Titine45
Actif il y a 4 jours et 19 heures
Titine45 a posé une question sur la recette Trianon, il y a 2 mois et 1 semaine
Bonjour
Un cadre de 20×25 x4,5 épaisseur fait 225g la part c’est beaucoup ?
Et si on divise le poids total des ingrédients de la recette et qu’on divise par 10 = ça fait 117,,50g
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Vous m’avez perdu 😂😂😂😂
Moi et les maths c’était et c’est un divorce -
Pourquoi 4,5 cm d’épaisseur ? 🤔
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C’est une moyenne pour un entremets après ça peut être 8, 10, 12 mais le Trianon je penserai plus pour du 4,5
Là j’ai commencé la dacquoise dans le cadre rectangulaire et je l’ai réglé 30×22 pour 20 personnes et la part ferai 148g
Je vous ai embrouillé la tête ? Avec les modèles sur le net ça aide bien
Bonne soirée -
Ah ok vous pouvez changer la taille de votre cadre en fonction du nombre de parts je n’avais pas compris pourquoi vous calculiez tout cela 😆
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Pour garder une épaisseur correcte et pas rataplat
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Mes notes perso sur la recette Fondant au chocolat, il y a 2 ans et 9 mois
Doublé les quantités moule rectangulaire 18×28 pour faire 12 personnes
Réduire le sucre
En doublant les quantités j’ai fait dans le rectangle extensible 18×28 cm ce qui fait pour 12 personnes
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2025
- F
fleurette999 a noté 5/5 la recette Trianon, il y a 3 ans et 9 mois
Facile et très bon 🤤
J’ai doublé les doses et utilisé un cadre de 30 X 20 cm
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Trop beau ! 😍
- F
Merci 😊
- D
Vraiment très beau, pourriez-vous me préciser quel glaçage (ou couverture) vous avez réalisé ? et comment ? Pour ma part je recouvre de cacao mais je ne suis pas totalement satisfaite, par avance je vous remercie.
- F
Merci 😊 alors comme vous je ne suis pas fan du saupoudrage de cacao au dessus. Je n’en n’ai pas mis. J’ai posé en fait des carrés de pâte d’amande marron. J’avais avant de les poser appuyer dessus avec une empreinte effet bois en silicone (commandé sur Shein)
- D
Merci
- C
Magnifique gâteau à la hauteur de l’événement toutes mes félicitations
- F
Merci je suis touchée ☺️
- P
Superbe !!!!! Bravo
- F
Merci ☺
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Très bien fait !!
- M
Cool
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Il est magnifique… 👍👏👏👏
- N
Bonjour,
En doublant les doses vous avez dû changer quelque chose à la durée de cuisson? Ou 15min toujours pour la dacquoise ?
- F
De mémoire oui 15 mn car mon moule est plus grand que dans la recette. Piquez avec une lame, elle doit ressortir sèche et vous saurez si elle est cuite.
- F
Bonjour pouvez-vous me dire pour combien de personnes était votre gâteau en doublant les quantités ?
Je dois faire un gâteau pour 40 convives. Merci d’avance. -
Bonjour,
Très beau, félicitations
• Comme vous avez doublé les quantités c’était pour 20 ?
• Vous avez fait les étapes en 1 seule fois ou 2 ?
• Les épaisseurs étaient bien pour votre moule 20×30
• le croustillant n’était pas trop dur ?
Merci pour vos réponses
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Titine45 a posé une question sur la recette Trianon, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonjour
Dans la dacquoise faut-il torréfier les noisettes pour retirer la peau SVP ?
Merci-
Bonjour, Moi je n’enlève pas la peau je les torréfient avec
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Merci
- P
pharemouettes61 a posé une question sur la recette Meringues, il y a 9 mois et 1 semaine
Bonjour, ma première et deuxième fois mes meringues étaient super belles et super bonnes et mes deux dernières rien , toutes plates pâte très liquide comment cela se fait il. J’ai pourtant suivi la recette à la ligne. Est ce que cela ne serai pas à cause de la chaleur de la pièce que mon appareil était trop liquide.
Merci pour vos conseils-
Moi aussi c’était des galettes…
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Titine45 a noté 5/5 la recette Roulé à la mangue, il y a 3 mois et 2 semaines
Bûche mousse mangue insert coco
- S
Magnifique ta bûche 👏🏻😋. Bravo 👏🏻
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Merci
- C
Alors là ! Chapeau votre bûche est magnifique 😍
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Merci
- M
marjo7895 a posé une question sur la recette Sucre inverti, il y a 3 mois et 2 semaines
j’ai trouvé une recette pour réaliser un glaçage miroir. Je n’ai pas trouvé de glucose je peux utiliser cette recette à la place du glucose?
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Oui tout à fait
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Mes notes perso sur la recette Pâte sablée aux spéculoos, il y a 4 mois et 3 semaines
Quantités suffisantes pour un flan pâtissier moule à manquer et restait pour 3 fonds de tartelettes à garnir.
Flan pâtissier: avec 900g de lait entier, j’aime bien quand c’est épais)
Donne bon goût au flan : les 2 saveurs se marient bien ensemble.
Réussite Merci.-
17 novembre 2024
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Titine45 a noté 5/5 la recette Pâte sablée aux spéculoos, il y a 4 mois et 3 semaines
Quantités suffisantes pour un flan pâtissier moule à manquer et restait pour 3 fonds de tartelettes à garnir.
Flan pâtissier: avec 900g de lait entier, j’aime bien quand c’est épais)
Donne bon goût au flan : les 2 saveurs se marient bien ensemble.
Réussite Merci.-
C’est exactement ce que je voulais faire … Merci
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Titine45 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 4 mois et 4 semaines
Bonjour
Est-ce que je peux mettre l’appareil à flan directement dans cette pâte a cru ? Merci-
Bonjour 👋🏻 @titine45
VoilàBonjour,Est ce que pour une tarte aux pommes avec de la crème patissière, il me faire une cuisson à blanc avant ? – gistau (@annick12) 17 avril 2020
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Merci beaucoup
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Titine45 a posé une question sur la recette Pâte sablée aux spéculoos, il y a 4 mois et 4 semaines
Bonjour
Est-ce que je peux mettre l’appareil à flan directement dans cette pâte a cru ? Merci- A
Bonjour vaut mieux peut être la cuire légèrement avant de mettre l’appareil à flan
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Ou :
Bonjour,Est ce que pour une tarte aux pommes avec de la crème patissière, il me faire une cuisson à blanc avant ? – gistau (@annick12) 17 avril 2020
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Super merci
- A
C était bon cette pate avec un Flan?
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Ça sera pour dimanche
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Quantités suffisantes pour un flan pâtissier moule à manquer et restait pour 3 fonds de tartelettes à garnir.
Flan pâtissier: avec 900g de lait entier, j’aime bien quand c’est épais)
Donne bon goût au flan : les 2 saveurs se marient bien ensemble.
Réussite Merci. - A
Merci je testerai alors 🙂
Elle est merveilleusement merveilleuse…Bravo
Merci