vaneb
Actif il y a 6 jours et 7 heures
Cibcook a noté 5/5 la recette Salidou – Caramel au beurre salé, il y a 7 ans et 3 mois
Faite aux USA avec de la heavy whipping cream et du sucre Sucanat (le tout organic=bio)
Une tuerie !!! Un goût de Bretagne que l’on savoure avec plaisir de l’autre côté de l’Atlantique 😋
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vaneb a posé une question sur la recette Tarte au citron, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour, en pleine préparation de la tarte aux citrons, à la fin de ma préparation de la crème aux citrons je voulais valider avec certains d’entre vous de la texture de celle-ci.
Pour ma part ultra liquide.
On est d’accord pas de maïzena pour l’épaissir?-
Bonjour je n’ai pas encore testé cette recette avec le thermomix mais quand je la fais sans la crème n’est pas liquide avant d’être mise sur le fond de tarte…
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Merci pour ta réponse Kancrelune
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Bonjour, elle ne doit pas être liquide mais pour cela elle doit rester au frais au moins une nuit après refroidissement complet, moi je fais comme cela et sans changer quoique ce soit à la recette et pas de problème.
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Au pire ,une feuille de gélatine dans la préparation, non?
- H
*6
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vaneb a noté 5/5 la recette Beignets au four, il y a 5 ans et 2 mois
Très bonne recette. Merci. 🤤
Seule déception il y a un côté qui reste plat… ce n’est qu’esthétique. -
vaneb a posé une question sur la recette Flamby, il y a 5 ans et 2 mois
Bonjour,
Pouvez-vous me dire comment est la consistance après cuisson? Très liquide où plutôt épais ?
Merci-
Comme un flan
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Voilà deux fois que je tente. Je respecte la recette à la lettre et c’est tellement liquide. Je ne comprends pas. 🧐
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Et une fois refroidi aussi?Je n’ai jamais eu ce souci avec cette recette,pourtant je la fais souvent
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Oui en fait ça ne prends pas. 😢 je ne comprends pas. Pourtant je rate rarement les recettes que je fais. Merci beaucoup pour ton retour.
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Juste après cuisson, la préparation est liquide, après refroidissement une bonne heure à peu près, les flamby ont la même consistance que ceux à la languette
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Merci je vous direz!
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Je fais très souvent, je mets de 2 g à 2,4 g d’agar agar, toujours un succès auprès des petits et des grands. Surtout ne versez pas dans les moules sitôt la cuisson, attendez un peu
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Moi j’ai remplacer l’agar agar par de la gelatine car j’en avais pas !
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vaneb a noté 5/5 la recette Brioche à la crème d’amande, il y a 5 ans et 2 mois
Un franc succès 🤤 merci
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vaneb a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 5 ans et 3 mois
Recette presque suivie à lettre, sauf pour la méthode de pliage. J’ai bien piqué la galette avant d’enfourner, cependant j’ai une galette qui ressort gonflé, elle n’a pas monté de manière homogène comme certaines et du coup les bords ne sont pas aussi jolis.
Des conseilles pour éviter d’avoir une galette qui ressemble à une tourte? 🤪merci
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vaneb a posé une question sur la recette Lasagnes de légumes, il y a 5 ans et 4 mois
En fait ce n’est pas vraiment une béchamel? Pour ma part trop liquide.
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vaneb a noté 5/5 la recette Gnocchis à la ricotta, il y a 5 ans et 7 mois
Recette parfaite!
Nous avons adoré ! Largement plus rapide à faire que les classiques Gnocchis aux pommes de terres. Je n’avais pas de parmesan j’ai donc mis du gruyère.
Merci pour la recette. -
vaneb a noté 4/5 la recette Zimmetkuche – gâteau à la cannelle Alsacien, il y a 6 ans et 4 mois
Merci pour la recette cela me rappelle les saveurs de mon enfance.
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Elle est belle ! Ça met en appétit !
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Bonjour, votre brioche à l’air magnifique!! Aviez vous suivi à la lettre la recette pour qu’elle monte ainsi? Sur les autres photos elles ont l’air plus plates…
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Bonjour en fait après la pousse dans le four, j’ai eu un contre temps et malheureusement (ou pas…) je ne l’ai pas enfourné de suite. Elle a encore monté 1 h. C’est ce qui a fait qu’elle soit si gonflée.
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vaneb a posé une question sur la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel, il y a 6 ans et 8 mois
Bonjour, il n’y a pas d’étape de dégazage, Est-ce normal? Merci Vanessa
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Bonjour,
La pâte leve dans le moule uniquement…. -
Super merci!
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vaneb a noté 5/5 la recette Risotto crevettes et curry, il y a 6 ans et 10 mois
Recette délicieuse. Merci. Rapide c’est tout ce que je cherchais!
Toute la famille a apprécié.
Un peu trop de sel à mon goût. -
vaneb a posé une question sur la recette Nutella, il y a 7 ans et 1 mois
Bonjour,
Je ne trouves pas d’huile de noisette. Puis je utiliser de l’huile de coco? Ou une autre huile?
Merci Vanessa-
Bonjour vaneb, l’huile de noisette est là pour renforcer le gout de noisettes, autant ajouter les noisettes entières au début de recette peut etre facultatif, autant supprimer l’huile de noisette et la remplacer par une autre est possible mais vous éloignera considérablement du gout du Nutella.
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Merci pour ce retour… je vais continuer à chercher… du coup. Belle journée
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En grandes surfaces carrefour auchan leclerc … rayon huiles
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Merci Dany33 pour ton aide. Seulement je vis en Afrique du Sud… je trouve énormément de produits et même d’huile ici. Mais pas celle de noisette. Du moins pas pour l’ instant.
Est ce que s’est liquide ou pas car moi oui
Froid non, mais réchauffé au micro-ondes oui 👍
Cool ! J’habite aux usa egalement. Je vais essayer avec la heavy whipping cream 😊
Super 👍 J’ai fini par trouver du Turbinado sugar mais je n’ai pas encore testé.
Tu habites où ? Moi j’habite en Floride. On apprécie le beau temps en cette saison ☀️🌴🐊
Je ne connais pas le Turbinado sugar 🤔. A la maison j’ai du brown sugar. Je vais essayer avec ça. J’habite à 1h de Las Vegas! Il fait frisquet mais venant de Bretagne, c’est agréable d’avoir des hivers secs et de ne pas être trempée de la tête aux pieds tous les jours 😅
J’ai trouvé du sucre Sucanat (et le Turbinado) dans un magasin bio, cela remplace bien le sucre de canne complet. Tu peux aussi faire avec le brown sugar (mon 1er essai) mais la couleur du Salidou sera plus claire et le goût moins caractéristique, mais c’est quand même très bon. À toi de tester les 2 😉
Et moi aussi je viens de Bretagne (d’où le choix de faire du Salidou !) : Morbihan Sud. #BZH 😁
Les bretons sont décidément très voyageurs ! Je suis d’Ille-et-Vilaine ouest 🙂 J’ai testé avec du brown sugar, et effectivement la couleur est claire. Je suis au groceries store et ai dans mon shopping cart, Turbinado cane sugar de Private selection. Je testerai 🙂
Je viens de tester avec le Turbinado mais je suis déçue de la couleur, la prochaine fournée sera à faire avec du
Ton avis sur le Turbinado, chaa ?
Super bon !!
Hummm bonjour j aimerai tester mais ca se garde au frigo ou pas? Svp. Et la duree de conservation? Merciiii
1 mois, au frigo
Bonjour, j’ai une question, est ce que je dois attendre qu’il soit refroidi avant de mettre au frigos ? 🤔 comme ils précisent pas…
Moi j’attends qu’il soit refroidi en effet. En général le Salidou est à peine sorti du Momix qu’il est déjà bien entamé chez moi 😋 Ensuite un petit coup de micro ondes à la sortie du frigo et c’est bon !
Merci beaucoup !
Moi aussi j’habite aux US, a Austin, TX. Je suis en train de faire la recette et j’avais des doutes sur la « whipping cream »! Contente d’avoir vu vos commentaires!
Coucou @austingirl, c’est pour ça que j’aime ce site, la lecture des commentaires est toujours très instructive.
Surtout quand on doit trouver les produits équivalents à l’étranger ! C’est toujours une aventure 😁
Hello les copines française qui vivent aux States 🇺🇸 !! Moi aussi j’y suis depuis 1 an et je suis pile en train de réaliser la recette ! Moi j’ai pris brown sugar et regular whipping cream avec notre bon beurre Président demi sel! Résultat dans moins de 30 min! Bises de Columbia en Caroline du Sud!
Hi there ! Ravie de nous savoir un peu plus nombreuses exilées de l’autre côté de l’Atlantique 🤗
Alors ce premier essai Salidou, ça a donné quoi ?
Le premier a trop cuit il est devenue de la pâte. J’ai tout de suite refait derrière et parfait! J’ai laissé cuire que 30 min.
Mince alors ! Mais tu as bien fait de retenté de suite, cela serait trop bête de se priver de ce Salidou 😋
Hello les filles! Pour celles qui vivent aux States pouvez vous me dire quel type de transformateur vous utilisez ? En êtes vous satisfaite? Jamais eu de problèmes? Merci pour vos réponses
Coucou, moi j’ai acheté le TM en arrivant ici, il y a 2 ans et demi. Le transfo j’en aurai besoin en rentrant en France si je n’arrive pas à le revendre ici… J’ai une copine qui utilise son KitchenAid avec transfo ici et d’après elle, il tourne moins vite.
Je lirais avec intérêt les remarques des autres expatriées, cela me servira pour mon retour au bercail 😉
Merci @vaneb d’avoir posé la question 👍
Bonsoir je n ai pas de crème fleurette par quoi je peut remplacer svp
Bonsoir comment faite vous pour qu’il soit bien foncé ? Moi il est tout clair
C’est le sucre. Avec le sucre roux il était clair. Respectez bien le choix du sucre conseillé dans la recette.
Bonjour rien à voir avec la recette mais ou trouvez vous vos petits pots svp ?
Je ne voudrais pas faire de la pub, mais j’ai en trouvé résistant à la chaleur sur Amazon en lot de 25 ou 30, je ne sais plus, je les utilise aussi pour les portions repas des bébés, je suis Assistante Maternelle.
Bonjour @severine_348,
Je les avais acheté aux USA dans un magasin appelé « The Container Store ».
Gamm vert en france rayon happyculture ou sur internet
Bonjour ! qu’est ce que la heavy whipping cream?
Bonjour,
C’est l’équivalent le plus proche de la crème fraîche liquide que j’ai pu trouver aux USA.
Bonjour Salidou,
Génial votre recette, appréciée par tous nos petits.
Croyez vous que je peux remplacer le sucre par des petits gâteaux speculoos svp ?