Normalement si… Du coup la j’ai testé quand même et ça fonctionne nikel ! J’ai rajouté la levure et le sucre directement en faisant la pâte. Après j’ai laissé 20min au frigo comme indiqué. Ensuite j’ai façonné les pains au chocolat. Je n’ai pas fait de temps de pousse comme la levure n’a pas été en contact avec de la chaleur elle n’agit pas. J’ai fait cuire directement 20min à 200 et ils ont gonflés dans le four. Nikel. Du coup on gagne énormément de temps…. J’ai mis 1h pour tout faire, alors que la recette traditionnelle des pains au chocolat est interminable d’habitude ! 😉

Je viens de faire un 1 er essaie suivant votre méthode et après 2h ds mon four ça ne gonflait pas,en lisant je viens de voir que c’est normal !ils seront bien chaud demain pour le pti dej 😋merci

C’est de la levure fraîche… Pour boulangerie, en cube !

Bonjour. J’ai utilisé la recette des pains au chocolat que vous trouverez sur cookomix ! 😉

Bonjour, ça dépend de la taille… J’en ai fait une dizaine la dernière fois… Mais ils sont de taille minis viennoiseries !

Merci pour votre réponse super rapide!😄 Ici j’ai 4 gros normaux avec 2 bâtons dechocolat et 1 petit. J’ai eu du mal à faire un beau rectangle, donc j’ai perdu de la pâte à la découpe. Bon l’esthétique est encore à paufiner😅

Oh ! ils ont l’air super bons quand même !!! 🤤

Oui en effet il faut ajouter de la levure ! 👍

J’ai suivi la recette des pains au chocolat de cookomix. Donc j’ai ajouté la levure en faisant la pâte…

dsl mais je ne comprend pas trop, vous avez fait la pâte escargot ou celle des pains au chocolat ?
Ou alors les ingrédients des pains et roulé la pâte en escargot ?

Bonjour, j’ai fait la recette de la pâte feuilletée escargot, suivie à la lettre. J’ai juste ajouté de la levure de boulangerie en plus avec les ingrédients. Et apres j’ai suivi la recette des pains au chocolat pour faconner mes pains. 😊

merci bcp pour votre réponse, avez-vous délayé la levure, et levure fraiche ou levure séche et combien de grammes

J’ai utilisé de la levure fraîche que j’ai incorporée directement avant de mélanger. 😊

Bonsoir. Vous avez mis 5g de levure comme indiqué dans la recette des pains au chocolats(chocolatines, pas de jaloux) cookomix ou plus? Vous intégrez la levure en dernier ingrédient dans la recette de la pâte feuilletée en escargot?
J’espère être claire avec mes questions et je vous remercie par avance pour vos réponses ☺️

Bonsoir, oui j’ai mis 5g de levure à la fin avant de mélanger. 😊

Bonjour impossible de trouver la recette des pains au chocolat dans le cookomix

Chocolatine yeaaaaaah

Bonjour, non j’ai fait ma pâte escargot comme indiqué dans la recette. 😊

Est-ce que vos pains au chocolat ont vraiment le goût du beurre et ont ils vraiment l’aspect et le goût du feuilletée ?

C’est difficile de répondre à votre question car ça dépend du niveau d’exigence de chacun…😉 Pour moi ils sont très bons, feuilletés suffisamment… Pour le gain de temps par rapport à une pâte feuilletée traditionnelle je trouve que c’est parfait. Après le résultat n’est peut pas exactement pareil… Sinon les boulangers ne se casseraient pas la tête à tournicoter 107 ans la Pâte !! 😂

Merci à vous

Bonjour, j’ai utilisé des bâtonnets de chocolat que j’ai acheté en vrac ! 😊

Tu trouves ça où ? Snif j’en ai pas comment faire ?

Je les avais acheté en vrac chez Day By Day à savigny sur orge.

Je ne connais pas ce magasin mais je connais cette commune j’ai vécu à Morsang sur orge lol… Bon faut que je trouve ça par chez moi.
Ou alors je ne sais pas loll

Peut être sur internet ? Ou vous utilisez des carrés de chocolat en tablette ça marche aussi très bien !

Je vais faire ça

Tu as cuit à combien ?

Après faut regarder la recette des pains au chocolat directement, je l’ai suivi à la lettre. 👍

Amazon en vend mais en boîte de 300 bâtonnets 🤪

Sur Amazon j’en ai acheter une boîte il y a 500batonnet pour même pas 8euro

Non il me semble que j’ai fait direct… J’ai suivi la recette des pains au chocolat.. Donc si dans la recette il faut laisser reposer je l’ai fait, sinon non ! 😉

Je viens de regarder la recette des pains au chocolat et en effet après façonnage repos de 2h dans le four éteint, je vais tester on verra bien

Bonsoir 60 c’est trop chaud
C’est max 30
Sinon vous faites fondre le beurre et cela fera une Brioche et non un feuilleté

Je sais pas moi personnellement j’ai mis ma levure dans un petit peu d’eau légèrement tiède et je l’ai délayer avec une cuillère à café. J’ai laissé poser 10 minutes. J’ai vu qu’elle faisait un peu des bulles et je l’ai incorporé dans ma farine quand le Thermomix m’a dit de mettre la farine. J’ai mis également la ma petite levure.

Bonjour, non je n’ai pas testé ! Mais ça doit être pareil…. 🤔

Perso oui et nikel !

Bonjour vous faites comment pour le procédé avec la levure ? Car vu que l’eau est très froide
Normalement il faut de l’eau tiède

D’accord ok merci

Les croissants et pains au chocolat sont à base d’une pâte feuilletée levée donc il faut de la levure

Bonsoir, J’ai acheté tous les ingrédients aujourd’hui à Leclerc, je n’avais qu’un choix d’huile mais ouf, il y en avait.

Dans certains commentaires, j’ai vu que les personnes disent qu’elles ne mettent pas d’huile de noisette mais rajoutent des noisettes décortiquées.. à voir et ajuster en fonction des gouts 😊

On m’a dit que si on rajoutais des noisettes ça pouvait changer la texture.. après je sais pas du coup 😔

Vous ne serez pas déçu !

En chaleur tournante oui et je descend la grille un gradin en dessous du milieu pour que la pâte cuise mieux. Je couvre toujours en fin de cuisson pour prolonger la cuisson sans trop dorer le dessus. Je n’ai pas regarder le temps mais dans un plat en porcelaine c’est toujours bien plus long.