soukaina_8
Actif il y a 2 ans et 9 mois
soukaina_8 a posé une question sur la recette Bissara, il y a 5 ans
Excusez moi mais le résultat ressemble a une soupe
Une idée pour durcir ?
Merci
Rejoignez la communauté !
soukaina_8 a posé une question sur la recette Bissara, il y a 5 ans
Excusez moi mais le résultat ressemble a une soupe
Une idée pour durcir ?
Merci
Elle durcit plus le lendemain sinon instantanément pas de solution désolée
Bonjour il suffit de prolonger la cuisson pour évacuer l excédent d eau jusqu’à ce que vous jugez qu elle soit un peu épaisse
Parfois elle sort purée même en respectant les dose de la recette . Une fois refroidie elle s’épaissir
Il suffit juste de rajouter quelques minutes en mode varoma vit 1 et ca durcit
Bonsoir. Quand on voit marqué varoma, quelle température doit-on mettre? Car j’ai le MCC. Ça équivaut à quoi comme température du coup? Merci d’avance pour vos réponses 🙂
Le bon ratio 250 gr de légumineuses sèches (petits pois, fèves) et 1000 gr d’eau. Et 40 minutes c’est trop. 20 min 120 V1. Source livre marocain. En plus, le poivre n’a rien à faire dans la recette, traditionnellement c’est sel cumin paprika et piment, beaucoup de piment et un filet d’huile d’olive.
J’en fait tout le temps. C’est un régale.
Avec les quantités que vous indiquez la purée est plus liquide que les quantités données dans cette recette de Fay’et Ma..
Cette recette me réussit à tous les coups.
Je la connais, je vous dis simplement que sa texture est plus liquide que celle proposée ici
La prochaine fois que je la fais je vous envoie la photo. La mienne est toujours soyeuse, texture purée légère.
Merci pour le partage, je peux la faire avec des fèves congelées ?
Pour la pulvérisations 1 mn V5 en augmentant progressivement vers V10. Il faut une texture soyeuse.