Sylvie2642
Actif il y a 21 heures et 13 minutes- M
Momo248 a noté 5/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 4 ans et 5 mois
Il y avait déjà beaucoup de très bons commentaires mais je n’ai pu m’empêcher d’ajouter le mien!
J’ai testé un grand nombre de recettes de brioches et celle ci est vraiment impressionnante car elle a le goût des briochettes de mon boulanger !
Très bonnes. J’ai réduit le beurre à 220g (pour me rassurer). Elles ne sont pas très sucrées mais j’en mange avec de la confiture donc parfait.
Merci beaucoup pour le partage! Bonne journée
Sylvie2642 s'est inscrit il y a 6 ans et 7 mois
vous avez utilisé quel moule ?
Des moules de chez gobel. Non adhésifs. Très bien
Bonjour ma pâte était très liquide et n’a pas trop pousser à la première pousse je ne sais pas si c’est normal ??
Désolée je n’ai pas eu ce souci. Elle se tient plutôt bien normalement. Pour info j’utilise de la farine t55 et des levures de chez Guy Demarle
Bonjour, Pourriez vous me dire pour la petite boule au dessus faut il que je la roule et que je l’appelle à ce que j’ai mis dans mon moule ?
Bonjour. Si vous parlez de la « tête » de la Briochette en fait quand je prépare la brioche je fait un paton allongé, puis avec le côté de la main j’aplatis en roulant à 1/3, cela fait une espèce de quille. Je mets ensuite droit dans le moule et je « visse » un peu la tête pour qu’elle se colle à la base. Pas évident à expliquer …
Merci c’est gentil
Bonjour avec la recette vous faites combien de briochettes ?
Par avance merci
Bonjour. Il me semble que cela en faisait 12. Lés quantités sont importantes !