taillevent
Actif il y a 1 an et 8 mois
taillevent a noté 5/5 la recette Tuiles aux amandes, il y a 5 ans et 4 mois
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odette54 a commenté l'article Le Thermomix TM6, il y a 5 ans et 8 mois
bonjour y a t-il dans le TM6 un mode pour la » pousse » quand on fait de la brioche du pain… chose pas toujours évidente merci
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taillevent a publié une note il y a 5 ans et 4 mois
Comment régler le thermomix pour l’utiliser en tant qu’etuve en évitant l’agitation de l’hélice dans le cas pour faire pousser une pâte à brioche
Merci d’avance-
Je dirais en mettant la vitesse minimum 🤔
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pour moi, il est impossible de désactiver les couteaux sur le TM5 ou antérieurs, voir si cela est possible pour le TM6
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taillevent a publié une note il y a 5 ans et 4 mois
Peut on après réalisation de la pâte à brioche la laisser pousser au tm6 merci
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Oui sans problème, moi je le fais aussi
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taillevent s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
il me semble de mémoire, que cette fonction est possible dans le mode fermentation.
ok mais il n’y a pas la source ce chaleur qu’il faut pour la pousse ? merci
Cela fait plusieurs fois,que je pose cette question sur la pousse de la pâte à brioche
Je pense qu’on doit pouvoir laisser la pâte réalisée dans le bol ,couvrir et mettre la température aux environs de 37 à 40 degrés ainsi que la,durée
Si quelqu’un peut confirmer merci???
Mode fermentation
Mettre la pâte dans le varona, mettre en mode fermentation 55degré pendant 1 h
Et là … nickel
merci beaucoup pour l’info