soukaina_8 a posé une question sur la recette Bissara, il y a 4 ans et 8 mois
Excusez moi mais le résultat ressemble a une soupe Une idée pour durcir ? Merci
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Fay'et Ma a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Elle durcit plus le lendemain sinon instantanément pas de solution désolée
oumfat a répondu il y a 4 ans et 6 mois
Bonjour il suffit de prolonger la cuisson pour évacuer l excédent d eau jusqu’à ce que vous jugez qu elle soit un peu épaisse
H
hadam a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Parfois elle sort purée même en respectant les dose de la recette . Une fois refroidie elle s’épaissir
soukaina_8 a répondu il y a 4 ans et 8 mois
Il suffit juste de rajouter quelques minutes en mode varoma vit 1 et ca durcit
lou_liss a répondu il y a 4 ans et 1 mois
Bonsoir. Quand on voit marqué varoma, quelle température doit-on mettre? Car j’ai le MCC. Ça équivaut à quoi comme température du coup? Merci d’avance pour vos réponses 🙂
sally_3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Le bon ratio 250 gr de légumineuses sèches (petits pois, fèves) et 1000 gr d’eau. Et 40 minutes c’est trop. 20 min 120 V1. Source livre marocain. En plus, le poivre n’a rien à faire dans la recette, traditionnellement c’est sel cumin paprika et piment, beaucoup de piment et un filet d’huile d’olive.
J’en fait tout le temps. C’est un régale.
Pierrette a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Avec les quantités que vous indiquez la purée est plus liquide que les quantités données dans cette recette de Fay’et Ma..
sally_3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Cette recette me réussit à tous les coups.
Pierrette a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Je la connais, je vous dis simplement que sa texture est plus liquide que celle proposée ici
sally_3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
La prochaine fois que je la fais je vous envoie la photo. La mienne est toujours soyeuse, texture purée légère.
N
nougachon a répondu il y a 3 ans et 8 mois
Merci pour le partage, je peux la faire avec des fèves congelées ?
sally_3 a répondu il y a 4 ans et 7 mois
Pour la pulvérisations 1 mn V5 en augmentant progressivement vers V10. Il faut une texture soyeuse.
soukaina_8 a noté 5/5 la recette Bissara, il y a 4 ans et 8 mois
Elle durcit plus le lendemain sinon instantanément pas de solution désolée
Bonjour il suffit de prolonger la cuisson pour évacuer l excédent d eau jusqu’à ce que vous jugez qu elle soit un peu épaisse
Parfois elle sort purée même en respectant les dose de la recette . Une fois refroidie elle s’épaissir
Il suffit juste de rajouter quelques minutes en mode varoma vit 1 et ca durcit
Bonsoir. Quand on voit marqué varoma, quelle température doit-on mettre? Car j’ai le MCC. Ça équivaut à quoi comme température du coup? Merci d’avance pour vos réponses 🙂
Le bon ratio 250 gr de légumineuses sèches (petits pois, fèves) et 1000 gr d’eau. Et 40 minutes c’est trop. 20 min 120 V1. Source livre marocain. En plus, le poivre n’a rien à faire dans la recette, traditionnellement c’est sel cumin paprika et piment, beaucoup de piment et un filet d’huile d’olive.
J’en fait tout le temps. C’est un régale.
Avec les quantités que vous indiquez la purée est plus liquide que les quantités données dans cette recette de Fay’et Ma..
Cette recette me réussit à tous les coups.
Je la connais, je vous dis simplement que sa texture est plus liquide que celle proposée ici
La prochaine fois que je la fais je vous envoie la photo. La mienne est toujours soyeuse, texture purée légère.
Merci pour le partage, je peux la faire avec des fèves congelées ?
Pour la pulvérisations 1 mn V5 en augmentant progressivement vers V10. Il faut une texture soyeuse.