sonia_84
Actif il y a 5 jours et 19 heures
sonia_84 a noté 4/5 la recette Gâteau au lait concentré, il y a 4 ans et 10 mois
Gâteau qui n’a rien de très exceptionnel car très simple mais qui a tout à fait « fait le job » pour un goûter avec des amis cet après-midi. Ils semblent avoir apprécié car ils y sont revenus et les enfants aussi. Une bonne alternative à l’éternel gâteau au yaourt.
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sonia_84 a noté 5/5 la recette Risotto poireaux et saumon fumé, il y a 4 ans et 10 mois
Très bon risotto. Recette suivie à la lettre si ce n’est que j’ai mis des lardons à la place du saumon car au moment de le mettre dans le robot je me suis aperçue que le paquet était percé donc que mon saumon était fichu.
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sonia_84 a noté 4/5 la recette Pâtes aux courgettes façon carbonara, il y a 4 ans et 10 mois
Bonne recette et idéale pour un soir de semaine car faite super rapidement.
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sonia_84 a noté 4/5 la recette Macaronis au thon, il y a 4 ans et 10 mois
Pas mauvais mais rien de plus exceptionnel que les pâtes au thon que j’ai l’habitude de faire sans le robot. En tout cas pour un soir de semaine c’est très bien.
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sonia_84 a noté 5/5 la recette Velouté de légumes d’hiver, il y a 4 ans et 10 mois
J’ai beaucoup aimé ce petit velouté (et mon fils de 21 mois aussi). J’ai simplement remplacé le cèleri que je n’aime pas par une courgette. Puis en fin de cuisson/mixage j’ai mis une cuillère à soupe de Maïzena pour épaissir un peu.
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sonia_84 a noté 4/5 la recette Mac and cheese, il y a 4 ans et 10 mois
Bonne recette: pas très diététique c’est sûr mais très crémeux et pas du tout écœurant.
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sonia_84 a noté 4/5 la recette Paupiettes de veau aux champignons, il y a 4 ans et 10 mois
Recette faite sans moutarde à l’ancienne (je n’en avais pas) et remplacée par de la moutarde classique. Je n’ai également utilisé que des champignons de Paris et comme conseillé en début de recette j’ai fait revenir les paupiettes avec un peu de beurre dans une poêle. Mais le résultat était top!
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sonia_84 a noté 3/5 la recette Soupe detox, il y a 4 ans et 10 mois
Question de goût je n’ai pas été très emballée par cette soupe détox en l’état mais avec une petite cuillère de crème épaisse légère dans l’assiette et un fromage Kiri dans celle de mon fils de 21 mois, ça passe beaucoup mieux.
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sonia_84 a noté 4/5 la recette Filet mignon façon blanquette, il y a 4 ans et 10 mois
J’ai zappé la photo désolée mais ça ne m’empêche pas de vous dire que le plat est très bon. Comme lu dans les différents commentaires j’ai augmenté le temps de cuisson: 5 mn en plus avant de mettre la crème et 5 mn en plus après.
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sonia_84 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 4 ans et 10 mois
Très bonne petite recette. Cuits hier après-midi et mangés au petit-déjeuner ce matin, ils sont super moelleux. Je les ai repassé 10 secondes au micro-ondes pour faire fondre le chocolat qui avait durci et c’est impeccable. Mon petit garçon de 21 mois a boulotté le sien sans se faire prier. Et comme la fournée est grande j’ai pu en congeler plein.
P. S: mes petits pains ne sont pas dorés car j’ai totalement oublié l’étape de badigeonnage avec les oeufs.
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Laura7407 a noté 5/5 la recette Pavé de saumon, il y a 5 ans et 10 mois
Cuisson parfaite !
Le saumon à mariné 2h (huile d’olive citron sauce soja graine de sesame).
Je l’ai accompagné avec des courgettes cuites dans le varoma et du riz cuit à part.
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Bonjour, est-ce que vous avez laissé les courgettes aussi longtemps que le saumon?
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Désolée ça fait un moment que je l’ai faite cette recette et je ne m’en souvient pas. Comme ça je dirait que oui.
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Bjr vous faite mariner le saumon puis apres cuire au varoma?
Ou l’inverse merci-
Je marine mon saumon avant cuisson
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Merci pour l’idée de la marinade. Excellent
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sonia_84 a noté 4/5 la recette Gâteau renversé aux pommes caramélisées, il y a 4 ans et 10 mois
Plutôt bon. Aspect extérieur très sympa. Gâteau moelleux avec une super texture. Je ne sais pas si je referai car ça n’a pas été une explosion de saveurs pour moi mais mes invités ont bien aimé donc la recette a bien fait son travail.
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Kimko a noté 5/5 la recette Gâteau renversé aux pommes caramélisées, il y a 5 ans et 6 mois
Merci pour la recette! Délicieux! J’ai fait le caramel avec le Thermomix personnellement.
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Avez-vous une recette pour le caramel?
- K
Vous pouvez la trouver sur Cookomix par Jeanne. Tapez sauce caramel. Moi je l’avais trouvée sur YouTube.
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Merci
- K
Pas de quoi. Je vous conseille d’essayer les verrines pommes caramel speculoos par Jeanne aussi. Le caramel est fait au TM. Délicieuses 🙂
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Mon conjoint n’aime pas la cannelle donc pas les soeculoos mais j’essaierai rien que pour moi lol. Merci du conseil.
- K
Quel dommage!
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SCSC a noté 5/5 la recette Gâteau renversé aux pommes caramélisées, il y a 6 ans et 9 mois
Recette bien sympathique ! réalisé avec un caramel fait au four cela va beaucoup plus vite( à mon goût!) servi tiède excellente !! merci pour la recette 😉
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Bonsoir,
Puis je avoir la recette du caramel au four svp ?
Merci beaucoup
Valérie-
Bonsoir Valou39, pour le caramel au four je mets un peu d’eau et de sucre fin ( pas de quantités précises car je fait à l’oeil !) dans un moule anti- adhésif qui va au four (pour moi un Tefal) puis direction le four à pleine chaleur (chez moi 250 degrés) je surveille la coloration. Plus simple je trouve et cela permet de faire autre chose en attendant !
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Faut-il préchauffer le four avant de mettre le caramel à 250?
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Bonjour, il est en effet préférable de mettre en préchauffe votre four après cela dépend aussi de votre four et du temps que ce dernier met pour atteindre les 250 degrés.
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babel12 a noté 5/5 la recette Pain brioché au chocolat – Pitch, il y a 6 ans et 7 mois
Jeanne, une véritable tuerie … toute la maison est embaumée … elles sont magnifiques ….
Bravo
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Bonsoir tu as mis combien de levure?
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Comme je n’aime pas travailler la levure fraîche de boulanger, j’ai mis un sachet de 25 grammes de levure en poudre pour brioche.
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Wahou les miennes ne sont pas aussi belles. Ma pate était trop liquide. Je vois pas ce que j’ai raté :/
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J’ai suivi à la lettre toutes les indications de Jeanne, dans l’ordre et la pâte était nickel, légèrement collante mais parfaite.
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Rhoooo ,il sont superbes !!!
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Magnifique 👍👍
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Merci, mais tout le mérite revient à Jeanne qui a conçu cette recette !
- P
Merveilleux petits pains, très bons
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Bonjour est ce que je peux mettre des barres de kinder à la place des carrés de chocolat?
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Bonjour. Il vaudrait mieux demander à Jeanne, qui est à l’origine de la recette.
Perso, je dirai que non, car le kinder est plus crémeux, laiteux que le chocolat « brut » sans être fourré.
Je pense que le kinder va intégralement se fondre dans la pâte.
Mais vous pourriez essayer d’en faire un ou deux, histoire de voir.
Et je serai intéressée d’avoir le résultat !! -
bonjour je vais essayé cette après midi avec chocolat praline spécial cuisine et 2-3 kinder je vous tiendrez informer du résultat 😉
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Au fait, avec, avec les kinders?
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Est ce que la pate pzut ce faire la veille
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Peut on utiliser la levure chimique merci
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Oui, les miens ont été réalisés avec de la levure chimique, mais spéciale brioche
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N’ayant pas eu de formation en chimie (😉), je réitère le fait que j’utilise de la levure déshydratée et désactivée spéciale brioche !
J’utilise celle ci ..
https://boutique.guydemarle.com/pates-a-pain-et-levures/118-preparation-pour-pates-briochees-5-sachets-de-25.html
- D
Bonjour, moi j’ai déjà fait cette recette plusieurs fois avec plusieurs chocolats différents, c’est toujours un délice!!! mais comment faire pour les conserver pour le petit déjeuner et comment faire pour que le chocolat ne redurcisse pas quand ça refroidit?
Avez vous des astuces?
Merci beaucoup pour vos réponses-
En ce qui me concerne, j’ai testé. ..
Je les ai congelés individuellement puis décongelés au micro onde, comme pour du pain, par séquences de 15/20 secondes en les retournant à chaque fois … jusqu’à ce que le petit pain soit bien chaud à l’extérieur, puis attendre un peu que par conduction le chocolat fonde … - M
Ben moi le pliage difficile avec le chocolat
- O
Bonjour j ai lu que la pate etzit un peu collante que faut il ajouter pour pouvoir la travaillet correctement svp huile ou farine? Les votres sont superbes
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De la farine
- F
Pensez vous quon peut mettre moins de sucre ?
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Bien sûr, je ne mets que 50g de sucre
- E
Brioche au chocolat top, facile et super bon.
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Quelqu’un peut-il expliquer comment faire le pliage des pitchs svp?
- L
Bonjour pour info vous les conserver comment , pour garder l’aspect « brioché « ?
Merci - V
On peut les garder combien de temps pour avoir toujours le moelleux et dans quoi les conserver
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La farine laquelle
- T
Est ce qu il y en a parmis vous qui kntessaye avec beurre normal à la place du demi sel ?
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Je mets du beurre doux et 1 càc de sel
- P
La pâte est parfaite j’ai suivi la recette… j’attends que mes ptits pitch reposent un peu et je lance la cuisson, photo dans quelques instants… tic tac tic tac
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Moi il se sont ouvert sur le dessus dégoûter les votre sont magnifiques
- E
🤩 Super je suis en train de les faire est ce qu’il faut les badigeonner avec un œuf et de l’eau ou un jaune d’œuf et de l’eau ? il y a une ambiguïté dans les étapes à ce sujet merci
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Etape 13, il est bien indiqué qu’il faut les badigeonner avec mélange jaune oeuf/eau
D’une manière générale, on badigeonne TOUJOURS avec le jaune d’oeuf .. le blanc cuit et fait de très vilaines traces.
Par ailleurs, comme on ne trouve pas dans le commerce uniquement des jaunes d’oeufs, Jeanne (la personne qui a rédigé la recette) dit qu’il faut 1 oeuf ..
Perso, je congèle le blanc d’oeuf dans une mignonette pour faire des macarons plus tard !!
- E
Merci pour votre réponse. J’ai mon robot depuis le mois de mai donc j’expérimente. J’aii fait avec le jaune du coup et j’ai publié une photo et très contente pour une première 😊. Je garde aussi les blancs pour d’autres recettes comme tout simplement des rochers coco… Bon dimanche 😊
- M
Difficile de plier avec le chocolat
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Bonjour,
Est-il possible de les congeler? Et si oui, faut-il le faire avant ou après cuisson 😁😊😊 mercii
- M
Bonsoir comment avez-vous fait le pliage pour avoir un aussi beau résultat?
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Lemanya74 a posé une question sur la recette Brioche vaporeuse, il y a 5 ans et 1 mois
Bonjour,
Puis-je utiliser de la farine T65 pour réaliser la brioche ?
Merci pour vos réponses ..
Je suis novice dans la recette brioche ce sera une 1ère pour moi 😉-
J’ai utilisé de la T 55 car je n’avais que ça et elle est parfaite.
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lisette42 a noté 5/5 la recette Brioche vaporeuse, il y a 4 ans et 11 mois
Aahh enfin une brioche de réussi!!! 😄
J’ai laissé la pâte reposer toute la nuit puis une bonne heure à température ambiante avant de mettre au four et franchement un régal!! 😍
Par contre j’ai bataillé à malaxer le robot c’est mis en surchauffe plusieurs fois… Ça vous est déjà arrivé???-
Quel robot avez-vous ? Avec le tm5 pas du tout
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Non le Monsieur Cuisine…
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Avec ce robot , il faut faire des temps de pause , il me semble !
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Oui effectivement mais normalement les temps de pause se font tout seul mais là ça stoppait complètement le malaxage avec le code Surchauffe 🥵
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Coucou, tu peux faire plusieurs session de 45s avec 1min de repos entre chaque session. Je fais ça pour une autre brioche et ça marche bien 😁
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Oui je ferais ça la prochaine fois merci 😊
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Même problème de surchauffe j’ai mis un moment à la malaxer. Mais je le saurais pour la prochaine fois.
De quelle taille sont vos emporte-pièces?