Tiphany
Actif il y a 1 jour et 21 heures
Raphael a noté 1/5 la recette Pâte sucrée, il y a 4 mois et 1 semaine
🚨🚨🚨À éviter absolument, recette respectée au grammes, frais attente jusqu’au lendemain au frigo avant de la faire et franchement une catastrophe. Je n’ai jamais vu cela pour une pâte. Impossible à travailler friable collante, pire qu’une pâte à modeler et le résultat. La cuisson n’en parlons pas elles font on dirait du beurre, je bannis cette recette.!!!!
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Genevi93420 a noté 1/5 la recette Pâte sucrée, il y a 1 an et 2 mois
Catastrophe ! La pâte s’affaisse contrairement aux commentaires mais surtout le beurre fondu apparaît à la surface de la pâte lors de la cuisson ! Au secours !!!
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Vous avez du avoir un loupé quelque part
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Normalement non. J’ai tout suivi à la lettre excepté le sucre que j’ai baissé de 20 gr ! C’est incroyable comme une même recette suivie scrupuleusement peur avoir un rendu différent de l’une à l’autre !!
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Alors en toute logique en pâtisserie les dosages sont à respecter scrupuleusement au risque que ça foire 😕
Par contre pour faire du cake design depuis plusieurs années je sais que pour une même recette avec les mêmes appareils et marques d’ingrédients ça peut ne pas toujours se passer de la même façon : le temps orageux ou les fortes chaleurs influencent grandement le résultat d’une recette.
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Je ne pense pas que la quantité de sucre influe sur quoique ce soit !
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angelsdu27 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 1 an et 2 mois
Bonjour
Je n ai pas d amande en poudre, Est ce gênant pour cette recette-
Bonjour,
Vous pouvez également la faire avec de la poudre de noisettes.
Si vous avez des amandes ou noisettes entières vous pouvez les réduire en poudre avec le Thermomix.
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petroni a posé une question sur la recette Crème dessert à la noix de coco, il y a 2 ans et 3 mois
Au lait de coco uniquement et sans sucre ajouté.
Frais et rafraîchissant avec les températures caniculaires de ces derniers jours .
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Un bel été qui nous donne les bonnes excuses pour se rafraîchir 😄
BELLE JOURNÉE 🌼-
Merci Monique à toi aussi😊
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C’est vrai que tout 🥥🍶ce qui est bien frais 🥶, passe😋🤤 très bien en ce moment 🥵🥵, ma Petroni🥰💋💋
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Coucou petroni…
Tu n’as pas mis de sucre DU TOUT ??? 🤔
Ni le sucre vanillé ???J’ai déjà fait cette crème avec 💯% lait de coco et diminuée en sucre mais j’hésite à le supprimer complètement… 🤔
Bonne journée à toi, au frais si tu peux !!! 😲😉🥵🥵🥵😘
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Oui aucun sucre. Après j’avoue c’est pas sucré du tout mais ici ça nous va🙂
Au frais c’est relatif. On va rester à l’abri cet après midi et attendre que cela passe.
C’est plus compliqué pour vous sur le flanc ouest.
Belle journée à toi. 😘-
Merci pour ta réponse, ma petroni… 😘
Je vais refaire cette petite crème avec 20g de sucre… 😋
Oui, on va morflé… 42° annoncés et c’est à l’ombre !!!!!!!!!!! 😲😲😲😲🥵🥵
On a tout ouvert vers 5h00 ce matin et on s’est déjà barricadé…Va falloir sortir quand même, on a aquagym à 10h30… Consolation : nous serons dans l’eau !!! 🏊♀️🏊♂️💧💧💧
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Bonsoir 😉
Vous dites avoir fait la recette avec uniquement du lait de coco… ma question va paraître totalement stupide mais je débute en végétal 😅 du coup on est bien d’accord que vos crèmes sont 100% végétales ?
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Bonsoir Tiphany…
Dans la recette, il y a quand même un 🥚nécessaire pour la tenue de la crème je pense… 🤔 -
Ha mince oui 😅 j’avais oublié l’œuf 🫢
Merci de votre réponse.
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sandra261296 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 1 an et 11 mois
Bonjour, j’aimerais faire à l’avance plein de petite pâte sucrée pour faire des diffèrent gâteaux dans la semaine ( pour des essaie ) combien de temps je peux garder les fond de tarte cuite svp ?
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Bonjour, vous pouvez les garder plusieurs jours. Il m’est arrivé d’en faire en biscuit avec une ganache chocolat en garniture style BN & mes enfants les ont mangé sur une semaine…
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Top merci bcp de votre réponse ! Et merci pour l’idée de la ganache faut je trouve une recette 🙂
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Bonjour,
Oui sans aucun souci 👌🏼
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Merci pour m’avoir répondu
Bonne journée 😄
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ckolma a noté 4/5 la recette Pâte sucrée, il y a 2 ans et 3 mois
Délicieuse mais vraiment trop compliquée à travailler
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Votre tarte est très jolie
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Tarte magnifique et bien colorée 👏
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Par ces températures je veux bien croire que ça ait été une vraie galère à travaillé 🥵
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Je me doute, parce que moi-même je galère, mais vraiment vous le résultat est magnifique
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Tiphany a noté 5/5 la recette Gratin de chou-fleur, il y a 2 ans et 8 mois
Recette quelque peu revisitée mais EXCELLENTE !
Jusque-là je ne mangeais pas de chou-fleur & ce soir je me suis régalée, les enfants & chéri aussi !! 🤤Pour ma revisite : pas de lardons, on a accompagné le plat d’un pavé de bœuf… j’ai mis 750g de chou-fleur (je n’en avais pas plus) & 500g de pommes de terre… pour la béchamel je ne mets jamais de noix de muscade (nous n’aimons pas) du coup j’ai ajouté une càc de curry…
Un pur RÉGAL ! 🤍
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Tiphany a noté 5/5 la recette Pâte brisée curry et curcuma, il y a 2 ans et 9 mois
Délicieuse pâte brisée ! Très belle variante qu’on a apprécié (je n’ai pas ajouté le curcuma). Je l’ai cuisiné autour d’une tarte poulet curry et carottes 👩🏻🍳 un régal !
Seul bémol la quantité trop importante… j’ai pourtant le grand moule à tarte Guy Demarle, mais là j’aurais quasi pu faire 2 tartes avec… je vais congeler le reste mais j’aime mieux faire mes pâtes brisées et autre, minute.
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louane a noté 1/5 la recette Milk-shake Nutella, il y a 3 ans et 3 mois
J’ai testé avec la moitié de la dose donné pour gouter et voir si la recette étais bonne. Mais malheureusement elle ne ma pas plus du tout… pour moi le sucre et le Nutella est beaucoup trop important dans la recette!
J’ai ensuite fait gouter à ma famille et ils ont donnés la même réponse que moi. On a bu à peine une gorgé chacun et je l’ai jeté 🙁 🙁 🙁
Peut être que je me suis trompé dans les doses… surtout quand je vois les bon commentaire mais en tout cas je ne referais pas la recette… 🙁-
Lorsque vous dite le sucre vous parlez du nutella et de la glace ?
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Je dis ça car je vois de sucre dans la recette mais quand je vois d’autre commentaires certaines personnes disent qui ont pas sucre ?🧐🤔
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Bonsoir ☺️
Chez nous deux options : soit on le fait avec nutella + glace vanille soit nutella + glaçons + sucre vanillé mais en petite quantité & c’est nickel 👌🏼
Par contre il faut vraiment être fan de nutella ET de sucre LOL ! C’est une recette effectivement assez riche en sucre de base 😅 (et accessoirement en calories)
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melanie33430 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour je voudrais faire mon 1 er number cake je voudrais savoir comment procéder vous pour faire les chiffres ? Merci
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Bonjour ☺️
Vous suivez la recette pas à pas, la pâte sera peut être difficile à étaler il faut bien penser à fariner +++, ensuite vous étaler et découper votre chiffre sur une papier cuisson ou une toile de cuisson (type Guy demarle), vous le disposez sur une plaque perforé et une dizaine de minute au congélateur avant d’enfourner et cuire.
Le passage au congel permet d’éviter à la pâte de se rétracter à la cuisson.
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OK merci beaucoup 😉
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Bonjour vous trouverez des gabarits de chiffres sur internet à imprimer 😉
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Merci 😉
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minibus1 a posé une question sur la recette Milk-shake Nutella, il y a 3 ans et 5 mois
Bonjour
Je souhaiterai réaliser cette recette . Ca donne très envie
C’est possible de réaliser ce milk-shake la veille ?
Merci d avance pour vos réponses-
Bonsoir, pour une texture idéale il vaut mieux la réaliser juste avant de la consommer… ça risque d’être très liquide et probablement moins bon préparé la veille.
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Merci pour votre réponse. Je vais suivre votre conseil.
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Clara a noté 3/5 la recette Milk-shake Nutella, il y a 3 ans et 6 mois
Trop sucré… La prochaine fois je ne mettrais pas le Nutella.
Et je pense que 10 secondes vit9 suffisent au lieu des 25, c’était un peu trop liquide.-
En même temps il s’agit d’une recette de milkshake Nutella 😅🤣😅
Quant au sucre, il suffit de doser à sa convenance 😉
Ici on la fait version glaçons quand je n’ai pas de glace vanille ou version glace vanille mais je n’ajoute pas du sucre… pour la vitesse et le temps, chez nous texture parfaite 👍🏼
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amandd a noté 4/5 la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 6 mois
La recette est simple, vrai pour la partie robot. Pour le reste – à savoir étaler, garnir le moule et froncer – est réservé à des pâtissiers avertis et pas des débutants. Je suis pas une pro, pas non plus une débutante et j’ai vraiment galéré pour un résultat bon mais moche.
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J’avoue que la toute 1ère fois où je l’ai faite j’ai cru que j’allais pleurer tellement c’était galère !
Mais en fait il suffit juste de savoir qu’on peut fariner +++ & ça se passe super bien 🤩
J’ai encore fait des mini tartelettes citron et d’autres rhum/raisin il y a peu avec cette pâte & en utilisant de la farine un max, c’est nickel 👌🏼
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Je vais pas lâcher, je vais tenter encore . Je note que je peux y aller sur la farine, merci!
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Il faut vraiment pas hésiter à la mettre au froid et étaler entre deux feuille de papier cuisson! 👍🏻
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mela76 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 6 mois
Bonsoir, est ce que je peux faire la pâte ce soir pour la cuire demain ??
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Bonsoir 😉
Sans aucun souci 👌🏼 je l’avais précisé sur des posts/questions, elle peut être préparée la veille ou congeler/décongeler également…
N’hésitez pas à fariner +++ la pâte peut être un peu (beaucoup collante) mais en farinant vraiment ça se passe super bien 😅
Bonne dégustation !
Je la prépare demain pour des tartelettes mojito moi
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Oui pardon j’ai vu ensuite dans les commentaires précédents.. j’aurai du vérifier avant de poster désolée.
Merci d’avoir répondu en tt cas. Elle est train de ramollir avant l’étalage 😁
Bonne recette
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Cathycat57 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 7 mois
Pensez vous que je puisse utiliser cette pâte pour un millefeuille ?
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Bonjour, cette pâte est plutôt pour des tartes et tartelettes ou biscuits.
Malheureusement pour un millefeuille ça ne fonctionnera pas, c’est une base de pâte feuilletée qu’il faut utiliser 😉-
Merci beaucoup
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cox2002 a posé une question sur la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 8 mois
Est ce qu’elle peut être préparée la veille ?
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Bonjour 😅 la question a déjà été posée plusieurs fois de mémoire et la réponse donnée dans les commentaires 😉
Vous pouvez soit la préparer bien en avance et la congeler en prenant soin de la décongeler au frigo la veille 👌🏼… vous pouvez la préparer jusqu’à 48h avant et la laisser au frigo : attention à la sortie 30 min avant de l’utiliser environ et a bien fariner elle risque d’être un peu collante et cassante mais avec de la farine +++ elle se travaille pas trop mal 👌🏼… ou vous pouvez la préparer à la dernière minute et la laisser prendre 1h au frigo 👌🏼
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jonae a noté 1/5 la recette Pâte sucrée, il y a 3 ans et 9 mois
Quelle déception cette recette. Première fois que je rate une pâte. Impossible de passer le rouleau malgré le temps au frigo et même un passage au congélateur ! Je suis dégoûtée, une perte de temps.
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Ça m’est arrivé la première fois que je l’ai faite mais en farinant bien en prenant le temps de l’étaler ça fonctionne nickel et niveau gustatif elle est extra 😉
Mais je comprends que la recette ne vous convienne pas.-
Mea-culpa, je n’ai pu l’utiliser pour ma tarte que le lendemain car elle était plus malléable et elle était très bonne. Pour la prochaine fois, je l’a préparerai plus longtemps à l’avance.
Peut-être est-ce un souci de matières premières… beaucoup sont très satisfaits de la recette, dommage de s’arrêter sur un échec.
Dommage, car même avec mon robot (compact cook pro), j’adore faire cette pâte et la réussi 🤷♂️
Oui déçu 😞 et j’avais de l’espoir face au avis positif de la recette, j’ai l’impression qu’il y a beaucoup trop de beurre 🧈dans la recette
Bonsoir Raphael avez vous bien utilisé du beurre à 80% de matières grasses ?car a 60% ou moins le beurre contient beaucoup d eau et votre pâte sera plus difficile à étaler.
Bonjour, oui j’ai bien utilisé du beurre 80 %, maintenant elle n’était pas difficile à étaler, mais dès que je voulais la soulever, tous s’effritent comme du sable impossible à travailler