sylvia.01
Actif il y a 2 semaines et 1 jour
sylvia.01 a noté 5/5 la recette Poulet aux pommes de terre, poivron et tomates, il y a 4 mois et 4 semaines
On a adoré cette recette, la viande est moelleuse et pleine de saveurs 🥰
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Roulés d’aubergines au jambon, il y a 5 mois et 1 semaine
Recette largement adjugée par tous 👍😄! Excellent… ont ce disait qu’on pouvait remplacer la mozzarella par plein d’autres fromages fondant…. tranche de Comté, de ra raclette ou de reblochon pour donner encore plus de goût 🤔 à essayer !! Merci Papouillon pour ce partage
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Gratin de riz façon pizza, il y a 2 ans et 1 mois
Un délice !!! Je mettrais un peu plus de poivrons la prochaine fois mais à la maison tout le monde à bien aimé merci pour le partage
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Nessa a noté 5/5 la recette Compote pomme poire, il y a 2 ans et 3 mois
La compote 🍏🍐, c’est pas seulement pour les bébés !
J’ai suivi la recette à la lettre, avec des fruits en fin de vie récupérés dans la corbeille à fruits du service hospitalier où je travaille… Pas de gâchis !
Pour info, je l’ai faite le mois dernier, mis en pot encore chaude puis j’ai laissé refroidir le pot retourné. Enfin, je l’ai mise au frigo pendant 1 mois et ouverte seulement aujourd’hui : conservation parfaite 👌!
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Isa1981 a noté 5/5 la recette Pâte brisée au vin blanc, il y a 4 ans et 5 mois
Je craignais que le vin laisse un goût, mais ce n’est pas le cas (chez moi, en tout cas).
J’ai fait plusieurs tartes aux fruits avec cette base que j’ai précuite à 180 degrés pendant 40 min.
D’après les retours que j’en ai eu, je dirais qu’il vaut mieux la préparer la veille afin qu’elle soit encore croquante, mais pas dure.
Merci pour la recette 💝-
Bonsoir,
Pour une tarte au fruit, pourquoi ne pas essayer un vin doux en diminuant le sucre….
Autre idée pour une tarte aux buleaux (les carnets de Julie) remplacer le vin par… du cidre. À essayer, ce que je vais faire…-
J’avais utilisé un Gewurztraminer, c’est pourquoi je privilégiais une tarte sucrée, mais finalement on ne sent pas de goût sucré dans la pâte, donc réduire le sucre, oui, mais la pâte ne comblera pas 😉
Hmm, le cidre c’est une super idée, je garde souvent les fonds de bouteilles pour cuisiner… Pas sûr d’avoir du cidre du coup, c’est pas le genre d’alcool qu’on ne finit pas 😁😇😉
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Pour cidre, il faut improviser, je viens de regarder les carnets de Julie « Normandie » et en fait les boulots sont préparés avec un clafoutis… mais le cidre pourrait peut-être remplacer le lait d’une recette « lait/crème ».
Le premier qui essaye donne son avis, OK ?-
Ça marche 😉👍🏼
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Pour le choix de Gewurzstraminer, je pensais à plus sucré, un Bergerac, Monbazillac, Loupiac, Jurançon ou
un Sauternes-
Ah d’accord ! Je ne connais vraiment pas grand chose en vins, je sais qu’en Alsace on parle du Gewurztraminer comme d’un vin doux et sucré, mon raccourci était peut être un peu rapide alors !
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Je vais essayer avec des bulots en modifiant de recette de Julie. Bien sûr les bulots sont achetés vivants et cuits selon la méthode traditionnelle granvillaise, pays du bulot. La recette est sur les carnets, émission sur la Normandie.
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Merci pour ces informations. Elles seront certainement utiles à d’autres utilisateurs de cookomix, mais ici, on ne cuisine pas de fruits de mer 😉
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Déformation purement granvillaise d’un… granvillais
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Déclinaisons sucrées ou salées…
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Merci je cherchais justement l’info !! J’adore cette recette 🥰
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Tartinade de tomates séchées, il y a 2 ans et 2 mois
Une super tartinade merci 🤩 j’ai suivi les conseils et ai mis 4 cuillère à soupe d’huile d’olive+ 1 de tomate séchée un peu de sel et du poivre 5 baies et mis 50g de tomates séchées en plus
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sylvia.01 a posé une question sur la recette Tapenade verte, il y a 2 ans et 8 mois
Bonjour, j’adore cette recette faite et refaite…je pense en faire plus à la fois, à votre avis combien de temps peut-on la conserver au frigo bien fermé dans un bocal en verre ? Merci pour vos précieux conseils 🥰
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 3 ans
Recette suivie à la lettre…un régal 🥰 !!!
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sylvia.01 a noté 4/5 la recette Tarte courgette, jambon & chèvre, il y a 3 ans et 2 mois
Tarte relativement bonne, j’étais un peu pressé et j’ai pas lu les commentaires avant du coup on l’a trouvé un peu fade mais l’idée m’a beaucoup plu et maintenant que j’ai lu les astuces de chacun(es) je referai 😉
- T
tina43 a noté 2/5 la recette Tarte courgette, jambon & chèvre, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne j’ai remplacé le chèvre par du gruyere
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Bonjour, juste pour mon info personnelle pourquoi avoir noté 2/5 si vous avez trouvé la recette très bonne ? Peut-être une erreur de frappe 🤔😊
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Biscuits aux flocons d’avoine et amandes, il y a 3 ans et 6 mois
Recette suivie à la lettre…juste un changement de farine pour le sans gluten ( j’ai mis 40g farine de riz et 40g farine de châtaigne) un régal ces gâteaux, la prochaine fois j’essaye avec de la noix de coco râpée 😉
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Parmentier de saumon aux épinards, il y a 3 ans et 7 mois
Très bonne recette suivie à la lettre à part pour les épinards qui était surgelé…on c’est régalé 🥰
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Purée de brocolis et pommes de terre, il y a 3 ans et 8 mois
Faites 2 fois et c’est une super bonne recette !!
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sylvia.01 a noté 3/5 la recette Lasagnes au poulet et poivrons, il y a 3 ans et 11 mois
J’ai pas compris, une catastrophe tout en bouillie…pourtant recette suivi à la lettre…si quelqu’un a une explication je prends 😆 car par contre très bon goût
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Gratin de fenouil, il y a 4 ans
C’est un régal cette recette !! super pour faire apprécier le fenouil à toute la famille
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Confiture de coings, il y a 4 ans et 1 mois
Un délice cette confiture !! Recette suivie à la lettre avec un petit coup de mixage 3 secondes vitesse 5 comme indiqué dans un commentaire du coup texture parfaite pour une confiture merci
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🍬domie 07 😻🍦 a noté 5/5 la recette Confiture de coings, il y a 6 ans et 1 mois
dur dur pour préparer les coings 😠 mais le résultat en vaut la peine, je ne faisais que de la gelée avant, cette confiture est excellente, facile à réaliser , par contre j’ai cuit qu’à 100° car beaucoup d’éclaboussures et j’avais peur pour mon Momix chéri je mets cette recette dans mes favoris et merci pour le partage 😘😘😘
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Tu avais bien mis le panier cuisson à la place du gobelet ?
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ben oui Dany33, malgré cela y en avait de partout 😭😭😭😭 et je l’ai faite cuire plus longtemps du coup, mais c’est tellement un régal
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J’ai mis que 700 g de fruits
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Bonjour, vous pouvez essayer de mettre une petite grille à évier à la place du gobelet (petit ustensile rond métallique je l’on met au fond de l’évier pour récupérer d’éventuels résidus pendant la vaisselle ).
C’est pile à la bonne taille et très pratique ! -
Ah oui excellent 👌 merci pour l’astuce !!!
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Bonjour, pour éviter les éclaboussures dans la réalisation des confitures en particulier, j’utilise le varoma : fini les éclaboussures, c’est génial. Essayez.
J’ai fait la confiture de coings sans les éplucher ; quel parfum.
PS : j’ai lu cette info sur un site dont j’ai oublié le nom.
bon WE -
Bonjour. Je n’epluche pas les coings non plus. Je les frotte sous l’eau seulement. Merci !
- S
Perso, je cuits les coings bien lavés tels quels à la vapeur et ensuite, je les prépare. Plus simple et plus rapide ☺
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sylvia.01 a noté 5/5 la recette Quiche poivrons et chorizo, il y a 4 ans et 3 mois
Super recette on c’est régalé unanimement 😉👏
Un peu comme les confitures en fait ???
Oui, exactement ! Ça marche tout aussi bien ! 😉
Merci Nessa 😀
Belle texture Nessa. Bravo
Merci 🤗!
Super Nessa.., 👍👏👏👏
J’utilise cette méthode depuis longtemps deja… Compotes, les dernières avaient 3 mois, nickel !!!
Mais aussi les chutneys, le relish concombre, certaines sauces quand y’en a trop, les soupes l’hiver pour les alterner, etc…
Je n’ai jamais eu de souci… 👍
Ça, c’est parce que vous êtes une pro, Mme Tartine!😉
Bah évidemment !!! 🤭🤭🤭😆😄😂🤣😅
C’est Michelle, ma voisine, qui m’a filer le tuyau il y a….??? Houlàlà, ben oui, plusieurs années !!! 😲😲😲
Comme le temps passe !!! 😄😄😄😄
Ça va tes chevilles ma Tartinette 🤣🤣
Bonjour tartine vous les conserver au frais également ?
Bonjour ! Pas obligatoirement avant ouverture, le pot étant stérilisé. Après ouverture, oui!
C’est ça !!! 👍😉😃😋😋😋
Comment faite vous pour stériliser vos pots ? Car a chaque fois ça ne fonctionne pas…
Autre méthode, version « express »: je remplis mes bocaux au 2/3 d’eau et je les passe au micro-ondes puissance max jusqu’à 3 min. Je referme avec le couvercle (attention à ne pas se brûler, portez ded gants ! ) et je laisse refroidir bien fermer 10 à 15 min. La vapeur finit de stériliser le pot.
Ensuite, idem Mme Tartine : compote chaude dans le pot, on ferme bien, on retourne et on laisse refroidir !
Bonsoir tiff Lmbrt
Si c’est pour du long terme, 3mn sous pression, pots et couvercles, dans mon Cookéo, à défaut mon ancienne cocotte minute si j’en ai beaucoup… 👍
Pour du court ou moyen terme, je verse bouillant dans les pots, je ferme, je retourne et une fois refroidis, je range les pots TOUJOURS RETOURNÉS (l’air ne peut donc pas entré) au frigo… 👍
Mes dernières compotes directement sur des étages du cellier, toujours retournés… À 3 mois, toujours nickel !!! 😜
Bonne soirée et bonne cuisine… 😋
Coucou Tartinette..tu ne fais plus ta méthode « ébouillanter les pots, verser la compote, retourner les pots etc etc » ?
Bah si ma Mimi… mais que pour une conservation sur du long terme comme les confitures…
J’en ai qui ont 2 ans, aucun problème à l’ouverture… 😉😋
Sinon, pour le court et moyen terme, le plus chaud possible, pots retournés jusqu’à consommation (soupes, compotes,…)
Testé jusqu’à 3 mois à ce jour et toujours nickel… 😃
Et conseil de ma mère quand on fait les conserves de tomates : une fois les pots remplis très chaud, les mettre dans une couverture (à l’envers) pour qu’ils refroidissent tout doucement 😉
Merci pour ce conseil de conservation ! 👏👏👏