Trop contente ! J’ai réalisé ce pain d’épices pour la première fois et ce fut un délice! Tout le monde a adoré. J’ai remplacé la levure par une cuillère de bicarbonate comme beaucoup le suggérait. Ensuite pour les épices j’ai mis ce que j’avais sous la main : cannelle, muscade, citronnelle, fenouil, clou de girofle et poivre. À la fin j’ai badigeonné le tout avec une confiture d’oranges amères. À refaire sans hésiter.