Oui c’est normal il va se solidifier ensuite

Bonjour. Oui sans souci

Au rhum très bon

Moi je mets une grosse cuillère à soupe de cacao amer dans le lait chaud… Trop bon

Laissez infuser des zestes de citron ou orange bio à la place de la vanisse ou en plus de la vanille… C’est très bon aussi

Bonjour, la T55 convient bien

Merci et bon Noël

Bonjour, je le conserve 2 jours sinon je le congèle 🙂

Merci de votre reponse et bon Noël

Le cognac et le calvados à la base ne sont pas fabriqué avec le même fruit. Ce qui fait qu’ils n’ont pas la même saveur. Donc mettre les 2 alcools je ne pense pas que cela soit une bonne idée.
Côté gustatif le foie gras sera à mon sens « bof » .
Ce serait dommage.
Le cognac parfumera suffisamment la préparation .
Quand aux pralines roses là j’ai un doute.
C’est sucré. . Personnellement je ferai sans.

Merci de votre rapide finalement j’ai mis que du cognac et quand praline je vais faire un essai sur un petit bout de fois et je vous devrais au retour merci encore

Pour ma part je préfère un sauternes ou un coteau du Layon pour parfumer mon foie gras, le cognac est suffisamment présent pour ne pas lui ajouter du Calvados. Si vous tenez à mélanger 2 alcools mettez plutôt un Porto mais 1cl de chaque.

Quant aux pralines je les servirais plutôt concassées en accompagnement pour ceux qui le désirent. C’est la première idée qui me vient à l’esprit.

Un seul des 2 alcools, et pour les pralines roses j’aurais peur quelles colorent le foie gras

Comme ça me titillait j’ai fait des recherches et j’ai trouvé ça sur le site Femme actuelle:
La recette des sucettes de foie gras aux pralines roses

Pour 4. Coupez 200 g de bloc de foie gras en cubes et mixez-les par à-coups pour le rendre lisse. Divisez la préparation en 8 et faites en des billes entre vos mains. Déposez-les sur un plat et réservez-les au réfrigérateur. Juste avant de servir. Concassez 50 g de pralines roses finement. Versez dans une assiette creuse. Piquez les billes de foie gras sur des bâtonnets et passez-les dans les pralines concassées. Dégustez au moment de l’apéritif.

Merci beaucoup de votre conseil et vos recherches je n’ai mis qu’un seul alcool le cognac puis j’ai quand même mis et fais un essai en mettant des praline rose à l’intérieur du foie il est actuellement en cours de cuisson. Par contre j’en ai fait un autre nature uniquement au cognac. J’en ai mangé une fois, du foie gras avec des praline à l’intérieur je me suis régalé maintenant est-ce que le résultat sera le même on verra bien je vous tiendrai au courant en tout cas merci pour tout et bon Noël à tous

Je vous donne des nouvelles de mon foie aux pralines… est bien mes pralines ont fondues en cuisant par contre le goût était extra et tout le monde a appréciés j’avais fait 2 foie et c’ étaient 1 réussite

Bonsoir soso
Par de la farine 45
Bonne soirée

Je le conserve au congélateur après lavoir coupe .
Je sort des tartines chaque matin.
Je le fait avec moitiée farine T110 et moitiée T65.

J’utilise que de la t45 pour toute les recettes

Les deux façons sont possibles

Sur la fin de la recette je dois l’ajouter ?

Ah OK merci

Bonjour n’en mettez pas et utilisez un chocolat noir à 70% minimum