vanessa_133
Actif il y a 2 semaines et 4 jours
François a noté 5/5 la recette Zezette de sète, il y a 5 ans et 1 mois
Ce n’est pas la peine d’avoir une boîte en métal pour les mettre dedans, on mange tout avant même que ça soit refroidi ! 😁
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vanessa_133 a commenté la recette Gaufres au Thermomix, il y a 4 ans et 7 mois
Petit goûter du 16h.
Petite gaufrette juste rajouté saveur chocolat un délice -
vanessa_133 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois
Une question peut ton laisser le pain reposer dans la cuve du robot
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Moi je laisse reposer dans un saladier avec un torchon dessus
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vanessa_133 a commenté la recette Tarte aux pommes de terre et lardons au Thermomix, il y a 4 ans et 7 mois
Oh non j’ai fait comme la recette sa m’a fait une purée
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Oui biensur j’ai continuer j’ai mis comme sa effet purée je nallaisbpa jeter
- J
jenni45 a noté 5/5 la recette Tarte aux pommes de terre et lardons, il y a 4 ans et 8 mois
Très bonne recette pas de reblochon du coup j ai mit du fromage a raclette. Parcontre mes pommes de terre ont fini en puree 🤔 du coup obliger d en refaire que j ai fait cuire cette fois a la vapeur et mit un peu de creme fraîche avec les lardons pour pas que ce soit trop sec.
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J’ai eu le même souci mes pommes de terre ont fini en purée pourtant j’ai bien suivi
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Elodie1280 a noté 5/5 la recette Aubergines farcies au thon, il y a 6 ans et 4 mois
Je suis réconciliée avec l’aubergine ! Ma dernière recette avec m’avait Perturbée ( le dhal) mais là je valide largement ! J’ai cuis les àubergines 40min, rajouté du paprika à la préparation et saupoudrer de basilic au moment de servir. Mr et junior étaient sceptiques, ils ont été bluffés ! 💪
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P,lat appetissant 😍
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Merci Dany 😋
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Une question quand vous videz les aubergine vous garder la chair pour mélanger le tout avce le thon
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Oui c’est précisé dans la recette 😉
- B
Enfin un plat de légumes sur lequel mon mari n’a pas fait la moue !!! Pourtant avec les aubergines ça n’était pas gagné !
Cette farce est excellente et je pense que je la ferai aussi avec des poivrons. Elle est parfaite pour plein de légumes.
Merci pour votre belle idée 😋
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vanessa_133 a posé une question sur la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 8 mois
Bonjour petite questions vous l’avez fair cuire au varoma ou au four ?
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Il faut le faire cuire au four 🙂
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vanessa_133 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 ans et 8 mois
Snif l’impression de pas l’avoir réussi ! Pourtant j’ai suffit peut être pas assez laisszr reposer les 4 patons après ! Et peut pas pas assez cisailler.. Des conseils pour les prochaine ?
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Bonjour, je pense que 10g de levure de boulanger (fraiche) me semble trop peu.
Je fais mon pain tout le temps, et je mets 25g de levure de boulanger pour 500g de farine.
Essayez comme ça, et dites moi ce que ça aura donné.-
Ce n’est pas de la levure fraîche que j’ai mis dedans mais déshydraté en sachet je l’ai mis que 7 g donc je pense que c’est peut-être peu la prochaine fois je mettrai deux sachets
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Oui, je pense que 2 sachets , ce sera bien.
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Merci des conseillé
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Elise54 a noté 5/5 la recette Baguettes, il y a 8 ans
Testé et approuvé, je ne fais plus que cette recette . Explications très explicites ! Merci pour cette recette
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Oh la la trop belles les votre. Vous utilisez une lame de rasoir ou une grignette ?
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Je fais des entailles avec un ciseaux. Merci
- T
Mes baguettes se sont affaissées après les entailles ! Et vous ?
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Bonjour
Es que ces possible de mettre de la levure déshydratée au lieu de la fraîche et combien surtout. Merci d’avance .-
Bonjour oui tout à fait de la levure de boulanger déshydratée marche aussi
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Bonjour, sont-elles encore bonnes le lendemain ?
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En règle général il ne m’en reste plus pour le lendemain !!!!et je congèle toujours une baguette
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Bonjour pour les congeler vous les emballer avant ?
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Oui dans du papier alu
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Mais il faut diviser les proportions de la levure boulangère par 2
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Bonjour oui vous pouvez mettre des levure déshydratée moi je l achete ma levure chez gammvert et mon pain et brioche lèvent bien je me sert que de cette levure depuis que j ai le thermomix depuis 12 ans
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Bonsoir ça marche aussi avec de la levure de boulanger que j ai décongeler je les faits que demain les baguettes. La levure de boulanger aura le temps de décongeler
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Oui levure décongeler ça marche aussi !!!
- L
La levure fraiche peut etre congelé ?
- F
Bonjour, moi pour ma part quand je prends de la levure congelée je là mets congelée ds le Thermomix, mais le temps indiqué et ensuite je remets 5 secondes vitesse 5 pour réveiller la levure ,et franchement ça marche. C’était un conseil d’une démonstratrice.
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Tout à fait
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Farine fluide ca convient
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Oui ça convient aussi
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Bonjour la levure déshydratée il faut mettre aussi 10 grammes ou moins svp ?
- N
Bonjour 20 g de la levure boulangère fraîche = 7 g de la levure déshydraté
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Bonjour merci beaucoup
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Bonjour comment sont vos baguettes lorsque vous les sortez du congélateur sont-elles Comme si que vous les sortir du four ? Repassez-vous au four ?
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Je les humidifie et les repasse au four. Elles gardent le craquant
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Est ce possible selon vous de faire cette recette avec de la farine t45 ?
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Oui
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Non le pain c’est de la T55 ou T65 ou encore un mélange des 2, la T45 c’est pour la pâtisserie.
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Peut-on diviser pour faire 2 baguette
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Bonjour . J’utilise la farine la plus classique possible !!! Oui on peut diviser si vous le souhaitez sinon vous congelez vos baguettes .
Levure fraîche ou de boulangère en sachet convient . -
Ça fait trois ans que je l’ai fait et jamais de soucis . Je fait pousser la pâte dans le four avec de l’eau bouillante de la lèche frite
- B
Bonjour
20g de levure de boulanger ??-
Je met 10g de levure fraîche
- B
Merci 😉
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Bonjour je viens de faire la recette très réussit niveau aération et beauté mais je trouve ça très fade et sans goût alors je vais rajouter du sel mais je trouve que ça a le goût que de levure alors ça vient peut-être de la farine ? J’ai pris de la basique… sinon des solutions??? Merci
- M
Mon pain n’a pas la même tête… Qu’ai-je pu louper ? Le temps de pose ?
- N
Bonjour vous faites la recette de Gaëlle ou celle de cookomix svp merci
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Bonjour celle de cookomix
- N
Merci
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Bonjour une question mais baguette dans le plat exprès reste coller vous mettez quelques chose avant ou pas ?
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vanessa_133 a noté 5/5 la recette Potée de choux de Bruxelles, il y a 4 ans et 9 mois
Recette au top, juste sauce qui était un peu liquide, juste rajouter un peu de roux pour épaissir. N’étant pas fan dzs choux de Bruxelles est compagnie bah j’ai adopté cette recette. À refaire 👍👍
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vanessa_133 a posé une question sur la recette Baguettes, il y a 4 ans et 9 mois
Peut on divisée dose pour 2 baguette seulement
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Oui vous pouvez
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 5 ans et 6 mois
Voilà mes premiers croissants ! J’ai divisé les quantités par deux , sauf le beurre , je n’ai mi que 75 g !
Ils sont extra !!
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Ils sont très beaux bravo !
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Bravo 👍
- M
Félicitations Marie, ils sont magnifiques !
Dignes d’un professionnel! Bonne dégustation ! - V
Tres beaux comme à la boulangerie 👏
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😲😲😲 wahou
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MAGNIFIQUES !!!! Bravo Marie 👏
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SU-PERBES!!! 😍
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Ils donnent vraiment envie👍🥐🥐
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Waouh! Ils sont trop beaux! Ils donnent envie… Miam! Félicitation =)
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Magnifiques Marie…
Milles bravo 👏👏👏👏👏👏 -
Magnifiques !!!!! 😃👏👏👏
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Super beau ,j’vais essayer moi aussi avec le conseil au niveau de la quantité de beurre.
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J’ai modifié également la quantité des autres ingrédients.en divisant par deux , sauf le beurre ( 75 g )..
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Canons 👍👏😋
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Waouhhhh ! Mon boulanger ne fait pas mieux 😉
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Bonsoir ils sont très beau avec la pate combien peut on réaliser de croissant et de quelle dimension svp merci
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Bonsoir
J’ai réalisé 7 croissants et 1 plu petit. J’ai divisé la quantité des ingrédients par deux , pour le beurre 75 g.
J’ai préparé la pâte et le beurre la veille, le lendemain j’ai ajouté le beurre à la pâte , donner 3 tours l’un après l’autre , j’ai filmé la pâte , au frigo 1h.
J’ai étalé la pâte sur 5 millimètres d’épaisseur, 20 cm de large sur 40 de long environ.
La base des croissants fait 8 cm. J’ai laissé lever 2 h , dorer le dessus des croissants uniquement , pas les feuillets.
Préchauffer le four à 180 degré , cuisson entre 12 à 18 minutes.
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Bonjour. Question bête : beurre doux ou beurre demi sel?
Je ne dispose pas de beurre doux. Je ne cuisine qu’avec le demi sel
Merci de vos retours-
Bonsoir
Pour les croissants je n’utilise que du beurre doux , après il faut essayer !
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Bonjour Marie
Pour n avez pas laisser vos croissant reposer toute la nuit ?-
Bonjour Cynthia
J’ai préparé la pâte et le beurre, au frigo toute une nuit , le lendemain j’ai fait le façonnage , comme expliqué plus haut.
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De faire comme sa sa évite de faire la pousse toute la nuit une fois former?
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Il existe plusieurs méthodes !
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A d accord
La prochaine fois que je les fait je fais comme vous c est plus simple surtout quand ya pas beaucoup de place dans le frigo
Merci -
Bonjour j ai fait comme vous avez dit mais pour moi c est un vrai flop dommage il ne ressemble à rien certain sont à peu près beau je ne comprend pas
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La cuisson et la dorure est superbe !!!
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Vous avez mis combien de beurre ?
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75 gr de beurre et c’était suffisant ? Pas d’autre ajout de matière grasse ?
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Pour moi c’était parfait ! 75 g de beurre en divisant les ingrédients par deux !
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Merci beaucoup pour votre réponse, ma pâte est en train de lever !! 😀
- M
Magnifiques !!! Fait ce matin mais à peine cuit a l’intérieur, je n’ai pas de four chaleur tournante 😰
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La cuisson en chaleur traditionnelle fonctionne très bien , il faut ajuster le temps de cuisson !
- G
Bonsoir
Vous avez divisé la pate en 2 mais vous avez gardé les même dimensions pour le beurre et la pâte? 15 par 20 et 40 par 50.
Merci-
Bonsoir
Pour le beurre 13 x 8 , pour la pâte j’ai fait un rectangle plus petit , je ne me souviens plus des dimensions !
- G
Merci pour votre réponse
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Voir plus haut , j’avais détaillé la recette !
- G
Ok.merci, vais essayer
- L
Bonjour vous avez badigeonné avec un jaune d’oeuf du lait et du Sucre ?
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Bonjour
Avec 1 oeuf entier ! - L
Merci beaucoup en tout vous êtes super douée ils sont appétissant
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Coucou, divisé par 2 ça fait tout ça ?
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Bonjour Ils on l’air gros vous avez fait quel taille ??
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Merci bonne soirée
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Bonjour
Il me semble que j’avais découpé des triangles de 5 cm à la base !
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Merci bonne journée.
- G
On dirait trop ceux du boulanger ! Ils sont magnifiques ! Je vais tester demain.
- N
Ils sont magnifiques
Bravo 👍 -
Ils sont très appétissants 🥐🥐. Bravo
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Ils sont magnifiques et très appétissant 😂
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Ils st très beau
- D
Vous prenez quoi comme beurre car je viens d’essayer cette recette mais mon beurre n’était pas assez dur et donc rien n’a fonctionner car il sortait de partout! Plus qu’a recommencer 😞
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Pour préparer les croissants ou pains aux chocolat j’utilise du beurre président à 82 %
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Un jour les miennes seront aussi belle🤤🤤🤤🤤, elles sont super belle
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Bonjour Marie 84 , j’ai une petite question 75 g de beurre en divisant les ingrédients par deux si je ne divise pas la recette pour le beurre 250g si je met 150g celas m’est suffisant🤔merci pour votre retour
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Bonsoir macze , j’ai lu des recettes avec 125 g de beurre pour le tournage pour 500 g de farine , donc pour moi 150 g de beurre c’ est parfait !
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Merci beaucoup Marie 84 pour le retour🥰
- H
Merci pour ce partage car la dose initiale de beurre me faisait hésiter,je vais tenter comme vous 😊
- N
Magnifique
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Bonjour Marie, le fait d’avoir divisé tous les ingrédients par 2 et d’avoir mis 75gr de beurre au lieu de 125gr, n’a pas eu d’incidence sur le résultat obtenu ? Je voudrais me lancer, mais je préfère avoir tous les éléments en main pour ne pas faire de bêtises. Merci d’avance
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Bonjour pipiou83 , ils étaient moins gras , très bon , pas secs du tout .
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Merci Marie pour ta réponse
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Bonjour, j’aimerais savoir si la quantité de sucre suffit, ou si il serait mieux d’en ajouter.
Merci d’avance pour vôtre réponse. 😊Ps: Vos croissants ont l’air d’être délicieux!🥰👍🏻
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Bonsoir , pour moi c’est parfait , après c’est une question de goût.
- G
Super vos croissants 🥐 !! Avant de les rouler quelle épaisseur doit avoir la pâte ? Merci
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Bonjour , entre 3 et 4 mm d’épaisseur.
- G
Ok merci bcp !
- N
Bonjour pouvez vous me dire pourquoi ils sont si moche mes croissants
- R
Bonsoir, cela fait 2 fois que je fais la recette mais je n’arrive pas à faire mes triangles…ma pate ne fait pas un vrai beau rectangle et du coup mes triangles sont très moches et donc des croissants laid….comment faites vous svp ?
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Bonsoir , j’espère que cela pourra vous aider !
- R
Je comprends déjà mieux à quoi sert l’entaille et effectivement je ne les étirent pas. Mais une fois votre pate devant vous est ce que vous arrivez à avoir un vrai rectangle pour ensuite dessiner vos triangles ? Merci beaucoup en tout cas
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Vous trouverez sur Google des vidéos , ça vous aidera à avoir de beaux croissants !
- R
Merci beaucoup
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vanessa_133 a commenté la recette Gâteau aux pommes et mascarpone au Thermomix, il y a 4 ans et 9 mois
Et voilà petit essai de cette recette sors tout juste du four une odeur agréable j’ai l’impression que le gâteau en a pas assez gonflé
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vanessa_133 a posé une question sur la recette Porc au caramel, il y a 4 ans et 10 mois
Tester de la recette on verra bien mais pa compris au début il dise de mettre du beurre mais il en reparle pas après, et j’ai l’impression que cela ne devient pas couleur caramel
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Pour le beurre il vous sert à faire cuire vos oignons de l’étape 1 🙂
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Oups j’ai zappé mais l’impression que mon caramel ne prend pas et sauce liquide 11min de cuisson on verra bien
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vanessa_133 a posé une question sur la recette Porc au caramel, il y a 4 ans et 10 mois
C’est au moment de mettre la viande que vous mettiez le fouet pour éviter qu’elle soit haché c’est bien ça
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Je l’ai fait sans le fouet la viande n’était pas haché , bien pensé à inverser le sens du hachoir
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Ok d’accord merci des conseils j’ai vu qu’une personne avait dit que c’était bien de mettre le fouet ainsi que bien pensé au sens inverse je vais essayer ce soir on verra bien merci beaucoup
C’est exactement sa on n’as pa le temps de les ranger sa se mange tellement bien