valentin_0806
Actif il y a 3 jours et 6 heures
Douceursucrée a noté 5/5 la recette Croissants, il y a 2 ans et 6 mois
Je ré-édite mon message
Recette parfaite, le résultat du feuilletage avant la pousse est juste sublime !
Après cuisson, c’est parfait !
Je valide cette recette à 100% 🥐
Mille bravos 👏👏👏👏
Merci beaucoup 😊
Juste un mot M A G N I F I Q U E bravo
Merci beaucoup 😊
Ils sont magnifiques Gwen !!!! Avez vous suivi la recette. Pour la détrempe pas de soucis j’ai compris, mais pour le pliage pas vraiment voir même pas du tout.
Si ce n’est pas trop vous demander, combien de tours doubles et combien de simples. Encore bravo pour vos croissants.👏👏👍👍💖
Pour les tours je suis à un tour double et un tour simple. Si vous avez besoin d’aide pour le pliage n’hésitez pas à m’envoyer un message privé je peux vous aider ☺️
Merci d’avoir répondu Gwen, moi aussi je procède de la même façon. Je ne sais pas comment faire pour les mp !!!
Je vous en ai envoyé un ☺️
Perso ça fait plusieurs fois que j’essaye ce type de recette (aussi la pâte feuilletée) j’ai vraiment énormément de mal à garder cet effet de couche avec le beurre comme on voit sur ta première photo quand le croissant n’est pas cuit, tu as un conseil ? C’est très réussi en tout cas 😉
Le secret c’est de travailler avec une détrempe bien froide, je la passe au congélateur 15 min avant d’y enfermer mon beurre que je laisse lui a température ambiante. Et entre chaque tours je laisse la pâte 30 minutes au frigo ☺️
Il m’avait semblé dans d’autre recette qu’ils parlaient de ça mais j’étais surpris de ne pas le retrouver ici, finalement mes croissants n’étaient pas si mal surtout excellent au goût mais niveau esthétique pas encore parfait ! Je ferai ça la prochaine fois merci 😉
Magnifiques bien feuilletés comme au magasin bravo 👋😋😋👏👏👏