titiolive
Actif il y a 1 an et 2 mois
macze a noté 5/5 la recette Bavarois au citron, il y a 2 ans et 10 mois
Et voilà avec un insert à la pêche autrement je n’ai rien changer , comme j’avait un petit moule j’ai fait 2 verrines en plus servir frais très très bon😋 merci Mamco pour le partage
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titiolive s'est inscrit il y a 5 ans
🤩👏👏👏👏👏👏
Merci mariepoppins77 c’est gentil 😊
Superbe 👏 👏
Bravo macze c’est très beau 🤩 beau travail 🙏
Merci Zozofat c’est gentil 🥰il faut se lancer , les yeux fermés!!😉
Bravo très jolie
Magnifique couleur et superbe déco ! 👏👏👏
Merci Cricri-25 c’est gentil🥰il faut pas hésiter à le faire très rafraîchissant 🍋🍋😉
En plus j adore le citron 🥰
Bonjour, pouvez vous me dire comment faire un insert ? Merci et bonne journée !
Je vous remercie pour votre message ! C’est très gentil de votre part. Bravo à vous !
Magnifique
Bonjour,
Pouvez vous expliquer comment faire un insert svp et à quelle moment le mettre 😋.
Merci 🙂
Bonjour chifoumi56, Insert a la pêche :
– 260g de pêche
-50g de sucre
-1/2 jus de citron
-7g de gélatine (trempé dans de l’eau froide)
Coupé les pêches en cube verser le tout dans une casserole ainsi que le sucre,1/2citron porté à ébullition hors du feu mettre la gélatine bien essoré dans la casserole bien remué ensuite le verser dans un cercle de18cm muni d’une assiette en dessous pour support avec un film étirable laissé refroidir avant de le mettre au congélateur 1 à 2 h le temps de la préparation de la mousse dans le moule mettre la moitié de la mousse l’insert et le reste de la mousse pour info mon moule mesure 20cm j’espère que ça va vous aider
7g de gélatine équivaut à combien de feuilles de gélatine svp ?
Bonsoir,
Pour faire votre miroir vous avez mis les 2,5 feuilles de gélatine comme écrit ou vous en avez mis plus?
Le miroir n’a pas coulé partout lorsque vous l’avez versé sur la mousse?
Je pensais faire la base et la mousse vendredi pour samedi midi et faire le miroir seulement samedi matin?
Qu’en pensez vous?
Merci d’avance pour votre réponse
Bonjour caro89190, Quand vous faite le miroir (3 feuilles de gélatine pour moi) il faut le laisser refroidir mais pas complétement sinon vous vous retrouverez avec une gelée quand vous voyez qu’elle est tiède et qui commence à prendre remué avec un fouet légèrement ensuite le verser délicatement sur votre mousse je n’ai jamais eu de soucis que sa coule
Si vous faite le miroir samedi matin pour l’après midi pas de soucis car le miroir prend assez vite laisser bien au réfrigérateur et pour la déco toujours en dernier j’espère que ça ira pour vous bonne cuisine
Merci beaucoup pour votre réponse, 3 feuilles de gélatine ne faisait pas trop compacte?
Sinon je peux faire le miroir vendredi soir?
Le gâteau sera mangé samedi midi enfin sûrement vers 15h le temps de manger le reste du repas avant
A vous de voir pour la gélatine elle n’était pas compacte au contraire une bonne tenue mais vous êtes pas obligé d’en mettre 3 vous m’avez posé la question impeccable pour vendredi soir bonne cuisine
Bonjour.
Pour le miroir, vous avez juste mis le jus de pêches ? Ou des pêches mixées, car très belle couleur ?
Bonjour titiolive merci , j’ai mis des pêches 😉
Merci beaucoup. Je m y attaque.
Bonjour c’est u bavarois citron et insert pêche ou bavarois uniquement pêche ?
Bonjour chriissss , c’est bavarois citron et insert pêche bonne cuisine😉
Merci beaucoup je vais le tester. Bonne journée