Sophgal
Actif il y a 9 heures et 21 minutes- A
audreyian a publié une note il y a 2 ans et 4 mois
Bonjour
Petit sondage qu elle recette allez vous faire pour Noël avec l aide de votre robot bien sur ?
Car à ce jour aucune de mes recette de noel ne nécessite l aide de mon robot et un peu d aide de ne serait pas négligeable.
J attend vos suggestions qui j espère pourront aider d autres personnes.
Merci 
Bonsoir. Les plats en sauce, cordon bleu, ratatouille, muffins anglais, pain à hamburgers, pâte feuilletée…
Cookomix est une mine d’or-
Il ne faut pas oublier les desserts lactés,riz au lait, crème au chocolat, panna cotta….
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Mais oui c’est vrai. Y’a tellement de choses à faire 😃
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Ou alors le livre de lyse de yummix « mini batch » a l’air super.. j’y pense pour Noël ☺️🍀
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L’idée c’est de passer max 2h à cuisiner. J’ai essayé dimanche dernier mais j’y ai passé plus de temps 😅. Je cherche des recettes clefs en main pour une semaine(5 soirs),le tout compatible thermomix: connaissez vous des blogs?
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Non je ne connais pas de blogs de ce genre. 2h pour 5 repas différents ? Ça me parait très très juste. Même avec thermomix.
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Forcément thermomix ou en combinant simultanément la cuisinière? Et pour combien de personnes?
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Pour 4😀! Il y a bien le livre Batch cooking avec thermomix de Bérangère Abraham mais je me demande ce que ça vaut.
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marlene_131 a posé une question sur la recette Îles flottantes, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour à tous je ne comprends pas je n’arrive pas à faire prendre mes blancs 😤😥
Je viens d’utiliser 12 blancs pour rien 😥
Si quelqu’un pouvait m’aider svp 🧐 ce serait formidable 👍🥰-
Je trouve qu’avec nos robots, on ne monte pas bien les blancs en neige… 😔
Rien de mieux que la vieille méthode au fouet électrique… - M
Bonjour, les blancs ne prennent pas si le bol comporte des traces de gras par ex, bien laver et essuyer le bol et fouet. Cela m’est arrivé, maintenant je commence toujours les préparations en montant les blancs dans le bol propre et sec!
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Bonjour,
J’ai fait la recette hier mais je n’ai eu aucun soucis et en plus je n’avais pas retiré le bouchon, il me restait 2 mn quand je l’ai retiré et ça a fonctionné malgré tout.
Moi j’ai le robot companion. -
Bonjour, complètement d’accord avec les commentaires précédents.. lorsqu’il s’agit d’une recette où le « montage » des blancs a une importance cruciale, je sors le batteur électrique je prends pas le risque de le faire au thermomix paske une fois sur 2 j’ai mal séché le bol et ça prend pas et là je vous raconte pas la crise de nerfs 😆
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Bonjour,
Moi aussi en fonction des recettes je divise les étapes entre mon merveilleux robot et d’autres ustensiles jusqu’à la casserole 😂 -
Merci a toutes pour vos réponses, je m’en suis sorti grâce à mon KitchenAid 🤭😍
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J’ai réussi à monter 8 blancs. Il me semble que j’ai lu qq part que c’est plus facile lorsqu’ils sont à température ambiante.
- T
Oui les œufs ne se conservent pas au frigo. Surtout pas.
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Mais du coup quand vous les montez au batteur ils ne sont pas chauffé à 70°c comme dans la recette? Ce n’est pas grave ?
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Du coup je l’ai cuiit a la poêle dans de l’eau 👍
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Merci pour votre réponse 🙂
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Derien avec plaisir
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Sophgal a noté 5/5 la recette Îles flottantes, il y a 2 ans et 6 mois
Simple à réaliser! j’ai fait la crème anglaise la veille et j’ai gardé les blancs à température ambiante avec un film pour le jour j. J’ai torréfié mes amandes à la poile. La difficulté c’est de former de jolies îles 😅.
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Ce Clem a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 3 ans et 3 mois
Chaque année, le plaisir est renouvelé de faire son gâteau des rois maison ! La pâte est aérée et légère avec ce délicieux parfum de fleur d’oranger.
J’ai mis 4g de levure boulangère sèche et préparé la pâte la veille avec mise au frigo. Une tuerie !
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Bravissimo, elle est superbe 😋😁🤩🤩
- M
Très belle effectivement 😌
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Magnifique !!! 🤩🤩🤩 félicitations !!!
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Si elle est aussi bonne que belle 🤩 !!
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Bonjour ! Vous mettez la pâte au frigo avant ou après une première pousse ? Merci
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Bonjour, j’ai mis la pâte au frigo après une première pousse de 2h à température ambiante (sur la recette il s’agit des étapes 5 à 7). Bonne journée
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virginie4481 a noté 1/5 la recette Couronne des rois, il y a 3 ans et 3 mois
Complètement ratée malgré le respect à la lettre de la recette au TM6…
Elle n’a pas gonflée du tout.
Goût très salé bref immangeable-
Salé? Curieux. C’est vrai qu’il vaut mieux travailler la pâte la veille.
- V
Oui 5g de sel c’est bcp trop
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Sophgal a noté 5/5 la recette Couronne des rois, il y a 3 ans et 3 mois
J’ai mis la fève avant la cuisson. J’ai laissé pousser plus longtemps que prévu (la veille pour une cuisson le lendemain). J’ai mis moins de fruits confits que prévu et un peu plus de sucre. Cuisson 25 minutes sans chaleur tournante mais la prochaine fois je tenterai 20 minutes avec chaleur tournante. Tranche de citron et orange pour la déco faites avec de l’eau et du sucre en laissant réduire. La gelée restante m’a servi pour faire briller la brioche.
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Sophgal a posé une question sur la recette Lemon curd, il y a 3 ans et 4 mois
Est-ce que le lemon curd peut être congelé et sévir d’insert pour un bavarois par exemple? Merci
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Sophgal a noté 5/5 la recette Tarte aux myrtilles façon crumble, il y a 3 ans et 4 mois
Unanimité collègues & famille! Accompagné pour les plus gourmands de salidou 🤭!
J’ai doublé les proportions: je conseille de faire le fond de pâte en deux fois du coup.
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cocotigrou a noté 5/5 la recette Velouté de cresson, il y a 4 ans et 1 mois
Une première j’ai adoré et adopté
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Très jolie photo 😉
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Sophgal a noté 4/5 la recette Brioche du boulanger, il y a 4 ans
Très bonne brioche! 40 minutes à four chaud, c’était un peu beaucoup peut être pour mon four. J’ai utilisé 100g de sucre pour un goût plus gourmand. J’ai plutôt fait des pâtons plutôt qu’une tresse. Avec la quantité j’ai réalisé une belle et 3 petites.
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Sophgal a noté 5/5 la recette Bavarois Mojito, il y a 5 ans et 4 mois
Excellent et effet whaou garanti! J’ai dû m’y reprendre à deux fois pour le glaçage car la première fois il s’est sauvé par le bas du cercle 🥴
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Punaise comment vous faites pour avoir toutes des glaçages parfaits? C’est magnifique !
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Je suis en plein dedans et moi aussi mon cercle a fuit, il me faut refaire le miroir 😓😅
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Superbe miroir 🤩
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Magnifique miroir, le plus beau que j’ai vu.
Pour les fuites utilisez du rodhoïd, vous n’aurez plus ce problème. Et le démoulage est parfait.
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Sophgal a noté 4/5 la recette Crème de marrons, il y a 5 ans et 4 mois
Texture impeccable, manque de sucre à mon goût.
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Sophgal a noté 5/5 la recette Beurre de pomme, il y a 5 ans et 5 mois
Réalisée avec de la purée d’amande en guise de beurre. Très bon encore chaud! Bonne idée pour les paniers gourmands de Noël 🎁🌲
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Bonjour, vous mettez 70 grammes de purée d’amande ?
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Bonjour, j’ai mis 2 bonnes cuillères à soupe.
Un peu pareil ici. Je vais préparer aujourd’hui l’insert de ma buche (mandarine curd). Je vais aussi préparer pour l’apéro des sablés au parmesan. Il viendra juste en appuie! Mais pas pour faire le plus gros du repas.
Bonjour! J’envisage de préparer la bûche avec le robot, et sûrement un gratin dauphinois en portions individuelles (pour accompagnement la viande qui sera préparée au four)… pour les entrées je pense faire la tartinade thon avocat pour accompagner les crevettes.. ☺️🍀