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stephmcs a noté 2/5 la recette Brioche tressée à la mie filante, il y a 1 jour et 12 heures
Clairement ratée. J’ai pourtant respecté. La pâte n’a jamais levé et impossible de faire une tresse tellement elle était collante. J’ai rajouté un peu de farine mais bon loupée quand même.
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stephmcs a noté 5/5 la recette Confiture de lait, il y a 6 jours et 16 heures
Fait avec mon Monsieur cuisine smart. C’est trop bon!! Mais il faut rajouter du temps
J’ai suivie la recette à la lettre niveau ingrédients. Hier soir après 1h20 de cuisson avec le varoma du mcs c’était toujours liquide et clair. J’ai mis quand même dans 2 bocaux et au frigo. Mais ce matin c’était toujours très liquide donc j’ai refait chauffer dans mcs sans gobelet doseur mais avec le panier cuisson au dessus. 30 min à 120 vitesse 3. Et la c’est parfait et ça déchire je ne savais pas que c’était aussi bon!! Cela ressemble au caramel du mc do. Du coup hier soir j’avais 2 pots complet. Et ce matin ça a réduit en chauffant. J’ai un pot et la moitié d’un autre.
antho91300 a noté 4/5 la recette Confiture de lait, il y a 5 ans et 3 mois
Recette réalisée aujourd’hui avec le MCC. Mélange sur vitesse 3/105°C pendant 30 minutes puis monté a 115°C pendant 20 minutes et pour finir 120°C pendant 20 minutes. Au total 1h10 mais le résultat semble plutot bien malgré l’utilisation de lait demi écrémé. Résultat a confirmer demain matin au petit déjeuner pour le goût mais je n’ai pas trop d’inquiétude…
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Bonjour
Alors la texture donne quoi après les 12h ?
J’aimerais tester la recette avec mon MCC -
Personnellement j’ai bien aimé la texture. Nous avons tous apprécié la recette. La preuve, nous n’en avons plus une goute 😉
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Bonsoir qu’est-ce que c’est un MCC?
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Svp
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MCC = Monsieur Cuisine Connect (équivalent du thermomix par Lidl)
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Voilà je viens de mettre la préparation en route selon vos commentaires. Je n’ai jamais mangé de confiture de lait. Mais d’après ce que vous dites tous ça à l’air très bon. Voilà j’essaie. Je vous donnerai mon avis demain.
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Voilà. Je viens de mettre ma confiture dans les pots. Elle me semble fort liquide. Est ce normal ? Elle s’épaissit en refroidissant ? Merci bco. Bonne soiree
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Elle épaissit en refroidissant oui. Si demain vous la trouvez trop liquide, vous pouvez toujours la remettre dans le bol et refaire cuire a 120°C pendant 15 minutes ou plus
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Merci bcp je vais ré essayer car elle est tjrs liquide.
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Voilà laa confiture à réduit assez bien. Elle est tjrs liquide on verra qd elle refroidira. Elle est plus brune aussi. Moins couleur café au lait
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Mon dieu, l’horreur !!!! J’en ai partout à la 1ère cuisson !! J’ai tout jeté 😢😢😢😢
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J ai eu la même blague !
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Bonjour,quel est le temps de conservation svp ?
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Je les conserve au frigo quatre semaines maximum dans des pots ébouillantés avant, retournés sur le bouchon quelques minutes. Sans problème…
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Très court, mais principalement parce que c’est très très bon 😁, sinon je ne sais pas combien de temps ca peut se conserver mais a mon avis 1 semaine au réfrigérateur facilement
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Bonjour, quelqu’un l’a déjà faite sans bicarbonate ? Je n’en ai pas et ca m’embête d’en acheter pour une seule recette 😒
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Sachez que le bicarbonate peut servir dans beaucoup de chose les cookies par exemple mais aussi pour plein de choses autres que la cuisine et le prix est dérisoire et se conserve ad vitam
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Je m’en sers dans la vie de tous mes jours pour mes canalisations ou autre mais ce n’est pas du alimentaire si? Il n’est pas différent l’alimentaire ?
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La seule différence est qu il est moins filtré mais c est exactement la même chose
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Catastrophe avec le dosage tout a débordé de mon MCC…. J’ai enlevé une louche ou deux et remis le robot en route on verra ce que ça donne….
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j’ai eu le même problème, je ne m’en sors pas, ça n’a fait que débordé, j’ai retiré et remis, pas cuit, je remets au micro onde et pas moyen de cuire, je vais insister, j’avais fait la recette du mcc mais trop cuit cette fois. on est pas dans le bol pour vérifier la cuisson !
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Pourquoi faire une cuisson par palier ?
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Faire cuire avec le varoma du mr cuisine et le panier cuisson retourné par dessus. Ça ne débordera plus. Juste un bon nettoyage du varoma
- S
Bonjour fait dans mon mcs mais cela me semble bien clair et très liquide … j’ai fait cuire 1h20 sur 120Degres et bec mon varoma. Mais il est toujours resté à 100degres je sais pas si c’est normal. Je débute avec le mien.
- S
stephmcs s'est inscrit il y a 2 semaines et 5 jours
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@stephmcs
Si la pâte ne lève pas, ne double pas de volume, et que vous avez bien respecter les ingrédients, il faut attendre……
Suivant l’air ambiant chez vous, ça peut pousser en 30mn comme en 4h et toujours sans courant d’air
Je la recette ils disent de la laisser pousser dans le bol. Elle n’a pas poussé dans le bol. 🤷♀️
Bol ou saladier fallait attendre la pousse.
Pas de pousse faut laisser.
Perso, je mets ma pâte dans un saladier puis dans mon four éteint (comme ça on évite les courants d’air) avec un torchon dessus et j’attends….