SteffyDO
Actif il y a 3 jours et 2 heures
mariaknight a noté 5/5 la recette Compote pomme framboise, il y a 3 ans et 7 mois
Une tuerie ! Ça m’évoque un bonbon légèrement acidulé 🤩 Je n’ai mis ni sucre ni citron car destinée à mon bébé de 8 mois. J’ai utilisé des framboises surgelées et filtré 2 fois. Direction congélateur 😀
Même quand on est grand on aime !!!!
Tout à fait !
C’est possible de recongeler malgré les framboises surgelées ? Si oui je m’y mets de ce pas 😍
Je l’ai fait en tout cas et c’est nickel. On peut recongeler un aliment décongelé que l’on a cuit. Par exemple une viande décongelée puis cuisinée peut être recongelée.
Oh top ça ! Mon
Conjoint me soutenait que non ! Je vis en Calédonie et les fruits rouges frais sont quasi inexistants donc j’en suis ravie 🙏🏼
Voici ce que j’ai trouvé :
« La recongélation est possible uniquement lorsque certaines règles sont respectées :
Les aliments congelés ont été décongelés au réfrigérateur. S’ils ont été décongelés à température ambiante ou en étant passés sous l’eau froide, la recongélation est interdite sous peine d’intoxication alimentaire !
La recongélation se fait entre 24H et 48H au plus tard. Passé ce délai, elle devient dangereuse.
La recongélation se fait lorsque l’aliment décongelé à subit une transformation (cuisson). En effet, la règlementation sanitaire indique qu’un produit n’a le droit qu’à une seule congélation et décongélation. En subissant une transformation, il devient un nouveau produit qui a de nouveau le droit de subir une congélation et décongélation. Attention cependant à laisser refroidir la préparation avant de la remettre au congélateur !
Donc je dois laisser décongeler mes fruits avant de faire la compote ? 🤔
Non je les ai mis directement dans le bol. En fait la mention concernant la décongélation vaut uniquement si vous souhaitez utiliser un aliment décongelé, il faut qu’il le soit dans le réfrigérateur et non à température ambiante. Mais si vous cuisez de suite l’aliment encore congelé puis le recongelez c’est bon. Exemple : vous utilisez des légumes congelés pour une soupe, ils vont directement dans le faitout à cuire sans décongélation préalable.
Trop cool merci de vos réponses ! Je vais pouvoir varier les compotes de bébé 😍
Avec plaisir ! Pour mon bébé je décongelé de la viande et du poisson, les cuit, et les recongèle en petites portions. Je sors ma portion directement avant le repas et la réchauffe dans la purée. Pas de souci 😉 pour la compote il n’y a pas de souci à se faire.
Trop bien de savoir ça ! Ça va faciliter plein de choses 😁
Oui en effet ça facilite l’organisation
Bjr comment avez vous filtré vos framboises et à quel moment svp merci
Bonjour j’ai filtré mes framboises à l’aide d’un chinois après cuisson et mixage. J’ai filtré 2 fois.
Combien de temps se garde la compote maison au frigo ?
Bonjour je ne sais pas, quelques jours tout au plus. Je pense qu’il vaut mieux congeler si elle n’est pas consommée rapidement 😉
Merci. J’ai toujours peur avec les temps de conservation !!!
Moi aussi, le congélateur est d’une grande aide pour beaucoup de choses 😉