Bonjour 👋🏻 @sophie_528
Ne connaissant pas ce problème, voilà ce que j’ai trouvé sur le net :

« Qu’il y a un excès de levure dans la recette ;
Et/ou que vous avez réalisé la pousse du pâton dans un endroit trop chaud. 
Ces deux facteurs peuvent conduire à un goût désagréable en bouche ou un pain maison qui s’effrite à la sortie du four. Un bon alvéolage de la mie est essentiel et se déroule non seulement pendant la phase de levée de la pâte mais aussi dans la bonne dilution de la levure dans l’eau tiède. 
Généralement, les recettes sont indiquées au gramme près ce qui évite de mettre trop de levure dans la préparation. En revanche, le temps de pousse à un taux d’hydratation constant est souvent négligé puisque certaines recettes ont des consignes peu détaillées ou uniquement conçues pour les machines à pain. Une chaleur trop intense lors de la pousse va faire perdre de l’humidité à la pâte et cette évaporation va générer un pain plus friable et qui sent la levure, surtout si vous en avez mis en excès.

Trop forte Marie merci pour ce post 🙏😘

Je mets systématiquement quelques goûtes de citron 🍋 à chaque fois que j’utilise de la levure de boulanger ( fraîche ou sèche) et je n’ai plus ce problème.
Si ça peut aider

Merci bcp pour vos retour rapide 😁

Je fais mon levain et mets que 5gr de levure et c’est excellent, lorsque que je n’avais pas fait mon levain j’avais le même problème.

J’avais lu qu’il fallait ajouter environ une cuillère à café de sucre. Ce que j’ai fait, effectivement mon dernier pain sent moins la levure.