typhaine722
Actif il y a 3 jours
typhaine722 a commenté la recette Pâte feuilletée en escargot au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour,
Quelqu’un a-t-il tester avec moins de beurre ? Le feuilletage est-il aussi beau ?
Merci d’avance. 😊-
typhaine722 a commenté la recette Miche de pain au Thermomix, il y a 3 ans et 2 mois
Bonjour,
Une cocotte de quel volume utilisez-vous ? Cela fonctionne-t-il dans une cocotte en pyrex ?
Merci d’avance. 😊-
Je fais mon pain cocotte parfois dans le plat pirex rond avec couvercle et ça fonctionne très bien alors je dirais foncez1😁😉
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Vous connaissez la taille de votre cocotte ? En volume ? 2,5 ou 3,5 L ?
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J dirais plutôt 2.5 mais à vu d œil
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Mes notes perso sur la recette Trianon, il y a 4 ans et 2 mois
90 g sucre glace dont 66 dans robot dès le début, 24 pour mettre dans les blancs en neige
60 g noisettes
2 œufs-
Pour une bûche :
– prévoir la dose normale de crème
– 2/3 génoise comme noté ci-dessus
– 2/3 croustillant gavottes
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typhaine722 a noté 5/5 la recette Tarte aux fraises, il y a 4 ans et 8 mois
Très facile à faire ! Pour le goût, je verrais demain mais il n’y a pas de raison 😍🥰😍 (réalisée avec le CookEasy+ de chez Kenwood)
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Bonjour, j’ai testé cette recette pour la première fois le week-end dernier. La pâte obtenue ressemblait exactement à celle de votre 2e photo; j’ai donc cru qu’elle était ratée, et j’ai continué à pétrir et rajouté de l’eau. Ma question est la suivante : avec ma pâte qui ressemblait à votre 2e photo, aurais-je du faire une boule directement, et continuer la recette comme indiqué? Etant donné que cela ressemblait plus à du crumble, j’étais vraiment sûre d’avoir raté quelque chose… Merci d’avance pour votre réponse, car pour le moment, je n’ai aucune envie de réessayer la pâte feuilletée!
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Oui il faut simplement former la boule, sans aucun ajout
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Bonjour le beurre vous le mettez congelé dans le robot ? J’ai peur que sa casse mes lames…
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Non surtout pas…. DANS UN SAC !
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Oui, vous congeler votre beurre la veille et le mettez congelé dans le bol lors de la préparation de la pâte
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Ces photos sont formidables et résument bien la recette. Merci
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Bonjour, pour l’étaler à la fin en fait on la laisse en forme d’escargot c’est bien ça ?
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Oui, escargot debout, on appuie dessus pour obtenir un rectangle que l’l’on étale à convenance
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Je vais tester ça le week-end prochain 😉 Merci
- R
Bonjour pourriez vous m’aider a comprendre l’intitulé 7? Mettre la pâte debout …ça veut dire quoi ?
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Sur le photo, la pâte enroulée est couchée, il faut la releverquand elle est entièrement roulée
- R
Merci j’avoue que ça m’a bloqué toute cette histoire 😅😅 merci beaucoup
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Et une fois l’escargot debout on l’aplatît?
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Oui tout simplement en arrêtant de replier… On aplatit vers l’extérieur
- G
Bonjour,
Moi aussi c’était compliqué au moment de la mettre en boule j’ai du mettre énormément de farine, car elle collait au plan de travail, aux mains !!
J’hésite à la refaire..-
Bonsoir moi aussi aujourd’hui la première nickel et la 2ème collante mais je pense que mon beurre n’était pas assez congelé car beurre mis au congel que fin de mâtiné alors que pour ma première beurre au congel depuis 3 jours
- G
Depuis j’ai a nouveau testé, en fait, je met de la farine et je la travaille jusqu’à temps qu’elle ne colle plus et c’est top !!
- J
Cette recette est pour une seule pâte feuilletée ? Je me demandais pour une galette
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Non 2 ronds, donc une galette entière
- J
Merci pour votre réponse rapide. Super je lance la galette
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Bonjour , je viens de faire cette pâte et je voulais savoir pour la cuisson je dois faire un mille feuille , je fais la cuisson recommandé dans la recette.
Merci de vos retours - K
Vous congeler le beurre en petit morceaux en vrac dans le sac? Ils se séparent bien après ? Je vais tester pour la première fois donc j’ai séparé tout mes morceaux de beurre pour pas qui se rattache mais ca prend de la place (et peut être du temps inutile)
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Bonjour dites pour cette recette c est bien le » hachoir avec kes lames » qui sert à mélanger le tout au début svp? Et est ce du beurre doux ou demi sel? Merci
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Oui c’est le couteau… Moi j’utilise du beurre doux..
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Trop bien le tuto en photo 👍👌👏
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J’ai testé pour la 1ère fois et je trouve que la pâte feuilletée est collante 😥
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Il faut fariner davantage
Hello,
Je l’ai testée avec la même quantité de beurre que la recette mais je trouve que c’est trop. On sent beaucoup trop le beurre (à mon goût) pourquoi pas essayer avec 50g de moins pour voir mais je sais pas si ça joue sur le feuilletage pour le coup.. à tester en laissant mixer plus de temps la préparation
Au moment d’aplatir la pâte j’avais des cubes de beurre par endroit, que que c’est surgelée ils ne se sont pas « fondu » dans la pâte. Peut être pour ça que je sentais autant le beurre ..
Non c’est impératif de congeler le beurre sinon ta pâte sera beaucoup trop collante et pénible à travailler…
En effet, je retrouve également trop le goût de beurre parfois au détriment de ce que je peux mettre dedans comme ingrédients…
Je tenterai le coup pour voir, si éventuellement certaines personnes ont tenté, votre avis m’intéresse 😉