steflio
Actif il y a 4 jours et 7 heures
steflio a commenté la recette Gratin de pommes de terre à la normande au Thermomix, il y a 3 ans et 6 mois
bon désolée pour les Normands hihi mais moi je le fait avec une buche de chèvre et vous avez raison du coup c est plus un gratin normand, mais je trouve cela très bon, c est plus léger , la recette initiale reste trés bonne aussi. c est juste qu une fois j ai oublié d acheter le camembert donc j ai remplacé par la buche
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steflio a posé une question sur la recette Canistrelli salés à la châtaigne et aux herbes, il y a 4 ans et 1 mois
bonjour, peut on remplacé la farine de chataigne par vrai chataignes ? j en ai ramasser dans la foret
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steflio a posé une question sur la recette Bavarois aux fraises, il y a 4 ans et 6 mois
bonjour mesdames faut il attendre 10 h pour mettre le mirroir
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Bjr
Oui
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Faby a noté 5/5 la recette Bavarois aux fraises, il y a 4 ans et 8 mois
Voilà mon petit bavarois pendant ce temps de confinement histoire de ne pas perdre des kilos 😂
- C
Très jolie 😍 petite question : lorsque vous avez fait le melange du colis et de la chantilly la mousse était liquide ??
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Non pas aussi ferme bien sûr que la chantilly mais pas liquide
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Bonjour ils sont vraiment magnifiques.❤
Petite question votre mirroir comment procédez vous pour le réaliser?
Merci pour votre retour.-
Avec de la purée de fruit et gélatine
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Magnifique
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Merci 😊
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Avez vous attendus le miroir refroidisse avant de le metre dessus?des conseils pour cette recette?merci
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Bonjour j ai attendu que tout le bavarois soit froid, mais le miroir je l’ai mit tiède
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Ok car j ai mit le miroir chaud mon bavarois etait froid!!et je trouve ma mousse manque de texture merci
- M
superbe. Moi qui rate toujours la chantilly, je me demandais si une chantilly mascarpone conviendrait aussi et je pense que le coulis doit être aussi facile à incorporer. Est ce que quelqu’un a déjà essayé ?? merci pour vos réponses
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Oui 👍 chantilly mascarpone a une meilleure tenue
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du coup vous mettez mascarpone a la place de creme? moi j ai jamais réussit a faire une chantilly avec le thermo
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Non crème plus mascarpone
- J
Bonjour,
Votre bavarois est magnifique !🤩je compte en faire un ce week-end
Une question : quelles sont les proportions de crème liquide et mascarpone !
Merci pour votre retour 😇
- M
Merci pour cette réponse rapide. Vous me tirez une sacrée épine du pied !!!!! Mes petits enfants viennent ce week-end je vais leur en faire un.
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Ils vont se régaler 🥰
- V
Bonjour
Quelle est votre astuce pour parfaitement le démouler-
Bonjour du ruban Rhodoïd et moule à charnière
- V
Merci pour l astuce. Je viens de le terminer. Et hop au frigo
Demain le glaçage -
Super 👍😊
- F
Vraiment magnifique…BRAVO
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Merci 😊
- V
Et voilà ! Y’a plus qu’à le goûter ce soir
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Il est magnifique 🥰
- V
Merci faby mais j ai été déçue par la texture. A mon avis j’aurais dû doubler les quantités de gélatine. La tenue était molasse ! J’ai râlé !! Mais le goût : épatant !
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C est pas évident d avoir la bonne texture, en tout cas il est superbe et si le goût y était c’est une réussite alors 😉
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Combien de feuilles de gelatine avre vous mis et de combien de grammes etait les feuilles de gelatine?merci
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Bonjour c est indiqué dans la recette je l ai suivi à la lettre
- V
J ai mis le nombre de feuilles de 2 gr recommandé mais attention, il faut de la gélatine qualité 200-225 bloom ( c est écrit sur l emballage)
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Jai 3 paquets de gélatines de diferents magasins et pas un seul n’a la référence blomm.. Je vais mettre de lagar agar plutôt. Car le mien aussi été très beau mais flagada avec cette recette.
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Bonjour, avez-vous utilisé un cercle de 22 ? Car il me semble plus grand.? Mais votre gâteau à l’épaisseur que je souhaite . J’ai un cercle de 24
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Non 24
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Merci beaucoup d’avoir répondu rapidement, je me lance ce soir.
- G
Bonjour moi tte ma mousse a couler pourtant j ai suivi a la lettre 😥 du coup dessert raté
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steflio s'est inscrit il y a 4 ans et 12 mois
Oui vous pouvez faire de la farine de châtaigne avec des châtaignes fraiches.
👍Oui moi j’ai fait et le résultat est bluffant🤪🤪🤪