sucr
Actif il y a 1 mois et 2 semaines
sucr a noté 5/5 la recette Carottes Vichy, il y a 1 an et 1 mois
Alors ça c’est très bon! Ca marche très bien aussi avec des oignons, sans ail avec du thym ou encore du bouillon de légume… J’ai testé pas mal de variantes et ça marche chaque fois. Attention si trop cuit ou trop liquide, ça peut devenir une purée (très bonne aussi)
Prochaine fois j’essaie avec de la crème fraiche de coco pour une version full vegan (que je ne suis pas 🙂 )
-
Pascale Lascoux a noté 5/5 la recette La cuisson des oeufs, il y a 6 ans et 2 mois
Ayant 4 poules… La cuisson des œufs est PARFAITE, quel qu’elle soit. Je ne les cuits plus en casserole.
Toutefois, NE JAMAIS PLACER LES ŒUFS AU RÉFRIGÉRATEUR. Leur coquille est poreuse et absorbe ttes les odeurs.
Je les place ds une boîte à œufs cartonnée, sur plan & à t° ambiante, à côté de Thermi…Mm avec les chaleurs de cette année, en 15jrs de temps, mes œufs n’ont pas été altérés.
De surcroît : NE JAMAIS RINCER OU LAVER les œufs crus. En sortant de la poule, c/œuf reçoit une pellicule de protection.
Enfin, n’oubliez pas de laisser, à t° ambiante 3 à 6 jours durant, vos blancs d’œufs pr meringues mais aussi pr gâteaux : vs verrez la différence au montage.
-
fl0riiane a noté 5/5 la recette Velouté de carottes et poivrons rouges, il y a 4 ans et 6 mois
J’étais un peu sceptique et finalement je me suis lancée. Cette recette est top . Pour ma part j’ai rajouté 2 petites pommes de terre, la moitié d’un poivron vert ( mon poivron rouge n’était pas assez gros ) et mis de la vache qui rit en guise de fromage . Mon fils de 2ans a adoré
- V
Bonjour je suis en train de réaliser le velouté et la température n’est jamais montée à 120 degrés. Elle n’a jamais dépassé les 100. Pouvez vous me dire pourquoi ? Merci d’avance
-
Car la soupe est essentiellement composée d’eau qui s’évapore à 100°
-
Pour moi, il faut laisser le doseur en place
-
Tout dépend avec quel appareil vous l’avez faite si c’est au MCC cela chauffe moins . Moi je conseille de retirer le doseur et de mettre àla place le petit panier c’est écrit quand on chauffe à plus de 98°C .
-
sucr a noté 5/5 la recette Velouté de butternut, il y a 2 ans et 12 mois
Délicieux. Encore meilleure avec une chantilly au parmesan et des croutons à l’ail
-
sucr a noté 4/5 la recette Pâtes carbonara, il y a 4 ans et 6 mois
C’est bon mais c’est pas du tout une sauce Carbonara (loin de là)… Dans le Carbonara, on ne mets ni crème, ni vin, ni noix de muscade, ni échalottes, ni ail ! Seulement parmesans, oeufs et poivre.
- B
Vous avez raison, ce n’est pas une carbonara. Pour une carbonara, il faut parmesan, pecorino, guanciale, oeufs, poivre, sel et eau de cuisson
-
Oui tout à fait encore mieux avec guanciale et pecorino 🙂
-
sucr a noté 5/5 la recette Pain Cocotte, il y a 4 ans et 7 mois
Excellent pain. Reste bon quelques jours mais pas toujours facile à couper. La prochaine fois j’essaie une forma plus longue et plus fine (type ciabatta)
-
sucr a noté 5/5 la recette Saumon au citron et à l’ail, il y a 4 ans et 7 mois
Très bon. Saumon mi cuit sur la peau.
-
sucr a noté 5/5 la recette Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive, il y a 4 ans et 7 mois
-
Excellent, plein de goût avec le parmesan. Et très bon, réchauffé le lendemain.
-
sucr a noté 3/5 la recette Bouchées courgettes mozzarella, il y a 4 ans et 7 mois
Manque de gout et un peu d’amertume à cause de l’oignon. Je le ferais revenir avant… Et je mettrais du comté à la place de la mozzarella qui n’apporte rien.
-
sucr a noté 5/5 la recette Pancakes, il y a 4 ans et 11 mois
Très bonne recette rapide. On peut remplacer le lait par du lait d’amande pour un résultat très similaire (et plus « vegan »)
Après 24h de repos, la pâte gonfle fort et les pancakes sont plus aérés et plus légers.
Les enfants adorent avec un peu de beurre et du sirop d’érable… -
sucr a noté 3/5 la recette Oeufs à la florentine, il y a 6 ans
Oeuf beaucoup trop cuit. Sinon la sauce mornay est ok.
-
sucr a noté 4/5 la recette Tagliatelles à la crème de poireaux, il y a 6 ans et 1 mois
-
sucr a commenté l'article Acheter son Thermomix en boutique !, il y a 6 ans et 9 mois
Vivement la disponibilité sur Amazon !
-
Ha non s’il vous plait pas sur Amazon. Si nous achetons tout et tous sur Amazon, vous n’aurez bientôt plus de boulot, plus de centre ville, dans quelques années, plus de vie dans les villes et les villages….
- B
Heureusement qu’il y a Amazon
Ne plus prendre la voiture pour chercher des pièces détachées de magasins en magasins
Pour les personnes à mobilité réduite bien pratique
Sur Sav Thermomix beaucoup trop cher et déçu accueil, retour à vos frais
En conclusion heureusement qu’il y a des sites en parallèle s’en compter Amazon. Le plus d’Amazon le retour si besoin est gratuit. Chez VOWERCK pas de retour gratuit possible et encore moins de remboursement si cela ne vous convient pas !!
Pour info : Amazon a des plateformes qui emploie en France des centaines et des centaines de gens et qui sont honorables biens rénumérés par rapport à d’autres entreprises.
Sur Cookomix vous remarquerez que les liens vous dirigent vers Amazon (achats dans recettes, livres etc etc)
-
oh que oui
-
Heureusement qu il y a amazon car il y a les pieces détachées.
-
Appelez le SAV ils vous donneront des sites sur lesquels trouver les pièces détachées officielles avec une garantie et pas plus chères que sur Amazon 😉 c’est du vécu, j’ai acheté un bol complet du TM31
-
Flash a posé une question sur la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 6 ans et 9 mois
Super bon un la sauce est très bien doser mais je pense que la prochaine fois je ferait mon filet mignon à la poêle je ne suis pas fan de la viande cuite vapeur.
J’ai une question si on veut faire que la sauce on est obliger de la faire 25mn au varoma avant ??-
Encore mieux sous vide basse température !
-
sucr a noté 5/5 la recette Filet mignon à la moutarde, il y a 6 ans et 9 mois
La sauce est très bonne mais la viande beaucoup trop cuite et les champignons caoutchouteux.
-
Je voulais mettre 3 étoiles !
On peut laisser juste des blancs d oeufs 36 jours a température ambiante ?
Bonjour Jomaze
Les blancs d’oeufs se conservent au moins 3semaines au frigo et se congele sans problème….
Merci
OUPS, erreur de frappe = 3 à 6jrs
Merci, j’ai rectifié
Je me disais aussi que 36 jours ça faisait beaucoup
C est vrai que les oeufs restent bons à température ambiante. Dans tous les cas, si vous voulez vérifier si un oeuf est encore comestible, plongez le dans un récipient profond rempli d eau. S’il coule jusqu au fond, il est toujours bon. S il remonte au milieu, méfiez vous (je le jette), s il flotte, il n est plus bon. Cette technique infaillible est aussi bonne pour les oeufs du commerce (surtout ceux là). On n est jamais à l’abri d avoir une coquille percée qu on n a pas vu… les oeufs, c est dangereux.
J ai fais ça cet été. Mais les oeuf n’ont pas supporté la chaleur.. le jaune avait carrément commencé à cuire ! bon, faisait 40 degré chez moi…
Merci beaucoup!
Quand vous cuisez vos œufs que vous avez stockés à température ambiante, vous respectez les temps ci dessus ou vous diminuez le temps de cuisson ?
Pas du tout : je programme le temps indiqué mais mets 6 à 7 oeufs.
Merci !
J’ai essayé les oeufs durs 12 min ce soir et nickel et en plus ils s épluchent bien.
Il faut que j’essaie les oeufs à la coque 👍
bonjour merci pour ces infos, nous avons 4 poules et ma mère rince toujours les œufs avant de les ranger , pourquoi ce n’est pas bon ?
Lors du passade de œuf, à la ponte, un liquide de protection est systématiquement appliqué à œuf.
Ce « liquide » sèche assez vite est une protection : https://youtu.be/bK8N1ydhFzc
ah d’accord mais en général c’est sec quand elle prend les œufs , et cette protection elle fait quoi à la coquille ?
cela permet la conservation. Ne pas réfrigérer les oeufs crus
Je préfère qu’ils absorbent les odeurs du réfrigérateur que les autres odeurs de cuisine, produits de nettoyage, eau de javel, chien, … du coup le frigo à vin me semble le meilleur plan 😀
Quelqu’un aurait il une idée (ou fait un test) des temps pour des œufs de cailles (surtout en mi mollet ou dur) svp ?
Oups, Aucune ID
Je recherche la recette de cuisson des oeufs dur dans les petits moules à muffins et à mettre dans le panier ou varoma je ne trouve plus la recette et le temps en minutes de la cuisson, merci pour le retour
Bsr,
Perso je n’ai jamais eu connaissance
Bj sur AZ ils vendent un panier à œuf pour thermomix allez jeter un zyeu….
j’ai acheté l’autre dés sa sortie mais merci
Bonjour du coup avec des œufs a température ambiante quels sont les temps de cuisson?