chrinie a noté 3/5 la recette Crème mousseline, il y a 4 ans
Je n e sais pas pourquoi je n’arrive jamais à faire cette crème mousseline avec mon robot ,elle est toujours trop liquide,du coup je la fait avec mon robot pâtissier et la elle est parfaite😅
- P
pashouche a posé une question sur la recette Crème mousseline, il y a 5 ans et 8 mois
Bonjour,
Merci pour cette recette.
J’aimerai savoir combien de temps on doit laisser a température ambiante à l’état de 4!?
Merci pour votre rapide retour
-
Bonjour, le temps que la crème pâtissière soit à la même température que le beurre (température ambiante) (étape 6)
- T
Bonsoir si on a passé au frigo ou au congèle 5min pour quel soit à la température du beurre ces ps grave ? Merci
-
macze a noté 5/5 la recette Fraisier, il y a 2 ans
J’ai réalisé un miroir avec 200g de fraises mixées, 1/2 jus de citron et 1 feuille de gélatine à la place de la pâte d’amande bien frais un délice merci Sandy Viesta pour ce partage
-
Il est sublime 😋😋
-
Merci ma Marie 🥰😘❤️
- M
Waou 🤯 😋😋
-
Il est magnifique ❤️❤️❤️
-
Merci petroni 🥰😘❤️
- S
Whaou!
-
Waouhhh 🤩 magnifique 😛😋
-
Merci Sandlemaitre 🥰😉
- C
Super ça donne envy
-
🍓, il est superbe de gourmandise🍓😋🤤, ma Macze chérie🥰🌸💖💋💖🌸
-
Merci ma chérie 🥰😘❤️❤️
-
Magnifique, macze… 😲😲😲👍👏👏👏👏😋😋😋😋😋😋
-
Merci ma Tartine chérie 😘🥰❤️❤️
-
Superbe 🤩 Marie France 😘
-
Merci ma Hélène 🥰😘❤️
-
La vache qu’il est beau 🤩 J’enregistre ton idée. Je n’ai jamais fait de miroir.
-
Merci ma Coco 🥰Le miroir est très rapide à le faire et fait joli 😘😉
-
Waouh😍 je dois faire un gâteau pour les 16ans de ma fille go faire sa 🤗
-
Waouh très jolie fraisier, bravo à toi macze.
-
Merci angevir 🥰c’est gentil 😉
-
Superbe🤩 ton fraisier🍓👏, ma Macze chérie🥰, miam-miam😋🤤
🌸🍓🌸🍓🌸-
Merci ma chérie tout plein ❤️❤️😘
-
🌸🌿🌷☘⚘
- D
Magnifique ce fraisier. Digne d’une pâtissière
🤗🥰-
Merci ma Doumassia 🥰C’est gentil 😘❤️
-
Perfect ! 👌👏👏👏 Un dessert que j’adore 😋🥰
- E
Très joli ! Quel est la taille de votre moule ? Vous avez respecté les quantités ou doubles ? Merci d’avance !
-
Bonjour elodie280589 merci c’est gentil 🥰le moule est de 25×18.5 respecté la quantité de la recette😉
-
Très beau fraisier
-
Merci Zaynab72🥰
-
Bonsoir très jolie votre fraisier.👏😊
Pourriez-vous m expliquer comment vous avez réalisé votre glaçage svp ?
Merci-
Bonsoir,
Macze l’a expliqué dans sa note de la recette au tout tout début 😉 -
J ai vue 200g de fraises et du citron avec 1 feuille de gélatine.
Il faut juste mixé et ajouter le jus de citron avec la gélatine ? -
Oui 😉
- C
Oui, vu les ingrédients, mais comment faire ? Dans quel ordre ? Merci
-
C est ce que je voudrais savoir également
-
Bonjour Isa_112, pour info cuir les fraises dans une casserole avec le jus de citron quand sa commence à bouillir retirer du feu rajouté la gélatine et mixer le tout attendre à température ambiante avant de le versé sur le gâteau bonne journée
-
Bonjour chris2166, couper votre génoise en 2 dans un cercle ou un rectangle ajouter votre génoise imbibé incorporer votre crème rajouté des fraises coupé en morceaux puis rajouté la 2ème génoise imbibé avec le reste de crème en terminant par le miroir bonne journée
-
Bonjour Isa_112, couper votre génoise en 2 dans un cercle ou un rectangle ajouter votre génoise imbibé incorporer votre crème rajouté des fraises coupé en morceaux puis rajouté la 2ème génoise imbibé avec le reste de crème en terminant par le miroir bonne journée
-
Super merci beaucoup
- T
Vous ne chauffe pas une casserole ? Pour le miroir merci
-
Quelle grandeur de moule rectangulaire avez vous pris?
-
Un bonjour, c’est parfait
-
Super.
Gâteau pour combien de personnes ? Merci
-
Lila a noté 5/5 la recette Nems au poulet, il y a 7 ans et 1 mois
J’ai un peu modifié la recette, je les ai fait aux crevettes et j’ai remplacé la sauce soja par du bouillon de légumes car je suis intolérante au blé, un traiteur vietnamien m’a dit que lui mettait du nuoc mam donc la prochaine
fois j’essaie et je vais varier les plaisirs en changeant, porc poulet crabe… j’ai également mis deux jaunes d’oeuf dans la farce.
Pour réhydrater mes galettes de riz, je les ai trempée dans de l eau additionnée d’un peu de caramel liquide, pour que mes nems prennent une jolie couleur dorée au four .- T
Bonjour je pourrais avoir la recette au crabe svp merci
-
lebulot a noté 5/5 la recette Nems au poulet, il y a 4 ans et 4 mois
Très bonne recette, plutôt simple à exécuter. Par contre sur le plan technique, même si tout est simple, même le pliage ( voir YouTube lol)… Il faut prévoir un temps assez long en cuisine…Entre les égouttages (à bien respecter selon vos types d ingrédients, sinon de ce que j’ai pu lire ici ou là, dans la friteuse, l’eau et l’huile, ça fait trouer les nems… Et effectivement aucun n’a été troué au poulet et ceux aux crevettes, crabe , m’étant largement trompé dans le dosage des nouilles et soja en boite, du coup assez liquide.. Et bim ! Trous😆… Il faut essayer d’avoir des farces assez « sèches » je pense.
J’ai préféré essayer de cuire 10 min à la friteuse d’abord et le jour J, je les passerai 10 min de plus, au four à 180… J’espère que ça ira, un peu comme chez le traiteur. Au four seul, il manque le côté.. Gras lol 😆… Enfin, avec la dose proposée, j’ai fait en gros, une vingtaine de nems… Voilà bons essais à vous ! C’est top, mais long 👍👍 bon app (sur la photo c’est la fin de la 1ere cuisson)
- T
Bonjour du coup au crabe vous faite comment est ces du crabe comment que vous mettez svp merci
-
bjr, j’ai pris du bon crabe en boîte, ben égoutté et suivi la recette
-
yannaki a noté 5/5 la recette Nems au poulet, il y a 3 ans et 5 mois
Excellent 👌 https://youtu.be/nqMFb_STX1k
- L
😍
- N
Ça me donne très envie de faire ta recette 😋
-
Essaye elle est excellente 😉😋
- N
Week-end prochain je me lance dans un repas asiatique !
-
Bonjour
Je n’ arrive pas a trouver les champignons pouvez vous m aider ?
Merci -
Bonjour, vous trouverez les champignons en magasin asiatique ou en grandes surfaces rayon saveurs du monde
-
Bonjour J ai encore une question svp j ai envie de préparer cette après midi mais les cuire seulement au soir en attendant il peuvent rester dans le frigo sans les avoir cuit ou faut les cuire une fois et les mettre au frigo et ensuite les replonger dans la graisse ? Svp merci
-
Bonsoir, tu peux les préparer à l’avance mais il est préférable de les faire cuire au moment de déguster ils garderont le croustillant
-
Merci pour votre aide recette beaucoup plus compréhensible
- T
Bonjour j’ai oublier d’acheter les champignons pense vous que je puisse quand memes réalisé la recette sans ca ? Merci
-
Bonjour, oui sans problèmes
- T
Alors qu’il été si beau petit problèmes à la cuisson vous pouvez m’aide
- T
Petit problèmes pour moi à la cuisson
-
C’est étonnant avant cuisson ils sont très bien… Peut-être la température d’huile trop chaude
- T
Je n’es memes pas mi au maximum .. est la deuxième cuisson sa a fait encore pire comme si tous le tour du nems s’écaille la prochaine fois je les cuit au four il était bon mais j’étais quand memes dégoûté du résultat .
- J
Bonsoir il met arriver la même chose .. dégoûter apparement cela vient de la farce trop humide ou de la galette trop humide certains sites préconisent de laisser reposé 1 h au frigo avant cuisson .. et les cuire un par un à la friteuse pour éviter qu’ils se collent .
- L
Merci
-
Avec plaisir 😀
- A
Merci pour cette vidéo. Je vais tenter le coup pour la première fois. J’ai deux questions pour toi:
– où trouves-tu les galettes avec ce diamètre assez petit? Je ne trouve que des 22 cm en grande surface.
– je vois sur les photos que tu as accompagné tes nems avec une sauce rouge. Peux-tu me dire quelle est cette sauce?
D’avance merci 🤗. -
Bonjour, je trouve les galettes de riz et la sauce en magasin asiatique… pour la sauce c’est « Nuoc Cham »… merci pour le com et un petit quand les nems seront faits 😉
-
gwenn_3 a noté 5/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 1 an et 3 mois
J’étais septique en réalisant la recette et finalement, le rendu est wahou. Galette des rois hyper feuilletée et dans un temps rapide 😊.
- T
Bonjour moi je n’es pas compris comment faire à la fin avec la pâte feuilletée ? Quand il dise de la plier
-
A quelle étape 🙂 ? Car il ne faut pas la plier, il faut rouler le rectangle pour faire un boudin. Ensuite, rouler le boudin sur lui même pour en faire un escargot 😊
-
Bonjour 👋🏻 @titi59910
Faites cette recette si les tourages sont compliqués pour vous
- T
Au moment où on retire la pâte d’accord merci
- T
Merci
-
Bonjour. Du coup tu en fais 2 pour faire la galette ?
-
Avec la recette escargot, tu fais 2 disques 👍🏼 pour 1 galette
-
sol. a noté 3/5 la recette Bavarois au citron, il y a 2 ans et 2 mois
Réalisé se week end, très bon gateau. Fait dans un cercle avec du rhodoïd malheureusement le miroir ,très liquide, à coulé et s est retrouvé au fond…
A refaire sans le miroir.- T
Je viens d’avoir le même soucie ! 🤦🏻♀️
- T
titi59910 a noté 4/5 la recette Bavarois au citron, il y a 2 ans
- T
titi59910 a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 2 ans
Bonjour peux ton modifier au lieu de la génoise serais t-il possible de faire un fond spéculos ? Merci
-
Bonsoir, @titi59910
Oui bien sûr mais attention à l’épaisseur, pas trop épais pour la découpe -
Oui, bien sûr ! Utilisez la recette du bavarois aux fraises pour les proportions du fond Speculos
- J
jasse62 a noté 5/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 2 ans et 7 mois
Même recette mais avec de la mangue 🥭 🥭
Un vrai délice 👍- 1
Splendide 👏😋🤩
-
Super beau.
- T
Bonjour comment vous faite pour changé de fruit ? Vous devais modifier toute la recette ? Car j’aimerais faire cette recette au citron 🍋 mais je ne ces pas comment mi prendre merci
- T
titi59910 a posé une question sur la recette Macarons, il y a 2 ans et 12 mois
Bonjour moi je suis dégoûté mais macaron on tous craque ..
- T
titi59910 a posé une question sur la recette Baklawa, il y a 3 ans
Bonjour feuilles filo ces des feuille de brique ?? Merci
-
Bonjour non les feuilles filo sont faites avec de la farine de riz on en trouve en général au rayon asiatique
- T
Merci Peux ton utilise des feuille de brique à la place ? Car j’en est cher moi
-
Je pense que le rendu et le goût sera différent si vous le faites tenez nous au courant
- T
Ok
-
Oui vous pouvez.
Surtout pensez à bien superposer les feuilles de brick en les badigeonnant au fur et à mesure de beurre fondu avec un pinceau. En principe, il en faut 6/7.- T
6/7 feuille lune au dessus de l’autre ?
-
Oui oui puis une nouvelle fois sur le même principe.
Si vous faites une quiche un jour, faites ce principe qui remplacera la pâte à tarte!!! À chaque feuille vous tournerez un peu votre moule et vous aurez une belle corolle en guise de pâte à tarte…. - T
Merci beaucoup
- L
Lulu54 a noté 5/5 la recette Bagels au saumon fumé, il y a 5 ans et 11 mois
Super bonne recette . Cuisson de 15min car mode chaleur tournante .un délice . Fait avec des moules spécial bagel
-
Bjr est-ce que vous les avez pochés ?
Ils sont super beaux !- L
Oui je l’es ai poché. Mais jai refait la même recette sans pochage et il était bon également !a la sortie du four je l’es e mi sous un torchon et ils étaient moelleux
- T
Bonjour vous avez fait l’étape avec l’eau ? Merci
- D
Moi j’ai poché et ça a fait une cata! Rien à voir avec ce que je bois alors qu’ils étaient top à la levée!
- D
Mon post est tardif mais peut être pourrez vous me répondre: vous les pochez avec ou sans moule ?
-
Bjr perso je les laisse gonflé sur la pâque sur du papier sulfu (j’ai pas les moules) et je les enfourne après le temps de pause !
Je saute l’étape du pochage qui n’a pas du tout été concluant 😉 - D
Merci infiniment
- D
Moi je le ferais plus trop déçue alors qu’à la levée ils étaient top!
- T
titi59910 a posé une question sur la recette Bavarois aux framboises, il y a 3 ans et 1 mois
Bonjour pouvais vous me dir si je peux utilise un plat à gâteau comme sa svp merci
-
Bonjour, Oui, vous pouvez
- T
Merci
Rejoignez la communauté !
Bonsoir vous avez l recette au rebot pâtissier svp je pense que je viens de rater la mienne au robot beaucoup trop liquide
Bonsoir je ne l’ai pas en tête mais je l’ai trouvé sur YouTube 😉