Sylvie Witkowski
Actif il y a 3 ans et 10 mois
Sylvie Witkowski a noté 5/5 la recette Pâte brisée, il y a 3 ans et 10 mois
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Chanchan5915 a commenté la recette Pain Cocotte au Thermomix, il y a 7 ans et 9 mois
J ai testé avec de la farine multi céréales et de la levure fraîche (25 g) et c est super ! Je vais essayer d autres variantes. C est décidé chaque semaine j en ferai un si c est pas 2. J ai donc d abord fait chauffer mon four à 50 degrés position « tenir au chaud » puis je l ai arrêté. J y est enfourne ma préparation dans un saladier couvert d un torchon pour la laisser pousser pendant une heure. Au bout d une heure elle avait doublé. J ai degaze et fais une boule que j ai mise dans la cocotte puis au four à 240 degrés 45 mn c est suffisant. Super recette
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Sylvie Witkowski s'est inscrit il y a 7 ans et 6 mois
Merci, pour vos explications. Justement je me demandais s’il fallait préchauffer le four.
Bonjour attention ce n est pas un préchauffage je fais juste chauffer un peu le four (45 50 degrés) et je l eteins avant d y mettre le pain ou la brioche. Cela permet de gagner du temps à la pousse de la pâte. Bon dimanche
suis entrain de faire lever au four 50° avec le torchon jamais fais je surveille trop peur qu’il s’enflamme !
Bjr alors verdict ? Ça a fonctionné ?
Pensez vous qu’avec cette quantité de pâte il soit possible dans faire deux plus petits juste pour avoir plus de croute ? Par contre le temps de cuisson restera le même ?
bonsoir j’en ai déjà fait 2 plus petits en partageant la pate obtenue dans 2 plus petites cocottes. Je les ai fait cuire en même temps 45 minutes.
Ok merci je tente demain !