val_hperez
Actif il y a 2 semaines et 2 jours
Juliette a noté 4/5 la recette Carbonade flamande, il y a 5 ans et 3 mois
Nous sommes du Nord de la France. La carbonade est un plat d’ici.
J’apporterai quelques modifications la prochaine fois car la sauce n’a pas énormément de goût.
Plus d’oignon, plus de pain d’épice et un peu de maïzena pour épaissir la sauce. Très pratique au Thermomix pas besoin de mélanger toutes les 30 minutes.
Cuisson à 100° pendant 5 heures.
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val_hperez a noté 5/5 la recette Lasagnes à la bolognaise, il y a 3 ans et 8 mois
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val_hperez a noté 5/5 la recette Danette au chocolat, il y a 3 ans et 8 mois
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val_hperez a noté 5/5 la recette Tarte au thon, tomate et moutarde, il y a 3 ans et 8 mois
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Madie a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 7 ans
Coucou les copains copines!!! Me voila de retour avec les photos des gâteaux réalisés pour l anniversaire des 16 ans de ma fille. Ici le trianon. Il est excellent, je n ai eu que des compliments. Effectivement facile a réaliser mais avec des temps d attente long. J ai finalisé le décor avec un glaçage miroir au chocolat. Quelques grains de pralin, fils de chocolat blanc et noisettes torréfiées caramélisées. .. voilà voilà pour plaisir des yeux lol
(J ai également fais le bavarois à la framboise)
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C’est magnifique Madie !! 👍💐🌷bon anniversaire
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Merci beaucoup Dany. Cela me fait très plaisir. J y ai mis tout mon coeur pour ne pas décevoir ma fille
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Cela se voit ! Elle a dû être contente !
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Comme ceux des pâtissiers vraiment 👏
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Merci chocolatitine
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Beau travail 👍👏💪😉
Elle ne peut qu’être fière de sa maman 🌹
🎂🎉🎊🎈-
Merci adenium13 😄
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Oh ! C’est comme en vitrine.. !
Félicitations. ..🎂🍰-
Merci josiane 😉, ca y est tu as retrouvé ton compte? Plus de soucis?
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Ah oui …quelle aventure !…😎
Privée de toutes ces bonnes choses, et surtout de la convivialité des échanges. .🙋♀️
Merci. ..😄
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Tres appétissant ! Comment faites vous le glacage mirroir ?
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Il vous faut:
145g de crème liquide
75g d eau
210g de sucre
75g chocolat en poudre non sucré
8g de feuille de gélatine
J’ai pris la recette d’une you tubeuse « Zenalya » avec sa recette du glaçage miroir au chocolat
Voilà 😉 -
Merci bcp ! La plupart des recettes que jai trouvé avant etait beaucoup plus compliquée !!
- N
Bonjour Madie, ça fait loin peut-être mais pourriez-vous me donner la marche à suivre pour le miroir chocolat? Merci beaucoup
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Bonsoir… oui j avoue ça remonte. Tout ce que je peux vous dire c est que j avais pris un tuto sur YouTube : glaçage chocolat miroir
Désolée de ne pas plus vous aider
- M
Bonjour,
Est ce que l’on peut le faire la veille pour le lendemain ?
Merci-
Bonjour, oui sans problème. J ai procédé de cette façon 😉
- M
Merci beaucoup, je vais me laisser tenter pour la confirmation de mon fils…enfin, je vais quand même essayer avant pour ne pas être en mode « stress » le jour « J », en tout cas pas la peine d’en rajouter !! 😉
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Oui c est sûr … 😉 bon courage à vous
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magnifique beau travail !!😉
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Merci
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Bonjour, très jolie dessert
Le glaçage miroir ne fait pas fondre les couches inférieurs ?-
merci, non pas du tout!! aucun soucis. je recommande
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Bonjour avez vous mis le gâteau au congélateur avant de mettre le glacage miroir dessus ?
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bonjour, je ne me souviens plus, cela fait un moment maintenant, il ne me semble pas en tout cas… désolée
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Il est magnifique 🤩 ! Je crains pour le démoulage …😱
Je n’ai qu’un moule rond avec cerclage. Du coup, je pense mettre une feuille de papier sulfu et mon cerclage (sans fond) par contre, une fois toutes les couches montées, le gâteau peut facilement se retirer du papier sulfu ..😰?
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val_hperez a noté 5/5 la recette Crumble poulet, courgettes et parmesan, il y a 4 ans et 1 mois
Excellent 🤩🤩!!
Merci pour l’astuce étant du nord je n’ai pas envie de me louper 😊😊
Vous l’avez cuit 5 heures dans le robot ??? 😮
Oui
Bonjour quelle quantité d’oignon de pain d’épice et de maïzena mettez-vous s’il vous plaît ?
dans mon magasin il n’y a pas de vergeoise puis-je remplacer par de la cassonade ? Merci
Bonsoir oui c’est possible de mettre de la cassonade.
pas de maïzena chaque sa façon de cuisiner moi je m’es pas de farine. part contre je laisse mes morceaux de viande. trampé. 3/4 minutes dans de l eau gazifier. et je laisse bien égoutter. et je fait. juste doré et en suite je suis. je fini la recette. au dernier. moment j ajoute. une tasse de café. pour la coloration de la sauce. bonne dégustation
Merci du conseil ! C’est vrai que le bourguignon traditionnel se cuit minimum 3 h
Et quel type de viande avez vous mis ? Je n’aime pas qd cela est trop gras/gélatineux 😩
Ne mettez que du paleron dans ce cas là
Oui, vous avez raison 😉 !
de la joue de bœuf.et du paleron tu mélange les deux.
moi aussi chu du nord. ma maman ajoute une tasse de café. fort et elle trampe les morceaux de viande dans de l eau gazifier. pour nettoyer les impuretés. a l intérieur de la viande
L’eau gazeuse permet de rendre la viande plus tendre et plus rapidement aussi 😉
c est cela que j ai dit. pas avec tout les viande. l’eau gazifier. ????
Je suis déçue quand je mets la viande directement dans le robot même au 1, la viande se dechicte et en plus au delà de 4 personnes, ce n’est pas possible.