syl_3
Actif il y a 10 mois et 3 semaines
syl_3 a noté 5/5 la recette Brioche Buchty, il y a 2 ans et 10 mois
Super bonne, je l’ai réalisé avec moitié mascarpone moitié yaourt maison.
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syl_3 a noté 5/5 la recette Flamiche aux poireaux et gorgonzola, il y a 3 ans
Super bon. Fait avec du roquefort et ajout de noix.
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syl_3 a noté 5/5 la recette Risotto aux Saint Jacques et poireaux, il y a 3 ans et 7 mois
Super bon !
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syl_3 a noté 5/5 la recette Roulés aux pommes et à la cannelle, il y a 3 ans et 8 mois
Juste une tuerie !!!
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syl_3 a noté 5/5 la recette Krantz cake, il y a 4 ans
Super gourmand. J’ai préparé la pâte la veille avec une montée environ 2 h à température ambiante et la nuit au frigo.
Recette validée. -
syl_3 a noté 5/5 la recette Galettes de courgettes grecques, il y a 4 ans et 1 mois
Recette validée avec flocons d’avoine et un peu de farine complète, cuisson au four .
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syl_3 a noté 5/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 4 ans et 7 mois
Réalisé en montée lente ( au frigo toute la nuit ) apres la première montée sous torchon. Avec du lait demi écrémé . Impeccable, gonflée et aérée.
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syl_3 a noté 5/5 la recette Langues de chat, il y a 4 ans et 7 mois
Super bon . Génial pour utiliser les blancs d’oeufs restant d’une autre recette.
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syl_3 a noté 5/5 la recette Brioche à effeuiller à la cannelle, il y a 5 ans
Recette un peu modifiée pour une version heathly. Mes brioche je les fais au yaourt pour réduire la teneur en gras, le sucre est remplacé par du sirop d’agave et d’érable et la farine je mixe entre blé, épautre et châtaigne.
Voilà validée au goûter avec un thé-
Vos alternatives m’intéressent ! Combien d’équivalent pour le yaourt à la place du beurre ?
Merci 👩🏼🍳
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Je mets un yaourt d’environ 100 g à la place de 100g de beurre.
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syl_3 a noté 5/5 la recette Cake aux amandes, il y a 4 ans et 8 mois
Super rapide, super bon 😋 j’ai réduit un peu le sucre et pas mis d’amande amer j’en avais pas . Environ 40 min au four pour moi.
A refaire c’est sur -
syl_3 a noté 3/5 la recette Caramel mou au beurre salé, il y a 4 ans et 8 mois
Un peu trop sucré pour moi, mais fait pour les collègues alors verdict demain. Par contre je pense que j’aurais du les laissé plus longtemps au congélateur avant de les démouler. Je trouve quand même que le goût prononcé du lait concentré ressort beaucoup. J’avais le souvenir des caramels fait dans mon enfance avec ma grand mère, je n’ai pas retrouvé ce goût. Donc pour ma part un peu déçu….
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syl_3 a noté 5/5 la recette Tarte aux raisins, il y a 5 ans et 1 mois
Réalisé en format tartelettes pour un dessert café gourmand. Super bon .Par contre j’ai réduis les quantités de beurre et sucre et ma pâte est moitié farine de blé moitié épautre.
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Trop belles
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Merci
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syl_3 a noté 5/5 la recette Tarte courgettes, chèvre et pignons de pin, il y a 5 ans et 1 mois
Plus qu’à goûter ce soir entre amis , en attendant cela sent très bon .
Ma pâte brisée est moitié blé moitié épautre et j’ai réduis la quantité de crème fraîche que j’ai choisi allégée.-
Top !
Bonjour, quand avez vous fait le dégazage ? Avant la nuit au frigo ? Vous aviez mis au frigo dans vos moules, ou vous avez manipulé la pâte le lendemain avant la cuisson ?
Merci de me donner la marche à suivre pour une cuisson le lendemain
Cordialement
Catherine
Bonjour J’ai fait la manipulation le lendemain. La montée toute la nuit , ensuite dégazage et mis dans le moule pour nouvelle montée à température ambiante et cuisson.