stephloicminuty
Actif il y a 6 jours et 15 heures
stephloicminuty a noté 5/5 la recette Riz au boeuf à la chinoise, il y a 2 ans et 11 mois
Excellent.. a refaire sans hésitation . Je n’avais pas de petit pois et j’ai mis des fèves a la place et rajouter des champignons de paris.. un régal 😋
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stephloicminuty a posé une question sur la recette Panna Cotta, il y a 4 ans et 11 mois
Bonjour,
Quelqu’un a t’il dejà testé avec de la gélatine en poudre? Si oui comment?
Merci,
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stephloicminuty s'est inscrit il y a 5 ans et 4 mois
Bonjour, sa doit être comme pour l’agar-agar. Rajouter un sachet à la première étapes.
1 sachet de gélatine en poudre équivaut à 3 feuilles de gélatine
Vous melangez votre sachet avec 3 cuillères à soupe d’eau froide, laissez gonfler pendant 2 à 3 minutes.
Ajoutez ce mélange à la préparation à l’étape 3 de la recette.
La gélatine ne doit pas bouillir contrairement à l’agar agar où c’est obligatoire pour obtenir le pouvoir gélifiant
merci beaucoup je vais essayer 🙂
merci beaucoup pour votre retour! Je vais tenter la recette 🙂
Vous me direz
Erghy, les panna cotta étaient parfaites:
Merci pour le conseil! 🙂
Ravie de vous avoir rendu service. 😊
Merci pour votre retour, cela fait plaisir, tant de personnes ne prennent pas la peine de dire merci pour l’aide que l’on essaye d’apporter.
Prenez soin de vous.
Désolé je réagis à ce que vous avez écrit mais du coup n’ayant pas vu elles sont toutes liquides … Est ce dû au fait que j’ai mis l’agar-agar au même moment que la gélatine ? Faut il les mélanger avec de l’eau comme indiquer sur le paquet ? Et que puis je mettre pour qu’elles soient fermes ? Si ce n’est pas trop tard 😅
Merci d’avance pour votre réponse car bien évidemment j’en ai fais beaucoup 😭😭
C’est agar agar où gélatine pas les deux
Je n’ai mis que de l’agar-agar et elles sont toutes liquides … pensez vous que je peux rattraper en les faisant porter à ébullition ? Chose que je n’ai pas faite puisque l’agar-agar je l’ai rajouté après…
Il faut obligatoirement que la préparation soit porter à ébullition pendant 2 minutes pour l’agar agar produire son effet gélifiant
Vous pensez que je peux retenter de porter à ébullition ou c’est trop tard ? Je les ai faites avant hier soir. Et pour un prochain test, pourriez vous m’expliquer comment et quand rajouter l’agar-agar ? Merci beaucoup
Peut-être un peut trop tard pour recuire, avant hier ??
J ai donné un conseil dans ce même commentaire et il avait fonctionné
Oui avant hier … mais je pensais hier matin les retrouver fermes mais non …
J’ai vu votre commentaire mais je n’ai pas compris à combien il fallait mettre pour faire porter à ébullition et à quelle étape c’est l’idéal, désolé de vous embêter avec mes questions 😅
Pour bien faire il faut mettre l’agar agar à l’étape 2.
Vous ne m’embêtez pas, j’espère juste vous répondre pour le mieux
Et je laisse à 90 degrés comme indiqué dans la recette ?
Oui, comme la recette
Je vais essayer ça alors ! Merci
Je le mélange avec de l’eau (comme indiqué sur le paquet) ou directement dans ma préparation du coup ?
L’agar agar que j’utilise se met directement dans la préparation sans mélange avec de l’eau
Super dès que je retenterais ça la semaine prochaine je pense je reviendrais vers vous !!! Merci encore !!!