Supermother137
Actif il y a 1 an et 6 mois
Finou a noté 5/5 la recette Feuilleté saumon et poireaux, il y a 6 ans et 9 mois
Vraiment une très bonne recette appréciée par tous !! 👍😁😋 j’ai juste ajouté du gruyère et des graines de sésame.
-
brunette62 a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 6 ans et 2 mois
Top recette 😊 j’ai juste façonné la génoise à mon goût en contour et utilisé un petit moule 20cm
-
Magnifique ! Bravo 👍
-
Tres beau bravo 👌👌
- R
Wouah !! 👍
-
Magnifique !
-
Super mais comment avez vous fait? Il y a un moule spécial ou alors vous l’avez façonné une fois cuit?
-
J’ai coloré une partie de ma pâte génoise et fait des petites billes sur ma plaque de papier sulfurisé puis placé au frais 10min
ensuite j’ai versé le reste de ma pâte sur les billes et mis au four.
Je l’ai tranché en 2 grosses lamelles pour le contour de mon moule 😊 voilà c’est tout simple 😄😄
-
Bonjour Brunette62, pour pouvoir faire le contour de votre cercle vous avez doublé les quantités de base de la génoise? Merci bonne journée
-
Cc j’ai utilisé un petit moule et ma pâte était très mousseuse donc j’en ai eu assez finalement 😊
-
Merci de votre réponse rapide.
-
Tu as mis un fond de génoise plus ton contour
- L
trop beau 😱
-
Super recette 🙂 l’un avec une génoise et l’autre avec une base aux Palet Breton.
-
Akwell a noté 5/5 la recette Bavarois aux framboises, il y a 5 ans et 1 mois
J’adore cette recette de bavarois 🤗🤗 !
Ma petite variante, c’est d’y ajouter 2 disques fins de chocolat noir et un disque de compotée de framboises en insert.
Après, c’est juste des trucs de filles 😅 : bombage velours, paillettes (merci Kevin 😜), petites meringues et fruits frais.
Merci pour la recette !!
-
Magnifique
-
Merci 🤗😘
-
Quelle belle réussite.. bravo
-
Merci !🤗 Mais honnêtement, c’est le moule qui fait tout !😘
- P
Magnifique ! Comment faites vous l’insert framboise en disque? Vous commencez par mettre le bavarois puis vos disques puis bavarois et finissez par la génoise du coup?
-
Oui c’est tout à fait ça. En mettant une fine couche de bavarois entre les 2 disques 😉
-
Il y a du silikomart dans l’air… Ca donne envie de voir l’intérieur…
Beau travail ! 👌 C’est un très joli rendu👏🏻-
Merci 😊
Mais ouiiii c’est Silikomart ! Comment faire autrement ? 😁
A la découpe, les tranches forment un coeur 😍 -
Bonsoir c’est quoi le silikomart?
-
Oui j ai le même mais pas encore utilisé !!
Du coup se sera pour cette recette. Sinon quel recette faites vous avec ce moule ? -
Bonjour, je m’en sert également pour les gâteaux plus simples comme les marbrés ou les babas 😉
-
C’est une marque de moules en silicone qui permettent de faire des gâteaux avec des formes originalles
-
Magnifique ! Vous avez une photo de l’intérieur ? 😍
-
J’ai pas pensé à la faire 😭
-
Tu mets où tes disques de chocolat
-
En insert dans le bavarois
- A
Bonjour, j’ai le même moule, avez vous garder les meme quantité que la recette ? Merci
-
Oui oui, ça va nickel ! Bonne journée 🌸
-
Vous le préparé la veille et le démoulage le jour du repas ?? Le bombage velours vous le trouvez ou ? Merci des informations
-
Bonjour, oui la veille ou quelques jours avant et démoulage au moins 6h avant. J’achète les bombes velours chez Zodio ou un autre de ce genre de magasin. Bonne journée
- C
Bonjour,
Du coup vous le mettez au congélateur ou au frigo ? Merci d’avance pour votre aide 😁 -
Bonjour,
Il va d’abord au congélo pour prendre la forme correctement et le jour du service, démoulage quand il est congelé, décoration et 6h au frigo 😉 -
Bjr il est pas gorgé d eau le gâteau ?
- M
Coucpu ma belle vpus avez acheté ou l moule merciii
-
Bonjour, je l’avais trouvé chez Zodio. Je crois qu’ils font du click ‘n collect 😉
-
Bonjour, comment vous faite votre disque de compotée de framboise ?
-
Bonsoir, c’est juste des framboises congelées que je fais cuire avec de la gélatine (2 feuilles trempées dans de l’eau froide pour les ramollir suffisent). Après je fais prendre dans une assiette tapissée de papier cellophane, puis au congélateur pour pouvoir bien placer l’insert après 😉
-
Bonjour combien de fruits pour les 2 feuilles de gélatine ?
-
Bonjour, pour essayer de comprendre les etapes.
Vous ne faites pas le nappage juste la mousse et la genoise c’est bien ca? Vous congelez le tout et quand vous le demoulez vous le poudrez encore congelé
Est ce que vous congelez aussi par etape? D’abord la mousse et une fois prise vous rajoutez la genoise?
Je vais essayer de le faire ce week end pour ma fille en remplacant la genoise par un croustillant speculoos -
Bonjour, oui c’est bien ça, vous congelez uniquement le gâteau « brut ».
Mais attention ! Si vous voulez le poudrer, c’est une fois décongelé (la poudre n’aime pas l’eau 😉). En revanche, si c’est un nappage miroir, il faut le faire quand le gâteau est encore congelé.
Pour la congélation justement, pas besoin de le faire en plusieurs étapes si vous ne mettez pas d’insert.
Je suis très curieuse de voir votre résultat parce que je n’oserais pas remplacer la génoise par un croustillant (toujours par rapport à la décongélation qui risque de détremper votre croustillant). En revanche ça me donne des idées pour remplacer mon prochain poudrage par un soupoudrage de spéculoos (genre Merveilleux 🤗).
Bonne journée !-
Je pense faire un nappage miroir car j’ai appelé plusieurs boutiques qui m’ont ondiqué que depuis plusieurs mois ils n’ont plus le droit de commercialiser le spray poudré au particuliers.
J’avais cru voir sur cookomix la recette du gateau speculoos et de memoire certaines personnes utilisaient le moule silikomart donc en congelation.
Je bien bien revoir tout ca sinon je ferais la genoise! -
Voici le gateau avec le croustillant speculoos qui n’a pas été du tout détrempé a la decongelation
-
Magnifique !!!!! 😍😍
Vous avez dû faire carton (et ventre) plein !-
Oui c’etait très bon mais il n’était pas tout à fait décongelé donc certains l’ont mangé glacé et d’autres ont mis l’assiette pres de la cheminée avant de le déguster 😀
- A
Bonjour, j’ai une question concernant les inserts.
Vous mettez une première couche de bavarois que vous laissez congeler avant de poser l’insert compote et la deuxième partie de bavarois ?
Je vais réaliser ce gâteau ce week-end et votre idée d’insert compote me plaît beaucoup 😊
Bonne journée-
Bonjour,
C’est presque ça ! Je congèle juste les inserts. Ça donne donc : bavarois / insert congelé / bavarois / biscuit. Et le tout au congélateur.
Belle journée à vous !
-
Christel84 a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 7 ans et 1 mois
Très bonne recette par contre petite astuce ne pas éplucher la courge juste bien la laver et la couper en cubes, à la fin il suffit juste de mixer plus longtemps, j’ai vu ça pendant un atelier et quel gain de temps, cela est valable pour toutes les courges
-
Et le goût ne change pas ?
-
Non absolument pas
- C
Oui je suis d accord, je n’épluche plus et c’est formidable.
-
Pareil
- M
Merci pr l’idée! éplucher le butternut été une vraie corvée maintenant je n’hésiterai pas à faire comme vous je ferai cuire avec la peau
- C
Effectivement, je n’epluche plus les courges. Mais attention de prendre des produits bio dans ce cas.
- S
Attention ! Bio ne veut pas dire irréprochables surtout s’ils viennent hors de l’hexagone ! Prendre surtout des légumes français bio ou non dont la législation est la plus restrictive en matière de cultures. Bien les laver avant de les cuisiner 😃
-
Je le fais pour le potimarron, je ne savais pas pour le butternut.
-
Pareil !
-
Super je vais tester..j ai acheté une butternut bio !merci 👍
-
Quelle bonne idée. Vous avez changé ma vie
-
Il n’y a pas de résidus ?
-
Non il faut bien mixer vitesse 10
-
je fait de meme avec la courgette et c’est vrai que c’est bien plus simple et tres bon
- C
Merciiiiiii pour cette asctuce
-
bonsoir je vais essayer avec la peau 😉 merci pour l’info
- L
Peut ont mettre des beternut congelé dans le robot
-
Bonjour je le fais tout le temps il faut juste mettre à cuire plus longtemps
-
Merci pour l’info c’était impeccable !
-
voila une info TRES TRES INTERESSANTE MERCI BCP
-
Coucou toi. On se connaît ? 😉
- N
Bonsoir. Faut il augmenter le temps de cuisson si on laisse la peau ?
Merci -
Merci de l’astuce. Concernant le butternut, il est assez facile de retirer la peau à l’économe (en forme de lame, pas celui en forme de couteau)
- D
Oui d’accord avec cette astuce attention à ne prendre que du bio dans ces cas là 😉
-
Attention : c’est le potimarron qui ne s’épluche pas… mais la butternut OUI (la peau est indigeste). Astuce : la couper en rondelles d’1 à 2 cm, c’est plus facile pour la peler ainsi…
Je l’ai mixée avec 3 fromages fondus (Vache qui Rit), à la place de la crème fraiche…-
Tout à fait d’accord avec vous ! Il n y a que le potimarron qui ne s epluche pas. Je confirme que la peau des butternuts ne se consomme pas !
-
Je suis comme toi, je ne consomme que la peau du potimarron mais visiblement, la peau de la butternut est comestible. En revanche sa peau est indigeste et désagréable en bouche… Ceci dit,vu l’efficacité du mixage puissance 10, pourquoi pas…?
https://www.quitoque.fr/blog/article/comment-couper-facilement-courge-butternut
- A
Je le fais déjà pour le potimaron mais on m’a toujours dis que la peau de butternut était indigeste
-
C’est exact.
-
Merci pour l’idée dommage que je l’ai vu qu’après l’avoir épluché en 15 mn 😩
-
Si ce n’est pas bio c’est grave ??
-
Ben, vs avalée ts les produits chimiques pulvérisés dessus….
-
Mince je lis ce judicieux conseil juste après avoir terminé la recette !! 😅 la prochaine fois je saurai…!
-
Merci!!!
- D
Moi je l’épluche avec un économe et ce n’est pas dur du tout.
- S
Moi aussi et je préfère
-
Pour ma part, je n’epluche plus la butternut. Je la coupe en deux, retire les graines, et fais cuire les deux parties dans le varoma, mode cuisson vapeur du MCC. Une fois cuite, je vide l’intérieur, et voilà 😉
- A
Super merci pour l’idée !!!
-
Alors j étais septique mais je confirme je n ai pas éplucher la butternut pour ma seconde tentative et bien c était très très bon ! Quelle bonne nouvelle merci pour cette astuce !!!
-
Très bonne soupe. J’ai découpé le butternut mais je ne l’ai pas épluché (trop de travail) comme indiqué dans un commentaire. J’ai remplacé la crème fraîche par du lait. A refaire sans hésiter.
-
Effectivement la butternut ne demande pas d’épluchage 👍
- K
Je viens de tester, un régal ! Mon butternut pesait 730g, je n’ai pas augmenté la qualité d’eau et je n’ai pas salé non plus, excellente !
- Q
Merci beaucoup pour cet astuce . Je connaissais pour le potimarron mais pas pour les autres courges .😊😊 En plus nous n’avons pas trouvé de différences de goût. Excellente recette merci à l’auteur de la recette également.
- S
Recette excellente !
-
Oui, je le fais tout le temps, plus par flemme en fait 😅, et jamais déçu.
-
J’ai tenté de l’éplucher avant de lire vos coms…. J’en ai cassé mon éplucheur 😂😂😂
-
J’y vois un signe là 😅
-
Bonjour, vous êtes sûrs ? Je sais que l’on peut laisser la peau du potimarron mais pas du butternut
-
Bonjour moi je le fais à vous de voir
-
Voir ce message après avoir passé 10mn à éplucher ce butternut 🤣🤣🤣 merci pour l’idée j’essaierais la prochaine fois !
-
Merci pour l’astuce !
- C
Merci beaucoup pour votre très bonne suggestion pour l’astuce de ne pa éplucher résultat parfait
-
C’est ce que je fais et c’est parfait 👍
-
J’ai une amie qu’elle fait sont couscous aussi avec la peau j’étais même étonné mais délicieux 🤤
- S
Je garde la peau quand c’est du bio
-
Je viens d’éplucher, une vrai galère lol. La prochaine fois je fais comme vous
-
bien sur…. si elle est bio !
-
Le buternut demande pas de pesticides. Alors cuit autant prendre de l agriculture de maraîchers…
- L
J’ai suivi ce conseil et pourtant mixé plus longtemps. Sauf que ce n’est plus du tout un velouté et je me retrouve avec des morceaux de « peau ». C’est franchement pas fameux du tout.
- S
Vous n’avez pas de thermomix ?
-
Ah super, merci pour l astuce car justement c est la première fois que je fais de la soupe avec cette courge.
- A
👍👍
-
Est-ce que l’on peut garder la peau d’un potiron même s’il n’est pas bio ?
- K
Sauf le potiron
-
Meilleure astuce de ma vie! Merci à vous
-
Il n y a que le potimarron qui ne s épluche pas….la peau de la butternut est beaucoup trop dure
- N
Un pur délice ! À refaire sans hésitation.
-
Merci beaucoup pour cette astuce. Je m’embête avec l’épluchage à chaque fois.
-
Bjr je le passe 3´30 au micro onde ça s’épluche tt seul c’est génial
-
Le butternet s épluche toujours pas le potiron si il est bio
-
Moi je le passe 3’30 au micro onde ça ça s’épluche tt seul
-
J’ai testé sans épluchage et bien c’est nikel, 2 min/V10 même si 1min 30s est suffisant. Pas de soucis au niveau de la digestion vu ds certains commentaires.
- F
Merci pour l’astuce 😉
Bon dimanche -
Pour un velouté plus gourmand , j’ai ajoute 3 cuillères à soupes de crème fraîche épaisse dans une poêle avec 200gr de lardons fumer 30 mn à feu doux.
à la fin de la cuisson des butternut filtrer la crème fraîche et la mettre dans le bol , mixé .
les lardons à part ( mettre dans les assiettes) un tuerie -
Super, merci pour l’information, c’est trop bien
- A
Merci beaucoup pour votre précieux conseil
-
Dommage je vous ai lu après l avons préparé 🤣une Cho est sûr je n oublierai pas j ai trop galéré 😂
Merci pour l astuce - S
Oui je ne l’épluche jamais , je la prend bio et un petit peu sous l’eau
- D
C est un bonheur de pouvoir cuire avec la peau et au final on ne le sent pas 👍🤩
- G
Merci pour l astuce de ne pas éplucher un gain de temps et cela n altéré pas le gout👍
-
Mais butternut c est le potimarron en anglais non ? 😂
-
Non, la peau du butternut s’épluche ,sauf pour du Butternut farci ,qui cuit avec la peau que l’on ne consomme pas .
Faîtes des recherches qui confirmeront cela. -
Du coup , au vue des commentaires on peut laisser la peau ou pas ? Si oui, combien de temps de mixeur du coup ? C’est une première pour moi.
Merci d’avance. -
Chauffer le butternut au micro onde 5 min et hop l’eplucher est devenu presque un plaisir !!!
-
Enlever par contre la peau lorsque l’on souffre du syndrome du colon irritable.
-
C’est le potimarron qu’il ne faut pas éplucher…
-
Sauf quand on souffre du syndrome du colon irritable sinon bonjour les douleurs
-
Je ne savais pas. Bonne journée
-
Wouah digne d un pâtissier
-
Il est magnifique !
Je suis en admiration
Bravo -
Bravo !
- R
Merci il n’ai pas compliqué à faire il faut juste ce lancer
-
Merci ça me rassure car il est écrit difficile et je voulais le faire pour dimanche
-
Bonjour est-ce qu’on peut le faire la veille
- R
Je vous remercie vos commentaires me touche
- R
Oui bien sûr on peut le faire la veille juste bien le mettre au frais
-
Bonjout Cet une Chantilly desus ? Elle tien bien une nuit à frigo?
- R
Bonjour oui bien sûr
- T
titchacha a posé une question sur la recette Clafoutis de thon, il y a 5 ans et 8 mois
Est il possible de doubler les proportions et de quand même faire la recette en une seule fois ? ☺️
-
Oui pas de soucis 🙂
-
J’ai essayé c’était bon
- N
Natasa a noté 5/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 6 ans et 6 mois
Vraiment super contente, ça va être dur d’attendre demain matin 😭
-
Magnifique,bon petit déjeuner
- N
Merciiii 😊
- P
Tu fais pousser direct dans le bol ? 🤔 Faut que j’essaie
- N
Oui directement, 30-45 minutes, le bol est chaud 😊
-
Bonjour, es ce qu il faut laisser le couvercle + le gobelet ? Merci
- N
Bonjour, oui j’ai laisser le tout le temps de la montée ☺️
-
Est-ce qu’on peut remplacer le beurre par du fromage blanc ?
- N
Bonjour, je pense que l’on peut avec la crème fraîche comme pour la brioche butchy mais je n’ai pas testé 😊😉
-
Supermother137 s'est inscrit il y a 6 ans et 11 mois
Il est tres beau 👍👍👍👍👍👍👍👍
Merci c’est trop bon 😍😍
👍👍👍👌
Avez-vous utilisé un moule à terrine ou cake pour le cuire ?
Bonjour, non je l’ai fait cuire sur la grille perforée et une plaque silicone. 😉
Magnifique
Merci 😘
Est-ce que je peux le préparer avant et le faire cuire après
Bonjour, vous voulez dire, le faire cuire plus tard ? Je pense que oui en le gardant au frigo.
Heu, il se mange chaud ou froid 🤔
Chaud 😉😋
Merci pour ta réponse. Tu crois que je peux le faire la veille et le réchauffer juste avant de servir ?
Je pense que oui, je le ferais cuire la veille mais en arrêtant 5 minutes avant, et comme ça le lendemain tu termines la cuisson. À voir
Il est superbe , ou avez-vous mis le gruyère ? Merci ☺️
Merci 🙏, je ne m’en souviens plus mais je pense l’avoir mis sur la garniture de poireaux 😉
Bravo 👏 ça a l’air assez simple a réalisé et super bon a regardé , je pense que je vais essayer, peut-on mettre de la truite a la place du saumon ,?🤗
Bien sûr 👍
Merci c’est gentil 🤗
Merci de marquer de bien faire refroidir les poireaux…sinon un désastre..ça fait fondre la pâte !!!
Pas besoin de faire cuire le saumon avant, on le mets cru et la cuisson au four suffit a ce qu il soit bien cuit? Merci
Oui c’est ça, vous le mettez cru et il cuit dans la pâte 😋👍