titia21200
Actif il y a 13 heures et 53 minutes
cuisinons au thermomix a commenté l'article Le Thermomix TM7 – Toutes les infos !, il y a 3 semaines et 1 jour
J’attends de voir la vidéo comparaison entre le TM6 et le TM7 pour faire mon choix
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titia21200 a posé une question sur la recette Pizza bacon, poires, gorgonzola et noix, il y a 2 semaines et 3 jours
Bonjour
Je ne comprends pas l’étape où on doit mettre dans le four éteint avec un récipient d’eau et laisser poser
Mais pour cela il faut faire chauffer le four avant et l’éteindre ?
Merci à tout à le monde-
Bonjour 👋🏻 @titia21200
Le four éteint SANS préchauffage 👍🏼.
Il y fait toujours bon dans un four et sans courant d’air pour faire pousser toutes les pâtes, c’est top même pour l’étape 3 mais sans eau
Le bol d’eau, perso, c’est de l’eau chaude, pour aider à la pousse-
Bonjour merci beaucoup pour votre réponse
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titia21200 a noté 5/5 la recette Brioche suisse, il y a 1 mois
J’ai fait une tarte aux fraises j’avais un peu de reste de crème je me suis dit aller une petite gourmandise pour le goûter
C’est vraiment une excellente recette
J’ai rajouté de la farine à la pâte car sinon c’est pas possible de la travailler
Mon mari qui n’est pas un fan de brioche suisse il a été conquis par les miens 😅
- N
nanoueemma a noté 3/5 la recette Brioche suisse, il y a 2 mois
Avis mitigé sur cette recette.
Pâte collante, j’ai du rajouté beaucoup de farine pour pouvoir la travailler correctement.
J’ai vu d’autres commentaires en ce sens.
Peut être que le poids de farine mentionné dans la recette n’est pas le poids idéal….
Pour la crème je ne l’ai pas faite avec le robot mais à la casserole avec une autre recette donc je ne peux pas donner d’avis sur cette partie de la recette.-
Collante même après un passage au frigo comme recommander ??
- N
Bonjour. Effectivement j’ai lu et fait cette recommandation mais malheureusement malgré cela la pâte était toujours collante et j ai du rajouté de la farine c est pour cela que je me demande si le poids initial n’est pas trop faible…… Au final, j ai réussi mais je reste sur un avis mitigé. Bonne journée
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Avec mon robot le compact cook pro, je vérifie toujours ma pâte dans le bol, si ma pâte ne se décolle pas, même un petit peu, je rajoute de la farine, un peu et continue de pétrir…..
Je ne pense pas qu’il y ait un problème de farine dans les ingrédients car cela aurait été rectifier depuis le temps !!! Vous devriez regarder les avis recommandés avec votre robot pour vous donner un avis précis, en cliquant sur la flèche à droite (photo) et ça pour toutes les recettes.
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Pour la crème pâtissière, il faut toujours rajouter du temps de cuisson avec nos robots
- N
J ai mon robot depuis presque 2 ans donc je n ai pas de soucis avec les temps de cuisson, j ai appris à les adapter. J ai juste préféré faire ma crème à la casserole sans préjugé pour la recette
Pour la pâte j ai lu les mêmes avis négatifs concernant le fait qu elle soit collante.
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Je pense que le poids de farine est pas bon vu les commentaires j’ai dû rajouter de la farine aussi
Verdict tout à l’heure ma pâte lève
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celine_2686 a noté 1/5 la recette Brioche suisse, il y a 1 mois et 4 semaines
Pâte à brioche impossible à travailler, collante. Recette suivie à la lettre. Au vu de l’état de la pâte j’ai laissé tomber et mis la pâte une nuit au frigo. Ce matin nouvel essai, mais pâte toujours impossible à travailler. Une fois étalée tant bien que mal la partie à rabattre est restée collée sur le plan de travail Tout à fini en boudin dans le four….je ne referai pas
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Bonjour il faut re fariner votre pâte quand c’est comme ça
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socuisinette a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 2 mois et 1 semaine
J’ai oublié l’étape 6 donc pas de grigne, farine etc… mais un peu de sésame.
Ce pain est très très facile, nous l’avons mangé encore tiède mais j’imagine que froid ma mie aurait été un peu trop compacte.
La cocotte trop grande n’a pas été un problème. Un peu plus de sel peut-être pour une prochaine fois.
Levure boulangère achetée à Carrouf (rayon pâtisseries fraîches).
Pétrissage 4 min au MCS et temps de cuisson au four impec’-
Bonjour 4 min n’est pas assez pour le pétrissage d’où la mie compact minimum 5 minutes moi je pétri environ 9 min et la mie est nickel
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Ok merci du conseil, je referai bientôt en augmentant le temps alors 👍🏻
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titia21200 a commenté la recette Pain Cocotte au Thermomix, il y a 2 mois et 3 semaines
Toujours aussi bonne comme recette
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titia21200 a noté 5/5 la recette Crème dessert à la pistache, il y a 3 mois et 1 semaine
Très bon mon mari a adoré
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titia21200 a noté 5/5 la recette Galette des rois à la frangipane, il y a 3 mois et 2 semaines
Toujours un succès ici
Le seul changement aujourd’hui c’est que je l’ai faite à la pistache 😋
Tout le monde a été conquis
- A
Super ! C’est possible d’avoir la recette pour la pistache ? Merci
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Bonjour j’ai pas de recette particulière j’ai mis de la pâte de pistache et à la place de l’arôme amande j’ai mis de l’arôme pistache sinon j’ai suivi la recette
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titia21200 a noté 5/5 la recette Génoise au chocolat, il y a 4 mois et 3 semaines
Parfait je l’ai utilisé pour faire le gâteau des 3 ans de mon fils
- J
judu62 a posé une question sur la recette Natillas, il y a 5 mois et 3 semaines
Bonsoir. Possible avec du lait végétal vous pensez?
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Bonjour je n’ai aucune idée je n’ai jamais essayé je peux pas donc répondre à cette question désolé
- L
Avec du lait de cajou
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Oui pas de soucis !
Cela fait 40 ans que je cuisine tout au lait de soja !! Il y a d’autre lait aussi , amande , riz… ça dépend des goûts !!-
Bonjour attention au lait de soja qui n’est pas bon pour le système endocrinien
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Bonjour
Tout à aliment a du bon et du moins bon !
Chacun doit voir par rapport à sa santé.
Il m’a été conseillé par mon Dr .
Bienfaits du lait de soja
Composition et avantages nutritionnels du lait de soja
Le lait de soja est connu pour être l’une des boissons végétales les plus riches en protéines, avec une teneur de 3,31 g pour 100 g, soit autant que le lait de vache.
Mais ce ne sont pas là ses seuls bienfaits. En raison de son faible taux de matières grasses, la boisson au soja nature est peu calorique. Au contraire du lait de vache, elle représente une source de fibres et ne contient pas de cholestérol ni de lactose.
Riche en Vitamine B9, la boisson au soja favorise le bon fonctionnement du système immunitaire et diminue la fatigue. Enfin, elle est une source importante de magnésium, protégeant ainsi le système cardiovasculaire, et de phosphore, utile pour la formation et la bonne santé des os et des dents.
Bonne journée. CDT -
Bonjour je suis dans la santé d’où mon commentaire et oui il est peu être bon pour certaines choses sauf que en attendant il perturbe énormément le système endocrinien et en dehors d’être dans la santé mon médecin gynécologue m’a dit que le soja n’est pas bon
C’est surtout que c’est la mode du sans lactose je suis intolérante au lactose depuis quelques années et je ne prends rien avec du soja et j’arrive à trouver pleins d’autres alternatives sans pour autant être carencé - 0
Ce sont les phyto-oestrogènes, le problème.
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titia21200 a noté 5/5 la recette Arancini, il y a 11 mois et 2 semaines
Délicieux on s’est régalé
J’ai suivi la recette au début et j’ai modifié la suite au lieu d’une farce viande hachée j’ai mis huile de truffe petit pois et mozza
Une première pour moi plutôt fier
Cuisson dans ma ninja -
titia21200 a posé une question sur la recette Mauricette – Petits pains alsaciens, il y a 11 mois et 3 semaines
Bonjour
A quoi sert le récipient d’eau à la fin de la recette ?
Merci-
Bonjour, à la fin de la recette c’est un mélange eau et jaune d’œuf pour badigeonner les pains avant cuisson.
Sinon le grand bol d’eau c’est pour pocher les mauricettes comme des bagels
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titia21200 a noté 5/5 la recette Cookies américains, il y a 1 an et 1 mois
J’adore j’ai fait moitié au niveau des proportions car manque d’ingrédients.
J’ai divisé la pâte en 2 et fait une partie pépite de chocolat et 2ème au beurre de cacahuète cuit 13min à 180 on retrouve les vrais cookies comme j’ai mangé à miami.
Mon mari m’a dit ça déchire tes cookies et mon fils de 2ans et demi m’a dit miam-miam maman
Bonjour n’hésitez pas si vous souhaitez plus d’informations
Est-ce que la programmation en mode manuel (la programmation du temps, de la température et des vitesses) est toujours la même que sur le TM6 ou ça a changé ? Est-ce que Vorwerk envisage de créer un nouveau modèle du Thermomix Friend ?
Le mode manuel reste le même mais ça reste plus facile
Pour l’instant juste le second bol et découpe minute plus pas de friend en vu
Merci beaucoup pour l’info, espérons que Vorwerk en fera une nouvelle version
🤞🤞 pas de soucis avec plaisir n’hésitez pas si besoin
Le friend n’a pas besoin de forcément de Bluetooth pour fonctionner moi il est clair que je garde mon friend ça me fera un deuxième bol pour une autre préparation
Il est possible de régler le temps, la température et la vitesse manuellement, c’est même indispensable pour ceux qui ont le TM5 car la connexion n’est pas possible entre eux