sysaille
Actif il y a 1 semaine et 2 jours
MarieAngeTaddei a noté 3/5 la recette Mousse chocolat et spéculoos, il y a 6 ans et 2 mois
Je viens de terminer et goûter c’est effectivement très bon. Sûrement encore meilleur ce soir. En revanche quelle galère!! Il n’y a que moi qui ai eu un souci ??d’abord avec le mixage des speculoos 45 sc vit 3 c’était largement insuffisant et ensuite avec le chocolat j’ai du m’y reprendre à 2 ou 3 fois pour qu’il soit correctement fondu et encore c’était une sorte de pâte compacte que j’ai mis un certain temps à mélanger au reste. Quant aux blancs heureusement je les ai montés au batteur sans états d’âme vu l’etat du bol après la fameuse pâte au chocolat. J’ai l’impression qu’il y a un léger problème au niveau des réglages 🤗. Mais ce sera sûrement très bon.
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sysaille a commenté la recette Flan pâtissier au Thermomix, il y a 1 an et 7 mois
Cuit la creme presque 30 min a 95c pas épaissi du tout obligé de la mettre sur le gaz 😡
- A
anjemaop a noté 5/5 la recette Flan au chocolat, il y a 4 ans et 8 mois
N’ayant pas d’agar agar , j’ai utilisé des feuilles de gélatine. J’en ai mis 6 mais finalement 5 auraient suffit. Flan très bon!
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Svp est ce qu’on peut remplacer l’agar agar par maïzena ?
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L’un est un gélifiant l’autre un épaississant. Ça ne donnera donc pas du tout le même résultat.
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Bonjour vous avez mis la gélatine au même moment que l’agar agar ou après cuisson ?
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Non faut les mettre apres cuison apres les avoir fait ramollir dans de l eau froide et bien essoré
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Moi fait avec 4 feuilles de gelatine sa suffit largement
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sysaille a noté 4/5 la recette Danette au chocolat, il y a 2 ans et 7 mois
Mis 2 oeuf entier car voulais pas jeter les blanc qui aurai traîner dans mon frigot
Je les ai fait au gout café remplacer le cacao par de la chicorée café et le chocolat noir par du chocolat au cafe super bon
Fait avec mr cuisine pas eu besoin de doubler le temps de cuisson -
sysaille a noté 2/5 la recette Sundae, il y a 3 ans et 4 mois
En regle général j adore les sundae mais la la texture trop liquide est un goût bizarre
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Bonjour Sysaille 🙂 Le Monsieur Cuisine chauffe moins vite que le Thermomix, je vous conseille donc de prolonger la cuisson la prochaine fois, c’est probablement pour ça que la texture est restée liquide 😉
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Ok je vous remerci
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domi5417 a posé une question sur la recette Glace au café, il y a 6 ans et 6 mois
Bonjour, qu’appelez vous 3 doses de café ? Cela correspond à quel poids ou à combien de cuillères à soupe ou à café ? Merci à vous
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Bonjour je me posais la même question 😊 merci pour la réponse à venir
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Il s’agit de trois doses de café soluble
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Merci pour votre réponse, mais elle ne me donne pas plus d’infos ne sachant pas de quelle dose il s’agit.
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Pour moi ce sont des buchettes de café soluble que j’utilise beaucoup pour certaines recettes, on les trouve facilement en supermarche .
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Oui c’est bien cela 🙂
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Merci beaucoup !
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C’est des dosette individuelle qu on trouve dans les commerce
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Merci à toutes 😊
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Pour info, cela correspond à 6 g de café soluble. 👍
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Merci beaucoup !!
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Avec plaisir
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6g par dose ou le total? Merci
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C’est le total une dose fait 2g
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La réponse qu’on attendai merci
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Merci de cette information
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Merci nono67 pour ce grammage précis car parler de dose c’est ultra flou…😉🙏😉.
Belle journée .
Anne 🧘♀️ 🙏 🧘♀️ -
Merci car moi aussi j’avais besoin de cette info car j’ai un grand pot de 500 g de café soluble
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De rien contente de vous avoir aidé
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Avec grand plaisir 🙂
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Bonjour est ce que je peux mettre du vrai café à la place si oui quelle quantité ?merci d avance
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Non surtout pas car les vrais grains de café ne sont pas solubles, du coup vous allez avoir des grains dans la glace ça va pas être top top
- M
Bonjour moi j’utilise des dose de cafter soluble et j’ai peuser pour vous une dose correspond à 2 gramme bonne journée
- N
Bonjour , vous mettez directement le café soluble dans la glace ? Merci
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sysaille a commenté la recette Gelée de coings façon Cotignac au Thermomix, il y a 4 ans
Je sais pas ce que j ai loupé suivie la recette et je me suis retrouvé avec les fruit tout mixer avec l eau
- J
jami34 a posé une question sur la recette Madeleines, il y a 4 ans et 5 mois
Bonjour, quand vous dites q quantité 6 c nombre de personnes où nombre de madeleines ?
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Bonjour jami34 c est nombre de personnes suivant l appétit de chacun 🤣
- J
Merci
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Moi j’ai pu en faire 24
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sysaille a noté 5/5 la recette Madeleines, il y a 4 ans et 5 mois
Super facile a faire reste plus qu’à les goûter
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Comment avait vous fait pour les démouler. Moi aussi jolies mais toute collé au final ça ressemblé plus à rien
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Avec un moule en silicone de demarle flexipan sa colle pas
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Elle se sont decolé toute seul pas collé du tout
- T
Quelle est la marque de votre moule svp ?
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Demarle 😉
- M
Bonjour je viens de découvrir les moules guy demarle et d avoir mon premier moule (le tablette) j’hésite a m en prendre un pour les madeleines
Mais il en existe plusieurs
Vous avez donc le 20 vous en êtes contentes ? Avec cette recette vous en faites combien svp? -
J en suis super contente j ai 3 moules comme celui la je double la recette et je fait mes 3 plaques 😉
- M
Merci beaucoup je vais peut être passer commande alors mais j avoue que le prix me freine un peu…
Donc vous me conseillez plutôt celui pour 20 madeleines (je crois avoir vu sinon 8 et 28) -
Bonjour n’hésitez pas a me contacter je suis conseillere guy demarle je vous conseillerais 😊
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Idem
- S
Bonjour Mme je vois que vous êtes conseillère chez démarle
Je vois que de super avis sur ces moules
J ai des moules gobel mais les empreintes ne sont pas très profondes sur coup mes madeleines sont pas aussi belle que ce qu elles devraient être …
Où puis-je trouver ces moules et à quels prix
Merci -
Bonjour vous mettez au Madeleine sur chaleur tournante ou statique et à quelle température s’il vous plaît
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Moi je connais que le miens
- M
Est ce qu’il faut absolument du lait entier ou quelqu’un a fait avec du demi écrémé
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Moi je fait avec du demi écrémé
- M
J vais faire ça alors et même quantité que le lait entier
- I
Comment faire pour avoir la bosse au dessus
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Tu prépares ta pâte, qq heures avant, et tu la réfrigères jusqu’au moment de l’enfourner.
MAIS seulement, 5mn (pas +) avant d’enfourner, tu répartir ta pâte ds tes empreintes.C’est la réation chimique du chaud et froid, en qq secondes, qui fait que les pâtes levées, gonflent ainsi.
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Bonjour vous le mettez le four sur chaleur tournante ou statique
- I
Chaleur statique
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sandra261296 a posé une question sur la recette Sablés à la presse à biscuits, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour pourquoi on ne peut pas mettre de feuille de cuisson en desous ? Ma grille a des trou tres grand chaque gateaux je suis obligé de mettre une feuille si non il passe a travers 🙁
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Bonjour 😊 il faut utiliser le lèchefrite du four ou une plaque de cuisson en métal pour le four. Les biscuits ne de décollent pas de la presse à biscuits si vous utilisez le papier sulfurisé 🙃
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Je fais souvent des sablés à la presse et l’idéal c’est le Silpat! Mais effectivement pas de feuille de cuisson sinon la pâte n’adhère pas et le sablé ne se décolle pas de la presse.
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Premier essai de ma presse sur silpat c est la galère la presse glisse
Je dois pas encore savoir m en servir
Je ferai sur plaque métal la prochaine fois je pense -
Bonsoir, c’est le temps d’y prendre la main. Après ça ira tout seul 😉
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Mettez la presse bien à la verticale, vous pressez vous attendez 1 sec vous relevez toujours bien verticale
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D’accord merci 😀
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Génial j’ai une presse à biscuits et je m’en suis rarement servie je n’avais pas vraiment trouvé de recettes 😊 Merci
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Oui moi aussi alors je suis contente
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Moi avec le presse biscuit et ma plaque un coup ça colle un colle non.
Est ce qu’il y a une astuce ?-
Les premiers biscuits ça prend plus longtemps car la pâte doit bien descendre et remplir la forme. Puis une fois qu’on prend la main ça va tout seul.
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Babou 🐒 a noté 4/5 la recette Glace menthe chocolat, il y a 5 ans et 4 mois
Et bien moi j’en suis à l’étape 16.
Ce que je peux dire pour l’instant, c’est que effectivement c’est un peu long à faire…
Perso je me demande s’il y a assez de menthe, je l’ai goûtée (😂) à peu près à toutes les étapes et ça me paraît un peu juste… De même que le sucre… Comme quoi les goûts les, couleurs 😁
Au niveau du colorant j’ai mis double dose
Je pense mixer mes pépites à l’avenirPs : j’ai chauffé le lait à la casserole l’ai infusé de menthe dans un saladier.
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Effectivement la recette est a ajuster selon les goûts 🙂 nous attendons votre avis sur le résultat final !
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C’est valable pour beaucoup de recettes, mais dans l’ensemble ça me paraît pas mal du tout ! 😉
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Pareil je trouve que le gout est pas assez prononcé et en plus j y ai rajouter quelque goutte d huile essentielle de menthe poivré et idem pour les pepite je les mixerai la prochaine fois car c’est trop dur
Sinon c’est bon tou de même -
Idem je mixe les pépites. Sinon rien à redire.
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J’ai suivi avec la recette, 20 brins de menthe du jardin, et c’est… trop fort ! Avec le sucre je trouve que c’est écœurant
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sysaille a posé une question sur la recette Biscuits au sésame, il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour peut on faire la recette en mettant moins de beurre et combien de gramme a votre avis car je les ai fait en suivant la recette a la lettre euh enfin presque car j avait pas la qualité voulu pour les sésame. Sinon elle est tres facile et tres bonne mais je les trouve un peu gras et du coup sa ecoeure quand on en mange 3ou4 a la suite.
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sysaille a noté 4/5 la recette Biscuits au sésame, il y a 4 ans et 6 mois
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sysaille a posé une question sur la recette Glace menthe chocolat, il y a 4 ans et 7 mois
Et on oblige de faire infuser le lait et les feuilles pendant 60 min je trouve que sa fait un peu long
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Bonjour oui c’est préférable
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Ok merci
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sysaille a noté 3/5 la recette Pâte feuilletée en escargot, il y a 4 ans et 7 mois
Bonne mais je trouve que sa resemble plus a de la pate brisé que feuilleté.
Le meme soucis que vous pour le chocolat
Pareil pour le chocolat. Deux fois que je fais la recette et deux fois que ça ne fonctionne pas pour le chocolat
J’ai également refait la recette mais je ne fais plus fondre le chocolat au TMX. Casserole ou micro ondes c’est beaucoup moins pénible à laver et au moins c’est réussi 🤗. Disons que la recette est super bonne mais peut très bien voire mieux se faire sans le TMX qui ne sert qu’à pulveriser les spéculos en fin de compte.
La même pour les chocolats mais pensant que c’était normal j’ai laisser comme ça du coup il y aura des morceaux . J’espère que mes invités de ce soir vont quand même aimer
Je suis en train de la faire et je galère… Le speculoss en morceau
Le chocolat pas fondu
Les BLANCS qui ne montent pas
Je compatis 😅 moi les blancs c’est au batteur et le chocolat à la casserole. Quant aux spéculos il faut mixer jusqu’à ce que vous ayez la bonne consistance. Donc au final le thermomix ne sert qu’à pulvériser les spéculos. Bon courage!
Le chocolat fond mieux avec un fond d’eau
Idem pr moi !
idem problème avec les speculoos le chocolat et les blancs. .bizarre
J’ai eu le même souci poir le chocolat , mais sachez que la deuxième fois , j’ai rajouter un peu d’eau pour faciliter la fondue
Idem jai du augmenté la vitesse pour les speculos .
Pour le chocolat jai augmenté aussi la chaleur pour quil puisse fondre apres tout sa nikel
Pour le chocolat il fallait juste rajouter un peu de lait pour que ça fonde rapidement
Le même soucis avec le chocolat une boule pas fondu du tout du coup rajouter un peu de creme et j ai mélange mais reste des morceaux
Moi pareil pour le chocolat au final j ai pulvériser pour que ce soit lisse à la fin
C’est le problème des gens qui postent les recettes.
C’est fait a la va vite.
Pareil que vous, le chocolat avait pas fondu, du coup ma crème a la fin ressemble plus à du blanc chocolaté. Qu’à une mousse chocolat ahaha.
Et les blancs en neige… Obligé de faire 30s de plus vitesse 4, pour avoir un truc qui tient.
Il y a rien qui va dans la recette et c’est le problème d’une bonne majorité des recettes proposés ici -_-
Et vous avez raison. Je fais maintenant régulièrement cette recette qui est excellente mais à ma sauce. Le chocolat au bain marie, les blancs au batteur finalement je n’utilise le TM que pour pulvériser les spéculos mais avec mes propres réglages. Il y a effectivement pas mal de recettes hasardeuses mais avec l’expérience on les adapte pour que le rendu soit tel qu’on l’attendait ☺️
Sauf que on devrait pas se dire bordel.
Bon bah, la recette, je garde le nom et je change toutes la recette parceque ça le fait pas -_-
Un peu comme ci demain, je vous donne du papier toilette, le rouleau et je vous dis. Bah vous avez les ingrédients, débrouillez vous.
Il y a juste une très bonne partie qui est foireux surtout
Et les auteurs ne s’amusent même pas a corrigé …