Je mets un 4 car très bon mais pfiouuuu j’ai galère il n’est pas si simple 🙈 ma génoise n’a pas bien cuit au milieu ce qui a rendu la découpe de la partie centrale compliquée ( pas net). Elle était plus gonflée au centre ce qui faisait pencher le gâteau …
Je pense que j’aurai du laisser refroidir un peu plus auss avant de découper …
Enfin je l’ai mis au frigo je tenterai une nouvelle découpe demain , j’espère que ça se coupera mieux … heureusement que j’ai double les quantités car vu le nombre de découpe pour le rendre plus beau, il ne resterait plus rien lol

Délicieux!
Glaces faites 2jours avant
Disques de meringue, la veille matin
Montage la veille ap midi, le tout remis au congel dans un plat avec cerclage 20cm.
Le jour J, la délicieuse chantilly…
C’était parfait!🤩
Je l’ai sorti juste le temps de faire la meringue, peut être que 10min avant aurait été mieux pr éviter le trop froid, mais en même temps c’est une glace😋

Excellente! Digne d’une boulangerie!!
Juste à noter de prévoir du temps devant soi car il se passe plus d’1h pour que la crème pâtissière et le beurre soit à la même température.
J’ai fait un glacage miroir au fraises à la place de la pâte amande et mis une gousse de vanille ds la crème à la place du sucre vanillé.
A refaire!!!

Excellente recette, pour ma part le goût est la mais texture un peu fondante 😕je ne sais pas pourquoi surtout que mes glaçons étaient plus de 24 h dans le congélateur 😨 Merci Giulia 😊

Délicieux ce gâteau 😋
J’ai suivi la recette à la lettre Tout le monde s’est régalé petits et grands !!
Merci pour cette recette.