siellevie
Actif il y a 1 semaine et 3 jours
siellevie a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 1 mois et 2 semaines
Super recette mais j’ai loupé un truc !
J’en ai fait 77… 😃
Mais j’ai dû mettre trop de lait et je n’ai pas graissé mon moule en silicone et ça à collé 🤨
Chaleur tournante : 5 minutes à 270° et 30 minutes à 180°…
Ceux des bords étaient presque ok 👌mais ceux du centre ont énormément collé ! 🤪 À ajuster..
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celinethermomix a noté 5/5 la recette Cannelés, il y a 5 ans et 9 mois
Trop bons j’ai laisse 30/35 min au four chaleur tournante à 180° plutôt que 60 min car j’ai un moule de mini canneles . Vraiment parfaits . Avec la pâte j’en fais 45 environ ils ont été mange en 30 min !
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siellevie a noté 5/5 la recette Mini cannelés chorizo comté, il y a 3 mois et 2 semaines
Je prends de l’avance pour le 31 :
2x30g beurre, 2x250g lait, 2x100g chorizo, 2x50g râpé, 2×2 œufs, ni sel, ni poivre. 25 minutes à 180° chaleur tournante = 63 mini canelés 👍
J’aurais peut-être dû prolonger la cuisson de 5 minutes mais comme ils vont repasser au four ça sera parfait 😃 -
Cathy a noté 5/5 la recette Purée de pommes de terre, il y a 8 ans et 4 mois
J’ai testé au TM31. Cuisson 100° – 23 mn – Vit. 1 – fonction sens inverse et après ajout de la crème : 8 mn – 90° – vit.1 sans le sens inverse. C’était excellent, un vrai régal, bien meilleure que dans le livre de base Thermomix
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Coucou Cathy, faites attention quand même avec le lait à 100° il y a des risque de débordements !
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Bonjour moi aussi je fais comme Cathy et purée nickel bonne journée
- A
Merci pour l’astuce !!
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Je mets à 90°c plutôt de mon côté
- L
Merci pour l’astuce !!! Effectivement elle est bien meilleure que celle du livre
- A
Le lait ne déborde pas ?
Merci - S
Est ce que l’on peut mettre 1kg de pomme de terres dans le TM31 ?
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Oui tout à fait, en coupant les pommes de terre en petits cubes comme pour faire des pommes de terre sautées à la poêle
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Bonjour Sansan
Pour ma part les 1kg passe dans le TM31
90 degrés -
Bonjour, pourquoi rajouter 8 minutes de cuisson avec la crème. Car mes pommes de terre sont largement cuites au bout de 25 min. Merci pour votre réponse
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Parce qu’elles n’étaient pas cuites.
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TM31 : Fouet – 500g de PdT, 175g de lait, 1/2 cc de sel – cuisson 90°, 23 minutes, sens inverse, vit 1… Même pas ajouté de crème ! Incroyable purée 😋 prête à consommer 👍
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Aeroline57 a noté 5/5 la recette Confiture aux 3 agrumes, il y a 4 ans et 11 mois
Parfaite 😉 Réalisée avec 2 oranges, 2 pamplemousses, 1 demi-citron soit 650g de fruits, jus, zestes. J’ai bien mis 500g de sucre fin et 4g d’agar-agar. Prise nickel et confiture délicieuse. Pas acide du tout mais il faut bien retirer toute la peau blanche entre l’écorce et la pulpe du fruit. Pour le citron, je n’ai mis que le jus du 1/2 citron et le zeste de ce 1/2 citron. J’ai laissé mariné 10h avant de la cuire.
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Superbe présentation 👍
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Grand merci pour le poids des fruits !
- S
Ça donne envie
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Elodie1280 a noté 5/5 la recette Confiture de figues, il y a 5 ans et 8 mois
Des figues du jardin et hop de la confiture ! Aussitôt utilisée avec du St Maure acheté en direct à la ferme ! C’est une tuerie !
- M
Miam miam ça doit être délicieux 😍😍
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Franchement allez y testez !!! Vous m’en direz des nouvelles 😊
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Bonjour combien de temps vous savez la conserver svp ?pour les figues on prend que l’intérieur ou on met aussi le dessus ?merci désolé je n’ai jamais fais de confiture lol
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Il m’en reste encore et j’ai tout mis !
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Bonjour
Est ce qu on met le fruit avc la peau du coup?
Merci- A
Oui
- G
Figues et fromage le top
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Vraiment extraordinaire, figues blanches avec la peau…
Un délice rapide et efficace 👍🌞
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siellevie a noté 5/5 la recette Confiture de coings, il y a 4 ans et 5 mois
1000g de coings en cubes.
1 rondelle de citron.
300g de sucre en poudre.
300g de sucre spécial confitures.
150g d’eau.
45 minutes vitesse 1 à 100°.
J’ai mixé 1 minute vitesse 5 et prolongé la cuisson de 10 minutes, 100°, vitesse 2.
Belle onctuosité, goût parfait…. -
siellevie a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 6 ans et 3 mois
Génial !
Du premier coup avec de la crème fraîche fluide en brique… -
Dany33 a noté 5/5 la recette Boeuf bourguignon, il y a 7 ans et 5 mois
Excellente recette très goûteuse, comme viande j’ai opté pour de la joue de boeuf qui cuit assez vite et qui est très moelleuse. Pierrette c’est une super recette merci !!
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Bon plat hivernal qui réchauffe
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Oui et c’est très bon la sauce est parfaite !!
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Très jolie assiette Dany…
- R
Miam ! 🙂
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Belle assiette 🙂 ça fait bien envie 🙂
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Avez vous laisser tremper la viande 1 jour dans le vin ou pas ??
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Oui c’est mieux j’ai mis un oignon émincé dans la marinade le lendemain j’ai enlevé les oignons pour continuer la recette.
- M
Je me posais la même question
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À quel moment les pommes de terre dans le Varoma ?Merci pour le partage 😉👍
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Bonjour, est-ce-qu’il y a besoin du fouet ? Merci
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Bonjour non juste le sens inverse par contre ajouter quelques minutes selon la viande choisie
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Le profil de siellevie a été mis à jour il y a 6 ans et 5 mois
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siellevie a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 6 ans et 5 mois
Excellent !
Les quantités pour la pâte brisée sont parfaitement exactes, par contre à peine assez d’appareil pour un moule de 26cm de diamètre.
Et à la fin j’ai ajouté 5 minutes de cuisson à 210° mode grille👍☀ -
siellevie a noté 5/5 la recette Roulés au chorizo, il y a 6 ans et 8 mois
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siellevie s'est inscrit il y a 7 ans et 10 mois
Bonjour, j’ai également des moules à mini cannelés, avez vous fait l’étape des 20 min à 200°C avant les 30 min à 180 ?
Oui
Bonjour, j’ai suivi la recette et les étapes de cuisson comme indiqué. J’ai juste laisser moins longtemps la dernière cuisson car je les aime moelleux à l’intérieur. Bonne cuisine 😉
Bonjour est ce que vs les laisser dans le four le temps de passez de 220 à 180C?
Oui, c’est juste la cuisson à 180° qui a été moins longue
bonsoir, ils sont magnifiques. est qu on est obligé de laisser 12h au frigo la pâte? merci pr votre reponse
Bonjour, oui plus on laisse reposer mieux c’est pour le moelleux et le goût
essayez 48h…ils seront encore meilleurs
C’est mieux. Ils ne sont pas aussi dodus sinon
Un pure délice 🤪
Bonjour, le four a chaleur tournante ou non ? Et cuisson haut et bas ou autre ? Merci pour votre aide.
Oui chaleur tournante, je les mets sur cuisson multiples haut bas .. bonne cuisine
Merci !
Pas de chaleur tournante pour moi et c’est quand même réussi
Pouvons nous mettre de l’extrait de vanille à la place de la gousse ?
Bien sûr pour moi le goût est identique avec extrait de vanille et la dose de rhum donne un goût au top … bonne cuisine
Merci beaucoup. Ça va être une première fois pour moi c’est la cuisson qui me fait un peu peur.. J’ai peur de pas réussir..
La photo de mes cannelés était une première fois aussi … Suivez la recette a la lettre , laisser reposer 12h voir + au frigo, sortez la pâte bien bien remuer car bcp de dépôt de farine au fond avec le repos des 12h puis enfourner tel que c’est indiqué j’ai laissé le temps imparti pour les autres fois et ils étaient encore meilleurs car croustillants et bruns a extérieur et fondant a intérieur … 90 cannelés manger en 1 soirée ! Cuisement votre🤗
Ma première fournet trop cuite je mets que 45mn pour la deuxième
Ma pâte repose jusqu’à demain 😉
Vous en avez eu 90 minis avec les quantités de la recette ?
Merci 😉
Très bien je vais suivre le temps cuisson à la lettre alors. J’ai un moule à mini cannelés cela devrait faire la même chose. Merci !! 😉
Bonjour, avec les minis moules vous en aviez combien ?
Merci pour vos conseils ils sont top mais je mettrais un peu moins de sucre la prochaine fois 😅
Bonjour, est ce que le lait demi écrémé peut aussi faire l’affaire a la place du lait entier svp? Merci et vos cannelés ont l’air délicieux 😋
Vous avez essayer avec du lait demi écrémé ? J’allais poser la même question que vous
Non je n’ai pas essayé car je n’ai pas osé, j’avais peur que cela me foire ma preparation et donc que mes cannelés ne sorte pas comme prévu😊
Non madame, j’ai jamais tenté par peur de les rater. Si vous avez essayé et qu’ils sont réussis merci de me le dire. Pardonnez moi pour mon retard de réponse je n’avais plus l’onglet « réponse » sur mon application.
Cuisement votre 😋
Oui
C’est réussi avec du 1/2 écrémé, c’est comme ça que je les réalise
Ils ont l’air très bon 😋
Bonjour vous avez fait la première étape à 220 quand mm?
Oui madame, j’ai suivi la recette et les temps de repos et de cuisson a la lettre, la dernière cuisson j’ai mis que 50lin car trop caramélisés a notre goût et qd j’avais mis que 35min pour mon 1ercessai, ils n’étaient pas assez cuits et pas assez craquants en extérieur…après plusieurs essais je pense avoir trouvé le bon timing. Navrée pour le temps de réponse, je n’avais plus l’onglet »réponse » sur mon application. Cuisement votre 😋
Oui, 20 min à 220 et 30/35 min à 180
Bonjour , je me demandais si c’était la peine de beurré les moules en silicone , le beurre dois faire le doré croustillant ?!!
Bonjour Mme, non ce n’est pas la peine … Le beurre dans la préparation suffit amplement et le silicone ne colle pas .
Cuisinement vôtre.
Je mets jamais de beurre ds les silicones mais je veux pas les rater, je voulais avoir votre conseil et vous en remercie bcp 😉
Je l’ai fait au cas où, mes moules sont vraiment vieux et de mauvaise qualité, ça a bien aidé au démoulage !
J’a suivi votre conseil, avec des mini-moules, 35 minutes suffisent amplement ! Merci du conseil.
Et j’ai raccourci de 20 à 18 minutes la première phase de cuisson, le résultat est encore plus fondant !
Bonjour vous avez mis chaleur tournante dès le début ? 20min à 220 et 35 min à 180 ? C’est ça ? Merci
Oui exactement
Merci pour vos précisions concernant le temps de cuisson, j’ai pu sortir les petits cannelés juste à temps 🤣
Bonjour ! Faut vraiment attendre 12h de repos ? Merci pour la réponse
Bonjour, j’ai une question sur la recette s’il est indiqué en deuxième étape de remettre du lait mais la quantité n’est pas précisée.
Il indique 500 g au début de la recette mais pas après pouvez-vous m’aider ?
Bonjour a la deuxième étape c’est la première préparation qui est faite avec le lait qui faut ajouter une fois que cette préparation est refroidit 😉
Bonne journée
Mes canneles n’ont pas du tout monte,pouvez vous me dire pourquoi
J’en ai fait aujourd’hui! Je suis très contente! Trop bon 😋
Petite question; comment les conserver pour qu’ils restent le meilleur?
Bonjour est ce gênant si je met du rhum ambré ??
bonjour je voudrais bien savoir aussi
Bonjour
J’ai mis du rhum ambré et c’était très bon
bonjour vous avez mis 30/35 minute au four pas 200 et après 180th 30/35 svp
Bonjour
Oui j’ai suivi ce que dit la recette
Merci grace à vous j’ai réussi 48 mini canelés 🥰
😋
J’ai suivi votre conseil pour le temps de cuisson compte tenu que j’ai le même type de moule et impeccable : croustillant dessus, moelleux à l’intérieur !
Merci du partage
Faites vous le temps de repos de 12h? Merci
Petite question : quand il y a pas la flèche sous la vitesse c est rotation à droite par défaut ???? Merci
Oui c’est ça
Merci.
Bonjour
Je viens de préparer la pâte. Demain faut il remplir les moules jusqu’au bord ? Merci pour votre réponse rapide
J’ai mis 50min au lieu de 60min de cuisson et le dessous et dur
Bonjour peut on mettre deux plaques en même temps dans le four?
Oui j’ai mis les petits et les gros
Excusez cette question mais à quel moment doit-on retirer la demie gousse de vanille?
Parfait
Mes premiers caneles et mon pain cocotte. J adore cette application
En tout 35 min ou sur la 2ème cuisson merci ?
Bonjour, jusqu’à quelle niveau fait-il remplir les moules ( à ras ou 3/4) merci
bonjour j’ai des mini moules a cannelés silicone tupperware combien de temps les faire cuire merci d’avance
Miam miam trop beaux
Recette suivie à la lettre. Le dessus est très cuit et tout le reste est cru 😕 déception 😕
Bonjour, je voulais savoir une question vous remettez en première cuisson à combien est la deuxième en combien avec des moules à cannelés merci