thalieka58
Actif il y a 3 semaines et 3 jours
SCSC a noté 5/5 la recette Sorbet citron, il y a 5 ans et 7 mois
Au top, juste citronnée comme il faut, par contre j’ai pris l’habitude pour toutes mes glaces de rajouter un sachet d’agar-agar et du coup elle a une meilleure tenue, elles fond beaucoup moins vite.
-
thalieka58 a noté 5/5 la recette Frappuccino, il y a 1 an et 8 mois
Rowwxw c’est trop non, c’est rafraîchissant … merci pour cette recette !
-
thalieka58 a noté 5/5 la recette Tarte à la rhubarbe, il y a 5 ans et 9 mois
-
thalieka58 a posé une question sur la recette Fond de volaille, il y a 6 ans
Bonsoir ! Ma question peut paraître stupide… Il me reste du blanc de poulet rôti… Quelqu’un a t’il déjà essayé ? Et si oui, marche à suivre… Merci par avance pour vos précieux conseils.
-
Valivalou a noté 5/5 la recette Lait concentré sucré, il y a 6 ans et 10 mois
Pour info , je le met très chaud ( minimum 100 degrés) ds des pots a confiture que je ferme et que je retourne jusqu’à refroidissement !
Se garde plusieurs mois après 😉
-
Merci c est ce que je me demandais
-
Avec plaisir
- S
Coucou je voulais savoir par la suite on le conservé au frais? Merci
-
Cc , Je l ai laissé au frigo par précaution !
Mais pas sur que ce soit obligatoire ! 😉
- S
Mercii pour ta reponse rapide 👌
-
Merci beaucoup pour cette info
-
Merci pour l’astuce 😜
- D
Je viens de le faire mais je me demande pourquoi à l’envers une fois fermé ?
Je l’ai fermé chaud, c’est bien ça ? -
Bonsoir oui très chaud à l envers jusqu’à refroidissement c le principe des confitures pour stériliser le pot et le garder longtemps!
- C
Bonjour 🙋♀️
Un pot de confiture classique pas forcément de bocal en concerve avec le caoutchouc orange ? 🤔 -
Non bocal normal !
- B
Bonjour, question bête peut-être mais est-ce qu on doit doubler le temps de cuisson lorsque l on double les doses svp?
-
Je pense oui 😉
- B
Oui merci j ai essayé de moi même et c était plutôt pas mal
-
je l’ai gardé 4 mois & nikel
-
Combien de temps peut on le garder au frigo ? Comment savoir s’il est encore bon?
-
Le commentaire du dessus dit 4 mois et si il n est plus bon il aura moisie où il piquera à la dégustation comme tt laitage !
-
4 mois c’est nikel car après il moisit,j’ai fais le test
- L
Merci pour l’astuce
- A
merci pouvez me dire au bout de combien de temps il s épaissit car je viens de le réaliser mit en pot mais il est a l état liquide
-
Bonsoir en refroidissant il me semble mais je me souviens plus trop ! Désolée
- 7
Ca ne fonctionne que pour les confitures. Ca peut développer des toxicités si ce n est pas stérilisé. Compote, lait concentré demandent une stérilisation ! Le goût ne s altere pas mais vous pouvez avoir de graves problèmes🙃
-
Le sucre conserve . Normalement, pas d obligation de frigo
-
Un grand merci pour l’info
- N
Bonjour merci pour l’information 😊 ou le conserver ?
-
Bonjour Frigo ou placard
-
Merci beaucoup je cherché si on peux le garder plusieurs mois
-
cocogribouille a noté 5/5 la recette Sorbet mangue, il y a 6 ans et 8 mois
Excellent.Seul bémol mon Thermomix n’a pas apprécié mixer a 9, les couteaux ne bougeaient plus… la ca refonctionne je ne sais pas pourquoi ça a fait ça. Ca fait 1 mois que je l’ai.
-
Bonjour,
Pour un sorbet , on met les fruits surgelés ( avec ou sans blanc d’oeuf ) donner 6 pressions de turbo et mixer ensuite à vitesse 9… -
Merci pour l’astuce, j’ai eu le même problème.
-
Idem.. Merci pour l’astuce !
-
thalieka58 a noté 5/5 la recette Velouté de brocoli et feta, il y a 7 ans et 3 mois
Je ne savais pas quoi faire ce soir…. Merci pour cette recette ! Super bon !
-
thalieka58 a posé une question sur la recette Pâte d’amande, il y a 7 ans et 4 mois
Bonjour… Nous avons fait avec ma fille et après une nuit au frigo, nous l’a trouvons trop molle pour pouvoir façonner quoi que ce soit….. Pouvez vous me conseiller ?
-
Bonjour la mienne était bien, je l’ai laissé environ 30 mn au frigo
-
Même au congel..le résultat n’est pas top… Merci quand même
-
peut être la grosseur des oeufs ?sinon elle sort comme sur la photo
-
Humm, sais pas…je referais un essai la prochaine fois. Merci.
-
thalieka58 a publié une note il y a 7 ans et 4 mois
Bonjour ! Je recherche une recette de pâtes aux poivrons au chèvre et miel…. Merci par avance !
-
La recette de poivrons chèvre cuisson pâtes hors thermomix ?
-
Bonjour, merci de votre réponse, oui , je veux bien , merci !
-
Avec 1 oignon coupé en 2 et 2 gouses d’ail dans le bol 10 sec vit 4.
Raclé bord , 20gr huile d’olive .
Rissolé 5 min varoma vitesse 0.5.
Pendant se temps émincé poivrons a la mains 1 rouge 1 jaune 1 Orange.
A la sonnerie mettre les poivrons et 2 cs concentré tomate et un tout petit peu d’eau.
Sel poivre herbes Provence.
Cuire 20 min 110 degrés sens inversé .
A la sonnerie ajouter le chèvre sans croûte de préférence un chèvre a tartiné .
Remettre 2 min a 60 degrés sens inversé.
Mélanger la préparation aux pâtes de votre choix. -
Merci pour la recette Phanou68 !
-
Socoline a posé une question sur la recette Nutella, il y a 7 ans et 4 mois
J vais la tester, vous prenez quoi comme praliné ?
merci de vos reponse-
Je vous conseille celui de Nestlé, chez Poulain il y a de l’huile de palme !
-
Totalement d’accord !
-
Anshii a noté 5/5 la recette Moules marinières, il y a 7 ans et 8 mois
Délicieuses! Cuisson nickel avec un petit cercle emporte-pièce au milieu du varoma (pour une diffusion de la vapeur optimale).
-
Excellente idée l’emporte pièce ! Je n’y avais pas pensé. Je vous pique l’astuce. Merci beaucoup.
-
Effectivement je n’y avais pas pensé !
-
Pareil c’est une astuce super, à réutiliser pour tout ce qui se fait au varoma. Merci 👍👍👍
- N
Je n’ai pas compris l’astuce
-
Certains aliment lourds ou compacts peuvent complètement boucher les trous qui servent à la diffusion de la vapeur. En mettant un cercle emporte-pièce au milieu du Varoma, et en répartissant les moules autour (il ne faut pas en mettre dedans), vous êtes certain(e) que la vapeur se diffuse de manière homogène et remplit bien son rôle de cuisson. Sinon, le risque, c’est que la vapeur reste bloquée sous la Varoma et ne rentre pas correctement dedans; et donc que les aliments ne soient pas correctement cuits. Si besoin, je ferai une photo à l’occasion. Bonne journée
-
Merci pour l astuce 👌
- N
Ah yes merci sa marche je n’ai pas ce genre de moule vous savez par quoi est ce qu’il peux être remplacé ? Merci par avance
-
Voici une photo pour illustrer la manœuvre 🙂
-
Bonsoir merci beaucoup pour votre partage bonne soirée
-
sympa la photo, je n’étais pas sûre d’avoir compris !
- M
Merci pour l’astuce et la photo
- M
Merci beaucoup comme je vais en faire ce soir pour monsieur car moi je deteste les fruits de mer votre commentaire tombe à pic
- M
Mes moule ne s’ouvre pas dommage je remet du temps
-
thalieka58 a posé une question sur la recette Tarte aux brocolis et roquefort, il y a 7 ans et 4 mois
Bonjour à toutes ! Petite question : vous pensez que je peux utiliser des brocolis surgelés.?? Merci à vous
-
Bonjour,perso je pense que oui,mais peut être bien laisser égoutté pour ne pas avoir trop d’eau
-
Merci !
- N
Bonjour avez-vous essayé ?
-
Bonsoir… Non, toujours pas…
- N
Bonjour thalieka58 Est-ce que vous avez essayé avec des brocolis surgelés finalement?
-
thalieka58 a commenté la recette Pain aux flocons d’avoine et au miel au Thermomix, il y a 7 ans et 4 mois
Reste plus qu’à attendre….
-
Le profil de thalieka58 a été mis à jour il y a 7 ans et 5 mois
-
thalieka58 a noté 5/5 la recette Velouté de petits pois, il y a 7 ans et 5 mois
Un classique à la maison tellement c’est bon !!!
Merci pour l’info ! Tu le rajoute à quel moment ?
De rien 😉 je fait le rajout à l’étape numéro 1 car l’argar-agar doit être « chauffer » pour pouvoir être congeler et ne pas perdre son côté gélifiant en sortie du congélateur.
Oui cest bien ce qui me semblais … ^^ j’ai les glaçons déjà de fait mais j’y penserai la prochaine fois. C’est vrai que la texture a l’air top
Bonjour,
rajoutez-vous de l’agar agar juste aux sorbets ou aux crèmes glacées aussi?
Merci!
Bonjour, oui je rajoute toujours de l’agar-agar ou une feuille de gélatine même dans mes crèmes glacées.
merci pour votre réponse!
Bonjour.
Attention car l agar agar ne se congel pas.
Ah bonne idée, j’essaierai la prochaine fois. Merci
Bonjour quelle quantitée ajoutez vous d’agar-agar. Merci
Bonjour, j’ai fait un rajout d’un sachet d’agar-agar.
Merci
Merci beaucoup pour l’astuce ! Premier essai de cette glace, j’espère que ton astuce apportera un plus 🙂
Bjr combien avez-vous mis de grammes d’agar svp
Bonjour, j’ai fait un rajout d’un sachet.
Vous sauriez me dire combien de gramme ou photo du sachet svp merci
Voici ce que j’utilise.
Bonjour, la glace peut se congeler après? Ou il faut la déguster de suite? Mzrci
Bonjour, oui vous pouvez remettre au congélateur, la préparation ne « décongèle » pas autant que cela juste le temps de mettre la préparation dans le bol et mixer.
Bonjour
Cela présente combien de citron ? J’ai en 4 à la maison merci à vous
Bonsoir, je pense que oui quatre citrons devraient faire l’affaire, après d’une je ne me souviens plus le nombre exact de citron que j’ai utilisé et de deux j’ai envie de dire que cela dépend quand même de la grosseur de vos citrons.
Merci a vous
Ce sont des gros citrons. 🤗
A quel moment il faut mettre l’agar-agar.
Bonjour, si vous lisez l’ensemble des commentaires vous trouverez la réponse ! mais je vous la donne 😉 à l’étape numéro une ! l’agar-agar a besoin de cuire pour être actif.
Bonjour SCSC. J’ai suivi votre conseil de l’agar l’agar et je ne sais pas si c’est ça mais cela n’a pas du tout la même texture que les autres photos des commentaires mais plus une texture de gravité. Est ce que vous aussi avec l’agar agar ça vous le fait?
Bonsoir, personnellement je n’ai pas rencontré ce problème là et il faut introduire l’agar-agar à l’étape numéro 1 car l’agar-agar doit cuire, mais je ne pense que cela vienne de la, si cela vous donne un granité il s’agit plus de la prise au froid, est-ce que vous avez bien laissé toute une nuit vos glaçons au congélateur ?
Même plusieurs jours… 🤔
En recherchant, il n’est pas conseillé de congeler un produit contenant de l’agar-agar car cela peut faire des paillettes.
Apparemment on un sachet fait :
2 Grammes d’agar agar 😉
Bonjour, est ce que l’agar-agar peut remplacer le blanc d’œuf ?
Bonjour, absolument pas ! L’agar-agar a pour but de donner de la consistance à la glace, à la faire « tenir » l’œuf donne le côté « crémeux » « onctueux » cela n’a rien à voir.
Bonjour désolé l’étape 5 j’ai pas compris on pulverise avec les lames ? Merci d’avance
Bonjour, à l’étape numéro 5, il faut pulvériser les glaçons au préalablement congeler pour obtenir la glace.
Merci oui ça j’ai compris mais il faut mettre la lame dans le bol n’est pas ?
Merci pour votre réactivité
La lame dans le bol ? Les couteaux ? j’avoue ne pas comprendr, est-ce que vous avez le Thermomix ?
Oui couteaux, non moi c’est le ccp
Alors je ne connais pas votre robot mais oui il faut des couteaux pour « réduire » en glace.
Merci c’est ce que je pensais aussi
Bonne fête à vous
Merci. Bonnes fêtes de fin d’année à vous aussi.
Bonjour vous le mettez à quel moment votre agar agar ? Merci
Bonjour, peut on éviter le banc d’oeuf ? Merci
Bonjour 😉 merci beaucoup pour votre astuce d agar agar, vous dite un moment donner que vous mettez à chaque fois? Mais les autres sorbets ou glace ne ce chauffe pas. Comment faite vous. Merci. 😁
la procaine fois j’essayerait avec l’Agar Agar car effectivement, pas assez ferme… Très bon conseil, MERCI.
Bonsoir combien pèse un sachet D’agar agar
En général, 2 g
Merci pour l’astuce. Bonne continuation
Super astuce ! Merci
Oh la super astuce !!! 👍🏼 Merci beaucoup
Je vais l’adopter pour plein de sorbets et glaces 🍦🍨 bon été à tous ☀️
Bonjour Merci pour l’info Agar ,mais dans la recette orange givrer à quel
Moment l
Introduire?Metci