tigrounette103
Actif il y a 1 semaine
tigrounette103 a noté 5/5 la recette Tartinade thon et avocat, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent !!! J’ai mis une boîte de thon de 140g, 300g de fromage frais à tartiner et 3 petits avocats. Jus de citron, persil, échalote et ciboulette. Pour l’apéro c’est top avec des chips tortilla 😋
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tigrounette103 a noté 5/5 la recette La cuisson des asperges, il y a 2 ans et 6 mois
Parfait !! Plus pratique que ma petite cocotte minute, il fallait que je les coupe en 2… 1kg d’asperge du producteur servie avec une mayonnaise mousseline à la ciboulette… un régal !!! 😋
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sarah_523 a posé une question sur la recette Cookies américains, il y a 2 ans et 8 mois
Par quoi remplacer le sucre roux les amis ?
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tigrounette103 a noté 5/5 la recette Oeufs en meurette, il y a 3 ans et 9 mois
Je n’ai pas essayé la recette mais elle a l’air plutôt bien. Je suis bourguignonne et ici c’est échalotes et oignons grelots mais pas d’ail, et la maïzena dépend du temps de cuisson, normalement on laisse réduire le vin longtemps ce qui fait la texture, mais si on est pressé on laisse réduire moins longtemps et on ajoute farine ou maïzena. Par contre ce qui me dérange c’est la cuisson des œufs. Il ne faut jamais mettre de corps gras au contact du film alimentaire. Le gras permet le transfert du plastique. Et surtout jamais de cuisson avec le film (même si c’est marqué dessus). Au final les œufs seront pleins de particules nocives de plastique et niveau santé on préfère éviter.
- N
Quelle solution as-tu pour la cuisson des oeufs ? En coquille ? Merci 😊
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Comme pour des œufs coque, faire bouillir de l’eau, ajouter le vinaigre blanc, NE PAS SALER.
– Baisser le feu (pour que les œufs ne s’entrechoquent pas) et déposer les œufs dans l’eau, un par un, à l’aide d’une cuillère. Compter mentalement jusqu’à 10, sortir l’œuf avec la cuillère et le casser en le versant doucement dans l’eau.
– Laisser cuire 2 à 3 minutes (faire des essais pour la cuisson) et sortir avec l’écumoire.C’est une astuce que j’ai trouvée, sur l’excellent blog « Papilles et Pupilles », inratables paraît-il !
Je n’ai pas eu l’occasion de l’essayer, mais je vous en fait profiter !
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A l’ancienne avec une casserole d’eau😉 Je me sers énormément de mon robot mais je trouve que pour certaines choses il est complètement inutile. Cuire des œufs normalement »pochés » de cette manière c’est beaucoup de matière toxique pour pas grand chose…
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Avec un film alimentaire qui supporte la cuisson cela ne pose pas de soucis
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Le problème est le même, avec le gras le plastique passe dans les aliments.
Et de toute façon cuire dans du plastique j’évite le plus possible…
- T
Cassez vos oeufs frais, tres important, ds un récipient a part avc eau et vinaigre blanc.puis tt mettre ensemble ds une casserole d’eau bouillante .2 a 3min les dortif délicatement
- 7
Dc on prends les œufs, on les casse dans un saladier et on les recouvres d’eau vinaigrée ?
Puis au bout de qqs minutes on renversé le tout dans une casserole et à ébullition on compte 2 à 3 minutes c’est bien ça??
- P
Je mets les œufs dans les ramequins et je cuit au varoma.
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Merci pour l’idée, mais est ce que le jaune est bien enfermé dans le blanc ou est-il sur le dessus un peu comme un œuf au plat ?
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benedicte_marie a noté 4/5 la recette Oeufs en meurette, il y a 3 ans et 9 mois
Très bonne recette, pour le côté pratique il faudrait huiler un peu le film avant de deposer les oeufs crus.
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C’est bien ce qui est indiqué dans la recette 😉
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Jamais de corps gras au contact du film alimentaire, le gras permet aux particules de plastique de migrer… Très nocif !
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tigrounette103 a noté 5/5 la recette Blinis, il y a 3 ans et 11 mois
Recette testée avant Noël, un régal. J’en ai fais une petite cinquantaine avec le moule à mini blinis.
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Ils sont magnifiques ! Où avez vous acheté le moule svp ? Merci
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Je l’ai trouvé chez Boulanger mais il y en a plein sur Amazon.
- E
Ils sont très appétissants! Savez vous si, en bouche, il y a une réelle différence avec les pancakes ?
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tigrounette103 a noté 5/5 la recette Macarons, il y a 4 ans et 3 mois
Super recette. C’est la 1ère fois que je réussi des macarons, j’ai pourtant déjà essayé plusieurs recette. Du coup je me suis lancée dans un grand macaron anniversaire pour ma fille, elle était ravie et elle adore ça !!!! Pour les petits macarons ganache chocolat, ganache carambar, ganache fraise tagada et ganache coco. 👍🏼😋
- J
Felicitations à vous ils sont magnifiques
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En voici une autre version ☺️
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Bonsoir, c’est magnifique 🤩 avez vous les recettes des ganaches ?
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Ganache chocolat sur Cookomix, fraise tagada et coco aussi. Celle au carambar j’ai fais à « ma sauce » en refaisant un peu comme les autres. D’ailleurs la ganache carambar petits et grands ont adoré !!!!
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tigrounette103 a noté 5/5 la recette Citronnade, il y a 4 ans et 3 mois
Délicieuse citronnade !!! J’adore !!!
- V
valerie360 a noté 5/5 la recette Bounty, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne recette ! Je n’avais pas des moules adaptées 😅
Par contre le chocolat fond très vite si quelqu’un a un conseil ? 😉
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Je les conserve dans une boîte au réfrigérateur
- C
Couratatouille a noté 5/5 la recette Béchamel, il y a 5 ans et 11 mois
Je l’ai faite avec MC : + 7 min de cuisson sur le temps annoncé pour ma part 🙂
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Du coup vous l’avez faite à 90° vitesse 3 ?
- C
Oui, j’ai respecté la température, j’ai mis la vitesse 3 (maximum), et au bout de 7 minutes elle n’était pas cuite. J’ai remis 5 minutes, elle était encore un peu juste, +2 minutes et elle était parfaite.
Donc 14 minutes vitesse 3 à 90° 😊 -
Merci pour les conseils 🙏 !
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Zut, je suis en train de la faire et j’ai déjà rajouté 11 minutes mais on dirait qu’elle ne veut rien savoir 😄
- C
Oh bah mince alors !!
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J’ai perdu patience et je l’ai finie à la casserole 😂
La prochaine sera la bonne, je débute 😉- C
Courage y’a pas de raison 💪🏽💪🏽
- B
Bonsoir, avec quel outil faites-vous la béchamel avec le MC+… le batteur (=fouet) ou bien le couteau hachoir ? Et pour le programme je suppose que c’est Sens inverse » ? Ca nest pas dit dans la recette. Merci, je débute 😘
- C
Coucou Boboun,
J’ai laissé le hachoir.
Il faut partir du principe que tant que la recette ne demande pas de mettre le batteur, cela veut dire que par défaut tu laisses le hachoir. Quand il faut le mettre c’est précisé. Et idem pour le sens inverse 🙂
Bonne recette 😉
- B
Ah daccord, merci pour la réponse Couratatouille. Donc j’imagine que le programme à utiliser était plutôt « Malaxer » ou au choix « Turbo » ?
Du coup ne sachant pas, hier j’ai fait pour la première fois ma béchamel avec le fouet et le programme « sens inverse » et elle a été réussie quand même, j’ai juste dû rajouter un peu de cuisson et un peu de farine pour l’épaissir. La prochaine fois j’essaie avec le hachoir pour comparer. 😉 - C
Nan il n’y a aucune programme à utiliser pour cette recette.
S’il faut un programme spécifique, c’est indiqué.
Là vous n’avez que le temps, la température et la vitesse à régler. - B
Super merci pour vos conseils 😊 Bonne cuisine 😘
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J’ai suivi vos conseils et elle etait top! Merci 😊
- C
Mais de rien 😊😊
- M
Bonsoir, je teste…
- C
Bonne recette 😉😉
- M
C’était très bien. Merci pour votre gentillesse !
- C
Heureuse d’avoir pu vous aider ! Au plaisir 🙂
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Bonjour quand je fais un pot au feu je fais une béchamel avec le bouillon et elle est excellente
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Merci pour vos conseils couratatouille !! 🤗
- C
Avec GRAND plaisir Aline 😀
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J’ai mis 14 minutes d’office au MCC, c’était parfait !
- C
Nickel !! Astuce à garder alors 😉
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Bonjour. 14 min temps de montée en température inclus avec MCC, ou une fois les 90° atteints ?
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14 minutes tout compris pour ma part.
- C
Bonjour,
C’est 14 minutes dès le départ 🙂
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Perso je rajoute 20gr de farine et je met 15min avec mc+
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14 minutes c’est excellent merci 👌
- C
Super !! 🎉
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Merci pour l’astuce de temps, 14 mn c’est exactement ce qu’il faut avec le MC. C’est la première fois que ma béchamel se tient !!😅😅
- C
Aaaaaaaaah je suis contente d’avoir pu vous aider à faire une belle béchamel !! 🎉🍾👏🏾
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Merci pour cette précision 👍😊
- C
Avec plaisir! 🎉
- L
Bonjour
Y a assez de béchamel pour faire des lasagnes ou il faut doubler la quantité ? Pour 6 personnes- C
Bonjour, pour la part cetait largement suffisant 🙂
- L
OK merci beaucoup
- C
Plaisir 🙂
- I
Vous nous faites suer avec vous monsieur cuisine
- C
Excusez moi, je n’ai pas compris votre commentaire 🤷🏾♀️
- L
Pourquoi vous dites sa ?
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Pfffffff 😤 Sûrement une rageuse ! 🤔🙄😄
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Pk ?
- Y
je l ai faite au monsieur cuisine plus 7 Minutes parfaite
- C
Super !!!! 🤗🤗
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Super merci pour l info,du coup bechamel réussie pour mes bouchées à la reine de poisson
- C
Des bouchées à la reine avec une bonne béchamel, le pied 🥰🥰
- M
Faite en 12 mn vitesse 3 au mcc impeccable 👌
- L
Moi j ai tjrs de la farine qui reste collée au fond du bol et sur les lames…. du coup ça enlève de la farine et du coup ma béchamel est trop liquide :/ au MCC
- V
La recette est nickel pour ma part en vu de la quantité de lait utilisé je rejouterais un peu de farine la prochaine fois car après cuisson au four elle ressort trop liquide encore pourtant toute la farine est mélangée uniformément
- V
Je precise recette effectuée avec MC+ 90 degrés vitesse 7
- C
Bonjour à toutes, j’ai le monsieur cuisine édition plus et lorsque je met le mode « saisie » 90°, je ne peux pas changer la vitesse, elle reste à 1. Est ce que je fais mal quelque chose ? Ou est monsieur cuisine qui a un problème ?
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Bonjour il ne faut pas mettre le programme saisir. Il faut juste régler le temps la température et la vitesse. Aucun programme à sélectionner 😉
- A
Top j’ai mis 10min a 90 degré vitesse 3 et top mais j’ai mis un peu 100g de lait en mois et un peu de maïzena
- M
Merci pour l’information.
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Bonjour pour ma part je la fais très très souvent et jamais raté, même en doublant les doses. Je fais 10 minutes à 95° vitesse 3.
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tigrounette103 a noté 5/5 la recette Brioches lapin de Pâques, il y a 4 ans et 6 mois
Cassonade , rapadura, sucre non raffiné
Sucre de coco
Et du sucre en poudre pourrait faire l’affaire ou non ?
Plutôt du sucre cristallisé pour avoir le petit craquant qui va bien !!!!
En ce qui me concerne je n’aime pas du tout au sucre en poudre, ça change la texture.