tweety71
Actif il y a 1 semaine et 3 jours
tweety71 a posé une question sur la recette Donuts, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour,
Faut-il mettre le fouet pour le glaçage blanc ?-
tweety71 a posé une question sur la recette Shortcake aux fraises, il y a 2 ans
Bonjour,
On doit faire 2 fois 6min / vit 3.5 (étapes 5 et 6) ?
J’ai sélectionné mon robot MCC et il n’y a pourtant pas la vitesse 3.5, je dois mettre vitesse 3 ou 4 ?
Merci - C
coco971 a noté 5/5 la recette Crème dessert à la noix de coco, il y a 5 ans et 1 mois
Super ! Validée par mon compagnon qui se laisserait bien tenter par une autre… 😆
J’ai mis la conserve de lait de coco entière et j’ai complété avec le lait jusqu’à 500g et seulement 35g de sucre + la noix de coco râpée 😝👍🏼J’en refais chaque semaine j’ai adapté la recette et j’obtiens 11 pots 👌🏼
– 1 pot de lait de coco (environ 400g)
– lait demi écrémé (compléter jusqu’à 1000g donc environ 600-625g de lait)
– 1 œuf
– 25g de coco râpée
– 35g de maïzena
– 60g de sucre de canne
– 1 cac bombée de sucre vanillé
– vanille liquide (environ 20g on aime bien la vanille 😍)Étapes de préparation identiques en temps, température et vitesse
Encore un nouvel essai et j’ai réalisé 15 pots cette fois 😊 voir ds mon commentaire du 21 mai 👍🏼
- C
Avec seulement 1 oeuf dite moi la crème n’est pas trop liquide du fait que les quantités sont doublés ?
- C
On est sur une texture moins ferme mais correcte pour une crème, il faut tester… 😉, j’ai encore joué sur les quantités… 😆 Voici maintenant mes doses pour non plus 11 mais 12 voire 13 pots…
*Lait : compléter jusqu’à 1050g
*Coco : environ 25 à 35g (j’utilise de la coco fraîche que je mixe moi même, vit 10 environ 10sec pour obtenir poudre)
*maïzena : 40g
*sucre: 60 à 70g
*petite touche perso : muscade et cannelle (encore plus de saveurs pour un voyage antillais 😎)-
avec quel robot ? moi j’ai le mcc
-
Possible d’ajouter un petit zeste de citron vert…et là au top…
- C
Oui ça doit être sympa aussi 😊
- C
Nouvel essai et validé 😋
200g lait de coco
1l lait demi écrémé
70g coco râpée
1 œuf
35-40g de maïzena
75g de sucre roux
1cac de sucre vanillé
Un peu de cannelle
1 càs d’amande amere
1 càs de vanille liquide
1 bouchon de rhum ambré (rhum blanc possible aussi)Mêmes étapes et durées/températures
Apparemment je cite : « c’est la meilleure que j’ai réalisée depuis que j’en fais » cad des semaines 😂
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Combien de pots avec ces ingrédients ?
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Eh ben, quelles expérimentations !!
- C
Entre 12 et 14 environ
-
C’est plus de l’amour, c’est de la rage ! 😀
- C
C’était le nombre de pots je ne sais pas pourquoi il s’est mis sous votre commentaire.
En ce moment je suis plutôt sur un mix des 2 derniers tests 😅 -
Aaah ok 😁
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Merci
, je n’avais pas vu le nombre est indiqué dans votre recette perso 🙏 - C
Pas de soucis je suis montée à 16 pots au max que j’ai fait 😊 mais je crois qu’ils sont partis aussi vite que les 11 de la recette de départ 😅
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J’ai suivi votre dernière recette, un régal, merci, à part que je n’avais pas, d’amande amère, le petit goût de rhum !…. une tuerie 😋
- C
Avec plaisir 😊
J’ai essayé avec fleur d’oranger cette semaine à la place d’amande amère si vous aimez… On garde le rhum ! 😉 -
Ok merci
- L
Bonjour combien. De temps les avez vous cuite svp car je essayer et elle sont encore liquide merci
- C
J’ai laissé le même temps 9’30 vit 3. C’est liquide quand c’est chaud mais ça devient plus ferme en refroidissant. Vous les avez laissées quelques heures au réfrigérateur ou vous les avez consommées tiède ?
- L
Je les laisse quelque heure et c’était encore un peu liquide je vais refaire du coup merci
- C
Laissez une nuit au réfrigérateur pour vous faire une idée de la texture, si vous aimez plus ferme mettez un peu de farine en plus ou alors remplacez la par de la maïzena.
-
Moi après une nuit au frigo c’est encore complètement liquide 😭 je suis dégoûtée …
- C
Elles sont très liquides ? Vous pouvez essayer de remettre tout dans le bol et ajoutez de la maïzena selon la texture souhaitée (entre 10 et 20g je dirais je ne sais pas trop comment est votre texture actuelle et souhaitée) et refaites les 2 dernières étapes
Je vais modifier ma dernière recette maintenant je fais avec 30-40g de maïzena systématiquement et aucun problème de texture liquide 👍🏼
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Pour 1 litre de liquide, 400g coco et 600g de lait ou bien 1 litre de lait, je mets 12mn à 90 vitesse 3. Impec!
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avec quel robot SVP ?
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Thermomix mais je pense que le mcc va très bien aussi😉
- B
Faite avec le mcs en respectant la recette à la lettre. Je n ai pas aimé la texture , pas assez ferme. La solution d augmenter la maïzena ne me convient pas car joue sur le goût. Je vais faire des essais…
- C
Jouez sur le lait éventuellement en moins, ou encore 1 œuf en plus, à voir à tester, vous nous direz 🙂👍🏻
Après je n’ai jamais testé avec l’agar-agar, peut-être… On compte sur vous pour nous tenir au courant 😁
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Sylvie78 a noté 5/5 la recette Pâte brisée au vin blanc, il y a 4 ans et 5 mois
Pour changer pâte brisée au vin blanc avec potiron aux poireaux et lardons natures …
Il me tarde que cela refroidisse …-
Vous avez précuit le potiron ?
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Oui 10 minutes après avoir fait chauffer l’eau 10 minutes, en fait j’ai pris la recette de la tarte au potiron, poireaux et lardon et j’ai juste changé la pâte
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tweety71 a posé une question sur la recette Chili végétarien, il y a 3 ans et 2 mois
C’est quoi du fond de légumes ?
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Bonjour,
C’est une aide culinaire pour parfumer un plat…
Dans le commerce, c’est vendu sous forme de cubes (légumes, volaille, bœuf, etc.).
Il y a une recette sur Cookomix qui s’appelle : « fond de légumes ». 👍🤩Bonne journée et bonne cuisine 😋
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aude_53 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 3 ans et 10 mois
Parfait parfait parfait ! Hop congélo !
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Vous les congelez ! Super mais comment procédez-vous au moment de les manger ?
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Je les fourre directement a la sortie du congel , puis je les laisse à température ambiante
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Bonjour vous congelez seulement les coques c’est bien ça ? Sans la ganache ?
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Oui
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Merci 😊
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😊😊
- S
Très réussi bravo,mais je pense me lancer aujourd’hui mais je n’ai que du colorant liquide,combien dois-je en mettre merci
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Merci 😉 a voir suivant la couleur que vous voulez obtenir, en sachant que les liquide sont moin prononcé que des colorant poudres
- S
Merci
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tweety71 a noté 5/5 la recette Tartine avocat et oeuf mollet, il y a 3 ans et 10 mois
Je n’ai fait que les oeufs, cuisson parfaite, trop contente
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Jessouu a noté 5/5 la recette Pain d’épices, il y a 3 ans et 11 mois
Je suis pas sur que mon mari soit d’accord pour attendre 12h avant de déguster 😆😆
J’ai utilisé du 5 épices et j’y ai ajouté 1 c.a.c de gimgembre moulu et 1 c.a.c de muscade moulu, j’ai également fais un petit sirop avec du miel et de l’eau pour la brillance et des petits zestes de citron
- M
Magnifique ! Et la déco 👏👏
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Merci beaucoup 🥰☺
- S
Magnifique ! Comment avez-vous vous fait le sirop svp?
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Merciii! J’ai dilué 1 bonne c.a.c de miel avec 1/2 c.a.c d’eau puis j’ai mis à chauffé 1 min au micro onde
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Vous avez mis le sirop avant ou après cuisson ?
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Après 😊
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Bonjour, est il possible de le manger avant les 12h?
- S
Plus vous attendez, plus il sera meilleur. Ici, on attend même plusieurs jours, il prend une consistance pain d’épices avec le temps
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tweety71 a posé une question sur la recette Beurre de pomme, il y a 3 ans et 11 mois
Doit-on mettre le bouchon sur le panier vapeur ?
bonjour tweety , ce n’est pas écrit donc non 😉