Sunnyus
Actif il y a 1 semaine
Sunnyus a commenté la recette Macarons au Thermomix, il y a 3 mois et 2 semaines
Trop contente pour un premier essai. Ganache framboise avec la recette cookomix, et ganache matcha (avec la recette de ganache au chocolat). Je ne pensais pas y arriver, on en fait tout un monde et finalement quelle satisfaction. Merci pour cette recette
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Sunnyus a commenté la recette Paris-Brest au Thermomix, il y a 2 ans et 3 mois
Excellent et facile a faire. Pour mon four, 20min de cuisson n’est pas suffisant il faut 27/28 min pour un cercle cuit qui ne retombe pas.
Possible à faire sans gluten avec 60g de maïzena au lieu de 120g de farine. Et le résultat est le même. Merci pour cette recette- G
Bonsoir, désolée avec 60g de maïzena ça n’a pas du tout fonctionné. Cela m’a donné une pâte à crêpes. J’ai dû refaire avec de la farine de blé.
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En effet la pâte est plus liquide mais il est possible de pocher le disque sur la plaque.
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Yum a noté 5/5 la recette Flan pâtissier, il y a 5 ans et 9 mois
Réalisé sans pâte pour nous car nous préférons ainsi. Très bon et très simple, le plus embêtant est de laisser refroidir 😉
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Magnifique je vais essayer aussi sans la pâte.
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Je le faisais toujours sans pâte
Mais avec la pâte c’est encore mieux
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Vous mettez donc l’appareil directement dans le moule ? Même temps de cuisson ?
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Oui, tt pareil !
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Bonjours j’ai une petite astuce à partager avec vous c’est que vous beurré votre moule puis vous le se Poudrées de la chapelure de biscuits sable type LU petit-beurre ou même chapelure de pain résultat impeccables
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J’ai suivi votre astuce avec des biscuits coco c’est juste génial ! Merciiii
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Bonjour il est super ,vous pensais peut mettre papiers cuisson et verser l appareil ?
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Je mettrais du papier cuisson aussi…plus facile à démouler et moins calorique que le beurre 😉
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Merci
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Nous aussi, sans pate, un delice !
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J’ai une question a votre avis , est ce que je peut le faire avec du lait demi écrémé ?
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Je l’ai déjà fait avec du lait demi écrémé c’est jouable
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Bonjour, je n’ai pas de crème liquide on peut le faire avec de la crème épaisse vous pensez ?
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Oui je pense, quitte à faire moitié lait moitié crème épaisse pour « mimer » de la crème liquide
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C’est ce que j’ai fait, je vous direz tout à l’heure si je l’ai réussi 😊
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Alors ? Ça a donné quoi ?
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Elle a oublié de le dire !
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Perso je mets 100g de crème épaisse et 50g de lait pour remplacer les 150g de crème liquide
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Bonjour, quel type de crème faut il utiliser svp ?
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j utilise de la crème semi épaisse et sans changer la quantité et il est très bon.
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Juste pour savoir quel pourcentage de MG pour la crème liquide ? Svp merci
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J’ajoute soit des carrés de poire ou de pomme en 2 couches dans la crème c’est le ++
- A
Bonjour, beurrez vous le moule pour un flan sans pâte ?
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Bonjour,
trouvez-vous ce « flan avec pâte » réalisé sans pâte meilleur que l’autre recette COOKOMIX de « flan sans pâte » ? Si vous avez essayé les 2 recettes faites sans pâte, selon vous, quelle est la meilleure ?
Merci d’avance pour votre réponse. En attendant, cookomixez bien !!-
Bonjour, je préfère avec pâte
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Avez-vous eu une réponse ?
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Pareil chez nous on le préfère sans la pâte 😋
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Sunnyus a noté 5/5 la recette Gaspacho Andalou, il y a 2 ans et 8 mois
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Flo24 a noté 5/5 la recette Galettes de sarrasin, il y a 6 ans et 2 mois
Recette testée en suivant les conseils de nos amis Bretons. Un jaune d’oeuf dans la farine, le blanc monté en neige et un peu plus d’eau pour avoir des galettes légères et pas alourdies.
Verdict : garnies d’un oeuf 🍳, jambon 🥓, champignons frais 🍄, emmental râpé 🧀et oignons frits…Excellentes 🌮 !!! Une réussite !!! Le tout évidemment accompagné d’un bon verre de cidre 🥃…
Recette validée ! Merci Cookomix pour toutes ces superbes recettes 😁😋- P
Bonjour,
Petite question pour être certaine d’avoir bien compris:
Dans votre pâte vous mettez 1 œuf entier + 1 jaune d’œuf et 1 blanc monté, soit 2 œufs au total pour la recette?
Merci d’avance pour votre réponse ☺️-
Bonjour, uniquement 1 oeuf, jaune et blanc séparés selon les explications. Avec plaisir 😊
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J’avais le même doute hehe
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le blanc en neige vous le mettez à quel moment dans la pate ?
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J’ai suivi la recette à la lettre sans les blanc en neige et le jaune d’œuf et les galettes se déchirent en mille morceaux quand je les retourne..😳 peut être ne faut il pas les retourner ? Désolée c’est une 1ère…😬 la prochaine fois j’essaierai avec votre méthode!
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Non les galettes ne se retournent pas. Elles se garnissent sans se retourner
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Bonjour, j’ai suivi les conseils et je mets 1000g d’eau au lieu de 900g. J’en ai refais cette semaine et nickel 😊
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Sunnyus a noté 5/5 la recette Buns burger, il y a 4 ans et 1 mois
meilleure recette de pain burger que j’ai testé.
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Sunnyus a noté 4/5 la recette Pains hamburger, il y a 4 ans et 2 mois
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Sunnyus a noté 5/5 la recette Roulé aux épinards, saumon et Boursin, il y a 4 ans et 10 mois
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Sunnyus a noté 5/5 la recette Roulé de pommes de terre, jambon et reblochon, il y a 4 ans et 10 mois
Excellent, n’ayant pas de reblochon j’ai mis du pont leveque. Et comme je voulais ajouter un coté « bonne conscience » j’ai ajouté une courgette avec les pommes de terre. A refaire sans hésiter
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Sunnyus s'est inscrit il y a 8 ans et 2 mois
Je me souviens encore avec émotion de ma fierté la 1ère fois où j’ai réussi mes macarons !
C’était bien avant mon 1er THERMOMIX (T31)…. Aujourd’hui, avec THERMOMIX (T31 ou TM5), ils sont inratables !
Puis-je me permettre de vous donner une astuce si vous voulez obtenir des coques bien lisses … comme ceux d’Hermé ou Laduré ?
Au tout début de la recette, AVANT d’incorporer le blanc d’oeuf, faites quelques pulsations TURBO d’1 ou 2 secondes pour affiner votre mélange amande/sucre. Vous regardez le résultat après chaque pulsation et quand vous sentez le mélange tout fin entre vos doigts, c’est bon !!! Essayez, vous serez bluffée par le résultat…
J’ai hate de voir la photo de vos prochains macarons !!!
wouah super merci, parce qu’en effet j’ai un peu galeré avec la préparation à l’amande qui colle. Mais le prochain essai est pour très bientôt car c’est incroyable
Bonjour
Quel genre de colorant mettez vous ?
Moi j’ai ajouté du colorant en poudre de chez Alice Délice, mes macarons ont viré granuleux !
Serrait il possible que vous me conseilliez ?
Bonsoir Emilie,
je ne suis pas une « pro » et je ne sais pas expliquer votre mésaventure avec le colorant d’Alice Délice. Je me demande seulement si cela est vraiment dû au colorant… Réessayez après avoir bien mixé poudre d’amande et sucre glace comme je vous le conseille et dites-moi si c’est OK !
J’ai longtemps utilisé, sans problème, du colorant totalement naturel à base d’épinard (vert) de curcuma (jaune) et de betterave (rose) acheté chez Alice Délice. J’ai ensuite utilisé des colorants de chez Zodio, sans souci.