis absente le samedi !)
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Oui sans soucis 😉
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Merci infiniment d’avoir joint cette vidéo pour la chantilly. Elle m’a été très utile pour ne pas faire figer le chocolat.
Verdict pour le réveillon dimanche soir.
Bonnes fêtes - T
Merci pour le tuyau !
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Ça sent l entraînement pour les fêtes !
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Tout à fait en attendant c’est la classe de mon fils qui en a profité 😁. Pour le prochain ça sera probablement une couche de chocolat noir avec du sucre glace dessus en alternance avec une couche chocolat blanc avec de la poudre d’or comestible plus boules etc…..
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Magnifique
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Waouh ! 🤩
- C
Comment avez vous fait pour coller les roses entre elles ?
- S
Je pense qu’elles doivent se coller entre elles toutes seules avec le chocolat
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Bonjour comment avez vous fait pour faire une forme de sapin
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quelle belle idée. 👍Suer beau
- D
Top l’idée, je vais essayer…
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GinL a noté 5/5 la recette Fougasse chèvre et lardons, il y a 6 ans et 6 mois
Excellent ! La prochaine fois, je tenterai d’aplatir un peu plus la plate et faire en sorte que les stries soient plus larges 😀
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Avec la pâte vous en avait fait 2ou vous avez fait 2fois la recette
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ho…
j’ai tenté cette recette il y a 2 ans, je ne sais plus aujourd’hui si j’avais doublé ou non @.@
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irisbleu a noté 5/5 la recette Fougasse chèvre et lardons, il y a 5 ans et 9 mois
Heu comment dire…..
Il y a plusieurs années de celà, par soupçon de gourmandise et une envie soudaine, j’ai voulu faire une fougasse maison, mais sans robot ! Il s’est avéré que mon pétrissage à la main et ma recette fût un véritable désastre, à s’en casser les dents! Mais ma poubelle à beaucoup aimée!
Depuis je redoute cette recette de fougasse….
Mais je me suis lancée car avec cookomix, on est rarement déçu !ET VERDICT : Cette recette est une véritable merveille !!!
D’une simplicité, d’une facilité et d’une rapidité… Pour un résultat trop trop bon.
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Dommage pour la poubelle du coup…. 😁
- C
Bon je vais essayer moi aussi car à ce jour tenter au companion et un vrai désastre donc je vais essayer avec momo car JAMAIS DÉÇUE
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Vous serez pas déçu !!! Et je n’ai pas le thermomix, mais sa fonctionne tout aussi bien !
- D
Mmmmmm
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Penser vous que je puisse en faire 2 avec la pâte ?
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Je ne pense pas, à moins de les faire petites! Sinon la pâte sera moins gonflé !
- L
Contrairement à la réponse que vous avez reçue je pense que oui et la prochaine fois je teste parce que là c’est bon mais à mon avis la pâte est trop épaisse
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Dans l’énumération de la recette il y a 10 gr de lait et ensuite il est dit 100gr de lait. J’aimerai tester cette superbe recette, merci d’avance
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Continuer de lire la recette, les 90gr manquant arrive après ! 😉
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VirgandCo a noté 5/5 la recette Meringues, il y a 4 ans et 10 mois
Meringues un jour, meringue toujours…
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Tu dois avoir une super poche à douille pour faire d’aussi jolies formes 😍
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Merci beaucoup… mais non des poches et des douilles toute simple… poche tissus ou plastique.. tout fonctionne 👌
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Bonjour, je suivi la recette à la lettre avec douille étoile et je n arrive jamais a obtenir de si belle forme que vous je ne comprend pas ce qui ne va pas 😑
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Très jolies! 😊💞
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Merci beaucoup
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Elles sont magnifiques!!!
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Merci beaucoup !
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Comment vous faites pour avoir cet « arc-en-ciel » de couleur!! Merci d’avance
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Il suffit de poser une feuille de papier étirable à plat, de mettre cote à côte les 3 teintes, puis vous roulez le papier ensemble… et vous le mettez dans votre poche à douille , et hop à la sortie vous aurez vos teintes juxtaposées …. je ne sais pas si c est vraiment clair ….
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Oh merci pour votre réponse. Oui c’est très clair. Je vais essayer la prochaine fois. J’ai toujours voulu… mais jamais essayé de peur de tout loupé.😅… Là, elle me font trop envie… 😁😁😁
- B
Bonsoir! Elles sont magnifiques !!
Ppurriez vous réexpliquer peut etre différemment la manière de faire cet arc en ciel svp?
Merci bcp!! -
Bonsoir je ‘ai pas trop compris l’histoire des feuille auriez vous la gentillesse de me rexpliquer
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Bonsoir…. en fait vous prenez un bout de film alimentaire que vous posez sur le plan de travail, puis vous y déposez une grosse cuillère d une couleur et à côté…mais toujours sur le même film ….une autre couleur…. et une troisième si vous le souhaitez… puis vous faites un boudin avec cette meringue… et vous placez ce boudin dans une poche à douille…. et voilà cela vous fera les couleurs juxtaposées… vous voyez ?
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Bonsoir pas clair pour moi une petite vidéo serait bienvenu 😀
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Site my cake
- M
Parfait merci je teste ce week-end 🤞🏻
- J
Merci beaucoup c’est super beauxces meringues
- G
Très jolies
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Merci beaucoup.
- S
Elles sont très jolies !
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Merci beaucoup ! 🙂
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Oh c’est magnifique vous étes un artiste bravo
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C est gentil ! Merci beaucoup !
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Rrhhoo 😱 bravo ! Extra c’est super beau 😍
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Merciiiii beaucoup !!!!
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Superbes !!!!
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Trop classe ! Bravo 👍 j’adore 😍
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Merci beaucoup !!
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Bonjour comment avez vous fait pour faire de jolie fleur moi malgré ma douille c’est ressorti comme sa
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Bonjour, je pense que vous n avez pas eu des blancs suffisamment serrés…. il y a des petits «trucs” .. par exemple laisser les blancs 2 jours sur le plan de travail… surtout pas de frigo pour les œufs … avoir des bons œufs de poules élevées en plein air …
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J espère que vous allez y arriver… il faut également aller doucement lors de la manipulation de la meringue et ne pas l avoir trop longtemps dans la poche parce qu elle chauffe dans la main et la meringue tombe …
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Bonjour c’est sa justement qui est bizar mes œufs sont jamais au frigo et c’est seux de mes poules pas aaasez serer sa doit être sa
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Bonjour comment avoir c’est couleur ? J’ai vider un petit tube de colorant bleue elle sont à peine bleue clair ?
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Bonjour; j utilise la marque de chez Alice Délice…. des tubes …. et ça colore vraiment bien…. j espère vous avoir aidé….
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Elles sont superbes ! Vous dites utiliser une poche à douille tte simple ? Mais comment faire cette magnifique fleur ??
Merci d’avance-
La poche à douille est une poche toute simple et la douille est une douille en dents de scies … et ensuite c est le geste qui donne cette jolie forme…
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Bjr, est ce que vous pourriez me montrer une photo de l’embout de la poche à douille que vous utilisez, svp ? C trop beau, il faut que j’y arrive 😄
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Bonsoir… désolée pote cette réponse si tardive ! Je n avais pas vu votre message….
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Merci 🙏😊
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je pense avec la douille 1 M je l’ai acheté et elle me fait de belles fleurs
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Cadeau pour les maîtresses…
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Magnifique
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Merci beaucoup !!
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Est-ce une douille cannelée ? Si oui 7 ou 15 mm ? À votre avis, car j’ai ces 2 dimensions 🙂
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Oh pardon, je viens de lire votre message…. C ‘est une douille 1M …. je n’en sais pas plus…. désolée….
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Bonjour… ohhh je suis en travaux chez moi et je n ai plus rien à disposition avant fin novembre… je vais voir si je peux retrouver l info …
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Bonjour, les couleurs sur les meringues, c’est des colorants ?
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Oui tout à fait de chez Alice délice…
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C’est superbe ! Il y a du niveau là !
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Merci beaucoup !!
- D
Magique !
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Merci merci 🎉
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A quel moment mettez vous le colorant ?
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Bonjour… je termine de battre mes œufs puis je sépare mes blancs dans différents contenants et puis j y ajoute les colorants que je mélange avec une spatule…
- L
Sublime !!!!!! BRAVO !!! 😵👏🏼🙌🏼
-
C est gentil ! Merci beaucoup
- M
Très belle. Mais je vais les faire au batteur car là c’est pas assez ferme 😏
-
Tres beau !!! Bravo !
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Cadeau pour les enfants de la classe de mon fils…
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Dommage que votre fils ne soit pas en classe avec ma fille 🤩🤤😉
- M
Super
Pour en faire autant vous doublez la recette ou une seule suffit-elle svp?
- C
Bonsoir ma texture est trop liquide si je la mets un peu au frais avant de former les meringues pensez-vous que ça durcisse ?
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Bonjour , non le froid est un ennemi aux blancs montés en neige …
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Magnifique
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Merci pour votre gentil message !!
- C
Bonjour
Elles sont superbes. Ça a l’air bien ferme pour pocher. J’ai essayé mais le meringue était trop liquide, du coup ça a la forme de galet 😅
Vous avez des conseils ?
Merci 🙏🙂 -
Bonjour…. vos œufs ne doivent pas sortir du frigo …. et ça fonctionne mieux avec des œufs de poules élevées en plein air ( bio) … les blancs sont des meilleurs qualité
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Comment faite vous le mélange de couleur ?
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Bonjour , je dépose chaque couleur sur un film étirable l une à côté de l autre … puis je fais un gros rouleau que je place dans la poche à douille….
-
Bonjour,
Pour les colorants vous les mettez tout à la fin, une fois les blancs montés ? Vous séparez et mélangez avec une maryse ? Ça ne casse pas les blancs ?
Merciii pour vos réponses, vos meringues sont tellement belles 😍 -
Bonjour…. Une fois les blancs montés… je les sépares dans différents contenants… et c est seulement à ce moment là que j ajoute delicatement le colorant… en mélangeant le moins possible….
Merci pour vos compliments ! Ca me fait toujours vraiment plaisir !!! C est du temps et du travail ! Mais j aime tellement les faire et les offrir 💐-
Je vous remercie, les colorants j’ai réussi, mais pas les formes, ma préparation est trop liquide. Je ne sais pas comment la rendre plus ferme.
-
Vous avez lu tous les commentaires … j ai pas mal détaillé….
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Bravo vos meringues sont parfaites! Merci pour vos conseils je crois avoir tout lu!! Je vais réessayé le mélange de couleur et de le faire tenir parce que les miennes aussi ressemblent à des galettes!!
Merci encore pour votre savoir faire -
Bonjour… alors… y êtes vous arrivés ? Je l espère… passez de belles fêtes de fin d année 🌲
- A
Bonjour, ma préparation est toute liquide je ne comprend pas pourquoi, une astuce peut être ? Merci à vous
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Bonjour, excusez moi pour ce décalage…. Je n n avais pas vu votre message….
Il faut déjà casser et séparer les œufs quelques heures avant de les monter et laisser le blanc à température ambiante avant de les monter en neige. Ne jamais sortir un oeuf du frigo ( ne jamais mettre ses œufs au frigo) 😉
-
Ho c est beau
- D
Bonjoir, il y a noter 4 mais avec cette recette on a combien de meringue environs?
Merci bon dimanche - A
Comment éviter que la meringue fonde dans la poche à douille ? Au début, les formes sont jolies et au fur et à mesure la préparation est liquide
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Bonjour, il faut que le blanc d petit soit bien ferme au départ. Et après être assez rapide… la chaleur de la main n est pas compatible avec la tenue des formes. Vous ouvrez aussi utiliser de plus petites poches à douilles…. Pour éviter que votre masse ne se chauffe Cordialement
- A
donc vaut mieux remplir peu les poches à douilles et la remplir à nouveau pour éviter que la pâte chauffe. Merci !
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bonsoir je pense qu’il y a un problème!!!je vois que cette meringue n’est pas assez ferme, pour vous dire : essayer de ne pas chauffez les blancs et normalement il faut peser les blancs exp. 100gr de blanc il faut 100gr de sucre semoule et 100gr de sucre glace : parce que les blancs n’ont pas tou jours le même poids !!il faut battre les blancs ferme puis faut ajouter le sucre poudre petit a petit tout en battant ferme et brillant puis le sucre glace mélanger de bas en haut avec une mariseet la cuisson : enfourner dans four préchauffer a 100°PUIS A 90)° pendant 2h30 a 3h elles doivent être seche sinon colle aux dents !! là elles se garde très longtemps en boite en métal et se prête a tout les modèle a faire
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Oui c est bien ça 👌🏻
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Bonjour pourquoi mes meringues on eclater pendant la cuisson elles ce son ouvertement y avait des petites perles de sucre merci
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Bonjour, je ne saurais pas vous répondre…. Je suis désolée….
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Les filles 120mn !! Sa veut dire quoi lol plus de 1H la ? 🤔🤔🤔🤔
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120 mn… = 2h 😉
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😱😱 la facture va être salé lol je vai les acheter 🙄
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Non mais je ne les mets pas deux heures au four moi…. Et ça fonctionne très très bien !! 1h à 100 degrés
- J
trop beau 😁
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Merci beaucoup !!
- J
Superbe ! Vous êtes douée c est digne d un pâtissier !
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Merci !! C est trop gentil !!!
- P
VirgangCo, vos meringues sont de toute beauté! Merci beaucoup pour les conseils ils m’ont très bien guidés lors de ma première expérience de confection de meringues.
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Merci pour ce gentil message ! Il le fait vraiment plaisir !! Belle journée
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Magnifiques! Vos meringues sont des œuvres d’art!!! 🤩🤩🤩
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Merci beaucoup ! C est très gentil🫶🏼
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Trop beau😍😍😍😱
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Merci c est gentil.
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Comment vous avez fait pour qu’elles soit coloré
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Bonjour, j ai ajouté du colorant alimentaire
- P
Super ! 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
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Merci beaucoup
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Quels colorants prenez-vous?
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Bonjour . Ceux de chez Wilton ou bien ceux de chez ScrapCooking sont très bien aussi 👍🏻
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Magnifique !! Avec cette recette vous avez obtenu combien de meringues ? Et elles se conservent combien de jours svp?
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Bonsoir, en fonction de la taille des meringues….J en fait plus ou moins … avec 250 grs de sucre : environ 3 plaques … elles tiennent… 1 semaine… puis elles sont mangées… Mais elles tiennent bien plus longtemps ! Même 1 mois … dans une boîte métallique. Mais plus elles sont mangées vite… plus elles seront meilleures 🤭
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Merci beaucoup pour votre réponse. C’était pour une commande. Si je peux un peu les faire avant c’est parfait
- C
La texture meringue est déjà mélangé avec les différents colorants.? Vous ne mettez pas le colorant tt seul sur le film ?!
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Bonjour, je fais tout d abord la meringue blanche, une fois la meringue bien montée je la sépare dans plusieurs bols. Puis j ajoute le colorant. Et là je mélange délicatement la meringue avec le colorant. .., J espère que c est clair pour vous 🫣
Cordialement
- F
Bonjour quelle douille vous utiliser svp ?
Moi je n’ai pu faire aucune forme car trop liquide. A la cuisson ils ont craqué. Savez vous pourquoi ils ont été trop liquide et craqué ?- I
Bonjour, votre bol n’était pas sec
- F
Jvais tester de nouveau en vérifiant ce point mercii
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Carolynn a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises sans cuisson, il y a 6 ans et 6 mois
Facile à faire, et très bonne. J’ai réalisé le fond et la creme la veille, et y ai rajouté les fraises le jour J. A refaire
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La préparation au mascarpone vous l.avez également mise la veille sur le biscuit svp ?
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Oui et c’était parfait !
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Merci 😄
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Bonsoir vous avez votre tarte au frigo sa n’a pas ramolli ?
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Très très belle 👍
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Très jolie réalisation…
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Magnifique 👍👍
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vava56 a posé une question sur la recette Paris-Brest, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour pour la crème praliné est ce que je peut utilisé du pralin svp déjà près ?
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vava56 a posé une question sur la recette Fouées, il y a 4 ans et 11 mois
Bonsoir vous avez mis quoi dedans svp
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Antou a noté 5/5 la recette Beignets, il y a 5 ans et 11 mois
Je l’ai testé mais sans sucre. Version salé que j’ai fourré au poulet, à la viande et au thon… trop bon
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Bonjour vous avez cuit le poulet avant ? Et tpour le thon vous avez mis une sauce ?
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Bonjour, pour le poulet j’avais pris des émincés de poulet déjà cuits. Pour le thon oui en sauce mais pas une sauce liquide mais qui se tient comme sur la photo avec un peu d’emmental
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Bonjour pour la version salé vous avez juste remplacé le sucre par le sel ? Combien de grammes s’il vous plaît ?
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Une pincé comme indiqué. Je n’ai juste pas mis de sucre 😊
- L
Merci pour le partage ! Je teste votre version très rapidement !
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Cette version salée me tente bien, avec une bonne salade verte ca doit être un régal.
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Ils ont l air succulents.C’est une très bonne idée. Je n y aurais pas pensé.
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Comment avez-vous fait pour le garnir ? Vous les avez garnis et ensuite refermé sur eux-mêmes?
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Désolée de ce retour tardif. Comme vous pouvez le constater j’ai étalé ma pâte plus fin . Je dépose la garniture sur la moitié des disques et je viens recourir avec un autre disque. 😉
- E
Je vais tester ça l’air très bon 😍
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Cela me fait penser aux fricassés tunisiens 🥰
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Merci pour l’idée. Vous mettez dans ce cas deux ronds l’un sur l’autre avec la farce au milieu ? Merci beaucoup pour votre réponse
-
Oui exactement, je mets la farce sur l’un des ronds et je viens poser l’autre par dessus. Mais du coup j’étale la pâte plus fine 🙂
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Elsa.zaz a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 6 ans et 2 mois
Trop Bon, avec la pâte j’ai fait un saucisson emballé dans un cello que j’ai placer 30 minutes au frais puis j’ai coupé des rondelles de 2cm, du coup j’ai des cookies bien rond 👌
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Je fait exactement pareil et je trouve le résultat au top !
- V
Merci pour l idee 👍
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Très bonne idée. Je vais l’appliquer immédiatement.
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Merci pour l’astuce !
-
Merci super impect 👌
- S
Comment vous avez fait pour qu il soit bien mince et long…moi sa colle tellement que sa me fait un gros boudin 😱
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J’ai pris un cello très long et j’ai étalé, ça colle aussi un peu
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Moi pareil ça colle très fort 🙂
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Super idée!
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Supper
-
Avant je faisais comme vous pour avoir des biscuits bien réguliers et puis j’ai vu l’astuce de faire des boules comme ça les biscuits sont moelleux à coeur.
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Merci pour l’idée 👍👌👌
- D
Merci pour l’idée
-
Merci pour l’idée du boudin 👍🏼😊
- C
Merci d’avoir partagé l’astuce, je n’y aurai pas pensé ! Vrai gain de temps en plus !
- M
Bonsoir quand vous avez fait le boudin es ce que vous l avez fait une fois la préparation faite ou vous avez passer la préparation quelques minutes au congélateur?
-
Bonjour, j’ai verser directement la préparation sur le cello 😉
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Bonjour merciii pour toutes vos astuces cependant j’aimerai bien savoir quand il es mis au frigo et qu’ont le sort ont retire le cellophane ou bien ont coupe part dessus et restire après ???
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On l’enlève avant de couper
- M
Ok merci car je trouve que la préparation colle
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Oui justement c’est pour cela que je procède de cette manière, je ne touche quasiment pas la pâte, je dépose la pâte en longueur sur un long cello, je met en place grossièrement avec la spatule et j’enroule avec le cello
- M
Super merci pour l astuce !!!😉
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Merci beaucoup pour l’idée
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Merci pour le partage et les photos c est top!!
-
Ah ouais cool merci pour l’astuce
- G
Bonjour, comment avez vous mis la pâte dans le celo? Et l’avez vous mis au frigo ? Et comment l’avez vous coupé?
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Bonjour, il suffit de mettre la pâte dans du cellophane et former un boudin en faisant rouler votre préparation afin d’obtenir un boudin et hop au frigo et pour finir couper en rondelle, comme un saucisson. Four préchauffer bien entendu.
- G
Merci, une dernière question, quand vous coupez, vous laissez le cellophane? Où vous l’enlevez après les avoir coupés ?
- M
Est ce que vous les ecraser un peu car j’ai fait comme vous dans le cellophane mais a la cuisson ils sont reste epais ils se sont pas applati
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Bonjour, oui personnellement je les écrase un peu avec la paume de la main, mettre à four préchauffer au préalable.
-
Bonjour c’est obliger d’utiliser du sucre roux ?
-
Je pense pas mais c’est vrai que c’est toujours utilisé pour des cookies
-
Merci pour l’idee
-
Ah oui trop bien cette idée ! Je note !!!
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Quel bonne idée
-
Super idée !!
- B
Merci pour cette super astuce, c’est tellement plus simple que de faire des boules ! Merciii
- P
Merci pour l’idée trop cool
-
Super pour le conseil merci 😁
- C
géniale l’idée du saucisson ! ça m’énerve tjs de ne pas avoir de cookies ronds 🙂
mais je les avale vitesse grand V quand même !
merci - D
Super idée, j’ai fait la même chose, succès au rdv !
-
Tres bonne idée. J’y penserai pour la prochaine fournée
- R
Bonne idée !!!
-
Comment faire le boudin ? avec un rouleau ?
-
Je renverse tte la pâte sur mon cello et je le met en longueur puis je l’enroule
-
Au final faire des boules et appuyer légèrement dessus est bien plus rapide pour le même résultat 😉
-
Merci pour la réponse, j’essayerai 🙂
-
Pas pour moi, je renverse tte la pâte sur mon cello, un peu au frais le temps de faire autre chose et je reviens le découper
- B
Pensez-vous qu’il est possible de laisser la pâte dans le cello et le frigo toute une nuit pour une cuisson le lendemain en préservant la texture idéale des cookies, fondante à l’intérieur et croustillante à l’extérieur ?
-
Bonjour vous avez donc mis les pépites a quel moment ?
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J’ai suivi la recette à la lettre
-
Super l’idée je vais tester
- G
Bonjour votre pâte est pas dur à assembler ? Je comprend pas moi c’était comme du sable on va dire pour la faire tenir trop galère je bois personne qui marque ça 😕
- E
J’ai eu le même problème au début car j’ai mis mon beurre à la sortie du frigo ! J’ai juste mixé plus longtemps à la première étape pour avoir une pâte agglomérée…
- C
Super idée, merci !
- M
Merci pour l’astuce, je n’y aurais pas pensée, ça m’évitera de me battre avec la pâte.
Pour l’instant le « saucisson » est au frigo , j’ai hâte de voir le résultat.
(fait avec MONSIEUR CUISINE) -
Le top, je garde en mémoire cette recette, j’ai réussi à en faire 20 !
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Bonjour merciii pour toutes vos astuces cependant j’aimerai bien savoir quand il es mis au frigo et qu’ont le sort ont retire le cellophane ou bien ont coupe part dessus et restire après ???
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Bonjour, on retire avant la découpe.
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D accord merciii
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Excellent. …merci
- T
Super idée merci. Beaucoup plus facile à façonner
- A
Pour le four vous allumez en bas et en haut
- B
Très bonne technique.
comme Cyril lignac !
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de la même manière, vous pouvez faire plus de pâte et congeler un « boudin » pour la prochaine fournée (désolée si ça a déjà été dit j’ai pas tout lu!! )
- A
L’idée est géniale 👌
Merci pour le partage 😜 -
Tres bonne idée 😉
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Bravo ils sont magnifiques 😉
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Merci pour l astuce
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Merci pour l astuce c est super 👍😉
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Merci pour l idée 😉
- M
Cool la technique ! Merci
- G
Très bonne idée je vous ka pique 😍😍
- J
Perso j’ai fais comme précisé dans la recette et ils sont absolument parfait !!
- F
Ah super idée je vais faire comme ça au top 👌🏼👌🏼👌🏼
- C
Réussi au top !! Superbe astuce
- L
J’adore 👍
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Bien vu 😉 merci pour l’astuce
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Super idée merci
- W
Superbe astuce merci
- N
Merci pour l’astuce!
- L
Super bonne idée, vue trop tard ils sont déjà en cuisson
- N
Merci pour l’astuce !😊
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Merci pour le tuyau
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Super idée
- E
Je viens de le mettre au frais 😛
- C
Ah bonne idée !!
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Merci pour l’astuce 😊
- B
Pour avoir des cookies réguliers, vous pouvez utiliser une boule à glace qui permet de décoller la pâte sans mette les doigts …
Ensuite il suffit de les aplatir avec une cuillère à soupe .-
Merci pour l’astuce 😊😉
- C
Merci pour l’astuce
-
Houa génial pour l’idée 👍👍👍
- C
Mais c’est une excellente idée ça merci beaucoup 😊
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Bonjour petite question ou avez vous trouvé ce genre de plaque sous vos cookies ?
- K
C’est une plaque Guy Demarle 😉
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C’est une très bonne recette, merci beaucoup 😘
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Très bonne idée je viens de suivre votre conseil super merci beaucoup
- M
Top
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Merci pour l astuce
- H
Bonjour , vous avez modifié le temps de cuisson et la température du four ?
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Bonjour sont il aussi bon le lendemain ou recommandez vous de les faire le jour même ou on les manges ? Merci 😊
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Je retiens l’idée merci
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Moi aussi mais j’aurais dû faire des boules
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🤣🤣🤣
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Et trop sucrés
- D
Bonsoir, 30 minutes après la sortir du four il sont dur très peu moelleux comment sa ce fais ?
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Bonjour. Il se peut qu’ils soient un chouia trop cuit.
Essayez en réduisant la cuisson de quelques minutes … A la sortie du four ils doivent être encore un peu mou sous le doigt
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J’ai fait pareil mai c galère à faire le boudin sur le cellophane donc comment vous faite ?
- B
Perso j’utilise une boule à glace qui permet de les former facilement sans se salir les doigts et surtout pour qu’ils soient bien réguliers
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Une boulet glace ah bon mai comment ?
- B
Vous prenez une l’instrument métallique en inox qui permet de former des boules de glace
Vous le remplissez avec la pâte à cookies, égalisez avec un couteau et éjecter la boule
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Bonne idée le cellophane !
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vava56 s'est inscrit il y a 5 ans et 5 mois
Magnifique. Bravo 😋
elle est très belle.. vous l’avez très bien réussi.. bravo…..
Magnifique!
très jolie je vais l’essayer , vous mettez le sucre a la sortie du four ?
Non, juste avant de la mettre au four ! je badigeonne d’un mélange jaune d’oeuf/lait puis je mets le sucre dessus…
Non le sucre perle se met avant la cuisson
Non juste après avoir badigeonné du jaune d’oeufs
Excellente recette j’ai régalé tout le monde et simplisme ! À refaire
Elle est très belle… Bravo
En cours de préparation
Recette vraiment trop bonne!!! Par contre la pâte est très collante à travailler
Votre moule à quel diamètre ? Merci
C’est un moule de 26cm de diamètre
Je vient de faire la pâte mais bizarrement je la trouve un peux liquide, c est normal ?
Non, elle est très collante.
Je l’ai laissé monter les 2h et après je l’ai dégazé en la travaillant avec de la farine.
Et elle etait moins collante
pareil je la trouve liquide et impossible a faire en boule
Bjour, par quoi peut on remplacer la crème fraîche épaisse ?. Svp
Mascarponne pour ma part
J’ai remplacé par 200g de beurre et super bonne !!! Extra filante 👍👍
Perso j’ai remplacé par du lait de coco
J’ai mis des petits suisse pour ma part
Super bonne a refaire
Excellente je l’ai refaite cet après midi mais au lieu de 90 gr de lait je mets 45 gr de fleur d’oranger et 45 gr de lait . Elle est meilleure à mon goût.
Par contre je ne mets pas de perles de sucre perlé. Calories oblige !
Elle est très bonne quand même mais moins jolie !
Bonjour je suis nouvelle et comme j ai lu que vous faites attention au calories ;)) savez vous où l on peut voir ou lire les points weight Watchers attribués à cette recette? Merci beaucoup
Tu peux le lire dans « infos » et c’est 13 points apparemment pour une part , je viens de regarder pour toi
J’ai testé cette recette hier soir… Et elle n’a pas monté..est ce qu’on peut la faire avec de la levure chimique simple. Svp ?
non la brioche se fait uniquement avec de la levure de boulangerie. Si la pâte a du mal à pousser à température ambiante, créez une étuve dans votre four durant la pousse c’est à dire mettez la à pousser dans le four avec un grand bac d’eau bouillante dessous, cela va créer beaucoup de vapeur chaude et va faire développer la pâte. Laissez-la le temps indiqué dans le four.
On peut la faire avec de la levure de boulanger déshydratée !!
Moi aussi la première fois elle n’avait pas levé. Peut être que ta levure n’eat Pas bonne ( moi c’était le cas elle était périmée ) ou bien tu as trop fariné 😊
Bon courage pour la prochaine !!
Ou mettre dans le varoma et faire pousser en mode fermentation (35ou 37 degre)
Je suis en pleine préparation 😜 elle me donne trop envie
Peut’on faire lever la pâte au frigo toute la nuit pour qu’elle soit moins collante????
Bonjour,
Moi, j’ajoute 15 a 20 g de farine, une fois mise en forme je mets ma broche au frigidaire toute la nuit. Et nous la mangeons chaude, le matin.
Que la photo donne envie de l’essayer, bravo à vous!
Bonjour 1ère tentative pour moi vos expériences m’ont trop donné envie.
Sauf que la mienne a bien levé, mais elle est collante je n’arrive pas à la mettre en boule.
Que faire ?
Merci d’avance pour vos conseils 😀
Sylvie
c’est normal qu’elle soir collante; il faut se fariner les mains pour façonner les boules.
A bientôt Sylvie
oui c’est normal il faut qu’elle le soit d après ce qu on m a dit … certaines se farinent les mains d’autres se huilent
un coup de main à prendre
idem
Peut on mettre juste un sachet de levure de boulanger 7gr qui équivaut à 25gr de levure fraîche?
Honnêtement aucune idée
Oui 👍
Oui
Fariner vos mains ou huilez les
Bonjour, comment faites vous pour l’avoir aussi filante ?
2 fois que je la fais elle être très belle et bonne. Mais intérieurement elle n’est pas comme la vôtre filante… merci
Idem pour moi
On ma conseillé de faire 2 brioches avec 500g de farine
Mais j’aimerais aussi avoir des conseils pour une brioche bien moelleuse
C’est ma première et j ai regardé une video sur youtube pour voir comment degazer et mettre en boule et ça m’a aidé
tenez le lien https://youtu.be/YhUXpxxJs7E
Bravo
Bjr est ce que je peux mettre de la crème entière à la place de la crème fraîche ?
c’est ce que j ai mis
bjr
vous avez mis de l’eau dans le four pen dans 25mn
En fait j ai filmé et mis dans le four avec un verre d eau chaude a 35 degre et du coup au bout d une h ça avait plus que doublé.
après j ai degazé et former un long boudin comme pour un pain
fais mes boules, jaune d oeuf et boule de sucre
et j ai remis a je crois 15-20 mn
gonflé un peu a 35 degre
Et ensuite 30 mn avec un ramequin rempli d eau a 150 degre
Bonjour, puis-je mettre de la levure chimique ???
aucune idée je suis débutante
Oui, 1 sachet.
Ca veut dire quoi dégazer? svp
Bjr, dégazer c’est enlever l’air de la pâte ( écraser la pâte avec les paumes de la main)
Bonsoir
Help
Je peux réaliser cette recette avec le monsieur connect ? Car dans la recette ils parlent que du thermomix alors que j’ai bien mi dans mes réglage « monsieur connect »
Yes j’ai moi aussi le MCC et la recette est parfaite il faut juste faire attention au pétrissage pour le MCC c’est fonction malaxer 45 secondes
Bjr combien de temps avez vous malaxer avec le mcc ? 1 seule fois 45 ?
3 fois en espaçant
Ok je comprend mieux la surchauffe alors… et vous avez mis que 45 sec du coup ou vs avez répété l opération plusieurs fois ? 🤔
Bjr avez vous trouver la solution lol mon mcc à chauffer car j’ai fais déjà 3 x 45
Bonjour oui faut laisser poser entre 2 pétrissage sinon surchauffe
Ma pâte parrait un peu liquide est ce normal merci
Idem avez vous trouvé la solution ?
Essayez de pétrir plus longtemps.
J’ai mis 10 min avec la moitié des proportions, c’était parfait. Peut-être faut-il 15 min avec les quantités données ?
avez vous mis de la creme epaisse ?
Deuxième fournée du week-end, un délice, facile à faire, moelleux. Une recette à garder !!
A chaque fois que je fais 1 recette avec levure boulanger fraîche j’ai le goût après cuisson cets horrible
Il faut bien penser à dégazer la pâte après la première levée, en donnant des coups de poing dedans plusieurs fois.
Le mienne est ratée.. je l’ai laissée pousser toute la nuit dans le frigo et une fois dégustée, elle avait un arrière goût d’alcool amer… 😕
c m est arrivé avec un pain la semaine dernière
Alors pour moi, grosse déception pate peu aérée lourde , peu goûteuse, étouffe chrétien, j ai pourtant tout suivi à la lettre.
mince, ça arrive malheureusement le plus important c de savoir pourquoi
Faut il vraiment de la levure boulangère fraîche ou peut on avoir de la levure boulangère normale ?
Est-ce que on peut employer un moule en silicone ?
C’est une tuerie cette brioche !
Peux t on réaliser cette recette en remplaçant la crème fraîche par du beurre ?
Il parait que oui ds les commentaires précédents
Brioche testée en remplaçant la crème fraîche par du beurre.
Résultat brioche un peu plus tassée, bon goût.
Ça ne vaut pas la recette initiale à la crème fraîche
Question je vais la tester mais il n’y a pas de beurre ?
non le gras provient de la creme fraiche
Bjr au moment de malaxer 5min il me met en surchauffe à 3fois 45secondes????
Bonjour je viens de faire la recette au monsieur la cuisine la pâte est collante est normal?
Bonjour oui c’est normal mettez de la farine sur vos mains 😉
Excellente cette brioche !!
Trop bonne j adore
Est ce qu’elle est méga collante quand vous formez les boules ? Ou j’ai juste la poisse aujourd’hui 😂
Pour moi impossible de former des boules j ai pris une cuillère 😂😂
Ece que votre monsieur cuisine se met en E3 quand vous mettez à malaxer ?
Bonjour
Perso j’ai le mcc et il se met en erreur si je pétris les 5 minutes a la suite. Je fais une pause entre chaque pétrissage sinon il surchauffe.
Bonjour je voudrais savoir le lait il est tiède ou pas
Pas utile puisqu’il va chauffer à 37 degrés avec la levure
Bonjour, j’ai testé la recette. La brioche est bien aéré et correspond parfaitement aux photos. Cependant je trouve que le goût de la levure boulangère est très présente malgré que j’ai dégaze ma pate
Avez vous des conseils ou des marques à proposer? Car je ne me régale vraiment pas avec
Bonjour il faut ajouter une cuillère de jus de citron pour diminuer le goût de la levure 😉
Bonjour, moi aussi j’avais le goût de la levure honnêtement j’ai pas vraiment aimé.. avec vous essayez avec la cuillère de jus de citron comme recommandé par @rose? Merci
Bonjour
Si je n’ai pas de levure boulangerie fraîche, combien dois-je mettre de levure boulangère déshydratée svp ? Merci pour vos retours
1 sachet
Bravo
La mienne pas la même mie
Aurait dû cuire plus longtemps que 25mn
Mais c bon malgré tout
Je mettrai plus de sucre sur le dessus moi aussi la prochaine fois
Je ne baisse pas les bras
Bonjour est-ce que l’on peut prendre de la farine T45 ?
oui bien sûr
Bonjour peut on mettre un sachet de levure sèche à la place de la levure fraîche ? Merci
Oui 👍
Bonjour
Peut on remplace la levure boulangère fraîche par la levure en bille ?
Très bonne mais le lendemain elle est plus aussi moelleuse comment faite vous pour la garder moelleuse ?
Excusez moi mais comment avez vous fait car dans une étape ils disent de pétrir 5 min mais le mode auto pétrissage es de 3 min
Elle est belle bravo la mienne nest pas assez monter au bout de 2 heures la pates a plus que doublé de volume mais après une fois les boules formées jai laisse 30 min et enfourne 25min 150° peur etre faut il laisser plus que 30 minutes une fois formé?
Bonsoir je l ai fait pour la 1 ere fois et c etait très collant que dois je faire?
Fariné vos mains et le plan de travail 😉
Je viens de la faire , la prochaine fois je rajouterai un peu de sucre et l extrait de vanille pour un peu plus de goût 😛
Pate très collante normal ?
Bonjour. Peut on préparer la pâte le soir et là faire que le lendemain matin ? Merci
oui
oui
Bjr. J’ai le robot grand chef. Où trouve t on le mode pétrir ? Faut il mettre le papillon? Merci
Super. Elle donne vraiment envie.
Pouvez vous me dire où avez vous acheter le sucre ? Merci
Excellente première brioche où je suis fière 😊
Help !! Ma pâte était super collante. Impossible de faire les boules !! 😔😔😫😫
J’ai remis de la farine mais ça restait hyper collant !
Merci d’avance
Butchy au mascarpone.
Et voila c est une première.
Hate d être a demain matin pour pouvoir les gouter.
Bonjour,
Vous avez utilisé le mascarpone a la place de la crème fraîche ? En même quantité ?
Bonjour
J ai mis 250g de mascarpone
Je les faite et le résultat et le goût super moelleuse et super bonne je la referai
Bonjour ma pâte ne gonfle pas je les mis au four fonction levage 40 degrés mais rien que faire j ai suivi la recette .
peut-être que le sel a ete en contact avec la levure
Il. A peut être un souci avec la levure. Soit elle était « morte » soit passée.
Retentez c’est vraiment une recette simple.
Bonne chance
Bonjour vous mettez les perles de sucre à la sortie du four ?
non avant de rentrer au four
Non moi je dore et je met le sucre avant la cuisson.
Magnifique
Bonjour, je voudrais essayer la recette mais je n’ ai que de la levure boulangère en sachet, est-ce que je peux l utiliser a la place de la fraiche? Et en quelle quantité ? Merci!!!
Avec le MCC le pétrissage est nul il coupe vite à cause de la surchauffe !! Déjà que le mode impose 2mn ça coupe entre mais on peut pas pétrir plus de 3x 45 s sinon l’attente est trop longue , j’ai finis à la main 😂
Bonjour,
Est-ce que quelqu’un a déjà essayé avec de la farine sans gluten ?